Stina Wallentin – Sida 5 – Stina Wallentin

Bloody Mary, Aperitivo Spritz och grillad Brieost

Denna helg har vi samlat energi. Energi kan man få från olika saker, vissa gillar att träna, vissa gillar att dansa, vissa gillar att läsa en bok, vissa gillar att följa Eurovision. Vi har alla olika sätt att fylla på depåerna.

Sverige vann inte men vår kväll var extra allt ändå. Vi startade med en grillad brieost och aperitivo spritz. Färdig Aperol Spritz, bara att hälla upp i ett glas med is och apelsinskiva. Fungerar lika bra på sommaren som i fjällen 🙂 Klart mer prisvärd hemma.

Grillad Brieost som vi åt med små salta kex.

En annan favoritdrink på senare år är Bloody Mary, tyckte det var vidrigt tidigare men nu gillar jag den jätte mycket.

Bloody Mary
4 stycken
5 dl tomatjuice
3 msk worcestersås
1 msk barbequesås
1 tsk sellerisalt
1 tsk dijonsenap
1 tsk pepparrot
1 tsk balsamvinäger
1 tsk grillkrydda
1/4 citron
15-20 skvättar tabasco
16 cl Vodka
svartpeppar
selleristjälkar

Låt stå i kylen i minst 24 timmar, gärna längre, rör om då och då. Smaka av med tabasco till önskad styrka. Häll upp i glas fyllda med 4 cl vodka, is och stick ner selleristjälken. Fungerar lika bra om man inte vill ha Vodka, en Virgin Mary.

Helgen såg tidigare ut att bli regnig och mulen men jag tycker att vädret har varit klart över förväntan, en hel del sol har vi fått och ny energi att klara en ny vecka.

Chokladbollens dag

Vi missade att det var chokladbollens dag igår. Bättre sent än aldrig…. bakade vi chokladbollar idag istället. Vi gjorde traditionella chokladbollar men med Popcorn i smeten och istället för pärlsocker rullade vi dem även i hackade popcorn. Sött och salt i en och samma lilla boll.

Chokladbollar med popcorn
100 g smör
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
0,5 tsk salt
3 dl havregryn
2 msk kallt starkt kaffe
2 dl hackade popcorn

Hackade popcorn att rulla bollarna i.

Blanda alla ingredienserna i en bunke och nyp ihop med smöret till en chokladsmet. Rulla små bollar i handen och därefter rullar man dem i popcorn. Ställ in dem i frysen innan servering.

Denna fina fick jag på mässan för några veckor sen, grymt smidig.

Ella som älskar popcorn tyckte detta var en fullträff.

Jordgubbar? Ja tack

I helgen har vi hjälpt Johans mamma och man och flytta lite saker till deras nya lägenhet. Lyxigt att flytta in i helt ny lägenhet och börja från början.

Eddie har varit på kalas och vi har ätit jordgubbar och glass, mums. Det behövs inget recept utan är så gott i all sin enkelhet.

Trädet är fortfarande vackert men nu börjar blommorna blåsa bort.

Jag har varit så sugen på en riktigt god hamburgare ett tag. Så när vi kom hem i lördags tände vi grillen och stekte ordentliga högrevsbugare med ost. Så gott det blev, dreglar nästan lite när jag kollar på bilden.

Vi var även förbi Hanna och Marcus i helgen och kolla in deras nya hem. Så fint att man vill kopiera allt och göra om hemma. Ja trädgården kanske hade lite att önska men det ska snart vara klart, då kommer den också vara tipp topp. Väntar med spänning på den officiella inbjudan Hanna 😉

Nu ska vi ta oss ann söndagen här….

Favorit i repris Fattiga riddare

Helgfrukost när Eddie får bestämma ser ut så här hos oss. Idag blev de till och med lika bra som morfars sa han. Det tar jag som ett topp betyg.

Recepter är samma som jag gjort tidigare, det finns här.

Den som spar hon har

För väldigt många år sen fick jag lakan av min mormor. Jättefina rosa randiga, det har inte blivit av att vi använt dem utan de har legat i sin förpackning i linnegarderoben. När jag skulle bädda om sist så såg jag dem och tänkte att nu är det dags.

Nu sitter förhoppningsvis Mormor och ler i himlen när hon ser att jag äntligen använder presenten jag fick från henne.

Den som spar hon har….

Vit sparris och dansuppvisning

Igår var det dags för terminsavslutning för Ella och uppvisning av dansen som de tränat på hela terminen. För många terminens höjdpunkt. Tyvärr hade de valt att lägga dansuppvisningen i regnbågen, säkert en jättebra lokal om man ska dansa, men helt värdelös för alla som kommit för att se på sina barn eller andras barn. Det brukar vara väldigt god stämning på dessa dansuppvisningar, nu såg man inte de små söta dansarna som alltid startar eller breakarna som mest ligger på golvet, det syntes glimtar av discodansarna som for över golvet men inte mer om man inte stod upp. Det är svårt att klappa händerna och heja och tjoa att något man inte ser. Barnen som inte såg nått alls tröttnade och ville inte sitta still. Jag hoppas verkligen de tänker om till nästa termin, för alla dansarnas skull som verkligen förtjänar stora och högljudda applåder.

Taket i regnbågen såg man klart bättre än barnen tyvärr.

Efter dansen åkte vi hem och barnens farmor och Paul hängde med. Vi gjorde en så god förrätt, vit sparris med hollandaise och forellrom. Vackert att titta på och så gott.

Recept
(Fyra personer)
600 g vit sparris
100 g smör
1 st äggula
1 halv citron pressad
salt, vitpeppar
forellrom
Krasse

Ta bort den träiga delen av sparrisen. Skala från knoppen och nedåt.
Lägg dem i rikligt med kokande ordentligt saltat vatten. Koka dem mjuka i 8–10 minuter.
Smält smöret på låg värme. Lägg äggulan och citronsaften i en hög skål. Sätt på stavmixern och häll i det smälta smälta smöret i en tunn stråle, kör med mixern tills du har en krämig och fin sås. Smaka av med salt och vitpeppar.
Lägg upp den varma, nykokta sparrisen. Häll över den varma hollandaisen och klicka över forellrom. Toppa med Krasse och servera.

Idag ska vi fixa inför veckan som kommer, klädinköp och veckomeny står på listan att ta tag i. På eftermiddagen ska vi gå på bio, barnens biodag idag.

Hoppas alla har en fin söndag, det tänker jag ha.

Pasta med Scampi

Ikväll åt vi en så god pastarätt som jag måste spara i minnet. Den går snabbt att fixa och passar lika bra till fest som till en lite roligare torsdag.

Recept (4 personer)
16 stora scampi
1,5 msk sambal oelek
2 vitlöksklyftor, pressade
0,5 tsk salt
1 påse Sockerärtor
3 dl matlagningsgrädde
1 dl crème fraiche
0,5 dl vatten
0,5 citron, juice + zest
20 g parmesan riven
salt
svartpeppar
pasta

Rör ihop sambal oelek, vitlök och salt med räkorna, låt stå 10 minuter så smaken går in i räkorna. Under tiden koka pasta i saltat vatten enligt bruksanvisningen.
Hetta upp en stekpanna ordentligt och stek räkorna snabbt och lägg dom på en tallrik medans man gör såsen i stekpannan.
Sänk värmen och rör ner grädde, crème fraiche, vatten, citronjuice plus zest från citronen, sockerärtorna och parmesanost. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra under omrörning i nån minut och tillsätt pastan och räkorna. Rör om så allt blandas väl och såsen blir krämig.

Detta var så gott, med hetta och massa smak. Riktigt längtar till lunchen imorgon….

Svart Ögla

Jag har velat och velat om vilka stolar jag vill köpa till köket. En dag dök de upp i mitt flöde, en reklam från IKEA som hade börjat med Ögla i svart. De passar jättebra till det runda bordet i vårt kök, lite mindre än de vi hade innan. När jag kollar på bilden ser jag dock att vi måste fixa en matta, det ser jätte kalt ut.

Det hade naturligtvis varit fint med de andra olika solarna jag tittat på men just nu blir de här perfekt.

Trädet blommar till Valborg

Den här tiden är det så fint utanför vår entré. Trädet blommar fullt med rosa blommor, men det gäller att njuta det går rätt fort över tyvärr. Jag tog många kort idag så kan man minnas hur fint trädet är även efter att det blommat över.

Igår firade vi Valborg hos grannarna Emelie, Marcus och lilla L med grillknytis. Victoria bjöd på en taco som var fantastisk, jag väntar med spänning på receptet. Den kommer jag absolut försöka göra själv framöver.

Tyvärr hade jag glömt minneskortet hemma till kameran så det blev inte så mycket bilder, men väldigt trevligt hade vi. Tack för ännu en trevlig kväll alla inblandade, hemma på vår gata.

Firar Birgitta med Flora Fridmans första fall

Ikväll har vi firat Birgitta som nyligen fyllt 70 år. Hon bjöd med hela familjen på Lerbäckteaterns föreställning Flora Fridmans första fall, en detektivgåta för hela familjen.

Vi har tidigare varit på sommarföreställningen och en gång för väldigt länge sen på mordgåtan för vuxna, men detta var första gången de spela en deckargåta även för barn. Skådespelarna är så duktiga, även barnen känns superproffsiga.

Under teatern som spelas i tre akter serveras en trerätters meny. Skådespelarna fixar med maten i pauserna.

Bästa bilden på jubilaren längst bak i bilden.

Huvudrätten, köttbullar, potatismos, inlagd gurka, lingon och gräddsås.

Innan sista akten är det en lite längre paus så man kan gå ut en sväng. Det var så skönt att komma ut, det blev varmt inne i teaterlokalen. Teatern ligger på landet i anslutning till en bondgård så viss djurlukt kan man räkna med, denna fina soliga kväll gjorde det ingenting.