Ny dag i Stockholm, vi gick på stan, kolla lite i affärer, kolla på folk. När det var dags för lunch valde vi att gå till Berns asiatiska. Hit har jag velat gå länge men det har aldrig passat innan tyvärr.
Vi var rätt tidiga så resturangen var väldigt lugn. Uteserveringen var dock full med folk.
Ett glas kallt vitt vin passa fint till maten och denna sommardag.
Bifftartaren var magisk.
Bifftartaren serverades med kimchipommes som var med lite hetta, supergoda.
Barnen som gillar sushi, halleluja delade på en avokado dragonroll och en Berns special.
Även denna lunch delades det lite fram och tillbaka. Barnen prova tartaren, Ella gillade den jättemycket.
Som små konstverk alla bitarna.
Faten var helt tömda och alla var supernöjda.
En kaffe till de vuxna och en mochi till barnen.
Min klänning är den perfekta klänningen såhär, stretchmaterial så man är bekväm men ändå finklädd. Jag har den också i en blommig variant, denna. Kanske borde köpa den prickiga också.
Hit kommer jag tillbaka hoppas jag. Maten var fantastisk och miljön är jättefin.
Älskar när vi numera även kan upptäcka hela världens smaker med barnen.
Ett par dagar i Stockholm blev det denna semester. Vi fick riktigt fina dagar ihop, alla nöjda och glada hela tiden. Här har vi parkerat oss i glashuset längs med vattnet på strandvägen. Barnen beställde fruktdrink och jag en med smak av lakrits, tror de drog vinstlotten även om min var god.
Fint väder var det den här kvällen i Stockholm.
Vi hade bokat bord på Koh phangan, har inte ätit där sen barnen var små. Perfekt att de gillar oss även om vi är hangry…
Numera vågar de prova nytt och lite annat på menyn så detta blev hur bra som helst.
Min klänning blev nästan självlysande i tyget i alla lampor.
När man är i Thailand dricker man singha i stor flaska, så även här såklart.
Ella beställde en mangoshake som smakade massa god mango.
Vårrullar till förrätt.
Tonfisk som ska ätas i salladsbladet, vilket vi missade helt.
Ella beställde en tallrik havetsfrukter, massa goda grillade skaldjur.
Johan beställde en Peppar- och vitlöksfräst biffmed wokade grönsaker och koriander.
Min rätt blev pat thai gai klassisk nudelwok med kyckling,grönsaker, ägg, groddar och hackade jordnötter serveras med prik nam pla. Alltså detta skulle jag leva på om jag bara fick äta en rätt resten av livet. Inte nån fancy tallrik utan just såhär men med den rätta smaken.
Vi delade lite och smakade på varandras rätter men alla var i slutänden mest nöjda med de somde beställt in. Eddie åt friterad kyckling med ris.
Friterad banan med sorbet till efterrätt, här räcker det att dela på en för det kommer rätt mycket på en tallrik. Det gäller all mat för den delen, portionerna är ordentliga.
Han och jag.
Efter middagen åkte vi tillbaka till hotellet, placerade barnen i fönstret som man också gjorde när de var små.
En liten sväng till sälen har vi varit i sommar. Eddie väntar och längtar till vintersäsongen drar igång, då ska här åkas skidor. I år är vi dock lite sugna på en resa till Alperna. Frågan är bara vart vi ska åka i alperna, det finns så många ställen?
Kasta en pinne i bäcken är alltid kul och se när den dyker upp under nästa bro, det blir man aldrig för gammal för.
Med livet som insats plockade vi lite blåbär bakom lägenheten. Jag som inte får myggbett och därför inte besväras så mycket av myggen höll på att tappa förståndet för dessa få deciliter med blåbär.
En tur upp till lyktan som är stängd på sommaren gjorde vi också. Med nybakad citronkaka i ryggsäcken.
Freddie var med och kolla på utsikten.
En av kvällarna gick vi till Joängets våffelstuga som ligger precis nedanför vår lägenhet. De serverar en trerätters meny för endast 295 kronor på kvällen. Den var minst lika god på sommaren som på vintern. En vargtass står på bordet när man kommer.
Eddie som är van att avstå en glassdrink blev överlycklig när de kunde göra den laktosfri, wow.
Till förrätt serveras man en skagenvåffla i menyn, där man kan välja till löjrom eller störrom.
Till Barnmenyn är det våffla med sylt och grädde.
Detta vin brukar vi beställa, också väldigt gott.
Till huvudrätt får barnen pommes, bea och oxfilé.
Till vuxenmenyn får man sötpotatisstavar, tunnt skivad rödlök, oxfile, rödvinssås och ett persiljesmör. Jättegott alltihop.
Till efterrätt är det marängsviss, eller en enkel glasskula om man hellre gillar det.
En mysig kväll på vår kvarterskrog. Freddie låg i sin väska på golvet och sov genom hela middagen.
Nästa gång vi besöker våffelstugan hopppas jag att vi har lite snö på backen i Hundfjället. Men nu ska vi snart åka till solen och värmen.
En sån go to rätt på sommaren. Så enkelt att grilla lite kyckling och vispa ihop en dressing. inte så många ingredienser men ändå fullt med smaker. Krutonger gjorde jag utan resterna på ett brytbröd. Skar stora bitar lite olja och salt, in i ugnen på 200 grader tills de är rostade.
Jag gjorde denna ceasardressing som Victoria gör, så god.
Ceasardressing
1 msk rödvinsvinäger 1 tsk dijonsenap 2 äggulor 5 sardeller, finhackade (alt 1-2 msk puré på tub) 1-2 pressade vitlöksklyftor salt & peppar 1 dl finriven parmesanost ca 2 dl olja (med neutral smak) ca 1/2 dl mjölk
Blanda allt utom osten och oljan och mixa med mixerstav. Häll sedan ner oljan sakta och mixa hela tiden så såsen tjocknar. Såsen blir rätt tjock så späd med lite mjölk. Rör ner osten och kör med mixerstaven till en jämn kräm.
En fin sommarkväll med min lilla pälskling vid min sida. Han kommer ha det så fint hos mamma och pappa medans vi åker till Casa Riis.
En dag på sommaren de senaste somrarna har vi haft en lunch ihop med våra grannar Emelie och Marcus. Numera bor de i Afrika så extra kul att vi fick till det även i år. Barnen fick en pankakstårta med jordgubbssylt, vispad grädde och jordgubbar på toppen.
Jag tror det blev succe hos alla tre som mumsade loss på denna. Blev även över så Eddie fick äta tårta även dagen efter. H hade klätt sig i finskjorta, så stilig så.
Till de vuxna serverade vi friterade risbollar med en het laxfyllning. En sån där sak jag vid nått tillfälle fått upp i flödet och sparat #foodmymuse. Det tog en stund att fritera bollarna men det var det värt, så gott.
Friterade risbollar med het laxröra 180 g salmalax 0,5 dl majonäs 2 tsk sriracha 1 msk sesamolja 1 msk ljus soya 0,5 msk socker 1 msk vit misopasta 1 st Jalapeno svarta och vita sesamfrön 3 dl okokt sushiris
Tvätta riset tills vattnet är helt rent, koka därefter enligt förpackningen. Låt det svalna lite och smaksätt det därefter med 3 msk risvinäger, 2 msk socker och lite salt.
Sätt lite sesamolja i handflatorna och rulla bollar av riset. Sätt in de i frysen för 20-30 minuter.
Hacka laxen fint, blanda majonäs, sriracha, soya, socker, miso och sesamolja. tillsätt sen den heta såsen i den hackade laxen lite åt gången tills du har en bra konsistens på din röra. Fyll röran i en spritspåse, den kan ligga i kylen tills risbollarna är friterade.
Fyll en panna med olja och värm oljan för fritering. Var försiktig och ha ett lock till hands om det blir för varmt. Fritera risbollarna tills de får fin färd runt om. De ska vara krispiga på utsidan och mjuka på insidan.
Peta ett hål i risbollarna och fyll bollarna med laxröra. Toppa med sesamfrön, jalapeno och servera med ljus soya.
Därefter gjorde vi ett stort fat med pasta. En vegitarisk pasta som är så god. Rostad kronärtskockor, kapris, brödsmul och citron. Receptet finns här.
Ett stort fat med olika tomater blir så snyggt men herregud det var inte gratis med tomater på lösvikt.
Efter en heldag är det helt rimligt att man däckar i soffan hälsar Freddie.
Har gjort flera sånna här goda pastarecept i sommar, ska skriva ner de också så jag kommer ihåg de till nästa gång vi ska bjuda hem nån.
Ha ni börjat jobba eller är ni fortfarande lediga?
Det är så lyxigt att inte bara ha fina vänner utan dessutom ha fina vänners vänner. När skåne intar Örebro vill man gärna vara med och njuta lite av dom. På fredagen gick vi alla till Hamnplan 1 för middag. Till förrätt blev det ett fat att dela på och en salt margarita.
Runt bordet åts det biff rydberg, röding, entrecote och musslor.
Själv tog jag mer sushi, alla var goda men de två vita bitarna till vänster var magiska.
Det var en trevlig middag, alltid så trevligt med Victoria, Micke, Johan, Åse och Daniel. En tur förbi Ingeborgs för att visa upp de bästa drinkarna är ett måste om man får besök till Örebro. Sen tog vi taxi hemåt.
Lördagen startade hemma men vid lunch tog Johan och jag cykeln upp på stan för att möte upp hela gänget på stan för en lunch på Fratelli. Johan och jag delade på en tonfisk och en schnitzel med risotto och blomkål/broccolie till. Allt var supergott
En smarrig köttbit var åses och Daniels ena rätt den andra var lammkotletter. De är visst fantastiska har flera sagt nu.
Regnet droppa ner denna dag i Örebro men vi satt under tak på skjulet så det gick ingen nöd på oss. Deras Fizzy colada är jättesmarrig.
Barnen var lovade att bowla så nästa stopp blev pitchers. Det var med blandad framgång klotet rulla men alla var glad och nöjda.
Älskar glädjen i dessa leenden. Tack för att vi fick hänga på när ni intog Örebro denna gång <3 Åse och Daniel.
Jag sparar ofta recept och biler i olika appar. Många gånger när jag lagar nått nytt kommer det från dessa nedsparade idéer. När jag satt och kollade vad jag sparat ner en dag hade jag sparat ner flera olika varianter på bang bang kyckling, ett var detta. Jag har ett mått med cups men har ändrat lite så det passar dl men här behöver det inte var exakt tänker jag.
Bang Bang kyckling 800-1000g Kyckling lårfiléer 1 tsk olivolja 1 tsk paprikapulver 1 tsk vitlökspulver 1 tsk svartpeppar 0,5 tsk cayennepeppar 0,5 tsk salt 2 tsk honung
Bang Bang Sauce 2,25 dl majonäs 2 tsk limejuice 2 dl thai sweet chili sås 0,6 dl srirachasås
Börja med att dela kycklingen i mindre bitar, Jag delade varje lårfile i fyra ungefär. Blanda kryddorna, olivoljan och honungen i en bunke, Blanda sen ner kycklingen och se till att alla bitar täcks av kryddorna.
Sen är det bara att böra trä på kycklingen på spett. Vi har spett i metall, tycker de är bra när det är två pinnar i varje så det är lättare att vända spetten på grillen.
Rör ihop Bang bang såsen i en bunke, mixa om det behövs till en slät sås. Häll hälften av såsen i en annan skål att ha till de färdiga kycklingspetten på tallriken. Viktigt att dela upp såsen då det är kyckling vi håller på med. Såsen som är kvar i bunken penslar man på kycklingspetten. Var noga så hela kycklingen penslas med såsen.
Grilla kycklingen på medium värme på grillen tills kycklingen är helt klar rakt igenom, 72 grader vid den tjockaste delen. Vänd kycklingen under grillningen och pensla med bang bang såsen flera gånger så de får en karamelliserad yta och såsen i bunken är slut.
Vi åt våra kycklingspett med grillad spettskål och pommes.
De här spetten blev så goda och saftiga. Blir sugen på att äta samma idag när jag kollar på bilderna.
Middagen avslutade med jordgubbar och glass. Jag hade också köpt en tutti frutti sås som dissades högljutt innan men jag tyckte nog den var god.
Jordgubbar är som bäst just nu, det vill jag också äta mer av. Finns det nått ställe man kan plocka jordgubbar själv på runt Örebro fortfarande?
Midsommar är snart slut men så skönt med en helt ledig söndag framför oss. I veckan ska det bli så fint väder här i Örebro, tänker nästan att jag ska ta några dagar ledigt. I början av juni när vi var i Göteborg och fira Johanna så gick vi på en returang på lördagen, Taverna Averna. Maten var så god, så värd att minnas till andra besök i Göteborg.
Uteserveringen var full, men inne var det lugnt. Det var nått evenemang så när vi kom det var det folk som dansa på gatan och det var en djtjej som spelade mitt emot restaurangen, så trevligt. Tog inte så många bilder runt bordet under kvällen, så får hålla till godo med dessa två. Tur Vitoria fick med mer av det glada gänget, kolla här. Min klännig är denna. Vi fyra tog en drink medans vi vänta på Janne och Johanna som bor i närheten och kom promenerande till restaurangen.
Jag och Micke åt en carpaccio som var supergod. Liten och frisk, precis vad jag var sugen på denna kväll.
Johanna tog toast skagern, klassiskt gott.
Johan och Victoria beställde sparris som förrätt.
Janne startade med en råbiff.
Sen kom huvudrätterna, mitt steak-frites var perfekt stekt och så gott. Grillad entrecôte med rödvinssås, tomat- & löksallad, sauce bearnaise och pommes frites.
Ångad torskrygg, räkor, ägg, pepparrot, brynt smör och potatis. Finns det torsk på menyn väljer Micke nästan alltid det. Torsken var visst supergod.
Biff Rydberg, Ryggbiff, senapscrème, äggula, lök, pepparrot och potatis. Även här var köttet så gott.
Pasta Gamberetti, Spaghetti, gambas, chili, vitlök och persilja. Den här valde jag mellan och min entrecote. Älskar gambas om de är bra, den här var bra sa Janne.
Vilken god middag, maten var bra på allas tallrikar. Efter denna goda middag gick vi vidare upp för Linné, till en pub för en öl och bubblor i glasen. En varm sommardag med fina vänner det blir inte mycket bättre än såhär.
Räkbåten 2024 detta är verkligen en tradition, vi har åkt ihop i tio år. Lite galet att det gått så många år men vi har också upplevt mycket tillsammans så samtidigt helt rimligt. Victoria länka till alla år här, jättekul att kolla tillbaka. Det var den enda anledningen till att jag börja skriva här, för att kunna kolla tillbaka på allt kul man upplevt.
Räkor, sallad med festaost och svartpeppar, såser, bröd och smör. Allt mat som behövs på räkbåten.
Börja middagen med bubbel är alltid en bra ide.
När alla är mätta och glada efter att ha skalat räkor för glatta livet flyttar man upp på däck. Vi hade en riktig toppenkväll med solnedgång uppe på däck.
Den syns inte riktigt här men jag hade den fina gröna klänningen från Johannas klänningar hos Cellbes. Kolla in den här, Victoria har också en fin Johanna klänning på sig. Nu släpper Johanna nya klänningar och de hittar ni här, så många fina sommarklänningar.
Båten vänder i Ässundet, och tuffar tillbaka till Örebro. Vi hade så trevligt där vi satt och njöt av den fina kvällen i solen.
Nån gång har vi åkt senare på sommaren, då får man en annan upplevelse. Lite mörkare utanför fönstren, det är också mysigt men jag gillar nog detta bättre om jag kan välja.
Vilket stiligt gäng om jag får säga det själv.
Det var även soligt och fint när vi gick ner och satte oss när båten närmad sig stan.
Det var folk ute längs hela ån och fiskade eller bara satt och fika.
Vilket roligt gäng, denna tradition fortsätter vi med i många år till hoppas jag.
En riktig kalas helg blev det i Helsingborg hos Åse och Daniel. Vi åkte ner redan på fredagen, lyxigt att få hänga med värdparet hela helgen. Blir lätt på stora fester att man knappt hinner tala med den som ska firas men här hade vi tur.
När vi kom ner bjöds det bubbel och gräddig kantarellpasta. Kantareller ända från Klimpfjäll, plockade av Robban. Pastan fixade Åse och Jenny (Matbubbel på instagram) Så mycket goda recept hon delar där, mums.
Några goda tillbehör att toppa pastan med. Allt var så gott. Sen satt vi och talade och talade och timmarna flög förbi och vips var det dags att gå och lägga sig. Vi hade allrumssviten, sov så bra.
Morgonen efter vaknade jag ändå rätt tidigt och en efter en dök upp till frukost. En stund i solen innan det var dags att starta med festbestyren.
Lunch blev det också i solen, gigantiska burgare gjorde oss alla gott inför kalaset.
Ballonger blåstes och monterades, ölpoolen fixades, baren fylldes upp, citroner skivades, tipspromenad sattes upp i området. Vi lånade gatukritor för att måla ut vägen, lite osäkra på att alla skulle hitta rätt annars ;-), lampor inhandlades och massa mer.
Min Stinaklänning var perfekt och ha på dagen, löst sittande och sval. Den är tydligen slut just nu men jag som ska på fler festligheter snart funderar på denna.
Det blev så fint när alla var klara med förberedelserna.
Tjejerna fixa det sista på snacks och bålglasen.
Så perfekt med ett eget glas med snacks, massa gott.
Jag, Johan och Janne hade så trevligt när gästerna kom på en lång rad för att fira Daniel. En runda runt kvarteret med tipspromenad och frågor om Daniel som avslutades med jägershots. Därefter öppnades en portal i häcken och en fin food truck Papa Piadia som bjöd på fantastiska bröd med massa gott i.
Perfekt att servera gästerna mat så här när man har stor fest hemma.
Festen var samma kväll som eurovision så visst var tvn på och en del av festen bänkade sig för att heja fram Sverige.
Många var det som kom och firade Daniel och så många fina paket. Daniel hade presentöppning innan vi åkte hemåt på söndagen så vi hade förmånen att få se alla presenter. Vilka kreativa idéer många hade haft när de slog in och gav bort presenter.
Baren var välbesökt under kvällen och festen fortsatte till långt in på natten. Det var vickning med kokt korv. Jag somnade till skönsång på karaokemaskinen.
Tack Daniel att vi fick vara med och fira dina 50 år!
Vi hade en super mysig helg där vi fick träffa er både innan, vara med på en grym fest och träffa er lite till efter festen. Glömde dock fråga dig om din resa till Japan, den är jag jättenyfiken på, tur vi ses snart igen. Då får du berätta mer om resan.
