Författare: Stina

Dagens klädkod

Dag två började med fotbollsmatch, vi hade en dröm om att få kolla på tv på resturang men det blev tyvärr ipad, så blir det ibland. Tjejerna vann och det är det viktiga. På kvällen hade vi visst en klädkod, papporna och döttrarna matchade snyggt.

Vi gick till PACU och åt pasta i stora lass. Gäller att ladda så man orkar hålla tempot på allt vi hittar på.

Tänk om några dagar börjar de gymnasiet, känns galet var ju nyss man gick där själv hahaha.

Eddie hade sina solceller med sig som han fick i födelsedagspresent till stranden så han alltid kunde ladda. Fläkten var rätt skön att kunna använda i värmen.

När vi kom hem från stranden gick vi vuxna till affären eller till tre affärer. Vi börja handla på Mercadona, Victoria och jag tog en språngmarch till svenska butiken för att komma fram då de drog ner och stängde, så det blev även ett besök på Consum på denna shoppingtur. Korv med bröd och bubbel till middag, så skönt att kunna ta en sån hemma kväll ibland på balkongen.

Dag fyra tränade vi framför tv, (återkommande aktivitet på resan) och gick långpromenad och kolla in nybyggen och fåglar. Varje gång vi är nere och hälsar på drömmer vi om att kunna bo här nere. Vi skojar om att vi ska gå med rullator ihop när vi är gamla och handla.

Efter promenaden då barnen hade vaknat tog vi bussen till La Zenia och hade en eftermiddag med shopping. Tjejerna var nog mest exalterade.

En stärkande hamburgare till lunch startade vi med. Eddie som sällan kan beställa milkshake var rätt nöjd med sitt val av oreomilkshake.

Vi vuxna tog en lugn stund i skuggan i shoppingen med en öl och en sangria. Jag köpte jeans och en tröja som ska användas här hemma i höst. I värmen ville jag bara köpa sommarkläder men fick hejda mig då jag visste att de dagarna snart var slut.

När alla var nöjda tog vi taxi hem, vår taxichaufför utnyttja varje parkering och bakgata som fanns tror jag så min och Victorias taxi kom fram innan de andra som lämna La Zenia före oss.

Sen var det bara att snygga till sig för middag, en middag vi längtat efter att prova i flera år.

Mot Casa Riis och solen

Dagen startade inte så tidigt, vi hade valt ett flyg på eftermiddagen den här gången. Nu skulle vi vara borta nio dagar och det kändes inte lika viktigt att maxa ut alla dagar. Framme på Arlanda gick vi till amex loungen där det för barnen tyvärr bara blev kakor men Johan och jag delade på en sallad och smörrebröd. Jag tycker salladen var bäst, ser inte mycket ut men mögelosten gjorde att den fick en sälta som var jättegod.

Oklart om Eddie viste vart vi skulle, men mössan skulle med. Det skulle finnas korv med bröd i nån av loungerna, det borde inte vara så svårt att fixa och inte kräva allt för mycket arbete. Det gick ingen nöd på barnen den här resan men det hade varit uppskattat om det fanns andra alternativ. Vi satt även en stud i en annan lounge och slappa innan planet gick.

Lämnar Sverige och regnet bakom oss för en stund.

Som vi längtade efter att få träffa får andra halvan av utökade familjen. Det var ju flera veckor sen vi sågs. Tog inte ett enda kort första kvällen, men vi åt gott på Salt & Peppar och hade jättemysigt.

Älskar den här vyn, inget säger Casa Riis så mycket som denna.

Reffen

Inlägget innehåller annonslänkar till Arket

Dag två i Köpenhamn åkte vi metro, gick genom ködtbyn och en sväng över stan. Sen tog vi båten ut till Reffen för att äta lunch.

Många coola hus och båtar att titta på medans man väntar på båten. Båten var en sån som man åker istället för buss mellan platser vid vattnet. Då Johan är här i jobbet har han kort som vi fyllde på och använde både till metron och båten.

När vi kom ut blåste det en del men när man kom in bland matvagnarna var det lä.

Detta låte hur gott som helst och lyxigt med hummerpommes?

De här spetten provade vi, de serveras i ett bröd med sås, lök och de grillade tomaterna. Jättegott!

Ella ville ha Gringas men det fanns inte denna dag så hon valde nachos ed avokadodipp och lemonad att dricka till.

Eddie valde en gryos i bröd, han var supernöjd med sitt val.

Ellas snygga tröja fyndade hon på rean här, finns massa fint kvar. De har jättefina t-shirtar, tror Johans alla är därifrån.

I varje hörn stod det nått och koka eller grillades.

Den här hade jag sett att det tipsades om på instagram så den blev jag tvungen att prova. Friterad kyckling med stark sås, supergod.

Jag köpte en skål med kycklingpopcorn till Ella som bara hade ätit nachos. De var lika goda de.

Vi tog bussen tillbaka till city då vi var klara. Ella och Johan ville till Tivoli så vi gjorde det på eftermiddagen. Ella åkte några karuseller men det var såklart inte superkul att stå i kö själv. Jag hade inte så stor lust att åka nått den här dagen, annars brukar jag gärna åka allt utom sånt som åker upp på en pinne och sen rakt ner.

Det var otroligt mycket folk inne i parken, mycket små missnöjda barn. Gillar man att åka karuseller finns det bättre ställen att göra det på tycker jag.

Reffen åker jag gärna tillbaka till, fanns massa spännande att prova som vi inte fick plats med i magen.

Nu ska vi snart packa in oss i bilen för nya äventyr, hela familjen är så peppade.

Sticks’n’Sushi

Inlägget innehåller annonslänkar till Bubbleroom.

Oh my vilken middag detta var. Så goda smaker, detta älskar jag sticks’n’Sushi vill jag gå tillbaka till fler gånger. Extra kul när även barnen börjar kunna äta annat och smaka nya saker. Det fanns tre olika färdiga menyer och Johan hade provat två av de tidigare så vi valde den tredje menyn med massa gott.

Ella beställde en alkoholfri drink och Eddie beställde äppelmust.

Jag beställde en geisha med passionsfrukt, yuzu och japansk shochu. Johan beställde en Yuzu zoo, med japansk Roku gin, infuseret yuzu, honung, japansk
umeshu och sake. Vackra och jättegoda att starta middagen med.

Vi skattade mycket och hade jättemysigt.

Min mest använda skjortklänning i sommar är denna, just nu nedsatt. Borde köpa den i fler färger.

Eddie beställde Karaage med wasabidressing och ris.

Ella valde urmaki, mamma mia plus två avokado och två laxbitar. Det gick att plocka ihop det man tyckte om till ett sushifat.

Vi fick in på vår as good as its gets meny till förrätt, det var galet gott faktiskt.

Grillade edamamebönnor med soya & sesam
Hotate kataifi, kammuslinger, miso aïoli, kataifi, öringsrom och shiso
Wagyu hapser, wagyu blandat med shiso, vårlök & kizami wasabi på rostat bröd.

Tonfisk tartar, tonfisk, avocado, sesam, miso, yuzu, vårlök & spröda kex.
Shake carpaccio, Lax, miso aïoli, öringsrom, purjolök, daikon & limemarinad.
Maguro tataki, halstrad tonfisk, yuzu-kosho, wafu, soya sesam & daikon skott.
Hiramasa Kataifi, hiramasa, kataifi, purjolök, shiso, tryffelolja & ponzu.
Het ceviche, Kammusslor, lime, miso, chili, koriander, rödlök & selleri
Shake tataki, lax, kinesiskrädisa, kizami wasabi & ponzu.

Aka ebi house roll, Argentinsk röd reje, spicy gochujang, avocado,
sockerärtor, miso aïoli & forellrom.
Hell’s kitchen, Tempuraräkor, avokado & het sås toppad med tonfisk och barbecuesås.
Ebi panko, tempuraräkor och het sås toppad med avokado.

Barnen åt efterrätt medans vi fortsatte äta oss igenom vår meny. Gateau marcel med chokladpärlor och sorbet valde Ella. Eddie valde créme brulée med vaniljglass.

Det sista vi fick in var två spett med gindara no miso, svart torsk med miso. Mitt favoritspett. Vi fick även in två spett med aigamo tsukune, grillat ankköttbullar serverade med rå äggula i soya. Ankspetten var Johans favoritspett av de två.

Det var lite synd att vi blev placerade i kidscorner, först hade vi ett skrikande barn som fick klättra runt på golvet själv hur det ville medans de vuxna åt. Sen var den fina utsikten över Tivoli ut åt andra hållet, men allt ordna upp sig. Barnet och dess föräldrar gick hem och vi hade en bra middag därefter.

Klockan var inte så mycket när vi var klara på restaurangen så vi gick vidare till en av alla små pubar som fanns i kvarteren runt hotellet.

En fantastisk kväll med grym mat och bästa sällskapet. Alla glada och nöjda hela kvällen.

Mot Köpenhamn och Nyhavn

Detta kanske är det mest frekventa motivet som dykt upp i olika vinklar i mitt flöde i sommar. Många av vänner och bekanta som varit här i sommar. Vi åkte till Köpenhamn för att kolla stan, och sen är det så att Johan jobbar här så barnen skulle också få se vart han håller hus i vardagen.

Eddie och jag klämde in oss bland de andra turisterna och tog kort med Nyhavn i bakgrunden hahha.

Vi valde att sätta oss på en av de första ställena när vi gått fram och tillbaka och kollat. Älskar att bara sitta och kolla på folk så det här bordet blev perfekt för oss.

När man är här, vad passar bättre än öl och smörrebröd.

Ett med rostbiff, friterad lök och massa pepparrot. och ett med räkor, dillmajonäs och ägg delade vi på. Båda jättegoda, lite rustika och mycket smaker.

Ella valde ett med avokado och grillad citron, hon var jättenöjd.

Eddie körde på pommes.

Vi hade en fin eftermiddag i Nyhavn och på stan i stort. På kvällen åt vi den godaste middagen, det kommer snart i ett eget inlägg.

En kväll i Jönköping

Vi stannade en natt i Jönköping på vägen till Köpenhamn förra söndagen. Vi ville korta resan lite och tyckte Jönköping passade fint. Vi kollade in lite affärer och Ella hitta en bikini som hon gillade, vi letade glass men stället hade visst lagt ner så det blev svårt att finna. Vi tog bussen ner till stan och satte oss på pieren för en drink innan maten. Jag provade en med citron och smörkola, otippat gott, både sött och syrligt.

När vi satt där så dofta det så gott så vi provade några tapas på stället. Vispad brieost med hasselnötter och knäcke. Vitlöksfrästa räkor med en brödskiva och mac and cheese bollar med riven parmesan. Jättegoda alla tre. Eddie satt vid bordet och smög med en glass istället.

Jag har köpt nya glasögon hos Matte, samma modell som tidigare men nu bruna. Så nöjd med att kunna variera, eller variera Ella tog de svarta på denna resa.

Barnen kikar över kanten på Pieren ut över vattnet.

Johan hade kollat trippadvisor och hittat detta ställe, aqua i jönköping som vi åt middag på.

Vi delade alla fyra på två förrätter en carpaccio, vitlöksbröd med tomatsallad. Båda var mycket goda.

Därefter beställde Ella en schnitzel som var helt magisk. Den var gigantisk så när hon ätit klart satt Johan och jag och tog flera tuggor. Den smälte i munnen, Ska man gå hit måste man ta Schnitzeln.

Jag valde en röding som också var jättegod. Det var gräddkokt potatis till men det bytte de lätt ut till potatis med dill som var jättegott.

Johan åt en lammfile som visst också var supergod. Känslan i lokalen var att vi var utomlands.

Barnen beställde Créme brulee till efterrätt, Eddie var jättenöjd Ella tyckte den smakade lite smörigt.

En mysig kväll i Jönköping och Agua överraskade positivt med trevlig personal, god mat och framförallt en magisk schnitzel.

Paella

Jag var ute och köpte present till ett kalas då jag fick feeling och tänkte paella vill man göra hemma. Min paellapanna är 40cm i diameter, det blir ordentliga portioner till 4 personer. Tänker att ska man göra en superstor då borde man kunna använda stekbordet på muurikkan. Jag utgick från ett recept från Tareq med kräftor, hur gott låter inte det. Tyvärr hade det inte hunnit bli säsong när jag laga så det blev räkor den här gången, men kräftor får vi prova snart. 

Paella med räkor
18-20 stora räkor
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 röd paprika
3 tomater
1,5 l kycklingbuljong
0,5 g saffran
2 cm röd chilifrukt
100 g chorizokorv [1 st korv]
6 kycklinglårfiléer
2 msk tomatpuré
1 msk färsk timjan, hackad
2 tsk paprikapulver, gärna rökt
1 dl färsk bladpersilja, hackad (med kvistarna)
6 dl risottoris
0,5 tsk salt

vitlöksmajonnäs
1 citron, i klyftor
färsk bladpersilja, hackad

Buljong
Koka upp buljongen med en knivsudd saffran (spara resten) och chilin. Låt koka i 10 minuter. Ställ åt sidan.

Paella
Skär chorizon i små bitar och fräs den i en panna på medelvärme tills den får fin färg. Fettet i korven ska släppa och ge god smak. Ta upp och lägg korven på en tallrik.
Dela lårfiléerna på hälften. Lägg kycklingen i samma panna du stekt chorizon i (utan att diska den) och bryn kycklingen runtom på medelvärme i cirka 5 minuter så att den får fin gyllene färg. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan på ett fat.

Skala och hacka löken och vitlöken. Skär paprikan och tomaterna i bitar eller tärningar. Lägg ner vitlök, lök och paprika i pannan och fräs tills de är mjuka. Fös grönsakerna åt sidan och fräs tomatpurén en stund under omrörning.
Blanda tomatpurén med grönsakerna och fortsätt att fräsa tills den har sugits upp. Tillsätt paprikapulver och saffran och låt allt fräsa ihop på medelvärme

Lägg ner chorizon, kycklingen samt färsk timjan.
Tillsätt risottoriset och låt det bli lätt genomskinligt. Blanda sist i tomaterna.
Häll i den varma buljongen (börja med cirka 1 liter) och vänd runt så att riset täcks av buljong. Placera ut kycklingen lite snyggt i pannan. Låt koka i cirka 10 minuter under omrörning då och då för att inte paellan ska bli bränd.

Häll i hälften av den resterande buljongen och låt koka vidare på låg eller medelvärme i 7–8 minuter. Rör helst inte i paellan nu, bara om den börjar bli bränd i botten. Om det ser ut som om buljongen håller på att koka bort helt kan du behöva tillsätta ytterligare vätska, men då går det bra med vatten.

Lägg på räkorna och häll på resten av buljongen och låt paellan koka i cirka 5 minuter till.
Ta av från värmen, täck pannan med aluminiumfolie och låt allt sätta sig i cirka 15 minuter – nu ska riset vara helt färdigkokt.
Servera direkt ur pannan med citron att pressa över och gärna lite bladpersilja på toppen.

Såg nån stans för länge sen när de laga paella där de påtalade hur viktigt det var att inte röra i paellan på slutet så man får till smaken. Så det tänkte jag på.

Detta blev så gott och mycket så vi fick matlåda. Ja det var det här med persilja igen så det är bara på halva då Johan inte gillar.

Smaken blev så god, gillar när det blir lite mörkare i färgen inte bränt men smakrikt. Ska åka och köpa kräftor för att ha i frysen så jag kan prova det också nån dag.

Idag regnar det igen så idag får vi äta nått annat tror jag.

Kvarteret & co

När man sitter och kollar igenom alla bilder man tar så minns man alla roliga saker man gjort. Det är själva anledningen till att jag började med denna blogg. För att skapa en minnesbank för mig själv. En sån mysig kväll för nån vecka sen var när vi cyklade upp på stan, firade ölens dag med en öl på ölhallen och därefter middag på kvarteret & co.

Just den här kvällen var det väldigt lite folk på stan även om det var en fin kväll. Det var fortfarande varmt och soligt men många hade nog gått på semester och lämnat stan.

Johan och jag delade på en tallrik med tunnbrödschips toppad med västerbottencreme, tångkaviar och grönt som jag skulle säga är dill och persilja men säg inget till Johan. Det var ett ordentligt fat som räcker till flera. Eddie fick ett eget fat med tunnbrödschips utan pålägg.

Jag beställde sen en sommartallrik med ljummen sallad på delikatesspotatis
och sommarens primörer, örtdressing, salladsost och valde friterad halloumi med tzatziki. Det fanns flera olika alternativ som kyckling eller lax. Det här var precis vad jag var sugen på denna varma dag.

Johan beställde en nattbakad Rostas som serverades med triss i lök, friterad
delikatesspotatis, tomatsallad och bearnaise. Han var supernöjd med sitt val.

Freddie var med och övade på att vara i stadsmiljö. Ja det gick superbra, många restauranger tillåter hund ute men även inne, så det kommer bli fler besök på resturang framöver. Han la sig tillrätta under bordet och sov lugnt och skönt.

Eddie beställde hamburgare och pommes på barnmenyn, men då han var hungrig gjorde de burgaren lite större än en barnburgare. Supertrevlig personal som var hjälpsamma och fixade under kvällen. Till efterrätt valde Eddie en sommar swiss, klassiskt maräng, glass och jordgubbar, alltid gott.

Det var blomlådor mitt på bordet som gjorde bilderna extra snygga.

När vi ätit färdigt cyklade vi hem genom sommarörebro. Freddie åker så snällt i cykelkorgen. Johan fick tips av Åse som köpt en korg till Alfons som var täkt även över. Den kunde även monteras på pakethållaren vilket kan vara smidigt då sitter de lite skyddade bakom den som cyklar.

En fin sommarkväll i juli på Kvarteret & co.

Nu är jag snart ikapp med mina minnen men några till blir det innan jag är på dagens upplevelser.

Citronpasta med brynt smör zucchini och burrata

Regnväder då är det så gott med en varm och krämig pasta. Jag följer Sofia Henriksson och hon gjorde en så fin och god pasta med citron, brynt smör, zucchini och burrata som hon la upp på instagram som jag provade. Min pappa hade lämnat fina zucchini som han odlat, det fick bli en del av pastan. Extra roligt när det är något man odlat själv… eller ja som pappa odlat då. Vi valde att göra pasta i vår pastamaskin men receptet utgår från köpt pasta. Annars är hemmagjord pasta nått extra.

Citronpasta med brynt smör zucchini och burrata
500 g pasta av valfri sort
4 dl grädde
2 dl vitt vin
1-2 små schalottenlökar om du vill
3-4 citroner, zest och saft
1 zucchini
2 burrata
100 g smör
75 g finriven parmesan
Persilja
Salt

Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Finhacka och stek löken mjukt tillsammans med den hackade zucchinin. Häll i grädde och vin och låt koka i 5 min. Riv ner citronzest och pressa i citronsaften. Smaka upp med salt. Bryn smöret. Rör ner pastan i såsen med nästan allt smör och parmesan. Rör runt och tillsätt eventuellt lite pastavatten om det behövs. Smaka av och häll upp på serveringsfat. Toppa med brynt smör, burrata, persilja och lite mer parmesan.

Ett glas smörigt vitt vin är aldrig fel när man lagar mat.

Detta var supergott, Johan är ingen fan av persilja så den fick jag ha på min tallrik 😉 Vågade inte hacka ner den i såsen, annars är säkert gott också.

Idag är det som sagt vädret lite sådär så en god varm pasta är aldrig fel!

Coldplay i Göteborg

Minns ni när Victoria och jag köade för biljetter till Coldplay. Vi kom in i kön på en näst intill omöjlig plats för att få några biljetter, men det löste sig fint. Nu var dagen här då vi fick möjligheten att gå på konsert med våra tjejer som var grymt peppade.

Vi åkte ner och la in väskorna på rummet sen stegade vi ut på stan för att hitta nått ställe att äta på, mycket folk i hela Göteborg gjorde detta inte helt lätt. Vi hitta ett ställe på avenyn men otroligt otrevlig kille som var superstressad. Han hade helt enkelt ingen bra dag. Tur att maten var god.

Min tryffelpasta var supergod.

Med mat i magen hade vi en fin eftermiddag på stan. Vi gick tillbaka till hotellet och bytte kläder, njöt av värmen med en drink i skuggan innan det var dags att ta plats på ullevi. Vilken kväll det var, solen lyste från en klarblå himmel.

Alltså det var så fint väder och det var så varmt där vi satt. Då väntade vi på att solen skulle gå ner så det blev lite svalare. Det kan jag just nu knappt minnas hur det känns. Det regnar och regnar men här hade vi det varmt och skönt.

Soligt men svalkade oss med blaskig öl och cider på läktaren. Färgglatt var temat så tjejerna hade skapat armband som vi fick för att ha på oss. Tog även på mig min färggladaste topp jag har i garderoben.

När man kom in på arenan så fick alla ett armband som sedan gjorde så coola effekter på arenan. Under en låt skapades det stora hjärtan på läktaren.

Armbanden förstärkte hela upplevelsen av konserten.

Konserten avslutades med fyrverkerier.

Alltså det är svårt att beskriva känslan när man lämnar en sån här konsert. Det var en av de absolut bästa konserter jag varit på. Lycka i hela kroppen. Extra roligt att få uppleva detta med Ella och Olivia. Hoppas vi får vara med om fler sånna upplevelser ihop.