Det är nått speciellt med skolavslutnigar oavsett om den som slutar är 7 eller 18. Glädjen hos den som klarat av skolan ett helt år är så härlig. I år på Eddies skolavslutning var det så varmt, Johan gick hem och hämta ett parasoll som vi fick sitta under och fika. De bilderna spar jag i mitt privata album. Vi har i år även firat studenter. Först Frida, Johans kusins barn och efter det cyklade vi till Kusin Josefin och gratulera henne till studenten.
Lilla skruttunge, minns när du var sådär liten. För att inte tala om första gången vi var barnvakt, då du inte ville sova hahha.
Ella har haft skolavslutning också, inte bal men avslutningsmiddag tror jag det fick kallas. Det går upp för mig en sån här kväll att de inte är så små längre.
Skolavslutningen firades också med en kväll på Tybbleresturangen.
Varför tar man inte alltid pizza när man äter där, det är då den är som godast. Gott att ta hem också men det är nått annat. Gud vad sugen jag blev på pizza nu.
Eddie väljer alltid samma, gyrostallrik med endast gurka som sallad.
Skolavslutningar är en fin tid även om det nästan alltid känns lite stressigt denna tid tycker jag. Det är mycket man vill hinna med och samtidigt förbereda inför sommar och semester.
Nu har vi semester här hemma, har hunnit tagit tag i sånt som städa ur garderoben, kastat skräp, rensat ur tvättstugan och Johan bygger en grind. Sånt kanske ingen tycker är semester men för mig är det och det ger ett lugn att det är fixat.
Ella fyllde 16 år, helt galet att vi har en dotter som är 16 år. Hon fick välja vad vi skulle äta den dagen. En kväll på Hamnkrogen med familjen Riis blev önskemålet. Sagt och gjort så satte vi oss på cyklarna och trampa dit. Freddie satt i cykelkorgen och spejade ut när vi cykla. Ella valde en caesarsallad, den var god hälsar hon. Det var tyvärr det enda som fastna på min kamera av henne denna kväll.
Eddie valde köttbullar och pommes. Måste vara Johans burgare, tänkte först skriva Olivias burgare men på tok för mycket olika saker på pommesen 😉
Jag valde räkmackan, massa räkor och ett mörkt bröd i botten. Jättegod.
Ella och Eddie ville ha efterrätt och då de först inte hade något laktosfritt blev stämningen lite dyster. Bästa kusin vitamin Josefin jobbade denna kväll på hamnkrogen så hon stegade in till köket och löste så de fick en marängsviss med jordgubbar och citronsorbet, så uppskattat.
Pappa dotter <3
Johan solade satt fint till i solen. Vilken kväll det blev, hela början på denna sommar var magisk.
Victoria tog lite fel på våra kameror så tack för de snygga bilderna.
Så härligt att bara cykla en liten bit hem efter middagen.
Idag funderar vi på att cykla iväg och äta lunch, kanske blir det hamnkrogen igen vi får se. Det måste vara tillåtet med Freddie då han inte är så van att vara hemma själv än.
När vi bestämde att vi skulle ner till Helsingborg för att fira Åse så bokade vi Sillen och Makrillen på lördagen. Vi visste inte då om Åse och Daniel skulle ha möjlighet att följa med men oss men ifall att la vi till de i bokningen. Vilken lycka för oss att de faktiskt kunde. Så mysigt att få träffa och sitta ner ihop på en middag. Skratta och minnas gårdagens stora fest och tala om sommaren som kommer.
Vi började med en drink ute, där vi satt och titta på havet. Stiliga män vid vårt bord.
När man kommer in finns det ett alternativ som är dagens tavla, såg hur gott ut som helst.
Johan och jag delade på två förrätter som vi skickade fram och tillbaka över bordet. jättegoda båda två. Tryffel är så gott.
Jag hade så mycket trevligare än vad det ser ut HAHa. Det var otroligt hög ljudvolym i lokalen av sorlet, vilket var lite trist då man knappt hörde vad alla sa vid bordet fast vi endast var sex stycken.
När vi skulle beställa varmrätt fanns det bara en tonfisk kvar så jag bestämde mig för en annan fiskrätt. vilken lyckoträff det kan vara en av de godaste fisk jag ätit. Tonfisken var också fantastisk så både jag och Johan var så nöjda.
Åse och Victoria beställde kalv, efter att Åses snabbt varit en extra vända i köket var alla nöjda. Daniel och Micke valde samma fisk som jag och var mycket nöjda tror jag.
Nån stans gick det fel när vi beställde efterrätt. Det kom in sju tallrikar med efterrätt. Vi valde två efterrätter som vi delade på alla sex. Ville bara ha nått litet.
Vi hade så otroligt roligt under middagen.
När vi var klara med middagen vandrade vi in mot stan längs havet.
Fina och pampiga byggnader i stan.
Ännu en sån fin kväll med vänner att minnas. Innan vi var tillbaka på hotellet för att sova hade det börjat regna igen.
Här hemma regnar det som bara den idag, Eddie sov i tält i natt. Lite tur att de vakna väldigt tidigt i tältet och kom in. Hade nog blivit lite blött om de varit kvar i tältet.
Nu ska jag hämta en kopp kaffe till, ha en bra dag regn eller inte.
När det här stiliga gänget hängt på altanen, ätit en stödkorv till lunch var vi fixade till tänderna och redo för fest. Vi skulle på Johannas femtioårsfest trodde vi, men det visade sig senare vara var nått helt annat. Bröllop när det är som bäst. Min klänning med bar rygg finns här.
Genade över gräsplanen för att komma till festen i tid. Instruktionerna var tydliga kom i tid.
När de hälsa välkomna upp på terrassen var Daniel snabbt framme 😉
Terrassen fylldes snabbt med snygga festdeltagare. Det bjöds på bubbel och landgångssnittar. På varje glas satt en siffra som delade in oss i lag och senare även visade vilket bord vi skulle sitta vid middagen.
Efter att Janne hållit tal till sin femtioåring, skickades vi ut på tipsprommenad om Johanna runt hamnen i Mollösund. På bryggan med alla namn som vi varit på tidigare på förmiddagen på vår promenad, bjöds det på shots och kaffe. Stämningen var på topp.
När prommenaden gick förbi festlokalen och upp mot kyrkan förstod vi på riktigt att vi skulle få gå på bröllop. Vilken lycka att få vara med om detta, det sker inte varje dag nu för tiden.
Så duktiga musikanter utanför kyrkan.
I bänkraderna var alla förväntansfulla. När dörrarna öppnades och det stiliga brudparet dök upp. Glädjen men också allvaret i stunden gick nästan att ta på.
Bra fixat, från en rosa cool kalasklänning och ljus linnekostym till snyggaste brudparet på kort tid.
De sa JA!
Det var många fina låtar i kyrkan av fantastiska sångare och sångerskor men jag tror nästan att prästen var bäst. Avslappnad och frågade på om inte vi i kyrkan satt och fundera på om han inte skulle säga nått om Jesus?
Leendet på både Janne och Johanna när de nu var man och hustru, magiskt.
Medans brudparet var och tog kort minglade vi gäster på terassen. Lite svalt på västkusten men det var samtidigt så skönt, för att sitta där och svettas hade inte varit kul för nån.
Johan, Malin, Fredrik och Åse.
Toastmastern såg till att alla trivdes.
Sen kom de Crazy in love och Jannes önskan om guldkonfetti gick även den i uppfyllelse.
Skål för brudparet.
Jessica Andersson hade målat en tavla som vi alla satte vårat avtryck på så det bildade ett fint träd.
Menyn var en klassisk västkustmeny med skagen och torsk, supergott såklart.
Efterrätten var visst deras gemensamma favorit. så fräsch avslutning på en rolig och underhållande middag. Det var fräckisar från Glen och det var sång från Magnus, Jessica och Johanna mellan rätterna. När Therese som sitter vid vårat bord går upp och sjunger ihop med Johanna och Charlotte succéschottis det var ett minne att ta fram en har dag och bli glad av. Vi hade så kul vid vårt bord, Åsa, Therese, Malin, Fredrik, Johan och jag.
Det var mer musikunderhållning under kvällen, det var dans och det var mer succéschottis.
Tårtan var nått extra, fint sätt att alla fick varsin liten tårta. Synd att alla ville ta kort från alla håll .
När vi sent på natten tagit korv med bröd som köket bjöd på, gick vi hem över gräsplanen och somna med ett leende. Vilken bröllopsdag, vilket fint bröllopspar.
Tack snälla Johanna och Janne för att vi fick vara med och uppleva er stora dag ❤️
Det har varit så många roliga saker den sista tiden och en av de bästa var en helg i Mollösund i början av juni. Vi satte oss i bilen på fredag i tron att vi skulle åka ner och gå på Johannas 50 års fest på lördagen, så lurade vi blev. Men mer om det lite senare.
Det är en biltur på flera timmar för oss, så skönt att ha möjlighet att åka redan på fredagen. Kunna landa, äta middag och kunna sova ut lite.
När vi kommit fram och ställt in våra väskor i lägenheten vi hyrt, skålande vi in helgen på uteplatsen vi hade. Lyxigt. Sen tog vi den lilla promenaden ner till hamnen i Mollösund.
Vi gick längs med bryggan till sista stället och satte oss och njöt av tystnaden. Vet ni här här måsarna tysta 😉 inte som hemma där de skriker nätterna igenom.
Detta var innan säsong så vi var helt själva på stället. Killen som jobba i barnen kom och sa att han skulle stänga, vi hade en middagsbokning så vi gick vidare.
Vi hade bokat bord på Movitz Magasin, dit kom även jubilaren Johanna för en födelsedagsmiddag med familjen.
Vi började med en skaldjurpizza, Pulsholmen som förrätt som var så god. Pizza direkt ur ugnen är det bästa. Vår pizza innehöll kräftstjärtar, tomatsås, handskalade räkor och Mollösundsmusslor.
Jag åt Gustav Tryggs spättafilé, smörstekt rödspättafilé, handpillade räkor, Movitz remuladsås, färsk potatis. Så gott, fisken var perfekt stekt tycker jag.
Micke valde Mamsel Majkens Classic Schnitzel, Movitz vispade vitlök och persiljesmör, stekt potatis och klassiskt garnityr.
Victoria beställde Ladybirds fisk & skaldjurssoppa, med torskrygg, handpillade räkor, Mollösunds musslor och vitlöksbröd. Supergod och så mycket soppa att de hade räckt till två.
Johan åt Grosshandlare Tryggs moules frites, vinkokta Mollösundsmusslor med pommes och aioli. Älskar musslor, det måste även jag äta snart. Killen som stängde baren tidigare dök upp och serverade oss tillsammans med en jättetrevlig tjej under middagen.
Efter maten tog vi en kort promenad runt hamnen och kolla på båtarna.
När vi var där var det rätt lugnt runt hamnen men på sommaren kan man misstänka att det är mycket mer folk i rörelse. När Sverige är så här fint är det magiskt.
Sen gick vi hem över fotbollsplanen till lägenheten, planen var att somna i tid. Det gick väl sådär men är ju så svårt att gå och lägga sig när man har kul.
En sån mysig kväll med bästa sällskapet i Mollösund i väntan på den stora festen.
Det har varit galet mycket roligt de senaste veckorna, . En supertrevlig kväll i maj tog vi oss upp på stan för en finmiddag på Kitchenette på Ågatan. Om vi trivs ihop med våra grannar? JA verkligen, vi gör massa skoj ihop.
Kvällen bjöd på sol och vackert väder som lockade ut örebroarna på alla uteserveringar i stan.
Middagen startade med en drink, maracona mandlar och kikos under tiden vi kollade på menyn och valde vår meny. Ville man själv inte välja kunde man lämna över det till kocken och få en chefs choice, så smidigt.
Himla snygg utsikt på den här sidan.
Miniburgare gjorda på amerikansk wagyu och japansk wagyu serveras med briochebröd, picklad lök och aioli.
Löjrom med smörstekt bröd, smetana, rödlök och citron. Detta är helt klart en av mina favoriter som förrätt.
Ibérico skinkkroketter serveras med aioli. Familjen Riis favoritförrätt inte minst i spanien, ett måste.
Grisens hemlighet (secreto ibérico bellota) serveras med ananas, äpple, chili och örtsallad.
Jamón ibérico pata negra på en liten pall.
Vi valde att dela på alla förrätter så man fick en tallrik med många olika mumsbitar.
Köket är öppet ut till restaurangen, vill man sitta riktigt nära och kolla på hantverket i köket bokar man bordet med känsla av att sitta i köket och äta. Den här kvällen satt ingen där så vi hade bra uppsikt ändå.
Till huvudrätt delade vi på en T-bone steak, det var lokalt kvalitetskött hängmörat minst 28 dagar. Den bästa av två världar dubbelbiff med oxfilé och biff.
Köttet serveras med säsongens tillbehör och såser. Det var ostgratinerad potatis.
Grillade grönsaker, majsen tog vi in mer av. Micke var lyrisk över majsen.
En första finuppläggning av maten, allt var så gott. Har man möjlighet är detta en grym matupplevelse.
Vi var såååå mätta och skulle inte ha nån efterrätt, men oh my vilken tur vi ändrade oss. En lakrits creme brulee som serveras med hallonglass delade vi på. Den var magisk, nu älskar jag lakrits så för mig var den alldeles perfekt.
Min rosa fina blus som dessutom heter Stina finns här. Den måste ju jag ha, kanske ska köpa fler färger.
Har jag sagt att vi har roligt ihop?
Bästa middagssällskapet, vi har så roligt ihop alla fyra <3
Vi gjorde köttfärssås och spagetti för nån vecka sen, nån dag senare när vi fortfarande hade köttfärssås kvar tog jag och fyllde pastarör sånna cannellonirör med köttfärssåsen. Det fyllde en mindre ugnsform i ett par lager. Därefter gjorde jag en bechamelsås och hällde över och stödde över riven ost.
Bechamelsås
2 msk smör
2,5 msk Vetemjöl
5 dl mjölk
0,5 tsk salt
0,5 krm Peppar
Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet.
Tillsätt mjölken lite i taget, koka upp och låt koka under fortsatt vispning 3-5 min. Smaka av med salt och peppar.
Ett par gånger om året är det så varmt och skönt ute att man kan sitta vid det här bordet. Planen från början var att det skulle vara en del av ett utekök, och visst fungerar det som avställningsyta när man grillar men det blev också en fin matplats. Efter att vi avslutat kursen vi läste i vintras i dryckeskunskap firade vi förra helgen med tentafest.
Vi åt grillade räkor till förrätt med passande vin, så goda smaker. Receptet hittar ni hos Victoria på matplatsen.
Johan bjöd på en fördrink med ingefära, gin och mynta. Frisk och lite syrlig en sån här varm dag.
Micke bjöd på en amaretto sour innan vi åt hamburgare med allt man vill ha. En dubbelburgare är lite godare och orkar man inte äta en dubbel man man istället dela den på mitten och samtidigt få den goda dubbelsmaken.
Tentafestkvällen avslutades med vinst av fantastiska Loreen i Liverpool.
Det var verkligen spännande ända fram tills att alla röster var presenterade. Så kul att Sverige ska stå värd för detta stora evenemang nästa år.
En fin kväll som bjöd på bra väder, god mat och vinst med vår stora familj <3. Det kan inte bli mycket bättre.
Elon expo är en mässa för Elonkedjan där leverantörer presenterar sina nyheter och handlarna får möjlighet till utbildning på produkterna och få inspiration till sina egna butiker. I år hade Crockpot en monter där de bjöd på kycklinggryta med Ajvar och vitostkräm, fantastiskt gott. Receptet hade Diana Dontsova tagit fram, har följt henne på instagram länge, där heter hon Diadonna. De tillagade grytan i en multicooker express men det har jag inte och sakna en krydda så jag gjorde om lite, men tycker det vart riktigt gott. Perfekt mat i matlådan i veckan.
Kycklinggryta med Ajvar och vitostkräm
1 gul lök
1 röd paprika
1 zucchini
1 kg kycklingbröstfilé
0,5 dl tomatpuré
350 g ajvar, stark
2,5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
0,5 grönsaksbuljongtärning
2 tsk torkad timjan
svartpeppar
ev. salt
solrosolja att steka i
Vitostkräm
150 g vitost
2 dl crème fraiche
salt
Skala och hacka löken. Kärna ur och tärna paprikan. Skiva zucchinin, ca 1,5 cm tjocka och skär i kvartar. Fräs lök, paprika och zucchini i olja i en stekpanna, lägg över i slow cookerns gryta.
Skär kycklingen i bitar och lägg ner i stekpannan låt fräsa i någon minut. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa hastigt, lägg över i slow cookern.
Tillsätt ajvar, vatten, buljongtärningar, timjan och svartpeppar i grytan. Rör om ordentligt. Sätt på locket och sätt på den på low och timern på 4 timmar.
Gör vitostkrämen genom att smula osten i en bunke. Tillsätt crème fraiche och mixa slätt med en stavmixer. Smaka av med salt.
När grytan är klar, smaka av med salt. Låt svalna en aning och lägg upp i skålar. Toppa med en klick vitostkräm. Vi valde att äta med ris, på mässan serverades kycklinggrytan med ett gott bröd.
Vill man inte göra den stark kan man köpa mild Ajvar istället.
Check på matlådan alltså denna veckan. Det är kortvecka på jobbet då man var ledig igår måndag den första maj, och barnen är visst lediga även på fredag från skolan. Fint väder ska det bli med sol hela veckan ser det ut som. Lite varmare vore skönt att få så det hoppas jag på.
Idag är det Valborgsmässoafton, vi har inga direkta planer för kvällen men en god middag ska vi ändå äta tänker jag. Har sparat massa recept i telefonen, får se om jag hittar nått där.
Förra helgen grillade vi kyckling, persikor och hjärtsallad som dressades med soya och ingefära. Hittade det på godare på instagram, det var så gott.
Grillad kyckling och hjärtsallad
4 portioner
6 urbenade kycklinglår, stora och gärna med skinn
2 hjärtsallad
4 persikor, eller nektariner
0,5 granatäpple
Basilika
Dressing
2 vitlöksklyftor, finhackade
1,5 msk ingefära, finriven
2 msk flytande honung
1 msk sojasås
1 lime
1 tsk sesamolja
5 msk olivolja
Gör så här
Vispa ihop alla ingredienser till dressingen. Gnid in kycklinglåren med tre matskedar av dressingen.
Om du har tid kan kycklingen marineras i ett par timmar eller mer. Krydda med salt och mald peppar, och grilla låren på hög värme i ca. 10 minuter. Vänd ofta så att låren blir jämnt grillade och skinnet inte bränns. Pensla låren med lite mer dressing och låt dem eftersteka i 2-3 minuter på en svalare del av grillen.
Dela persikorna på mitten och ta bort kärnan. Pensla lite olja på snittytan och grilla persikorna med snittytan nedåt på en het grill tills de mjuknar, 2-3 minuter.
Dela hjärtsalladen i fyra klyftor. Ringla över lite olja och grilla salladen snabbt på hög värme.
Lägg upp sallad och nektariner på ett fat. Toppa med kycklinglår delade i grova bitar, granatäpplekärnor. Ringla över resten av dressingen och strö över basilikablad.
Kom just på att vi ska åka och kolla festkläder till Johan, får jobba vidare på middagsplanen medans jag väntar utanför provrummet.
