Första dagen började med att jag och Johan gick och handlade lite mat och framförallt frukost. När vi kom tillbaka väckte vi barnen så alla kunde äta frukost. Vi behövde hyra pjäxor till Ella och köpa ny hjälm till mig och lite annat då det låg i väskan som saknades men det löste sig bra tycker jag.
Alla med hel utrustningen och liftkort påväg upp i första liften som tog oss från byn upp en bit på berget.
När man kommit över molnen då lyste solen, helt magiskt.
Väl uppe så mötte vi upp familjen Ö som provat några backar medans vi löste utrustningen. Vyerna kan man inte se sig mätt på.
Vi åkte runt och prova lite backar i närheten av första liften ianan det blev dags för lunch. Vi provade några olika bord men tillsist hitta vi ett bra i solen. Alltså en pasta carbonara i solen, Wow. Detta har man längtat efter. Sitta ute och äta lunch i solen.
Som ett vykort man köpte när man var liten och skicka hem.
Här har vi det bra.
Magiskt.
Nöjda skidtjejer i liften.
Min nya hjälm fungerade fint även om jag tycker glaset var lite ljust så ibland hade jag även solglasögon under visiret.
Killarna åkte mer precis utanför pisten i små hopp och gupp men alltid nära pisten och oss.
Hela gruppen påväg ner till byn. Det gick att åka hela vägen ner. Det gjorde vår familj bara denna dagen sen åkte vi ner till första liften, sista biten var inte fantastisk skidåkning tycker jag.
På torget vid kyrkan tog vi en liten afterski, en plockbricka och nått gott i glasen. Ida som jobba hos oss för flera år sen hävdade bestämt att plockbricka var ett påhitt i Örebro, men jag vet inte här fans det överallt.
Eddie beställde en varm choklad, det var lite som chokladpudding.
Bombardino dricker många så det måste man ju prova. Lite som en efterrätt.
En fin första dag som avslutades med pastamiddag i lägenheten, alla var så trötta så det passa perfekt den här kvällen.
Vi gillar att åka skidor som kanske flera vet. Sälen är vårat happy place, det är där axlarna sjunker och vi mår bra. Sen har det på senare tid vuxit fram en längtan efter nått större, längre backar och lite er utmanande skidåkning. Nu var det äntligen dags. Vi har bokat en resa till Alagna med Apollo, en skidcharter. Perfekt att starta med tänker vi.
Ett stopp på Amex platinum lounge är ett måste på Arlanda. Maten är så god och det är så skönt att landa lite efter bilresan och packningen som ska checkas in. Den här gången hade vi dessutom skidor och pjäxor med oss så det var mer än vanligt.
Jag valde fisksoppa, den var så god. Barnen beställde köttbullar på löpande band. Johan åt Wallenbergare och dagens soppa. Alla var nöjda.
Det var snö när vi lyfte från Sverige på marken.
På flyget mot Italien, en kort resa den här gången som dessutom gick lite snabbare än beräknat.
Det var även snö på bergen när vi närmade oss Milano. När vi kom fram visade det sig att en väska inte kommit med planet från Stockholm så Johan gick och anmälde det. Från Milano var det mellan två och en halv och tre timmar med buss till Alagna. Beror kanske på trafiken. Vi köpte med mackor och dryck på flygplatsen så bussresan gick smidigt.
Vi hade bokat en lägenhet i Casa Smith som visade sig bli superbra. Familjen Ö som bokat innan oss och valt samma hotell visade sig ha blivit flyttade till ett annat hotell. Nu är byn inte stor så det finns inte några långa avstånd, men synd att det inte blev samma hotell.
Rummen var rymliga och bra sängar. Jag kanske inte är nått fan av ett stort täcke, skulle aldrig ha det hemma, här fungerade det.
Efter en lång resdag var det skönt att gå och lägga sig och ladda för skidåkning nästa dag.
Skönt att vara på plats och att resan gått smidigt.
Jag och barnen tog tåget till Göteborg när Johan fyllde år. Han kom från annat håll i Sverige. Det blev så lyckat, alla kunde göra det som de behövde på tåget. Nån kollade film och jag kunde jobba ända fram till stationen i Göteborg. Jag hade packat kyckling och pastasallad till alla tre. Väldigt uppskattat, plastlådorna har jag köpt på dollarstore, perfekt om man inte vill blanda allt. Flera på tåget som stanna och fråga vart jag köpt dem, inklusive konduktören.
Framme på hotellet anslöt bästa familjen Riis till kalashelgen.
Vi hade bokat bord på Tavolo på kvällen, tänkte det passade bra när alla önskar olika mat att äta.
Vi fick plats på ballkongen vilket visade sig vara en grym placering. Ljudnivån var klart lägre vilket passar detta gäng. Vi är bra på mycket men hörsel är kanske inte vår superkraft.
Snygg lokal med den gigantiska hästen i mitten.
Barnen beställde pizza och köttbullar med pasta.
Vi vuxna slog till på en tallrik med köttbullar också som en av våra rätter.
Vispad Ricotta di Pecora, honung, friterad vitlök, Calabrian chili, mynta, hembakat bröd. Så gott!
Kalvtartar, Pecorino Romano, kaprisbär, sojasås, krispig lök, sotad selleri, med tonnatosås. En riktig höjdare.
Strozzapreti, siciliansk pesto, Ricotta di Pecora, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, mandlar, pistagenötter, mynta, basilika, Calabrian chili. Den här måste ni beställa.
Parmesanpanerad kyckling, tomat & basilikasås, Calabrian chili, mozzarella, brödsmulor med parmesan. Nu var vi så mätta.
Eddie stannar och kollar in hästhuvudet.
Lördag då var det Johans födelsedag. Vi firade med kortspel och en födelsedags öl på en pub på stan. Tjejerna gick i affärer, killarna beställde in kycklingvingar alla var nöjda.
Ut på stan en sväng, alltid kul att kolla i butiker som inte finns hemma. Efter en kall kväll på stan gick vi till Joe Farellies för en sen lunch. Johan fortsatte firandet med revben, en av hans favoriträtter.
Jag fortsatte med en gnocchi med burrata och pinjenötter.
En efterrätt till Eddie fick avsluta lunchen.
Påväg tillbaka till hotellet gick vi förbi en så söt bar i sjöjungfrutema skulle jag säga, en Cosmopolitan till mig och Victoria fick det bli.
Efter detta fick de som ville snygga till sig på hotellrummet innan firandet fortsatte.
Kvällen fortsatte i Scandinavium där det var Mello. Tror vi drog vinstlotten när vi bokade Göteborg, det var så många bra bidrag under kvällen.
Tycker det var helt rätt som vann denna deltävling. Eriks låt var så bra tycker jag.
Vi bodde ett stenkast från Scandinavium på Scandic Opalen, där hängde vi i lobbyn och spela spel tills det var dags att gå och sova.
Söndagen spenderades på stan där det shoppades och åts lunch innan vi lämnade av Johan på Landvetter och åkte hemåt. Alltid segt att åka hem sådär men jag lyssna på P3 dokumentär och det är alltid intressant. tycker tiden går så fort i bilen då.
En mysig och rolig födelsedagshelg i Göteborg. Sen kom inte presenterna i tid som vi beställt, och vissa hade jag visst glömt bort visa det sig senare men men så kan det gå. Grattis Johan!
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Lindex
Förra helgen var vi återigen i Hundfjället. Vi åkte upp i snöoväder så det tog lite längre än vanligt att komma fram. När vi kastat in väskorna i lägenheten gick vi bort till ski lodgen i Hundfjället och restaurangen Forest. Det var lite fredagskänsla när vi satte oss ner, även om det bara var torsdag. Jag beställde en råbiff och Johan tog en hummersoppa. Båda var så goda och fint upplagda.
Den här helgen hade vi bara med ett barn till hundfjället, speciellt att endast vara tre när vi brukar vara fyra. Det är lite märkligt när en del saknas hela tiden.
Jag åt röding med sandefjordssås och rökt rom till varmrätt. Den här koftan är en ny favorit, kan användas till allt tycker jag. Klicka här för att köpa en om du också vill ha en mjuk och skön långkofta. Just nu är det 20% för alla medlemmar.
Johan beställde renkalvinnanlår med tjädermousse, kantareller och kaffe och västerbottensostkroketter. Vi var båda jättenöjda med våer val.
Eddie åt tacobuffe och var jättenöjda han med.
Snygga taklampor i restaurangen.
Jag provade en hjortronmousse till efterrätt. Det var flera olika smaker på tallriken som passa fint ihop.
Eddie valde en crème brûlée som var supergod. Himla svårt ord men god efterrätt, en av mina favoriter.
De följande dagarna bestod av skidåkning, det var mycket snö i backen i början innan de hade fått ordning på allt. Det är härligt på sitt sätt att åka i nysnö, vissa av oss körde in i staketet 😉
Vi träffade grannarna över en afterski, blev hembjudna på jättegod pasta bolognese. Hade fina dagar och trevliga kvällar.
Solen visade sig tillslut och då blir allt roligare och lättare i skidbacken.
Sista dagen var helt magisk i backen. Sol, hårda backar och nyslipade skidor. Mycket bättre än så blir det inte.
När man får en sån här helg som starta med god mat, trevligt sällskap och avslutas med magisk skidåkning, då är man rätt nöjd när man sitter i bilen på väg hem.
Nästa gång vi åker skidor blir lite mer äventyr, vi ska åka till alperna hela familjen. Det ska bli superkul och spännande. Sist jag var där var jag typ lika gammal som Ella är nu, jag åkte med mina vänner och det fanns inga bekymmer i världen. De här blir en annan resa.
När vi kom hem från Sälen tänkte vi att det inte fanns nån mat hemma, men så fel vi hade. Det fanns massor i frysen och skåpen. Jag hittade tre kycklingfilér som jag lagade en så god kycklinglasagne på.
Kycklinglasagne 12 st lasagneplattor 3 st kycklingfiler 2 st strimlade mozzarellaostar 2,5 dl riven parmesanost 8 dl färsk babyspenat, hackad 9 dl mjölk 1,5 dl mjöl 100 g smör 3 klyftor vitlök 1 tsk torkad basilika 1 tsk torkad oregano Salt och peppar Färsk persilja
Sätt på ugnen på 190°C. Smörj en ugnsform med smör. Smält smöret i en kastrull. Hacka vitlöken och tillsätt i smöret och låt den mjukna men inte ta färg, ca 1 minut. Rör i mjölet och vispa i mjölken lite i taget, rör om hela tiden för att förhindra klumpar. Koka upp såsen och låt såsen tjockna, ca 5-7 minuter. Tillsätt den torkade basilikan, torkad oregano, salt och peppar i såsen. Blanda i en stor skål den skivade kycklingen, hackad spenat och 1,5 st av mozzarellaosten som hackats och 2 dl riven parmesanost.
Bred ett tunt lager av den vita såsen på botten av den smorda formen. Lägg ett lager lasagneplattor över såsen. Bred 1/3 av kycklingblandningen över, följt av ett lager vit sås till. Upprepa lagren två gånger till, avslutas med ett lager plattor och resterande av den vita såsen. Strö kvarvarande mozzarellaost och riven parmesanost över hela lasagnen. Täck formen med aluminiumfolie och ställ in i ugnen i 25 minuter. Ta bort folien och låt den stå ytterligare 20 minuter, eller tills osten är bubblig och gyllenbrun.
Låt lasagnen svalna i 10 minuter innan den serveras. Garnera med hackad färsk persilja innan servering.
När vi ätit kom det upp massa fina biler från olika som varit ute och kollat norrsken i Örebro. Så vi satte oss i bilen för att se om vi kunde fånga det gröna ljuset.
Vi åkte ut till hjälmarbaden där fick vi en glimt av det gröna.
I Oset där det inte finns lampor blev det ännu tydligare. Häftigt.
När gästerna åkt hem efter nyår blev det tyst i lägenheten. Vi stannade kvar ett par dagar för att åka lite mer skidor och njuta av de lediga dagarna lite mer.
Vi fick äta upp resterna som var kvar, men det var inte synd om oss. Vi åt oxfilé och potatisgratäng 😉
Potatisgratäng 1200 g fast potatis 2 st vitlöksklyftor 1,5 dl vispgrädde 3,5 dl mjölk (3 %) 1 tsk salt 1 krm grovmalen svartpeppar 1,5 dl riven ost
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor, gärna i matberedare. Skala och finriv vitlöken.
Koka upp grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en kastrull. Tillsätt potatisen och låt koka upp under omrörning. Koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter. Rör då och då. Smaka av. Tillsätt ev mer salt och peppar.
Häll potatisblandningen i en ugnssäker form. Jämna till och strö över osten.
Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter.
Vädret blev bättre och solen kom fram.
Den här nyårsveckan var inte den snörikaste jag upplevt i Sälen direkt. Kala fläckar på berget.
När man står såhär i solen och njuter är det rätt fint.
Det tar emot att säga det men nu hänger jag knappt med längre, haha. Efter ett par fina dagar åkte vi hemåt med massa ny energi.
Julafton fortsätter för oss hos mina föräldrar där vi kollar på Kalle, äter mer mat och öppnar fler julklappar. Min syster fixar med julmaten, förr var hon assistent till pappa som bestämde i köket men jag tror det har ändrats nu. Allt blir jättebra oavsett.
Extra sittplatser har ställts fram så alla ska få plats.
Julklänning i röd sammet blev det i år, jättemjuk och skön. Jag älskar rött året om, så den här kommer användas igen. Jag har många festliga tillfällen att se fram emot 2025.
Mamma har alltid älskat julen och julgranen är alltid fint pyntad.
Lugnet före maten, mamma går runt och tänder ljus.
Jag och Usa väntar på Kalle, Benjamin och i år Mark.
Som många sagt i år, har inte han varit julvärd tidigare? Hann känns klockren som julvärd. Så stilig i den röda kläderna.
Det sista förbereds, kanske har de hittat en ny assistent som i framtiden tar över?
Min grönkålspaj på julbordet. Så gott med nötterna, osten och kålen ihop. Perfekt att slänga ihop om man har lite vissen grönkål kvar nu efter jul. Bra i matlåda till veckan.
Grönkålspaj med valnötter
Pajskal 3 dl vetemjöl 125 g kylskåpskallt smör 1 - 2 msk iskallt vatten
Skär smöret i små bitar. Nyp ihop mjöl och smör för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa.
Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 25-28 cm i diameter). Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila ca 30 minuter i kylen.
Sätt ugnen på 200°C. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Grovhacka grönkålen och koka i lättsaltat vatten i några minuter. Låt rinna av. Skala och skiva löken. Fräs lök och grönkål i olja i en stor stekpanna. Salta och peppra.
Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.
Fördela grönkålsblandningen och osten i pajskalet. Häll över äggstanningen. Strö över valnötterna.
Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.
En av flera tallrikar av julbordet.
Efter maten var alla vuxna helt slut och ville vila.
Det ville dock inte barnen så det blev julklappsöppning.
Alla blev väldigt nöjda med sina julklappar. Min julklapp kommer jag använda massor i vår och sommar skulle jag tro.
God jul 2024. Nu är det mer God fortsättning kanske.
Julafton 2024 startade med att Tjelmetje verkligen hade hittat tillbaka, vi vakna till ett vitt täcke på marken. Det kanske inte var tjockt men så fint. Freddie skutta runt och nosa och kolla in det vita.
Vi startar med brunch med Johans mamma och man på julafton, därefter är det julklappar för barnen.
Båda barnen var verkligen som ett barn på julafton, så sprallig för paketen under granen.
Några paket hade Eddie lagt under granen, han och min pappa hade snickrat och målat fågelholkar under hösten. En uppskattad present av släktingar och utvalda vänner.
Alla stugor kommer ha fler småfågelhus till våren.
Freddie kollade runt när det öppnades paket.
Blidöfåglarna kommer också få ett nytt boende.
Innan vi firade vidare gjorde jag en grönkålspaj att ta med till julbordet. Jag tyckte den blev så jättegod när vi åt den på julbordet med barnen att vi gjorde den igen.
Våra barn tyckte att det var orättvist att bara vi vuxna fick gå och äta julbord innan jul. Ja det kan man tycka men det är kanske inte alltid helt prisvärt att gå med stora barn på julbord på resturang. Speciellt om de endast äter potatis och köttbullar 😉
Så vi bestämde oss för att göra ett julbord hemma i hela vår stora familj, alltså vi och familjen Riis.
Julbordet innehöll massa gott och något för alla. Omelett, Jansson, grönkål, sill, lax, grönkålspaj, skinka, brunsås, rödbetssallad, senap, majonäs, ostar, ägghalvor, bröd, revbenspjäll, bröd, prinskorv och köttbullar.
Jag hade bakat två juliga bröd, ett med saffran och russin, tog receptet från Snacktoshare på instagram, hade inte samma mjöl som hon men det blev jättegott ändå. Lite som att äta lussebulle i brödform.
Saffransbröd 25 g jäst 8 dl vetemjöl 4 dl vatten 1 msk honung 1 g saffran 2 tsk salt 0,5 dl rapsolja eller olivolja 1 dl blötlagda russin (blöt i vatten i ca 10-15 minuter)
Lös upp jästen i ljummet vatten (ca 37°C). Tillsätt honung, saffran, vatten olivolja och rör om tills jästen löst sig.
I en stor bunke, blanda vetemjöl och salt. Tillsätt jästblandningen och oljan. Rör om tills degen börjar gå ihop.
Knåda degen i cirka 5-10 minuter tills den känns smidig och elastisk.
Täck bunken med plastfolie eller en kökshandduk och låt degen jäsa på en varm plats i cirka 1-1,5 timme, eller tills den har dubblats i storlek.
När degen jäst klart, blanda försiktigt i de blötlagda russinen.
Häll ut degen på en mjölad yta och forma till en rund eller oval limpa. Lägg degen på ett bakplåtspapper i en gryta eller en bakform.
Täck degen och låt den jäsa ytterligare 30-40 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in grytan i ugnen när du startar ugnen så den blir varm. Sänk värmen till 225 grader grädda brödet i cirka 30-40 minuter eller tills det får en fin, gyllene färg. Jag körde 15 med lock och 15 minuter utan lock på grytan.
Låt brödet svalna på ett galler innan du skär i det.
Smula jästen i en bunke. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den lösts upp. Tillsätt resten av vattnet, mjöl, sirap och kryddor. Arbeta degen i maskin ca 8 min. Tillsätt salt och arbeta ytterligare ca 4 min. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och forma den till ett avlångt bröd. Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare ca 30 min. Sätt ugnen på 250°.
Skåra brödet, mjöla och strö över fänkålsfrö. Ställ in i nedre delen av ugnen. Kasta in en halv mugg med vatten i botten av ugnen. Stäng ugnsluckan. Sänk temperaturen till 225°. Grädda ca 30 min, till 95° innertemperatur. Låt kallna på galler under bakduk.
Tjejerna hade fixat musikquiz efter maten, så roligt.
De här kvällarna hemma med alla huller om buller i soffan är de allra bästa. Att laga julbord och äta hemma blev ett perfekt startskott på julfirandet på riktigt.
