Kategori: vår

Unione

I Alagna ligger Unione, den restaurangen hade björn besökt på lunch tidigare. Så den hade han bokat bord på till oss alla innan vår resa. Vi möttes upp hos oss innan för ett glas bubbel, sen promenerade vi runt hörnet. Alla ställen låg runt hörnet från vårat boende. Unione var helt fullt den här kvällen så tur vi bokat bord.

Vi vuxna delade på en ost och charkbricka för fyra till förrätt. De barn som ville fick smaka. Honung på osten är himla gott. Allt var jättegott förutom osten med getsmak tycker jag. Råkade ta en bit, gah.

Det är inte så stort och ganska hög ljudvolym i lokalen. Flera sällskap åt deras raclette, med en stor ost och en värmare på bordet.

Barnen roade sig innan middagen.

Till huvudrätt beställde vi kött nästan allihop. Till barnen beställde vi in en portion med pommes som tillbehör. Det serveras ingen sås utan det var en sked med senapsfrön som man åt till. Det var en ordentlig köttbit så vi alla blev så mätta, perfekt stekt och jättegod smak.

Nellie och Ella stannade kvar men brorsorna gick hem till oss när de ätit upp.

Vi beställde in två efterrätter som vi delade lite på. En panacotta med blåbär och eb cheesecake med chokladsås. Båda var supergoda.

Grappa och Limoncello till efterrätten. Sen blev vi visade olika flaskor med olika gin och grappa av ägarna.

Vi drack jättegott vin till maten den här kvällen, innan vi gick hem visades vi andra flaskor som vi skulle beställa till nästa gång. Snäppet högre pris bara.

Unione är supermysigt så är man i Alagna ska man absolut gå hit och äta. Ännu en mysig kväll på vår skidresa.

Nu är vi hemma sen ett tag och en ny vecka väntar.

Blå himmel och pizzalunch

En morgonpromenad till bageriet som låg ett stenkast från vårat boende. En fin dag då man ser bergstopparna nedifrån byn.

Ny dag i backen med blå himmel.

Vi valde denna dag en pizzaresturang i backen. Fin utsikt och så skönt att få sitta ner en stud efter all skidåkning.

Pizzorna var jättegoda ,Jag valde en med buffelmozarella och de andra en med parmaskinka och ruccola.

Småfolket <3

Björn kämpa på med dryckesbeställningarna.

Snygga tjejer i liften.

Backarna var så bra, hårda och fina hela dagarna här uppe på berget.

Hela gänget påväg ner för berget.

Viktigt att stanna när man kom till ett vägskäl så man inte åkte till fel dal. Kunde bli en lång och dyr taxi hem då.

Vi gjorde flera stopp, även om några hävdade att de inte var några efterrättsmänniskor så beställdes det kakor och bakverk varje dag.

Här satt vi fint i solen.

Björn och Love tog en ofrivillig extrasväng men Sofia fixa en aperol till Björn som vänta när de kom tillbaka. Skål!

Apfelstrudel var ett populärt bakverk i backen.

På kvällen hade vi bokat resturang så vi åkte direkt hem efter backen för att snygga till oss lite.

Ännu en fantastisk dag i paradiset, bara ler när jag sitter och kollar på bilderna.

Alagna dag ett

Första dagen började med att jag och Johan gick och handlade lite mat och framförallt frukost. När vi kom tillbaka väckte vi barnen så alla kunde äta frukost. Vi behövde hyra pjäxor till Ella och köpa ny hjälm till mig och lite annat då det låg i väskan som saknades men det löste sig bra tycker jag.

Alla med hel utrustningen och liftkort påväg upp i första liften som tog oss från byn upp en bit på berget.

När man kommit över molnen då lyste solen, helt magiskt.

Väl uppe så mötte vi upp familjen Ö som provat några backar medans vi löste utrustningen. Vyerna kan man inte se sig mätt på.

Vi åkte runt och prova lite backar i närheten av första liften ianan det blev dags för lunch. Vi provade några olika bord men tillsist hitta vi ett bra i solen. Alltså en pasta carbonara i solen, Wow. Detta har man längtat efter. Sitta ute och äta lunch i solen.

Som ett vykort man köpte när man var liten och skicka hem.

Här har vi det bra.

Magiskt.

Nöjda skidtjejer i liften.

Min nya hjälm fungerade fint även om jag tycker glaset var lite ljust så ibland hade jag även solglasögon under visiret.

Killarna åkte mer precis utanför pisten i små hopp och gupp men alltid nära pisten och oss.

Hela gruppen påväg ner till byn. Det gick att åka hela vägen ner. Det gjorde vår familj bara denna dagen sen åkte vi ner till första liften, sista biten var inte fantastisk skidåkning tycker jag.

På torget vid kyrkan tog vi en liten afterski, en plockbricka och nått gott i glasen. Ida som jobba hos oss för flera år sen hävdade bestämt att plockbricka var ett påhitt i Örebro, men jag vet inte här fans det överallt.

Eddie beställde en varm choklad, det var lite som chokladpudding.

Bombardino dricker många så det måste man ju prova. Lite som en efterrätt.

En fin första dag som avslutades med pastamiddag i lägenheten, alla var så trötta så det passa perfekt den här kvällen.

David Batra och Johan Glans

När David Batra och Johan glans kom till Örebro hade vi köpt biljetter. Hade höga förhoppningar om att skratta så hjärtligt som ett litet barn. rakt ut utan att kunna hejda sig.

Vi började med en middag på stan bara jag och Johan. Sol och lite värme i luften valde vi en fin uteservering, Sorella. Alltid fullt med folk och det var varm och skönt i solen. Jag tog av jackan, hände den över axlarna och drog upp dragkedjan om vart annat. Det var fint men inte sommarvärme än.

Sorellas grillade tonfisksallad skulle jag kunna äta hela veckan lång. Den är så god. Rosépremiär fick det bli i solen till salladen.

När vi ätit klart var det ett tag kvar till showen så vi gick till Ingeborgs och satte oss i baren för en drink. Jon är Örebros drinkmästare. Vi tog två klassiker en Gin tonic och en Aviation.

Drink master blandar drink efter drink.

En till klassiker, Amaretto sour fick det bli innan det var dags att gå mot conventum.

Spänningen och förväntningarna var höga. Kändes som halva Örebro hade hittat hit.

Om de levde upp till förväntningarna, jadå jag skratta som ett litet barn. Sminket satt kanske inte perfekt när vi lämna Conventum men vad gör väl det när man har haft en bra kväll.

Hoppas få skratta mycket ikväll, kanske inte på samma sätt. ikväll är det dags för årets räkbåtsafton, en tradition sen flera år tillbaka. Fint väder får vi också så förutsättningarna är fantastiska för en bra kväll.

Ingeborgs i Örebro

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar

Förra helgen åkte vi ner på stan med våra kära grannar och åt middag. Det har inte blivit så mycket av det för oss fyra av olika anledningar men nu passade det bra. Bordet var bokat på Ingeborgs ett så efterlängtat besök.

Festklädd och mina favoritbyxor var på igen, ska snart visa mig ute i nått annat 😉 men de passar till alla tillfällen enligt mig. Det är flera andra som beställt samma, så kul. Klicka här för att kolla in byxorna.

Bästa Jon har tagit över Ingeborgs, så nu kan man även beställa in hans fantastiska drinkar när man går hit.

Så goda drinkar och altid gjorda med det lilla extra.

Jag och Victoria delade på en råbiff och en löjrom. Bästa kombon och få lite av varje. Båda två förrätterna är supergoda, har ni ingen att dela med så blir ni inte besviken vilken ni än väljer.

Johan valde en gulbetscarpaccio med vispad chevré. Han var jättenöjd.

Till varmrätt valde jag, Victoria och Micke kvällens fisk som var röding när vi var där. Min tallrik var med musselsås, så god och lyfte hela tallriken.

Johan avvek från gruppen och valde anka, och enligt honom var den också jättegod.

Kokt potatis när det är som godast. Längtar lite efter färskpotatisen nu. Säger ni färskpotatis eller som jag hörde en vän sa nypotatis?

En fantastisk middag med så god mat. Ska man gå ut och äta i Örebro ska man absolut kolla upp Ingeborgs har ett bord ledigt.

En supergod findrink av Jon fick avsluta vår middag på Ingeborgs. En så fin kväll med bästa vännerna på stan.

Idag ska jag verkligen försöka fixa lite ute, det blåser något otroligt men det är samtidigt sol så jag tänker att det borde fungera, vi får se.

Benjamins spaghetti vongole

Pasta kan vara bland det godaste som finns. En Vongole i all sin enkelhet är en av de bästa tycker jag. Den här gången gjorde vi egen pasta, då blir det så där extra gott. Kollade på en repris från Benjamins program där han lagar pasta, så klart vi lagade efter hans recept.

Tittar på modern family när vi äter ihop i veckorna just nu. 

Benjamins spaghetti vongole
4 portioner

4 port spaghetti
1 kg hjärtmusslor
4 klyftor vitlök
0,5 röd chilifrukt
4 msk olivolja
2 dl vitt vin
1 dl färsk persilja, hackad
salt
peppar

Borsta eller skrapa musslorna rena under rinnande kallt vatten.
Kontrollera att alla musslor är stängda. Öppna musslor knackar du försiktigt mot köksbänken, sluter de sig inte får som då inte sluter sig kastas. Kasta även trasiga musslor.

För att få ut eventuell sand ur musslorna så låter du dem ligga i rikligt med kallt, saltat vatten (ungefär 1 matsked salt per liter vatten) i 30 minuter. Häll sedan av vattnet. Upprepa proceduren tills vattnet är klart och fritt från sand.

Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlök. Finhacka persiljan.

Koka spaghettin 1 minut kortare än vad som står på anvisningen på förpackningen. Häll av och spara lite av pastavattnet.

Fräs vitlök, chili och musslor i olivoljan i en vid kastrull. Häll på vinet och sätt på lock, koka tills musslorna öppnar sig, ca 4-6 minuter.
Vänd i pastan, den hackade persiljan, beroende på vätskemängd så kan man behöva späda lite med det sparade pastavattnet. Vänd runt ordentligt, smaka av med salt och peppar.

Även om jag tycker detta är magiskt, äter inte båda våra barn detta så vi lagade även Benjamins carbonara. Den blev också supergod, så god att det blir den i Sälen i påsk.

Vilket pastarecept är erat bästa?

Hoppas vi får lite sol i påsk, behöver ljus nu.

Ostron, hockey, Karlatornet och melodifestivalen

Lördag i Göteborg, vi startade dagen med frukost på hotellet. Vi bodde på Scandic Göteborg Central, det ligger nära tågstationen som passar oss perfekt denna gången.

Min tallrik på hotellfrukost ser ofta väldigt lika ut. Mycket gult är det ofta. Här fanns det lite ”pynt” torkad gräslök vid äggröran och rödbetsgroddar vid pålägget så här fanns det fler färger på min tallrik.

Vi hade ett rum i ett hörn så utsikt åt flera håll.

Vi mötte upp Johanna och Janne på Lorensbergs Fisk & Bar. Ett dussin ostron och en flaska bubbel för fyra. Ostronen var så fina, goda och stora. Lokalen var fin och de har massa goda skaldjur på menyn.

Dagens nästa stopp var Scandinavium och Hockey stod på schemat. Massa mål och en spännande match bjöds vi på. Till Göteborgarnas stora glädje blev det vinst, på straffar.

Därefter åkte vi till Karlatornet, Vilken cool byggnad. Svårt att fånga hur högt det är. Hela tornet är inte klart, bygghissarna är kvar och flera våningar är inte inflyttade än.

Utsikten är helt magisk, det går inte att sluta titta. Det är som att vara i New York och dess höga byggnader.

Kolla på utsikten och himlen!

Så fint i lägenheten, kan förstå att de trivs här.

Johanna hade fixat så mycket gott, plock för alla. Det kokades även en helt fantastisk pasta som serverades med riven ost och tryffel.

Som sagt utsikten, med ett glas gott bubbel behövs ingen tv i lägenheten.

Nu ville vi kolla på finalen av melodifestivalen så då gick vi till biorummet som finns att boka i Karlatornet, mysigt att kunna sitta där och kolla på det ihop. Johanna har skrivit och lagt upp bilder här. Så spännande det blev innan det var klart. Marcus och Martinus blir bra representanter i Eurovison i Malmö.

En fantastisk helg i Göteborg med Janne och Johannna. Nästa gång är ni välkomna till oss, vi har inget torn men det löser sig säkert.

Skanshof

Innlägget innehåller reklam genom annonslänkar

En helg i Göteborg med Janne och Johanna är alltid en bra ide. Vi bokade bord på Skanshof som låg bara en liten promenad hemifrån dom. Planen först var att mötas upp på en drink ute nån stans men vi valde istället att mötas upp hemma hos dem i deras fina lägenhet på Linné. Det blev så trevligt, bubbel och babbel innan vi gick till Skanshof.

Denna väskan har burit allt i vått och torrt, den är med på alla resor. Den kanske har sett bättre dagar utseendemässigt men kan inte ställa bort den. På kvällen tog jag en mindre väska med mig ut.

En ny vårjacka fick följa med till Göteborg, så fint med ljusare nu till våren. Även om jag fortfarande har mycket svart i min garderob. Vill ha mycket nya kläder nu till våren. Jackan och massa annat fint finns här, just nu får man 25% på sin beställning.

Ett glas bubbel på hotellet i solen innan vi gick iväg. När solen kommer fram blir man så glad.

När vi kom till Skanshof var det mycket folk och liv och rörelse. Magiskt på sommaren berätta Johanna då man även kan sitta på uteserveringen på taket.

Sen maten, herregud vad gott det var. Jag tog en Öjeby Toast med kräftor, Västerbottensost, akvavitmajonnäs, kummin, dill, toast, löjrom. Supergod.

Löjrom är alltid gott också.

Till huvudrätt valde jag gratinerad halv hummer med chili, vitlök och örter, grillad citron, pommes frites, aioli. Den var helt perfekt. Pommesen till, åt jag upp vart enda ett. De var nog de bästa pommes jag ätit.

Johan och Johanna valde grillad entrecôte, rödvinssås, tomat- och löksallad, sauce bearnaise, pommes frites. Det var också en höjdarrätt.

Jannes pasta Gamberetti med gambas, chili, vitlök, parmesan, persilja ser ut som en pasta i min smak. Han var supernöjd.

Så trevlig runt bordet, och så god mat. Servicen var perfekt, älskar när man får bra hjälp vid bordet.

Vi valde att ta en drink till efterrätt den här gången. Glasögon lånades ut runt bordet. Tycker de passade fint på Johanna.

En av mina favoritdrinkar såhär.

Stiliga herrar vid bordet hade vi.

Tillbaka i hissen på hotellet och somna i hyfsad tid ändå. Lördagen var full med aktiviteter så bra med sömn.

Vilken bra resturang, bra mat och perfekt service. Sällskapet var ändå det bäst <3

Chokladmarängtårta med jordgubbar

Den här tårtan har jag gjort tidigare, bland annat på en midsommar 2021. Minns inte riktigt vart jag hitta receptet från början. Uppskattas av alla som gillar choklad. Nu blev det till Mamma på morsdag, så uppskattat. 

Chokladmarängtårta med chokladkräm och jordgubbar
100 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
5 äggulor
4 msk standardmjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk kakao
0,5 tsk salt

Maräng:
5 äggvitor
1,5 dl strösocker
100 g smält mörk choklad av god kvalitet
0,5 krm ättika

Chokladkolakräm:
4 äggulor
0,5 dl strösocker
1,5 dl grädde
150 hackad mörk choklad av god kvalitet
0,5 msk fint havssalt
0,5 liter jordgubbar
3 dl grädde

Värm ugnen till 150 grader, varmluft. Börja med tårtbottnarna som du kan förbereda en dag i förväg. Förbered en form som är ca 24 x 32 cm och klä den med bakplåtspapper.

Börja med sockerkakan. Vispa smör och socker mjukt och smidigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning och slutligen mjölken. Blanda de torra ingredienserna och arbeta försiktigt ner dessa i smeten. Fördela smeten i ett tunt lager i formen.
Dag för maräng. Vispa äggvitorna och 1/3 av sockret på låg hastighet med elvisp i en ren, rostfri skål. Tillsätt ättikan och resten av sockret successivt och öka hastigheten så att du slutligen vispar på maxhastighet. Vispa tills marängen är vit, blank och fast. Vänd ner den smälta chokladen slarvigt i marängen och fördela detta i tårtformen, ovanpå sockerkakssmeten.

Sätt in formen i mitten av ugnen och grädda i ca 40 minuter. Låt svalna och lossa därefter formen försiktigt. Täck över med bakplåtspapper om tårtbotten ska stå tills nästa dag.

Börja nu med chokladkolakrämen. Blanda äggulor, grädde och strösocker i en tjockbottnad kastrull. Hetta upp på svag värme och under omrörning tills krämen börjar tjockna och bli blank. Ta bort krämen från plattan och rör ner den hackade chokladen. Rör om tills chokladen är helt smält och vänd slutligen ner flingsaltet. Låt svalna.

Montering:
Vispa grädden fluffig och skär jordgubbarna i skivor och kvartar. Dela tårtbotten i 2 lika stora delar och lägg den ena delen på ett tårtfat. Bred försiktigt chokladkrämen över bottnen, toppa med skivade jordgubbar och toppa med hälften av den vispade grädden. Lägg på den andra tårtbottnen och fördela resten av grädden på toppen och avsluta med kvartade jordgubbar. Tårtan kan serveras genast eller inom de närmsta 6-8 timmarna och är då lätt och fluffig. Får den stå en dag bli den lite mer kompakt och seg men fortfarande väldigt god.

Det blir mycket av allt så gott. Man får passa på nu om man vill äta jordgubbar det finns fortfarande men de börjar bli stora och inte lika smakrika som närmare midsommar.

Idag ska vi fixa med en grind som vi funderat länge på, igår köpte vi virke så idag ska den fixas. Kanske måla lite också om det inte regnar. Vi får se vad vi hinner med, det är semester också.

Grillad kyckling och hjärtsallad

Idag är det Valborgsmässoafton, vi har inga direkta planer för kvällen men en god middag ska vi ändå äta tänker jag. Har sparat massa recept i telefonen, får se om jag hittar nått där.

Förra helgen grillade vi kyckling, persikor och hjärtsallad som dressades med soya och ingefära. Hittade det på godare på instagram, det var så gott. 

Grillad kyckling och hjärtsallad
4 portioner⁠
6 urbenade kycklinglår, stora och gärna med skinn⁠
2 hjärtsallad⁠
4 persikor, eller nektariner⁠
0,5 granatäpple⁠
Basilika⁠
⁠
Dressing
2 vitlöksklyftor, finhackade⁠
1,5 msk ingefära, finriven⁠
2 msk flytande honung⁠
1 msk sojasås⁠
1 lime⁠
1 tsk sesamolja⁠
5 msk olivolja⁠
⁠
Gör så här⁠
Vispa ihop alla ingredienser till dressingen. Gnid in kycklinglåren med tre matskedar av dressingen. ⁠
⁠
Om du har tid kan kycklingen marineras i ett par timmar eller mer. Krydda med salt och mald peppar, och grilla låren på hög värme i ca. 10 minuter. Vänd ofta så att låren blir jämnt grillade och skinnet inte bränns. Pensla låren med lite mer dressing och låt dem eftersteka i 2-3 minuter på en svalare del av grillen.⁠
⁠
Dela persikorna på mitten och ta bort kärnan. Pensla lite olja på snittytan och grilla persikorna med snittytan nedåt på en het grill tills de mjuknar, 2-3 minuter.⁠
⁠
Dela hjärtsalladen i fyra klyftor. Ringla över lite olja och grilla salladen snabbt på hög värme.⁠
⁠
Lägg upp sallad och nektariner på ett fat. Toppa med kycklinglår delade i grova bitar, granatäpplekärnor. Ringla över resten av dressingen och strö över basilikablad.

Kom just på att vi ska åka och kolla festkläder till Johan, får jobba vidare på middagsplanen medans jag väntar utanför provrummet.

Ha en trevlig Valborgsmässoafton.