Kategori: Drinkar

Negroni week

Jag har flera fina traditioner, en är att jag Sofia och Victoria ses. Det kan vara en gång eller ibland flera gånger om året. Emelie brukar också vara med men nu har hon bosatt sig i Sydafrika en tid så då blir det lite svårt att vara med alla gånger. Den här kvällen började vi hemma hos Sofia. Hon bjöd på plock och Hugo spritz, supergott. 

HUGO
15 cl Bubbel
4 cl Fläderlikör
Mynta

Lägg ca 8 myntablad i ett relativt stort glas på fot.
Tillsätt fläderlikör.
Stöt myntan lätt för att frigöra aromerna.
Fyll glaset med is.
Tillsätt prosecco.
Rör om lätt.
Garnera med mynta, en limeklyfta och stoppa i ett sugrör.

Därefter åkte vi till Cicce som öppnat på Stortorget en till resturang. Samma fina inredning och lika god mat. De har även öppnat en resturang i Stockholm, hoppas den blir lika omtyckt. Vi delade på ett par rätter då vi var lite sugna på samma sak. Så tänkte vi att vi tar väl in lite mer om det inte räcker.

Fyllda ravioli porcini med karljohansvamp, ricotta, tryffelsås och krispig grönkål. Den är är magiskt god tycker jag.

Friterad kronärtskocka med citron är ett jättegott tillbehör. Hoppas nån gång. att jag får uppleva den rätten i Spanien, har hört så mycket gott om det. Det har aldrig varit säsong när vi hälsat på.

En schiacciatas är som en hel rätt. Den är supergod men jag tycker att en eller två bitar blev bäst som en del av en middag så detta kan man med fördel dela på.

Fågelburarna i taket som finns på alla restaurangerna, söta.

När vi ätit klart gick vi till Jon på Ingeborgs förr en drink. Det var Negroniweek denna vecka så jag slog till på en Negroni med ginen som Jon varit med och tagit fram. Den Ginen har vi köpt hem och gjorde Gin och Tonic på Midsommarafton på om. ni minns. Jättegod Gin så har man inte provat så gör det. Gärna på Ingeborgs. 

Negroni
2 cl Gin
2 cl Campari
2 cl Söt Vermouth (Röd)

Häll alla ingredienser i ett glas med is. Rör drinken med is. Smaka av för att känna efter när du hittat rätt balans. Att röra drinken är till för att dels kyla drinken, men också för att späda ut den.
En så stor isbit som möjligt är att föredra eftersom det får drinken att inte fortsätta spädas ut i samma tempo som med flera mindre isbitar.
Ta en bit apelsinzest och pressa det över drinken för att få ut apelsinskalets oljor. Gnid zesten mot glasets kanter innan du stoppar ner det i drinken.

När vi ses har vi alltid så trevligt, kvällarna känns alltid för korta. Vi får inte låta det gå så länge till vi ses igen.

När vildvinet är som rödast är det så fint, tog fina bilder på Atlas då vi hade han hos oss. Jag skulle försöka göra samma sak med Freddie, gick sådär men förhoppningsvis får jag många chanser på mig.

Är så ledsen att vi fick ha Atlas hos oss så kort tid, men är samtidigt så glad att vi nu får ha Freddie hos oss <3

Patron Pineapple

Nu är det höst ute men en annan rolig kväll i sommar var när vi träffades vi som kallar oss DH gänget. Vi sågs en kväll i vårat uterum för drinkar och snittar och lite senare hämtmat och vin.

Jag bjöd på en drink Patron Pineapple som jag inte provat tidigare och inte så mycket innan jag ställde fram den på bordet. Jag tycker om den, den behövde nån minut i glaset med isen för att bli sådär läskande som den ser ut. Tequila har en tendens att ta över annars kan jag tycka. 

Patron Pineapple 
1 drink
4 cl ljus tequila
1 cl limejuice
1 cl apelsinlikör som Cointreau eller Triple Sec
10 cl ananasjuice
isbitar 

Lägg i isbitar eller krossad is i ett högt glas. Mät upp tequila, limejuice och apelsinlikör. Rör om.
Toppa upp med ananasjuice. Rör om.
Garnera med förslagsvis en klyfta färsk ananas, apelsin eller citron.

Vill man få till lite sommar känsla på en drink passar alltid ananasjuice.

Italiensk margarita

Snart helg och vilken helg det kommer bli. Vi ska åka på Johannas kalas, ska bli så kul. Som det har peppats för detta sen inbjudan landade i brevlådan.

En somrig variant av margarita som vi testade på Riis nya fina uteplats vid poolen för ett tag sen. Vi satt säkert och planera för helgens fest medans vi sippade på drinken.

Italiensk margarita 
1,5 cl lime juice
9 cl apelsin juice
6 cl tequila 
3 cl amaretto

Skaka ihop alla ingredienser och servera drinken i ett glas med massa is och en limeskiva.

Passa på att prova den här en varm dag i sommar, kanske redan i helgen? Det var jättegoda smaker ihop. riktigt läskande.

Jag har ett annat recept på margarita sparat som jag ska prova en annan dag framöver, men nu ska jag gå och packa klart för kalashelgen.

Tentafest och Eurovisionfinal

Ett par gånger om året är det så varmt och skönt ute att man kan sitta vid det här bordet. Planen från början var att det skulle vara en del av ett utekök, och visst fungerar det som avställningsyta när man grillar men det blev också en fin matplats. Efter att vi avslutat kursen vi läste i vintras i dryckeskunskap firade vi förra helgen med tentafest.

Vi åt grillade räkor till förrätt med passande vin, så goda smaker. Receptet hittar ni hos Victoria på matplatsen.

Johan bjöd på en fördrink med ingefära, gin och mynta. Frisk och lite syrlig en sån här varm dag.

Micke bjöd på en amaretto sour innan vi åt hamburgare med allt man vill ha. En dubbelburgare är lite godare och orkar man inte äta en dubbel man man istället dela den på mitten och samtidigt få den goda dubbelsmaken.

Tentafestkvällen avslutades med vinst av fantastiska Loreen i Liverpool.

Det var verkligen spännande ända fram tills att alla röster var presenterade. Så kul att Sverige ska stå värd för detta stora evenemang nästa år.

En fin kväll som bjöd på bra väder, god mat och vinst med vår stora familj <3. Det kan inte bli mycket bättre.

Pornstar martini

En av mina favorit drinkar är Pornstar martini. De serveras lite olika, men är oftast väldigt goda. Fick en i London för många år sen med allt i ett glas, det är lite av grejen att bubblet serveras i ett litet glas bredvid.

Jag kollade receptet hos Victoria här när jag gjorde de hemma sist. 

Pornstar martini
1 drink

2 cl vaniljvodka
4 cl passionsfruktsjuice
2 cl passoa
3 cl limejuice
2 cl sockerlag
1/2 passionsfrukt
1 shotglas prosecco/champagne

Blanda ingredienserna i en shaker fylld med is. Sila upp i cocktailglas och garnera med en halv passionsfrukt. Servera med en shot bubbel vid sidan av. (Tillsätt ev lite äggvita för skum).

Nu ska vi strax gå iväg till en annan granne familjen G på middag. Ska bli så trevligt, måste bo i bästa området 🙂 med så många bra grannar.

Ha en bra lördagkväll

Lingon sour

Lingonen kan användas till massa olika goda saker. Jag provade att göra en lingon sour på en AW enligt Catarina Königs recept, hon beskriver den som julens godaste drink. Jag tycker den passar perfekt hela hösten. Så kan man längta lite efter julen och alla goda smaker som kommer. 

Lingon sour
4cl gin
3 cl citronsaft
3-4 cl lingonsockerlag
1 äggvita

Lingonsockerlag
1 dl frysta lingon
1 dl socker
1 dl vatten
1 kanelstång

Börja med lingonsockerlagen, den är bra att förbereda dagen innan eller i alla fall tidigare på dagen.
Koka upp frysta lingon, socker, vatten och kanelstång. Låt koka samman tills den blir riktigt röd och sockerkristallerna har smält. (3-4 min)
Sila av och ställ sockerlagen svalt, i kylskåpet.


Lingon sour
Lägg martiniglasen (eller glasen du väljer) i frysen ca 20-30 min innan servering.
Mät upp alla ingredienser i en shaker. Tillsätt is och skaka ordentligt.
Sila upp i det iskalla glaset och servera direkt.

Har man som vi massa fina nyplockade eller varför inte frysta lingon, så tycker jag absolut man ska prova den här drinken, syrlig och jättegod. Drick den inte ihop med en brillat savarin det var inte en lyckad kombo men vill man ha mer julkänsla kan man säkert servera den ihop med pepparkakor och ädelost.

Ha en bra helg, själv kommer jag vara i hundfjället med kompisar.

Rabarber Gin Sour

Pingst spenderade vi på Blidö hos svärmor och Paul. Det fanns tre önskemål, att vi skulle hjälpa till och måla, att vi skulle fixa en drink och att det skulle finnas nått tilltugg.

Johan planerade och kokade lag hela veckan medans jag var på fest och jobbade.

Lille Atlas var med så klart, och det är en del pyssel att ha med en valp, även om han skötte sig fint.

Vi borstade och målade dörrar första dagen.

Tänk vad lite färg kan göra, är så skönt när man ser resultat.

Sen efter arbete kommer belöningen. Vi hade som sagt en rabarberlag med oss. Receptet hittar ni här. Så med den blev det en supergod rabarber gin sour. Sen fyllde vi krustader med olika sorters mjukost och värmde i ugnen. Det blev en laxrulle med färskost och sesam och wasabikrydda. 

Rabarber Gin sour
1 st drink
5 cl Gin
3 cl citronjuice
3 cl rabarberlag
2 cl äggvita

Skaka alla ingredienserna i en shaker så det bildas ett fint skum (eller som vi gjorde med en glassburk med lock, hade ingen shaker). Därefter tillsätter man is och skakar den kall. Sen silar man upp den i snygga glas.

Chips med hackad rödlök, gräddfil, rom, dill och gräslök.

Skönt att det äntligen blivit lite sommar ute, är än härlig känsla att ha hela sommaren framför sig.

Alla ska med!

Efter en stadig frukost var det bara att hoppa i pjäxorna igen och stega bort mot backen.

Det var inte mycket folk ute i backarna den här helgen. Så fantastiskt om man bara kan köra på. Vi fick göra ett snabbt besök på Stadium den här förmiddagen då jag råka köra av Johans ena stav.

Den här dagen packa vi korv, bröd och dryck i en väska till lunch. Finns flera grillplatser och många bord att sitta vid i backen. På andra veckor kan det vara fullt där men den här helgen fanns det massa plats.

Grillad korv smakar helt klart bäst utomhus.

Efter lunch åkte vi lite sen var det dags att ta transportliften mot Tandådalen. Linda hade fått smak på det här med After ski, och vi andra var också gärna med på idén.

Efter en liten stund dyker Johanna och Janne upp. Ja johanna kom och satte sig först Janne vinka glatt från liften då han åkte ett par åk till i backen.

Herregud den mannen måste vara jordens gladaste, på ett fantastiskt sätt.

Efter en stund dyker Johanna och Johan upp också och vi har fullt bord på after skin. Johanna lyckades fånga hela bordet på bild, kolla in här.

När vi sen ska hem och står i transportliften är Johan lite ledsen att han inte hann säga hej då till alla. Vilken tur att jag bjöd med alla hem till oss på Pasta, så en efter en dyker upp i liften. Vi hade inte lika tur med transportliften den sluta gå till Hundfjället så det blev ett motionspass för alla hem till oss.

Älskar dessa spontana kvällar, att vi sen satt i underställ allihop var pricken över iet. Tack alla för att ni hängde på hem, det gör vi om <3

Jultallrik som förrätt

Hemma hos oss är det julgrisen som vaktar alla paketen under granen fram till julafton. Det kan behövas det är flera som suktar och gärna skulle kika lite genom pappret om man kan.

De rosa julblommorna passar så fint i det rosa vardagsrummet.

I lördags var Christian och Linda över på middag. Vi hade det supermysigt ihop. Jag hade gjort en amaretto sour utifrån recept på matplatsen som fick starta kvällen. Har helt snöat in på mandelsmaken.

Amaretto sour
1 drink

4 cl amarettolikör
3 cl citronsaft
2 cl sockerlag
2 cl rom
1 äggvita

Blanda samtliga ingredienser Och skaka i en shaker. Tillsätt is och skaka ytterligare. Sila upp i glas och servera med ett körsbär.

Sen hade jag gjort en liten julgran av färskost som man åt av med kex, så lätt att svänga ihop och väldigt uppskattat.

Sen fick killarna ta över köket och jag och Linda placerade oss i soffan med ett glas bubbel. Vilken mat vi blev serverade sen, 10 av 10 poäng.

Till förrätt var det en jultallrik med massa gott.

Till varmrätt var det kött i olika bitar som gått i sous viden och därefter stekts för att få fin god yta. Till köttet serverades det amandine potatis med inspiration från Mojo.

Vi hade så trevligt vid bordet.

Sn fick jag kliva in i köket och fixa efterrätt. Det blev chokladmouse med lite amaretto, blåbärsgrädde och kanderade mandlar. MUMS.

Vi avslutade i soffan med klipp på tvn, blir ofta samma eller vart fall liknande klipp men ändå så trevligt.

Tack för den här kvällen Christian och Linda, det gör vi om.

Juldagen har det hunnit bli innan detta blev klart, var så mycket att fixa innan julafton att jag knappt suttit i soffan alls.

Just nu är klockan halv nio inte så tidigt, men jag älskar den här tiden på morgonen när jag är ensam vaken och allt är tyst här hemma.

Hoppas alla har en fin julhelg.

Clementinbubbel med rosmarin

Fredag och en hel helg utan direkta planer, så skönt. Ja lite planer finns så klart, får se vad vi hinner och orkar med.

Förra fredagen hade vi traditionsenlig AW, då bjöd vi på denna drink. Lite som en mimosa men med clementin får den kanske en lite juligare ton. Inspirationen kommer från Ica.

Clementinbubbel med rosmarin

6 glas

2 st kvistar rosmarin
3 msk strösocker
4 dl färskpressad clementinjuice
6 cl gin
1 flaska mousserande vin
rosmarinkvistar till garnering om man vill

Mortla rosmarin och socker. Blanda med juicen och låt stå och dra ca 30 minuter.

Sila juicen. Fördela juice och gin i glasen. Toppa med mousserande vin.

Nu kör vi fredag med allt vad det innebär, toppenhumör där arbetsmoralen sjunker efter lunch och skratten ökar.

Happy Friday