Stina Wallentin

Kategori: Högtider Sida 10 av 11

Långfredag på lyktan

Av

den 24 april, 2019

i Påsk, Restauranger, Skidåkning, vår

Fredagsmorgon och lägenheten är full med skidsugna åkare, inte alls en långtråkig dag. Sen ska det hyras skidor, bäras till backen och dessutom är det inte alltid så lätt som det ser ut att åka skidor. Humöret under dagen skiftade på många, inklusive mer rutinerade åkare. Man är lite trött i benen efter flera dagar med skidåkning. Lunch åt vi på Fompes, fika och kanske nått stopp till innan vi gick hemåt och vilade lite på den soliga altanen innan kvällens middag. Vi har nu sol från lunch fram till 19 ☀️👌🏻.

Vi hade bokat bord på lyktan, fondueafton denna gång. Skoterturen är ofta uppskattad av de små. Sebbe och Eddie tjoade av lycka och undra om vi inte skulle åka ner snart…. redan när vi kom upp.

Min fördrink, supersmarrig Amaretto sour.
Amaretto, citron, sockerlag och några droppar angostura bitter.
Förrätten var en Skagern på fröknäcke. En klassiker som även Ella börjat gilla.
Superkrämig och god potatisgratäng

Middagen är en trerätters med Skagern på fröknäcke till förrätt, vinfindue och potatisgratäng till varmrätt och vitchokladpannacotta till efterrätt. Ella åt samma som oss och Eddie pannkaka. Till efterrätt får barnen glass.

the bright side…
The dark side 😉

Innan vi åkte skotern ner hade månen stigit upp över backen.

Återigen en toppenkväll på Lyktan

Lugnet före påsken

Av

den 18 april, 2019

i Högtider, Påsk, Pasta, Recept, Skidåkning, vår

Vi är i sälen även denna påsk och efter förra årets kanonväder är förväntningarna höga. Hittills tycker jag påsken 2019 levererar nästan lika bra. Backarna var lite bättre förra året, nu börjar de bli uppkörda redan till lunch. Vädret är precis lika fint, blå himmel och sol.

Barnen har utvecklats i sin skidåkning så mycket denna vinter. Eddie åker med i alla backar utom svarta och Ella har besegrat allt utom väggen. Är helt övertygad om att hon skulle klara även väggen men det kan ju finnas nått att se fram emot nästa år. Det är skillnad på att hasa ner för backen som många gör för att ha ”åkt” väggen och verkligen åka ner med snygga svängar.

Vi bor numera i vår egen lägenhet men trivs så bra men familjen G att vi hänger en del ihop ändå….. Lunch, afterski och middag.

Igår lagade vi tacos till barnen och pasta med kyckling och gorgonzola till de vuxna, smaskens och alla nöjda. Pastarätten är en gammal favorit i repris.

Nu sitter vi här och väntar på grannarna som strax dyker upp.

Påskmiddag

Av

den 17 april, 2019

i Högtider, Påsk, vår

I fredags var vi på påskmiddag hos familjen Riis. Allt och lite till på buffebordet och en välkomstdrink som var oväntat god. Alla recept och snygga bilder finns på matplats.net

Så snygg dukning, färgerna är så fina ihop och jag gillar verkligen glasen de har så fin form. Påskäggets innehåll var perfekt att sitta och tugga på senare under kvällen.

Gubbröra i portionsglas med smörstekt kavring
Kaninmuffins till barnen

Blommorna från tjejerna i tybble var så fina, en färgbomb mitt på bordet.

Detta är nog det enda påskbordet denna påsk, man ska sluta på topp 👌🏻

Påsktårta

Av

den 9 april, 2019

i Bakning, Efterrätter, Påsk, Recept, vår

Det är snart påsk och då vill man göra en fin och god påsktårta till helgens firande. Jag har bakat ett godisfyllt påskägg.

Kakan är en citronsockerkaka bakad på recept från Arla, runt om är det smörkräm från Brinken bakar även den med smak av citron och inuti kakan gömmer det sig skittles. Jag gjorde två sockerkakor som jag placerade ovanpå varandra för att få den lite högre.

Sockerkaka
50 g Smör
1 dl mjölk
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 citron, rivet skal
Sätt ugnen på 175°.
 
1. Smörj och bröa en form som rymmer ca 1 ½ liter. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt det svalna. 
2. Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör ner det i äggsmeten. Tillsätt skal och saft från citronen samt smör- och mjölkblandningen.
3. Rör ihop till en jämn smet och häll i formen. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 min. Ta ut och låt kakan stå i formen ca 10 min. Vänd upp på en tallrik och låt svalna. Har du två formar kan man göra dem samtidigt annars är det bara att börja om med kaka nummer två.

Marängsmörkräm med citron
75 ml äggvitor (ca 2-3 st)
125 gram socker
225 gram rumsvarmt smör
2 tsk vaniljsocker
Skal och saft från en halv citron
1. Värm äggvitorna och sockret i en skål över ett vattenbad tills de når 65-70 grader, eller alla sockerkristaller har smält när du känner med fingrarna.
2. Häll över i en vispskål och vispa tills marängen har kallnat, det tar minst 10 minuter.
3. Tillsätt det rumsvarma smöret lite i taget på medelhög visphastighet och vispa sedan på högsta hastighet i 2-3 minuter tills du har en blank och fin smörkräm.
4. Tillsätt citronskal och saft, se till att den håller rumstemperatur och tillsätt max 1 tsk i taget och se till att det blandas ordentligt. Det har väldigt lätt för att skära sig, så var försiktig.

Placerade sockerkaksbottnarna på varandra, fyll kakan med godis i mitten. Bre på smörkrämen runt om i två omgångar. Låt kakan vila i kylen mellan omgångarna. Därefter dekorerar man med ännu mer godis.

Sockerkakan blev mycket saftig och barnen gillade mitt påskägg jättemycket, antagligen lite extra mycket för att det var godis i och runt om.

Nyårsafton 2018

Av

den 1 januari, 2019

i Högtider

Ibland blir det inte som man planerat, ibland blir det så mycket bättre.

fullsizeoutput_1871.jpeg

Bordet var dukat som ett konstverk, värdinnan är florist så blommor kan hon. Vårigt och en hint om det som komma skall.

Vi blev bjudna på en kanonmiddag igår. Den godaste hummersoppan jag någonsin smakat, oxfilé och potatisbakelse till varmrätt och en bärig kaka till efterrätt. Det bjöds även på mjöd med fläder och honungssmak, och äpple och kanelsmak.

När klockan närmade sig tolvslaget gick vi hem till Sofia och Magnus. Där bjöds det på raketer och bubbel.

En grym kväll med gamla kära vänner och nya vänner. Tack snälla för att vi fick möjlighet att fira med er ❤️

Saffran och citronkaka

Av

den 28 december, 2018

i Bakning, Högtider, Jul, Recept

Saffran och citronkaka

0,5 g saffran + 1 sockerbit + 1 msk okryddad sprit

1 msk rivet citronskal saft av 1 citron

200 g smör

2 1/2 dl strösocker

3 stora ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Glasyr: ca 2 dl florsocker 1–2 msk pressad citronsaft lingon

Stöt saffran och sockerbit i mortel och lös upp med brännvin. Blanda med citronskal och -saft. Låt dra en kort stund.

Vispa smör och socker poröst. Rör ner ett ägg i taget.

Blanda mjöl med bakpulver och rör ner i äggsmeten. Tillsätt saffran/citron.

Häll smeten i en smord form, ca 1 1/2 lit. Grädda i 200°, 35–40 min. Prova med sticka, den ska bli precis torr. Låt kallna och lossa bottnen. Rör samman glasyren. Skeda över glasyren och garnera med lingon.

Ännu godare nån dag efter julafton.

Julafton 2018

Av

den 27 december, 2018

i Högtider, Jul

Julafton startade 07.59, Johan hade sagt till barnen att vi skulle inte öppna julklappar förrän 08.00…….

Många utav klapparna ligger under granen men några brukar barnen få springa runt i huset och leta efter. I år gömde sig det skidor i garderoben vid sista ledtråden, hela familjen är så peppade på att få komma iväg och åka skidor. Frosten på fönstren i uterummet är rena konstverket.

  • Kvällen firade vi hemma hos mamma och pappa med syskon, Usa, Annika och Paul. Massa paket, god mat och traditionsenliga tv-program.
Eddie blev supernöjd med sin nya skidhjälm, den har funnits på hans önskelista över ett år. Ida visade hur hjälmarna såg ut när vi var små, allt var inte bättre förr 😂. Till julbordet hade vi med en saffranskaka och en tårta med pepparkaksbottnar och vaniljkräm. Båda blev riktigt goda, typiska julsmaker. God jul 2018 ❤️

Santa STOP here!

Av

den 25 december, 2018

i Högtider, Jul, Restauranger

Eddie var lite orolig att Tomten inte skulle se skylten, han ville helst att vi skulle klättra upp på taket och sätta upp den. Men mamma tomten går ju in via skorstenen, skylten ska inte sitta vid dörren!!!

Inför julen är det mycket att fixa med. Den här julen var vi inte hemma hos oss så vi stressade inte upp oss över städning vart fall. Det blev dock lite stress som vanligt över klappar, är det lika mycket?

Köpte flera julklappar på nätet, i tid i år. Nästa år ska jag ska försöka lära mig handla mat på nätet, för att minska vardagsstressen. Så skönt att få påsarna packade och lämnade vid dörren har jag hört.

Man kanske kan spara en krona eller två också. Om man handlar på matsmart exempelvis, men framförallt planeringen borde ge bättre inköp.

För att fira att barnen gått på jullov i fredags gick vi på Pinchos med grannarna. Barnen gillar konceptet och några av rätterna, hamburgare, pommes, planksteken och quesadillas.

Jag provade langosen, annars blev det bara favoriter för mig.

Gillar GT med gurka men inte vatten med gurka 😊.

Kvällen avslutades med sällskapsspel, alltid lika roligt. Bra start på ledigheten.

Nu måste jag gå och packa, imorgon åker vi vuxna till Västerås på äventyr. Kanske ska packa ett spel 😂🤔.

23 december

Av

den 25 december, 2018

i Jul

Julen firas flera gånger i vår familj, blir bäst så för att hinna med alla och få ut det bästa av julen. I år började vi firandet hos Svärfar och Birgittan som Eddie säger. Vi åt traditionsenlig julmat, öppna julklappar, fika på minst sju sorters kakor och Jossan läste julevangeliet.

Min fösta jul med Johan kom Birgitta med den största och äldsta bibel jag sett och sa: ”Nu ska vi läsa julevangeliet”. Jag såg fram för mig hur vi skulle sitta där hela kvällen och läsa i den gamla boken…. men som tur var var det inte så långt som jag befarade. Nu kan jag tycka att det är mysigt men då var jag skräckslagen.

Därtill var det även tävling. Det var tävling i flera olika grenar, allt från kast med liten boll till snurra in bilen först.

Det blev en förkrossande seger till tjejerna denna gång, tror vi tog alla utom en gren. Fick inte med det på bild men tävlingen mellan de vuxna var väldigt intensiv 😉 Julklappsspelet avslutade firandet den 23 december.

Det rosa vardagsrummet

Av

den 16 december, 2018

i Heminredning, Högtider, Jul

Vi velade länge om vad vi skulle välja för färg. Att det skulle målas om var vi överens om men vilken färg tog lite tid. Det vita har varit väldigt fint och möjliggjort förändring av vardagsrummet med gardiner och kuddar på ett enkelt sätt. Men nu ville jag ha det mer mysigt, lite varmare. 

Föraretet är så viktigt men samtidigt så tråkigt. Det blir ingen förändring annat än att man gör rummet sämre kan man tycka. Hela lördagen tejpade vi och målade in tejpen för att få raka kanter. Vi bytte ut lite kabellister som inte passa längre och målade dem med fästfärg.

Därefter är det dags att börja måla och förverkliga den där bilden man har haft i huvudet. Är spännande att se om den där färgen man sett på en liten pappersbit blir lika bra på en stor vägg. Vi hade hjälp av Eddie som tyckte det var roligt att hjälpa till. 

Det färdiga resultatet blev precis så som jag tänkt mig. Rosa, lugnare, mysigare och snyggt. Nu har vi färg på väggen, då får gardiner och inredning stå för det vita. 

Efter två julfester denna helg har vi suttit här i soffan hela förmiddagen. Glad tredje advent från vårt rosa vardagsrum. 

 

Sida 10 av 11

Föregående

Nästa

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén