Till kvällsmat i lördags hade Eddie önskat plock, det är korv, köttbullar och vindruvor för honom. ella har lite mer på önskelistan.
På lördagen hade vi kanonväder. När vi vakna på söndagen tog vi snabbt beslutet att inte åka skidor. Snön yrde omkring och vinden ven, det såg mysigt ut inifrån.
Vi tände en brasa och åt frukost och tog det lugnt på förmiddagen.
Vi stanna och åt lunch innan vi packa in oss i bilen och åkte hemåt.
Vi har åkt upp till hundfjället för en helg i backen.
Var klädda och klara med skidor på innan 10, det är bra för att vara vi. Ja alla var inte klädda, Ella hade glömt skidjackan och skidbyxorna så det var bara att börja dagen med ett besök på stadium.
Vädret kan man verkligen inte klaga på idag. Sol, ingen vind och mycket snö. Däremot borde stora delar av familjen sovit lite mer, så kanske humöret varit bättre. 
Vi åt lunch på Fompes utegrill i backen, hamburgare och pommes. Det var precis vad vår familj behövde just då.
På eftermiddagen var benen helt slut av all skidåkning i och utanför backen, Eddie gillar att åka i varenda gupp som finns utanför backen. Trötta gick vi hem och hade lite afterski i lägenheten.
En dag i vintras kom Camilla på mitt jobb till jobbet och var helt lyrisk över restaurangen som hon varit på med sin man. Hon målade upp bilden så bra att jag bara kände att detta vill man prova. Vi frågade några sushigillande vänner om de ville hänga på och så bokade vi bord….. två månader senare då vi hitta ett datum som alla kunde. Igår var det dags för Hachi.
Vi startade i baren med något att dricka. Öl med japanska smaker tyckte vi passade fint. Sen blev man anvisad till bordet, där man sitter runt om kocken och tittar på när all mat förbereds och serveras.
Alla sushibitar serveras allt eftersom de blir klara. Det är ordentligt med mat, kan knappt räkna till hur många olika sushi vi fick in. Vissa ser lite lika ut men alla hade en egen smaksättning. Varenda bit var supergod.
Kändes lite som man var utomlands där man satt runt det stora bordet. Gillar man sushi kan jag verkligen rekommendera Hachi.
Det var magiskt gott!
Har haft en bild i arkivet en stund men inte haft möjlighet att förverkliga den. Idag när jag varit hemma med Eddie passa jag på. En hummingbird cake, med annans, kokos och nötter bland annat. Tack för bananerna Victoria.
Recept
2,25 dl olja
2,25 dl socker
3 st ägg
6,75 dl mjöl
1 msk vaniljextrakt
1 msk kanel
1 msk bakpulver
1 tsk salt
2,25 dl kokos
1 st färsk ananas
2 st mosade bananer
2,25 dl hackade valnötter
250 g cream cheese
200 g smör
5 dl florsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Skär tunna skivor av ananasen och lägg dem på en muffinsplåt som ligger åt fel håll i ugnen, så de torkar över kanten och blir blommor. Tiden beror lite på hur tjocka skivor man gör.
Rör ihop olja och socker. Därefter rör ner ett ägg i taget. Tillsätt vaniljextraktet, kanel och salt. Rör ner mjöl blandat med bakpulver så det blir en tjock smet. Mosa bananerna, hacka ananasen som är kvar och valnötterna. Blanda i bananen, ananasen, kokos och valnötterna.
Fördela smeten i två springformar. Grädda dem i ugnen 35 minuter, som fortfarande är på 175 grader, låt kakorna svalna.
Vispa det mjuka smöret vitt och luftigt. Tillsätt florsockret och fortsätt vispa lite. Sist vispar man ner cream cheesen i frostingen.
Montera tårtan med frosting mellan kakorna och runt om hela tårtan. Dekorera med ananasblommorna och hackade valnötter runt om.
Massa sol ute idag och då passar gula blommor extra bra på kakan.
Vi klarade oss nästan ifrån vabruari detta år. Tyvärr slog det till med full kraft så här på slutet, båda barnen är sjuka och är hemma från skolan, det känns otroligt trist. Skönt däremot är att ljuset är tillbaka och det ändå känns som vi är på väg mot våren. Hitta till och med en snödroppe i rabatten.
I sälen får det gärna vara minusgrader och snöa lite 😊 vill gärna kunna åka skidor fler gånger i vår.
I lördags var vi hembjudna till Emma och Andreas på middag. En trerätters med tema nystart 2019, en riktigt frisk och god middag. Vi fick en kall gurksoppa, en Oxfilépasta och en kardemumma och ananasefterrätt med maräng.
Vi försökte spela Cluedo, men varierande inlevelse, förståelse och resultat. Grattis Victoria som vann de två gånger vi spela.
Tog bara kort åt ena hållet, så bara hälften av gänget fastna visst 😂😬😊.
Det fanns korv och varm choklad att köpa på plats. Det finns även flera grillplatser igång om man har med egen korv. Vi köpte korv men hade med oss fika, en kaka och choklad. Kakan vann verkligen inga skönhetspris, fastna lite i formen då vi hade dåligt med ströbröd hemma. Däremot smakade den fint till varm choklad på denna utflykt.
Mazarinkaka med kardemumma
100 g smör
200 g mandelmassa
1,5 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kardemumma
Rör margarin eller smör, mandelmassa och socker mjukt. Enklast är det att använda matberedare eller elvisp. Tillsätt äggen ett i taget och rör lite till.
Blanda vetemjöl, bakpulver och kardemumma i en djup tallrik. Tillsätt det till mandelmassablandningen och blanda alltsammans med en vanlig sked.
Klicka ut smeten i en smord och bröad sockerkaksform, cirka 1 1/2 liter.
Grädda kakan i 175 grader i cirka 45 minuter (tiden beror på vilken sorts form du använder). Låt kakan svalna något och vänd upp den på ett sockrat bakplåtspapper.
Vilken helg vi haft, vädret har varit fantastiskt som en sommardag. Idag satt jag ute och drack kaffe i linne, galet med 20 grader i oktober.
Färgerna som är på träd och växter är så vackra, trädet på framsidan är nästan finare nu än i blomning på våren 🍁🧡💛❤️
Två små blommor på klematisen som blommar igen har vi också.
Tänkte skriva att det varit en väldigt lugn helg…. det har känts så, men när jag tänker efter har vi gjort en hel del. Blivit bjudna på grillat, grillat själva, fotbollsmatcher, plockat ner studsmattan, planterat Ljung, vikt och tvättat tvätt, tränat och massa mer.
Helgen har ändå gett massa energi till en ny vecka 🧡
Den här helgen har jag spenderat med mina kollegor i Stockholm. Vi hoppade på tåget efter en god lunch på saluhallen. Jag åt caesarsallad, från fisk i hallen. Alltid lika god.
Framme checkade vi in på hotellet, Radisson Royal viking som ligger i anslutning till centralen. Vi lämna väskorna och gick upp på stan en snabbis. Det är så mycket fina höstfärger i butikerna just nu, kunde ha handlat hur mycket som helst. Bestämde mig för en vinröd kjol på hm som fick följa med. När vi kom tillbaka till hotellet hade jag packat en topp som passa perfekt ihop med kjolen så det fick bli kvällens outfit.
Aspia bjöd in till AW på Stockholm Waterfront. Det bjöds på chips, dryck, mat, godis, musik (Albin som visst ska vara med i så mycket bättre) och senare dansgolv. Avslappnat och trevligt så som en AW ska vara.
[wpvideo sgP7DZVB ][wpvideo 1oMHrUfB ]
På lördagen var det frukost på hotellet innan konferensen starta klockan 8. En dag där vi fick möjlighet att lyssna och reflektera men även bidra till vårt nya företag. En föreläsare med otroligt mycket tänkvärt är Leo Razzak, han berörde verkligen och rekommenderas varmt om man får möjlighet att lyssna på honom.
Efter en kortare fritid med viss tumult utanför hotellet (pågick en demonstration) satte vi oss på bussar ut till Hagaparken där vi spela in en film med alla 1100 medarbetare. Ska bli kul att få se resultatet när det blir klart. När man stod still i två timmar, ja jag hamna i gruppen som stod still, hade man ingen koll på det som hände runt omkring på den stora gräsmattan. Men jag är övertygade om att de som regisserade oss hade koll och fick oss att skapa nått grymt.
[wpvideo kinYudDn ]
Aspiafestivalen drog därefter igång i anslutning till Haga forum. Vi åt grillad kyckling och grönsaksspett mm, lagat och komponerat av en av vinnarna i programmet kockarnas kamp. Det fanns chips och gotländsk glass efter maten.
Det var en festivalscen där olika band avlöste varandra, de framförde låtar av flertalet olika artister som vi fått önska i förväg. Kvällen avslutades på dansgolvet innan bussar tog oss tillbaka till hotellet.
En intensiv och innehållsrik helg, man skulle behöva nån dag nu att vila upp sig på 😂
400 meter sa kvinnan i receptionen att det var till stranden. Inte långt alls…. tycker jag. Alla barn var inte av samma åsikt, de ville ta taxi.
Vi stanna och bada några timmar innan vi gick tillbaka till hotellet och åt lunch. Nissibeach kanske inte är den finaste eller charmigaste stranden vi som familj varit på. Har haft turen att få bada på några andra riktigt fina och mysiga stränder tidigare. Dock var det ändå skönt att se något mer än vårt poolområde igår.
På kvällen åkte vi till Terazza. Vi var där för två år sen då vi var på Cypern, och familjen Riis har varit där massa gånger. Hade spanat på Instagram där det fanns bilder på skaldjur som såg gott ut.
När vi kom dit velade vi lite men bestämde oss till slut för skaldjursplatån. Vilket bra val, det kan vara den galnaste platå jag någonsin ätit eller ens sett för den delen.
Mätta och belåtna gick vi över gatan för lite fiskbehandling av fötterna. Det står en hummerlimousine parkerad som man får sätta sig i medans fiskarna äter på dina fötter så de blir lena och fina. En rolig grej absolut, barnen och Victoria var nöjda med sina fina mjuka fötter. Ett tips är att gå på fiskspa ihop med någon med likvärdiga fötter, fiskarna äter där det finns mest mat.
