Påsklunch

Inlägget innehåller annonslänkar

Igår hade vi min familj över på påsklunch. Det var en fin dag med sol och god mat. Tänkte inte det skulle bli så mycket men ja låt oss säga att vi har så vi klarar oss de närmaste dagarna utan att laga mat. Vi har aldrig haft nubbe på bordet i familjen såhär så jag använde de glasen till nubberöra istället. Det var jättegott så det kommer jag absolut göra igen.

Jag gjorde också en smörgåstårta, vet att min bror älskar smörgåstårta. Då det endast var en del av buffén blev det en lite mindre. Kollade alla steg och recept hos grannen Matplatsen här.

Morötter och sparris med burrata och pistaschnötter.

Prisnkorv

Jansson det var det bästa jag visste när jag var liten. Har lyckats bränna den flera gånger sista åren men nu kör jag den inlindad i folie tills den är klar och sen en stud bara för färg, blev perfekt och superkrämig.

Köttbullar efter pappas recept, gjorde de lite mindre än jag brukar då jag tycker det är bra så här.

Johan önskade lamm, så en lammfiol fick det bli.

Dubbelmarinerad kyckling, jag läste lite snabbt när jag blandade marinaden. Det stod två tsk hackad chili….. jag hackade ner två chili men det blev absolut inte för starkt. Hade kanske två milda chilisar.

Rosa ägghalvor alltid gott.

Smörgåstårtan blev supergod och tog slut direkt. Borde förstått det då lillebror var med.

Skivad brie och små ostpajer.

Kö in det måste vara en bra buffé 😉

Äter ni kallt och sen varmt? Eller blandar ni allt på en tallrik?

Supergott, kanske inte supervackert ihop men så blir det lätt med buffemat.

Det var våran påsklunch, en bra start på påskhelgen.

Jag hade på mig den perfekta klänningen till lunchen, för att äta påsklunch. löst sittande och i en härlig röd färg. Den här kommer jag ha hela sommaren. Den finns i den här färgen också, kanske behöver en till att varva med i sommar.

Glad påsk, idag ska vi ut på roligheter med ett stort härligt gäng.

Hopplöst sist

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för EQPE

Sista resan för säsongen med familjen blev nog detta. Ella var på utbyte med skolan i Spanien så Eddie fick ta med en kompis till hundfjället. Den här vintern har det inte varit mycket snö, jag har inte upplevt såhär lite snö i sälen på de åren vi haft lägenheten. Skönt att köra upp dock med bara vägar.

När vi kom fram blev det middag och tv. Killarna gick ut och kollade på omgivningarna, köpte varm choklad på hotellet. De är stora nu. Vi kan väl säga att jag var hopplöst efter i pisten den här helgen, ja typ hela tiden.

Vi var uppe i tid för att hina åka då bakarna är som bäst.

Ja backarna hade inget att klaga på den här helgen, hårda och typ nyputsade hela dagen då det inte var så mycket folk. Man missar lätt de här veckorna, för att man ska åka till påsk.

Vi njöt av solen i liften.

Sm sagt hopplöst efter, försök hänga på Johan när det vankas lunchöl 😉

Vi åt lunch på Lyktan högst uppe i Hundfjället. Skönt att lägga tid på att gå hem och fixa när man bara är här över helgen.

Jag åt gulaschsoppa med bröd till, alltid gott.

Johan provade pasta bolognese.

Killarna åt köttbullar med pommes, Eddie tycker inte så mycket om potatismos annars är det det till.

Liten kaka behöver man också då man är ute hela dagen.

De mindre killarna fortsatte åka hela eftermiddagen men Johan och jag satte oss i Solen på Marys och tog en kall öl när benen tog slut.

Ett helt gäng i likadana skjortor, lätt att hålla reda på hela gruppen.

Har man glömt solglasögon får man behålla goggles på.

Dag två var vi ute i bra tid igen, Vi tar med Eddies kompis varje gång framöver så det blir lite ordning.

Det hade inte ens öppnat när vi kom fram.

När det är såhär är det magiskt

Jag åker alltid uppdraget för att skydda ansiktet.

Fanns inget att klaga på i backen den här dagen.

Ja vi såg dem när vi kom fram sen drog de iväg själva.

Konstant väntande på mig

Har man glömt nått hemma får man köpa nytt säger Johan, okej är det så är det så. En ny tunn jacka att ha under skidjackan blev det denna gång, klicka här. Själv behöver jag ett nytt skalställ till en annan utmaning efter sommaren. Funderar på detta. Vi är supernöjda med alla kläder från EQPE. Vi har skidställ mm

Vi avlutade skidåkningen för mig och Johan med lunch. Killarna åkte en stud till medans vi gick hem och plockade ihop och städade.

Schnitzel och Fish and chips blev det idag för alla fyra.

Den här säsongen har vi fått så många bra skiddagar att det känns som man är nöjd. Johan åkte en helg själv efter denna och jag åkte upp en helg med en kompis men påsk tror jag vi stannar hemma.

Idag är det lite trädgårdsfix på schemat, dags för familjen att vakna.

Lättstekt biff med chilimajonnäs och sojakål

Vi lagade en så god förrätt ihop med Riis för ett tag sen, de hade ätit den på nyår. Flera olika moment men vi var fyra stycken som hjälptes åt när vi laga. Det här vill jag absolut äta igen, receptet är Stefans och finns på köket.se

Lättstekt biff med chilimajonnäs och sojakål
400 g biff, putsad från senor och fett
1 msk svartpeppar, nymalen
1 msk rosépeppar, malen
Chilimajonnäs
1 äggula
1 msk sambal badjak
1 msk inlagd ingefära (gari)
1 msk japansk soja
1,5 dl rapsolja

Sojakål
0,5 färsk vitkål
0,5 dl rapsolja
3 msk soja
3 msk sesamfrön, rostade

Tändstickspotatis
2 bakpotatisar
frityrolja

2 askar krasse

Skär biffen i längder. Salta och krydda med svartpeppar och rosépeppar runt om

Värm en stekpanna så att den blir riktigt het. Sota bifflängderna hastigt runt om, ta upp och låt svalna. Skiva dem tunt och lägg ut på ett fat.

Mixa äggula, inlagd ingefära och sambal. Tillsätt olja i tunn stråle under fortsatt mixning. Smaka av med soja.

Strimla kålen. Värm upp rapsolja och soja i en kastrull. Häll den lite varma oljan över kålen och massera in med händerna.

Strimla potatisen mycket fint, tänk storleken av tändstickor. Lägg strimlorna i ljummet saltat vatten.

Häll av och torka potatisen väl på kökshandduk.

Värm oljan i en kastrull till grader. Vi använde fritös och friterade i.

Lägg i potatisstrimlorna och fritera dem krispiga i omgångar. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Salta.

Lägg ut kålen på köttet, spritsa eller klicka på chilimajonnäs. Toppa med friterad potatis och smörgåskrasse.

Det här får ni prova i vår, så gott. Sen om man lägger upp såhär på ett stort fat kan alla ta så mycket de vill, det gillar jag.

Den här helgen är flera bortresta på vår gata, även Johan så jag passar på att göra sånt som jag tycker om. Har hunnit med flera saker på villgöralistan. Får se vad jag ska göra idag.

Lax, kapris och dill

Efter en period med resor och massa annat, kan det vara så skönt att bara vara hemma. Vi hade en helg helt utan planer, en tallrik med Catarina Königs recept på dipp framför hockeyn passa perfekt. Här hittar ni hennes recept, vi hade inga små kapris hemma så det fick bli stora men det blev gott det med. ricotta kan bli lite sött så jag tyckte det var gott med ordentligt med pressad citron i och salt. 

Dipp med lax, kapris och dill

200g Ricotta
170g Philadelphia
1 citron, zest + lite saft
salt
150g kallrökt lax
2 msk kapris
0,5 rödlök, finhackad
2 msk dill, finhackad
salt
nymalen svartpeppar

Mixa Ricotta och Philadelphia slätt med en mixer. Smaka av med citronsaft och lite salt.
Skär ned den kallrökta laxen i smått hack. Finhacka även rödlöken. 
Häll av kaprisen och tvätta citronen. 
Lägg upp krämen på en tallrik.
Toppa med laxen, rödlök, kapris, finhackad dill, citronzest, salt och nymalen svartpeppar. 
Förvara i kylen fram till servering.

Kombinationen av alla delar var så god och fatet skrapades helt rent. Extra roligt att barnen smaka och tyckte det var gott.

Vad ställer ni fram som snacks eller tilltugg när ni vill äta nått gott?

Dir und don Alagna

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Ellos

Sista kvällen och sista middagen åt vi på Dir und don. En resturang som vi gått förbi varje dag påväg ut ur vårat hotell. Den låg precis rakt över gatan, lagom avstånd såhär sista kvällen.

Vi förstod inte riktigt menyn först men servitrisen hjälpte till. Vi beställde in två förrätter att dela på som start på middagen. Lite blandade saker på den ena och den andra var en tallrik med tunt skivat kött. Bra start.

Glada och lyckliga efter en fantastisk vecka med skidåkning i Alagna.

Om vi haft roligt, ja jätteroligt har det varit. Perfekta skidsällskapet.

Min nya jeansskjorta kommer jag använda massor, lös i modellen och mjuk i tyget. Bra pris på den nu också. Det är mycket jeans i butikerna nu, jag skulle behöva ett par nya jeans också. Kanske ska prova några av de här?

En pizza med quatro formigo efter att ha frågat servitrisen vilken jag skulle välja. Helt perfekt i smak för mig, älskar när kanten är lite bränd i kanten.

Johan och sofia provade husets special denna dag, en fylld pasta. Jättegod tyckte de båda två.

Märkligt kan jag tycka att inte Johan valde revbenen men men. Björn och Nellie beställde det. Jättegoda och så mycket kött.

Eddie som älskar köttbullar beställde italienska köttbullar och var supernöjd. Ella och Love valde pizza.

Det spelades kort även denna kväll, lifehack att alltid ha med en kortlek. Det gör inte lika mycket om maten dröjer då. Denna kväll spelades det sjuan.

Sista kvällen blev det också efterrätt. En chokladtårta, som var så där mastig som en chokladtårta ska vara, och jättegod.

Efter middagen gick vi till torget för en sista drink i Alagna. En lampa i plast som kunde byta färg stod på bordet, nån som vet vart man kan köpa en sån? Kul att kunna ändra efter stämning eller humör.

Söndag var det dags att packa ihop allt och åka hemåt. Det blir en del packning på en sån här resa när man tar med skidor och skidkläder hemifrån, men ändå värt det när man åker en hel vecka tycker jag. Så skönt att ha sina egna pjäxor framförallt. Mina fötter passar inte i allt tyvärr.

På flygplatsen parkerade sig Eddie framför fönstret och kollade plan och helikoptrar medans allt skulle laddas för flygningen.

Det här har varit en fantastisk resa tycker jag. Visst blev det lite stökigt när en väska inte kom med men det löste dig. Visst har vi inte varit sams 100% när skidor ska bäras och man är trött men det har också gått bra. Vi hade inte bokat resan ihop med familjen Ö men vad bra det blev att vi åkte till samma ställe. Varje dagsutflykt med er har varit fantastisk trevlig.

Vart åker vi nästa vinter är frågan? Nån som har förslag?

Alagna sista dagen i backen

Sista dagen i backen på den här resan, vilken resa vi haft. Vädret sista dagen var mer molnigt än tidigare. Det blir då lite lite kallare så det var bra att vi bokat bord inomhus denna dag. I en gul kub på berget hade de en imponerande vinlista och maten var så vällagad och god.

Ellas kött var helt magiskt hälsar hon. Vi vuxna gjorde som tidigare och tog in en förrätt att dela på. Ost och chark som var så gott.

Eddie beställde en pasta med ragu på kanin.

Hela veckan har det funnits polenta på menyn och nu såhär sista dagen provade jag. En polenta med kött som var gratinerad i ugnen, så gott.

Johan beställde ett kött som också passade honom perfekt.

Björn åt sin bästa smakupplevelse på hela veckan. En kalvcarpaccio med tryffel, så goda smaker.

Vi var ju inga efterrättsmänniskor i det här gänget men är det sista lunchen är det…. haha Cheesecake och tiramisu den här gången.

Vi åkte på hela eftermiddagen jag Eddie och familjen Ö, upp och ner i backen. Maxade ut sista dagen ordentligt.

Helt magisk skidåkning har vi haft. Detta har verkligen en resa som gett mersmak, sitter och kollar vart man kan åka nästa år.

Rifugio punta Jolanda

Ja här satt vi rätt fint. Rifugio punta jolanda åt vi lunch på tidigare i veckan och var så nöjda, så nöjda att vi boka bord på fredag lunch. Den här gången var Ella med och hon ser ut att njuta i solen.

Utsikten kan man verkligen inte klaga på.

Detta bord hade inte vi bokat men snacka om bord med utsikt.

Vårat bord var också fint, ett stort runt bord med vit duk.

Sitta ute och äta lunch i underställ i februari, magiskt.

När vi åt här sist kom de ut med maten från köket precis bredvid oss. Carbonaran såg helt fantastisk ut så den hade jag bestämt mig för redan innan vi satte oss.

Ja den var precis så god som den såg ut.

Efterrätt, mums.

Bombardino, gick även att få med en espresso på.

Efter lunchen åkte vi ihop runt på berget alla åtta.

Innan vi åkte ner till byn stannade vi till i en liten gul kub som visade sig vara en resturang. Helt fantastisk utsikt även här. Så trevlig att vi bokade ett bord till dagen efter för lunch. Så skönt att veta vart och när vi ska äta när vi är så många.

Barnen är redo att åka ner efter en lång dag i backen.

Barnen var trötta och gick hem och vila medans vi vuxna testade vinerian som låg nästan mitt emot vårat hotell.

Vi fick platser vid baren, passade oss fint.

Älskar att man får in chips och en liten bricka med tilltugg med varje dryck man beställer.

Aperol är alltid gott.

Efter att vi besökt Vinerian gick vi fyra den lilla promenaden ner till matbutiken för att köpa lite mer frukost inför morgondagen. Sen hade vår familj hemmamiddag med pasta och kollade film ihop. För oss blev det ett bra upplägg med middag hemma varannan kväll. Hela dagar i skidbacken tar på krafterna, älskar det.

Restaurant Edelweiss

Vi började kvällen med att hälsa på familjen Ö i deras boende. Lite mindre till ytan än vårat men mycket nyare var det. Fint på olika sätt. Vi drack ett glas bubbel och åt chips och talade om dagen. Sen gick vi ner genom byn till Restaurant Edelweiss för att äta middag.

Utifrån gatan ser Edelweiss ut såhär. Större där inne än vad det ser ut som utifrån. När vi boka bord så upplyste personalen om att det var ett stort gäng med barn som skulle äta där så de tyckte vi skulle boka efter dem. Det tackar man för.

Alla restauranger har en lång vinlista. Alla vi prova under veckan var jättegoda, vin kan de i Italien.

Barnen körde på ett säkert kort nuggets och pommes. En lång skiddag gör en både hungrig men också trött, då vill man inte alltid prova nått nytt.

Vi vuxna provade däremot nått nytt. Carpaccio har vi ätit innan men inte med en varm Bagna cauda sås som innehöll sardeller. Smakade Janssons frestelse, salt och jättegottgott. Servitören fråga om vi ville ha sugrör till det sista haha.

Sen drog jag och Sofia vinstlotten med huvudrätten, denna skaldjurspasta var helt magisk. Massa smak och perfekt pasta, pasta är ju också nått de är bra på i Italien.

Johan valde en risotto som han inte var lika nöjd med, kanske var ostsmaken som inte passade den här gången. Björn valde kött som var gott.

Barnen beställde cheesecake till efterrätt, den var bäst av efterrätterna tyckte jag.

Vi vuxna beställde in en kaka med blåbär och en med kaffe och amaretti. Det är mycket blåbär på menyn här, kanske finns mycket på sommaren?

Stiligt gäng.

En fantastisk pasta och en jättegod förrätt för mig denna kväll, somnade med en bra känsla lite senare.

Alagna dag fyra

Ny dag i Alagna, idag var det strålande sol överallt. Den här dagen var vi uppe i bra tid så vi passade på att åka längst bort i systemet. Det tar lite tid att ta sig fram och tillbaka så man behöver ha tid på sig. Hela gänget var med idag.

Vi valde en resturang med bordsservering till lunch. Det var ett lyckat koncept för att få ut så mycket som möjligt av dagen. Man betalar ett par euro per person men så värt tyckte vi. Dagen skål.

Jag beställde lasagne och den var så god, jättekrämig inder översta ostlagret.

Barnen åt burgare och de vuxna provade pasta med ragu som var deras specialitet.

Eddie var sugen på efterrätt och här hade de creme brûlée som är en av hans bästa.

Killarna var redo att fortsätta.

Helt magisk blå hommel så vi var lyckliga i backen jag och Sofia.

Det blev mycket skidåkning denna dag då vi åkte hela vägen bort och sen tillbaka så benen var rätt trötta på slutet.

De här stod på några platser uppe på berget. Fina men lite sorgligt då det även stod om nån som dött vid foten av statyn. Vi spanade hela veckan men var bara Sofia som såg en levande get på hela veckan.

Alagna under molnen

Dag tre i Alagna var molnigt nere i byn och när vi satt i liften påväg upp var det som att åka lite i mjölk, man såg ingenting. När sen kabinen åker upp genom molntäcket blir man lite lycklig. Uppe på berget lös solen.

Vi var bara tre från familjen Wallentin den här dagen. Ella stannade hemma och vilade den här dagen. Tråkigt att hon inte får må bra alla dagar, gör lite ont i mamma hjärtat.

Vi åt på en resturang som låg helt magiskt på berget. Försökte få med molnen och utsikten bakom men var visst några som ville vara med i bilden. Schnitzel och pommes till lunch, supergott och precis vad jag var sugen på denna dag.

Utsikten med molntäcket över dalen.

Efter att Johan stått i kö 45 minuter för att beställa fyra kaffe och fyra aperol så drack vi dem i solen. Blir inte mycket bättre än såhär, minus kön då. Det går att boka bord då slipper man kön, så det gjorde vi till senare i veckan.

Nere i dalen igen var det molnigt.

Ella hade piggnat till, så skönt. Hon hade dessutom namnsdag denna dag, Grattis!!

Det blev hemmamiddag med pasta med parmesan och chark. Till efterrätt blev det gelato, den med körsbär var så god.

En fin dag i skidbacken med grym lunch men Ella saknades.

Kvällen var mysig vi åt hemma och kollade på film ihop alla fyra i vår stora säng. Sune i fjällen passade temat skidresa.