Författare: Stina Sida 6 av 65

Mot Torre

Kristi åkte till himmelen och vi åkte till Torre va himmelen. Ja vi börja med att åka till Västerås och därifrån vidare till Torre. Smidigt för oss från Örebro att inte åka hela vägen till Arlanda, framförallt när man kommer hem.

Flyget gick fint och vi kom fram i tid, la in väskorna i lägenheten, bytte till luftigare kläder och gick ut. Vi hade bokat bord på Belchica. Vi har ätit där tidigare och hade en fantastik matupplevelse, det kan ni kolla in här.

Förväntningarna var rätt höga faktiskt, ser nästan ut som Micke fäller en tår när han läser menyn 😉

Påskharen var med oss under middagen.

Lite snacks till fördrinken, frysta vindruvor smakade gott i värmen.

Sen kom maten in i små fina portioner med jutna dekorationer i alla de former. Sparris var ett genomgående tema, säsong för det sa den trevliga kvinnan som äger och serverar alla gäster i restaurangen. Hon har att göra på kvällarna kan man säga, herregud vad hon rör sig på en kväll.

Varmt bröd med saltat smör, mums.

Kroketten var jättegod.

Pilgrimsmusslan var topp tre av alla rätter.

Marulk och sparris

Det räknades och diskuterades runt bordet som vanligt. Har alltid så kul ihop.

Köttet var supergott men nån stans här började jag bli riktigt mätt.

Micke gillade köttet, satt och blunda och njöt.

Småkakor avslutade en fin middag med massa goda smaker.

Efter detta var vi rätt trötta efter en lång resdag så vi gick hem bäddade sängarna och gick och la oss.

Palatset bjuder in

Vi har hunnit vara på middag hos Kajsa och Stefan, en riktig sommardröm till dukning. Vi fick varsin skål med snacks som förrätt till bottenlöst bubbelglas, det gillar man.

Sen grillades det olika kött och kyckling, hur mycket som helst. Tror att det knappt syntes på faten fast vi alla fyra hade tagit.

Allt var supergott, jag älskar grillad kyckling, är faktiskt inte lika förtjust i kött om jag får välja.

Efterrätten var så fin en talltik med flera olika miniatyrefterrätter. Superkul idé och så söt. Med ett glas dessertvin till i samma lilla söta glas.

Vi satt som vanligt länge och prata, alltid lika trevligt. Kvällarna bara flyger fram. Vi bokade biljetter och planerade för hattar som skulle bäras och vi tala om sommaren och kanske resor framöver. Massa bra saker bestämdes.

Idag är det grått och trist ute så jag ska försöka få ihop inlägg även om delar av det som bestämdes, återkommer strax.

Plockbricka och tre drinkar

Jag har fått flera nya vänner sen vi flyttade till huset vi bor i idag. Ja nu är det ett tag sen vi flytta hit, så kanske inte jättemärkligt att våra vänner finns här. Sen är det inte självklart att grannarna är ens vänner. Vi har haft tur många fina vänner och flera bästa vänner också, men några har också flyttat ut. Sofia flyttade för ett antal år sen men jag, Victoria och hon försöker ses ändå med jämna mellanrum.

Sist var vi hemma hos oss en kväll lite innan sommaren. En Bricka med massa gott startade kvällen. Den lilla burken med tryffelhonung var supergod, tips!

Alltid trevligt när vi ses.

Vi bjöd på varsin drink under kvällen, först ut var Victoria som gjorde en Dirty Shirley som visst trendar. Den var lite söt och jättegod. Perfekt nu i sommar. Receptet hittar ni på Matplatsen.

Senare på kvällen beställde vi hem mat från grekiska kolgrillen. Mycket mat och gott. Sofia som tidigare bodde bredvid hade en liten nostalgi tur i minnet med smakerna.

Sofia gjorde en limoncello spritz, det är alltid gott. Vill man ha den surare ta man mer citron, vill man ha den sötare tar man mer limoncello.

Jag hade beställt en flaska från Norrbottens destilleri med smak av rabarber, vanilj och citrus. Den gjorde jag en spritz på, den blev lite för söt men supergod smak med rabarbern och vaniljen. Lite mer citron i så blir det perfekt.

RHUBARB SPRITZ
5CL Rhubarb Pie
2CL Sockerlag
2CL Citron
7CL Bubbel
 
Blanda allt över rikligt med is och rör om, garnera.

Tänkte jag skulle blandat en sån till oss i veckan när solen och värmen var framme men får ta det nästa gång solen lyser tänker jag. Idag är det grått och regnet hänger i luften även om det inte regnar just nu.

Vi kanske ska göra en utflykt? var tycker ni vi ska vi åka idag?

Ett dygn i Stockholm

Ett dygn i Stockholm är aldrig fel. Det behöver inte alltid vara länge man är borta, bara ett dygn kan ge massa energi. Vi åkte upp lagom till att starta med en brunch på Hillenberg. Eller ja vi var lite tidiga men det regna ute så vi fick komma in och vänta in öppningstiden. Den godaste mimosan på passionsfrukt medans vi kollade menyn.

Snygg resturang i allt från möbler till lampor.

Vi beställde varsin brunchrätt, eggs Benedict, äggröra med tryffel, avokadomacka med ägg och en kycklingmacka. Allt var så gott. En brunch med en bloody Mary är lyx.

Efter Hillenberg gick vi vidare till Östermalmshallen, där tog jag kort på en riktigt ful fisk.

Desto snyggare grannar i trappen.

Min stiliga man på Eataly där vi delade på e plockbricka och en margarita som lunch.

Männen parkerade sig på en bar med en öl och vi kollade in other stories, där hittar jag alltid massa snyggt. Den röda klänningen och en vit blus fick följa med hem.

Ett glas bubbel på Kung Carl på vägen till hotellet, lugnt och skönt för en liten stund.

På kvällen hade vi bokat bord på Goma, massa gott.

Förrätterna var supergoda, varmrätterna lika så. Har man möjlighet så gå hit.

Underbart är kort och efter en sväng på stan, gentlemans club körde över stan för att uppmärksamma mäns hälsa. En imponerade massa personer i snygga kläder på motorcykel.

Innan vi lämna Stockholm plockade vi upp mamma och familjens nyaste tillskott, Malte <3

Internationella matmarknaden

Numera kan man hitta många olika kök i Örebro om man vill, finns en mängd olika restauranger med olika mat. En möjlighet att prova nått som man inte tidigare smakat är internationella matmarknaden som kom till Örebro. Nu kanske inte jag och Eddie gjorde nått ovanligt val Hahah men gott var det. Eddie valde gyros och jag valde kyckling med pommes, sallad och sås.

Det fanns massa gott att prova.

Barnen valde även att äta efterrätt i nutellavagnen, kön ringlade lång. Det förstår man nutella och jordgubbar…jättegott.

Ett kul inslag i Örebro och vill man prova ett nytt kök eller bara äta lunch eller middag är det väl värt ett besök Internationella matmarknaden.

I sommar ska vi åka till Paris får se hur många nutellacrepe det blir då?

Spanjoren med vänner

Jag har ett gäng vänner från gymnasiet där vi fortfarande ses framförallt en gång om året för en hel helg tillsammans. Flera av oss bor fortfarande eller åter i Örebro så vi ses även ibland mitt i veckan, på nån resturang här i Örebro.

Sist var vi på Spanjoren, ett riktigt trevligt tillskott bland alla restauranger. Vi beställde in flera olika rätter och så åt man lite av allt. Massa gott.

Efterrätten med ananas och kokos var fantastisk och ett glas sangria är aldrig fel heller. Om man inte kan åka till Spanien kan man stilla sitt Spaniensug lite med ett besök på Spanjoren. Vi kommer inte åka iväg denna sommar så får boka in hela familjen på middag snart eller kanske gå på deras AWbuffe på fredagar.

Spagetti och köttfärssås

En perfekt rätt att laga mycket av är spagetti och köttfärssås eller bolognese. Vi gjorde en stor gryta så det blev både lådor med köttfärssås att ta fram från frysen och ätfärdiga matlådor att ta fram om man behöver till jobbet. eller kanske för en hungrig tonåring som nu över sommaren inte lever efter samma dygnsrytm som en själv.

Bolognese
1,2 kg nötfärs
1 dl mango chutney
4 finhackade gula lökar
6 msk tomatpuré
4 hackade vitlöksklyftor (minst)
2 dl chilisås
200 g sidfläsk i små bitar
4 msk kalvfond
2 burkar tomatkross à 400 g
salt och peppar

1. Stek lök och vitlök i lite smör och lägg ner i grytan. 

2. Fräs köttfärsen i omgångar för att inte kyla ner pannan. Mosa gärna köttet i stekpannan så att det blir brynt på alla håll och kanter. Lägg ner färsen och alla andra ingredienser i grytan och krydda sedan efter smak. 

3. Låt såsen puttra på låg värme i 5-7 timmar och provsmaka när det har kokat klart. Krydda med salt och peppar.

Servera med pasta, riven parmesan och en god sallad. Eller lägg i matlådor och spara i frysen.

Tips inför veckan om du ännu inte gått på semester, själv har jag ett par veckor kvar innan det är dags att sätta out of office meddelande.

Krustader

Nått som alltid vi har hemma är krustader. Får man oväntat besök kan man alltid ställa fram det som tilltugg till en drink eller eller bara innan maten. Det är superenkelt att bara fylla med jalapenoost och ställa in i ugnen på 180 grader ett par minuter så har man smarriga tilltugg. Finns massa andra mjukostar man kan använda också om man vill ha nått snabbt, brie, het räkröra, tonfisk eller bara mjukost.

När vi hade elonmässan i år var Niklas Ekstedt där och gästade montern, han gjorde helt magiska krustader med lax som han bjöd på. Jag kan ha ätit ganska många. Olivia stod bredvid och kollade och frågade vad han hade i, det var egen gräddfil, pepparrot, saltinlagda plommon, lax massa gott. Allt det hade inte jag hemma så jag gjorde så här, det blev gott också.

Laxtartar i krustader
1 st Salmalax
2 dl creme fraiche
1 st citron
1 msk ljus soja
Pepparrot
salt och peppar
gräslök

Hacka salmalaxen i små kuber. Lägg laxen i en skål och blanda med soja och lite citron. Blanda creme fraiche med citronzest och lite citronsaft, riv i lite pepparrot. Salta och peppra röran. Fyll krustaderna med cremen fraîcheröran och toppa med laxen. Hacka lite gräslök och strössla över. Mycket gott.

Efter krustaderna grillade vi kyckling och sallad och åt med en magisk sås, med recept från Jennie Walldens kokbok.

Idag är det inte grillväder så vi får se vad det blir till middag. Det är lördag så nått roligt kan vi hitta på. Vad gör ni om ni om ni får oväntat besök att bjuda på?

Västerbottenpaj

Midsommarvecka redan! hjälp vad fort det går nu. Känns som det var kallt nyss och nu ska vi ha sommar. Vi åt kräftor och räkor en kväll och till det hade jag gjort en västerbottenpaj. Det är något som passar även på fredag, midsommar. Jag gjorde min paj i en avlång form, enklare att skära tycker jag. Den är inte så hög men om man gör degen tunn får man plats med ordentligt med ost ändå.

Västerbottenpaj
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
1 st ägg

Fyllning
4 st ägg
2,5 dl vispgrädde
1 dl mjölk
300 g Västerbottensost
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Blanda mjöl och smör. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter eller en avlång form. Låt vila i kylen i 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°C. Nagga botten med en gaffel och förgrädda skalet mitt i ugnen 10-15 minuter.

Sänk ugnen till 175°C. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.

Riv osten grovt. Fördela osten i pajskalet. Häll över äggblandningen, salta och peppra.

Grädda mitt i ugnen ca 50 minuter eller tills fyllningen har stannat och pajen har fått fin färg.

Ännu en trevlig kväll försommaren 2025. Alla ihop både barn och vuxna, även om vi inte hade samma meny.

Just ja snart var det midsommar, har ni några matmåsten på midsommar?

Äntligen Sobi

Sobi är en favoritrestaurang här i Örebro, nu har vi sån tur att barne också älskar den maten. Så en kväll för ett tag sen åkte vi ner hela extrastora familjen, både vuxna och barn och åt middag på Sobi. Lite av varje är alltid trevligt så får man prova olika saker. Deras guacamole var magisk, får börja med ponzu även hemma.

Vi delade inte på allt den här gången, kungskrabba och kött som kom in på små grillar.

Tonkatsu är alltid gott.

Tryffel, den är supergod.

Taco med kungskrabba, de var fantastiska.

Råbiff så här är jättegott.

Bao med pankofriterad rapsgris.

Friterad soft-shell crab, grön papayasallad, chili & jalapeñomayo. Det var mitt val, tror jag åt nästan hela själv, mums.

Räkorna är också en favorit.

Sushi att dela på.

En spicy Margarita fick avsluta en supergod middag.

Visdomsorden för kvällen.

Vi tog cykeln hem medans Ella susa hem på moppen. Får se hur länge till hon åker på den, kanske blir jag som får åka den till jobbet framöver.

Det syns att det var ett tag sen, nu är kvällarna mycket ljusare.

Sida 6 av 65

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén