Barnen var trötta och ville hänga hemma ihop, men vi vuxna ville komma ut lite så vi gick iväg en liten bit längs med stranden bort till las Columnas.
Utsikt över havet och enda kvällen på hela resan vi nästan frös lite i kvällsbrisen. Vår servitör skojade friskt bakom masken. Trevlig service är guld värt.
Annansdrinkar till Johan och Victoria. Oranga drinkar på andra sidan borden om än lite olika.
crocketter med Iberico och bläckfisk till förrätt mmmm
Sen beställde jag och Victoria en Hummer Paella, så god.
Har varit skeptisk mot denna rätt men den här resan provade jag flera, detta var en av de bästa.
Johan och Micke beställde tonfisk som visst var jättegod. Kanske lite lite mat som huvudrätt men som förrätt att dela på är den säkert perfekt.
En fin första kväll, vi var sen rätt trötta när vi stega hem och bäddade ner både barnen och oss.
Victorias perspektiv på dagarna i Spanien finns här.
Idag är det lördag och efter en minst sagt intensiv vecka är det så skönt att sitta i soffan med en kopp kaffe och nyhetsmorgon. Älskar att tassa upp när de andra sover och sitta själv en stund.
En annan lördag kom några grannar över och vi köpte hem sushi, tror det blivit lite av en tradition med en sån sommarmiddag ihop. Innan middagen hade jag gjort en jättegod löjromsdipp med inspiration härifrån. De små citronbitarna var verkligen pricken över iet, blev så gott.
Jag hade inte någon torkad dill till chipsen så körde på italiensk salladskrydda det var också gott. Jag älskar dillchips annars så nästa gång ska jag prova med torkad dill på libachipsen.
Löjromsdipp 50g Philadelphiaost 3 dl crème fraiche 2 msk färsk hackad dill 0,5 st rödlök, finhackad 160g löjrom 0,5 st citron (filéad och skuren i små bitar)
Libachips med lök & dill 1 Libabröd 2-3 msk rapsolja 1 tsk torkad dill 0,5 tsk lökpulver salt
Gör så här 1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft 2.Klipp libabrödet i trekanter (chips storlek) 3. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla med oljan på ovansidan. 4. Strö torkad dill och lökpulver över chipsen. (Man kan också blanda kryddorna i oljan om önskas) 5. Salta lätt och sätt in i ugnen i ca 11-13 min tills brödet rostats fint. (Man vill inte att det skall brännas, då kan lökpulvret bidra med en beska.) 6. Ta ut och låt svalna helt.
Löjromsdipp 1. Blanda samman Philadelphia och Créme fraiche. 2. Hacka dill och strö över, finhacka rödlöken och strö öven över den. 3. Skär bort skalet på citronen och skär ut filéer av citronen. Skär filéerna i mindre bitar och strö ut över dippen. 4. Skeda på löjrom och toppa med nymalen svartpeppar och lite dill.
Ella var på padelturnering i början av kvällen så en alcoholfri flaska bubbel till dippen.
Vi beställde från Sooshi, dessa fina fat.
Vasabiutmaning mellan N och Matte, först att grimasera förlorade.
N vann lätt kan man säga.
En sån där trevlig kväll som tar slut så snabbt. Tiden går fort när man har trevligt.
Idag ska jag börja packa inför semestern, passar perfekt att regnet droppar ner ute.
Ella önskade sig club sandwich när vi skulle kolla på fotboll en kväll. Passar perfekt som tv middag. Inte så mycket förberedelse och kycklingen och baconen kan med fördel vara kalla. Jag utgick från Tom Sjöstedts recept den här gången.
Club sandwich Stekt kyckling 600 g kycklingbröst (med skinn) 2 klyftor vitlök salt olja, till stekning 12 skivor rostbröd 1 klyfta vitlök, pressad olja salt
Kyckling Sätt ugnen på 125 grader. Salta kycklingen och bryn i stekpanna med olja och vitlök. Se till att skinnet blir krispigt. Fortsätt tillaga kycklingen i ugnen tills den är helt genomstekt (70 grader innertemperatur). Låt vila innan den skärs upp.
Bröd Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bröden på bägge sidor med olja och vitlök. Salta lätt. Rosta i ugnen 5-6 minuter tills de fått färg. Låt svalna. Lägg ut bacon på en bakpappersklädd plåt och tillaga 5-6 minuter i ugnen, 250 grader. Låt svalna.
Dijonmajonnäs Blanda äggula, vinäger och senap. Vispa i oljan försiktigt, börja droppvis för att sedan hälla i en tunn stråle under fortsatt vispning. Smaka av med salt.
Fördela alla ingredienser mellan bröden, dela och fäst med en träpinne.
Fotboll ikväll igen så kanske blir repris på den här middagen, vem vet.
Heja Heja Sverige, vore så kul om vi kunde få riktig fotbollsfest i år. Barnen har ju inte upplevt VM 94 festen, de måste få ett eget sånt minne. Visst vore det roligt?
När barnen sluta skolan och kanske sjöng den blomstertid nu kommer… ja den här och förra avslutningen var vi inte på då välden är som den är just nu.
Vet att Eddie övade på nån sång inför avslutningen, men hörde den aldrig.
På kvällen cyklade vi upp på stan för att fira barnen som kämpat hela året i skolan. Vi åt på Fratelli ihop med familjen Riis. Fratelli är en italiensk resturang på Stortorget. Den tidigare lokalen på kungsgatan brann ner för ett år sen, så nu finns de på Stortorget.
Jag beställde en espresso martini att sippa på medans vi bestämde maten.
Vi vuxna delade på en Carpaccio di manzo, Oxfilé, löjrom, tryffel, parmesan, picklad rödlök, kapris & dijon och en Carciofi, Friterad kronärtskocka, parmesan, limoncellokräm.
Båda var supergoda, en bra start helt enkelt.
Andra sidan är ni klara….
Jag beställde en Linguine agli scampi till huvudrätt. Supergott och precis vad jag var sugen på. Stinget med chilin var perfekt. Älskar en god pasta.
Johan och Micke en entrecote med friterad potatis till. Köttet var helt magiskt tyckte Johan, så ett grymt tips om man är sugen på bra kött.
Victoria beställde grillad hummer med risotto med tryffel och skogssvamp, också jättegott. Hummer är sällan fel.
Barnen åt oxfilepasta och margarita och beställde lemonad att dricka. Vissa var socialare än andra haha. Vi firar helt enkelt olika att vi klarat av något.
En Nutellapizza fick avsluta middagen på barnbordet.
En fin middag där alla var nöjda med sin mat och kvällen. Tjejerna cyklade i förväg hem så vi gjorde ett kort stopp på en uteservering innan vi cyklade hem vi också.
Igår hade vi en supermysig heldag på stan. Barnvakt för första gången på jättelänge. Vi började med lunch på Stora örebros innegård. Jag hade inte varit där innan, bara hört talas om det, verkligen jättefint. Detta har saknats i Örebro tycker jag. Kändes lite som vi var utomlands, där vi satt i värmen.
En ceasarsallad passade så bra i värmen, ett glas iskallt vitt vin blev pricken över iet.
Johan valde ryggbiff och pommes, några tog torsken med färskpotatis till, såg också jättegott ut. En liten extra pommes kan ha räddat upp dagen.
Vi avslutade lunchen med en drink, jag valde en margarita. I Värmen var den saltade kanten så god till den syrliga drinken.
Planen var att vi skulle delta i ett digitalt mordmysterium. Där man skulle samla ledtrådar, fråga ut vittnen och lösa mysteriet. Vi såg flera andra grupper som var med, alla med mobilen i högsta hugg. Nu var det här inget för oss, Jag hade tänkt att det skulle vara lite lättare att i alla fall förstå vad man skulle göra, min mysterieengelska är på tok för dålig och då tappa jag intresset. Jaja planer kan ändras.
Vi gick ner över storbron med utsikt över Örebro slott, man blir lätt hemmablind men slottet är rätt pampigt mitt i stan.
Vi gick en sväng till Storgatan 18 och därefter till Stå där de serverade sangria i kannor. Vi valde en röd och killarna en vit, jag tyckte den röda var klart godast. Det kom några droppar regn på oss när vi satt där men det gjorde absolut inget.
Väldigt lugnt och skönt, kändes lite som en söndag. Bara vara och sitta och prata om ditt och datt.
Vi gick tillbaka upp mot stortorget och hamnade återigen på Stora Örebro.
Nu hade taket dragits ut över innergården och regnet öste ner. Barnen skickade meddelanden och undra om vi var ute i stormen och löste mysterier fortfarande, gulligt att de tänkte på oss.
Vi hade bokat bord på Cantina n3 så när vi kom ner på Stortorget bestämde vi oss snabbt för att cykla bort. Tror Victoria hade ett paraply så de valde att gå bort. Örebro är inte så stort så inget är egentligen långt bort på stan.
Maten här är fantastiskt god. Restaurangen är inte stor, vi hade tur som fick två bord inne. Vi delade på lite förrätt, gratinerade grönmusslor och en plockbricka.
Sen kom pastan in, Victoria valde fyllda pastasäckar med päron och ostar, Emelie beställde en pasta pomodoro, Markus en tryffelpasta, vi andra valde en tortellacci fylld med sparris och ricotta. Allt var jätte jättegott.
Maten är så vacker, som ett konstverk när man får in tallriken.
Kaffe och Cannoli fick avsluta middagen en heldag på stan.
Tack alla för en fantastisk dag på stan, god mat, fina drinkar och vänner. Det lever vi länge på.
Förra fredagen var det underbart väder och vi hade bokat in att ses hemma hos Victoria, för att bjuda varandra på en drink. Det var Sofia, Emelie, Victoria och jag. Vi började med ett glas bubbel på terassen i solen, så härligt efter en lång vecka.
Vi startade med Victorias drink, en drink med gurka och kiwi. Lite syrlig i smaken och supergod. Så söt med den lilla torkade kiwiskivan ovanpå. Utgår från att receptet på denna kommer på matplatsen.net inom en snar framtid.
Varje gång vi ses ska det tas en bild ihop, det blir ofta många bilder. Sen väljer vi sällan samma som favoritbild. Sen är det nån som inte kan stå still och ska ställa sig framför alla andra, typiskt mig. Vill alltid stå längst fram.
Vi åt middag på uteplatsen en trappa ner, vi hade beställt en avsmakningsmeny med libanesisk mat. Vissa röror var goda, jag som inte alltid gillar lamm tyckte det var gott. Sen var det några rätter som jag inte alls gillade, nån paj med vinblad i var inte god. Kul att prova nått nytt och annat ibland även om det inte alltid blir en ny favorit.
Efter maten var det dags för min drink, Frusen ananasmargarita. Den blev som en dessert efter maten. Denna kommer jag absolut göra igen, älskar ananas så detta var helt i min smak. Sommaren är lång, så några olika smaker ska man väl hinna med. Såg en frusen, mixad med aperol igår som jag ska prova en solig dag.
Vi skyndade tillbaka uppe på terassen för att se solen gå ner över taken.
Beställde kläder till Ella för nån vecka sen från Zara, och skor kan man ju inte ha för många 😉 så jag fynda de här snygga. Tänkte att klacken skulle vara allt för hög men inte alls. Får väl se hur länge jag får ha kvar dem…
Fina Emelie som gick hem och fixa sin drink,vi bor så nära. Sen gick hon med myrsteg tillbaka för att inte spilla en enda droppe. Snygga drinkar med smak av rosvatten, det har jag sett som smaksättare i olika bakverk men inte provat i en drink innan.
Frisk smak på den röda fina hallon och rosdrinken, smakade precis som man tänker att en ros smakar.
Sofias drink med ananasbacardi fick avsluta dinkkvällen. Sockerfri men ändå söt i smaken, och en bra avslutning. Det var Åses recept som Sofia letat upp.
Tiden springer verkligen iväg när vi ses, alltid så mysigt och trevligt. Vi får se vad som händer nästa gång vi ska ses.
Lördag idag och rätt soligt, barnen badar och måsarna skriker. Juni är en månad då mycket ska avslutas, barnens födelsedagar ska planeras och sen har vi även högtiden midsommar. Idag får bli en dag för planering och fix.
Jag satt en morgon och kollade på Markiz som gjorde nått jättegott, shawarma på nyhetsmorgon. Roligt sätt att servera på. Hon tillagade den i ugnen och receptet är därför skrivet så men vi gjorde den på grillen. Vi tände kolgrillen och la kolen på ena halvan och en gjutjärns form med kycklingen på i andra halvan. Där fick den stå i 2 timmar drygt. Det var den saftigaste kycklingen vi ätit på länge, supergott.
Förbereder man såsen dagen innan och har marinaden klar i kylen tar det inte många minuter att montera kycklingtornet, så kan man njuta av det fina vädret som vi har nu istället och maten sköter sig själv på grillen.
Detta var en sån där bra dag som inte är så planerad utan bara blir hur bra som helst ändå. Vi slappade, spelade boule med ett glas sangria i handen. sippade på en GT med gurka och rosépeppar innan maten.
Shawarma med kyckling Sätt ugnen på 200 grader. Alternativt starta grillen. Börja med att dela dina bröstfiléer på längden alternativt köp färdigbankad kyckling (tunna filéer).
Blanda samtliga ingredienser till marinaden. Skär bort den nedre delen av den bakade potatisen och tryck in 4 spett så att en kvadrat formars (glöm inte att blötlägga dina spett). Doppa kycklingen i marinaden och trä kycklingbitarna på spettet, placera kycklingen så att det formar en blomma. Avsluta med att trycka den andra dela av potatisen ovan så att du får ett bra tryck.
Sätt in formen längst ned i ugnen och låt köttet få lite stekyta, ca 10 minuter. Sänk sedan värmen till 150 grader och stek i 45-60 minuter. (Rekommenderar att du använder varmluftsfunktionen). Eller ställ ner kycklingen i grillen med indirekt värme och låt den stå ett par timmar till kycklingen kommit upp i temperatur och fått fin grillyta.
Ta ut shawarman och låt vila i ca 10 minuter och skär sedan i tunna skivor.
Toum (vitlökskräm) Krossa vitlöken och banka på den med kniven tills den blir lite mosad i små bitar. Lägg i en skål tillsammans med citron och äggvitorna. Använd en stavmixer eller elvisp och mixa tills det bildas vitt skum i skålen av äggvitan, det tar ca 2-3 minuter.
Droppa sedan i oljan i en fin och tunn stråle samtidigt som du mixar och rör om i skålen. Häll i långsamt tills vitlökskrämen tjocknar och blir fluffig. Det är riktigt att ha tålamod och hälla i oljan försiktigt, annars skär såsen sig.
Krydda sedan med salt och ställ i kylen en stund innan servering, gärna 1 timme. Såsen håller 3-4 dagar i kylen.
Aubergineröra Sätt ugnen på 225 grader. Stick en kniv eller gaffel rakt ner några gånger i auberginerna. Ställ in dem i ugnen och rosta dem i ungefär 30 minuter eller tills de sjunkit ihop och blivit mjuka.
Gröp ur köttet ur auberginerna och lägg i en skål. Hacka mynta som du tillsätter i skålen.
Häll ner resten av ingredienserna och tryck smeten slät med en gaffel, eller mixa den med en mixerstav om du vill ha en slätare röra.
Vi åt den grymt goda kycklingen med såserna, pommes, libabröd och en sallad på rödbetor, ruccola, oliver och fetaost.
Har hade vi det fantastiskt bra med kallt rödvin (skulle vara kallt) mat för ett mindre kompani och solen och värmen hade gjort dagen perfekt.
Jag hittade direkt ett liknade recept med fläskkarre som måste provas, men det blir ett eget inlägg.
I lördags firade vi Emelie som fyllt år. Planen var att fira tidigare men det blev tyvärr inställt. Nu kunde vi ses utomhus, med en kväll med både sol och lite regn.
Vi bjöds på en Paloma, älskar blandningen av salt och surt. Hur snygga var de inte sen?
Ett stort presentbord, där gästerna kan rada upp sig mitt emot och se presentöppningen. Nästa år slår vi in i ett större paket 😉
Vilket gäng <3
Emelie bjöd på hemmagjorda dumplings, fantastiskt goda.
Den mörka himlen skvallrade om vad som var påväg. Vi hade ändå trevligt, sjöng och klädde oss efter.
Då regnet kom lyfte vi in bordet under taket och fortsatte middagen med en gigantisk skål med pasta och räkor. Så gott. Pasta är så himla gott, funderar på att testa ramslökspasta idag till lunch, det är många som hyllar det.
När det blev mörk bars en tv ut, så kunde vi sitta kvar ute och se eurovisionfinalen. Vi fick klä på oss lite till, och en filt satt fint över benen, men samtidigt mysigt att sitta ute och se på tv. Det blev lite utomlandskänsla.
Idag behöver man ingen filt över knäna, värmen har äntligen kommit, vem vet man kanske till och med badar….
Oj Oj igår hade vi beställt Lenas grymma plockbricka igen. Har man möjlighet att beställa den så gör det, det är så mycket gott och fint.
Jag hämta den efter jobbet och förvarade den i kylen, medans den obligatoriska AW pågick i solen. När solen var framme var det varm och skönt. Det är så mysigt att sitta och prata och uppdatera sig på hur veckan varit för alla.
Plockbrickan levereras i en låda för två, men om man är en person kan man så klart få en låda för en.
Det är en färgbomb som möter en när man lyfter på locket. Älskar det.
Sommarkänsla om nått i en box. Det är examen och skolavslutningar framför oss snart och då hade detta varit en lyx att ha en sån här buffé.
Små ostpajer, små smördegsformar med skagenröra och fina bitar av smörgåstårta.
Melon, kycklingspett, potatis med kryddor och sås, cheesecake med nässlor med lax och smörrebröd med rostbiff.
Tonfisk, ost, korv och chips. Dipp, såser och röror.
Lycka både för munnen och ögonen.
Halstrad tonfisk med sesam och picklade grönsaker i steamed bun, bland det bästa jag vet.
Så gott och lyxigt att få äta alla de här olika små rätterna i boxen. Vi kollade på repriser på bäst i test, barnen hade en egen plockbricka. Det var en perfekt fredag, alla nöjda och glada.
Idag är ingen vanlig dag, för idag är det min lillebrors födelsedag. Hurra Hurra Hurra Hurra. Det blir ett litet firande då vi äntligen ska få se den nya altanen de byggt, så spännande.
Söndag igår, och riktigt fint väder. Så vi fick många bra saker gjorda i trädgården och garaget. Tog bort alla vissna blommor i rabatterna, kasta skräp på tippen. Hann med en fika i solen med mamma och pappa.
Jag förberedde deg på förmiddagen som vi bakade pizzor på till middag. Lite trixigt att få de så där perfekta men jag tycker vi blir bättre och bättre. När man lyckas blir de magiskt goda. Jag använder den här sidan när vi gör pizzadeg.
Pizzadeg 4st 547 g mjöl 356 ml vatten 16,4 g salt 1,1 g jäst
Börja med att blanda ut saltet i vattnet. Tillsätt därefter lite av mjölet för att skydda jästen som inte tycker om saltet. Rör ut jästen, därefter tillsätter ni resterande mjöl och startar köksmaskinen som får knåda degen i 20 minuter.
Täck över bunken med plastfilm och låt den jäsa i två timmar. Därefter delar man upp degen, smörjer in en plåt med olja och lägger degarna på plåten. Täck med plastfilm och låt degen jäsa i fyra timmar.
När degen jäst färdigt är det bara att försöka forma en cirkel och lägga på det man vill.
Det som är så bra är att alla kan göra sin pizza precis som man vill ha den. Lite av varje och många olika ingredienser.
Vi grillar vår pizza i en pizzaugn men jag har sett många andra sätt med pizzasten på grillen eller i ugnen. Eller med en upp och nedvänd plåt i ugnen. Det viktiga är att få upp hög temperatur så man får till den fina ytan och krispiga botten.
Jag älskar pizza med creme fraiche istället för tomatsås. Den här gången blev det så himla god, den här delade jag och Johan på.
Det är många som säger att degen går att frysa, så den här gången gjorde jag några extra som vi kan tina längre fram. Återkommer med resultatet och fler bilder på pizza.
