Kategori: Vänner

Mot Spanien

Innehåller reklam genom annonslänkar för asos och arket.

När man packar resväskan är det så mycket spänning om vad som ska komma och förväntningar. Älskar känslan mer än själva packningen.

Jag brukar vara den som packar i sista sekunden, börjar planera i huvudet och ser till att allt finns rent. Packningen brukar bli med varierat resultat genom åren. Oftast får man med det som ska med…. oftast får man med mer än vad som man ska. Det blir fler ifall att och kläder som kanske inte passar ihop med något.

Gillar känslan av att ha något nytt i väskan som sen kan förknippas med just den där resan. Den här sommaren vill jag ha stora klänningar att ha i värmen. Jag köpte mig en ny pyjamas att ha i Casa Riis, sitter på balkongen nu i min pyjamas och skriver faktiskt. Ägg och avokado till frukost någon? Pyjamasen hittar ni här.

Johan köpte med sig nya T-shirtar till Spanien. I julklapp fick han en fin t-shirt från min syster, som har hållit formen och färgen jättebra. Så nu slog han till på en hel bunt från samma ställe, de finns här till bra pris.

När jag var yngre skulle jag vid ett tillfälle till Cypern under en längre period, då trodde min kompis mamma att min väska var mitt handbagage Hahha välpackad ryggsäck den gången.

När vi kom fram till Casa Riis för att träffa våra fina grannar i deras Happy place, ställde vi in väskorna och gick ut för en lunch på stan.

Vi hamna på La Terracica, med utsikt över havet och den fina strandpromenaden. Ett glas Sangria i Spanien är en fin start på en bra semester.

Lika fin som utsikten var mot havet…. kanske det fanns lite att önska åt andra hållet 😉 jaja den åkte snart iväg.

Semester 2021 är igång på riktigt här, semesterresan innehöll så mycket av allt och inget.

Jag har massa bilder och minnen, ska försöka få till fler inlägg om vår resa under veckan. Vill minnas allt!

Löjromsdipp och sushikväll

Idag är det lördag och efter en minst sagt intensiv vecka är det så skönt att sitta i soffan med en kopp kaffe och nyhetsmorgon. Älskar att tassa upp när de andra sover och sitta själv en stund.

En annan lördag kom några grannar över och vi köpte hem sushi, tror det blivit lite av en tradition med en sån sommarmiddag ihop. Innan middagen hade jag gjort en jättegod löjromsdipp med inspiration härifrån. De små citronbitarna var verkligen pricken över iet, blev så gott.

Jag hade inte någon torkad dill till chipsen så körde på italiensk salladskrydda det var också gott. Jag älskar dillchips annars så nästa gång ska jag prova med torkad dill på libachipsen.

Löjromsdipp
50g Philadelphiaost
3 dl crème fraiche
2 msk färsk hackad dill
0,5 st rödlök, finhackad
160g löjrom
0,5 st citron (filéad och skuren i små bitar)

Libachips med lök & dill
1 Libabröd
2-3 msk rapsolja
1 tsk torkad dill
0,5 tsk lökpulver
salt

Gör så här
1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft
2.Klipp libabrödet i trekanter (chips storlek)
3. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla med oljan på ovansidan.
4. Strö torkad dill och lökpulver över chipsen. (Man kan också blanda kryddorna i oljan om önskas)
5. Salta lätt och sätt in i ugnen i ca 11-13  min tills brödet rostats fint. (Man vill inte att det skall brännas, då kan lökpulvret bidra med en beska.)
6. Ta ut och låt svalna helt.

Löjromsdipp
1. Blanda samman Philadelphia och Créme fraiche.
2. Hacka dill och strö över, finhacka rödlöken och strö öven över den.
3. Skär bort skalet på citronen och skär ut filéer av citronen. Skär filéerna i mindre bitar och strö ut över dippen.
4. Skeda på löjrom och toppa med nymalen svartpeppar och lite dill.

Ella var på padelturnering i början av kvällen så en alcoholfri flaska bubbel till dippen.

Vi beställde från Sooshi, dessa fina fat.

Vasabiutmaning mellan N och Matte, först att grimasera förlorade.

N vann lätt kan man säga.

En sån där trevlig kväll som tar slut så snabbt. Tiden går fort när man har trevligt.

Idag ska jag börja packa inför semestern, passar perfekt att regnet droppar ner ute.

Skolavslutning

När barnen sluta skolan och kanske sjöng den blomstertid nu kommer… ja den här och förra avslutningen var vi inte på då välden är som den är just nu.

Vet att Eddie övade på nån sång inför avslutningen, men hörde den aldrig.

På kvällen cyklade vi upp på stan för att fira barnen som kämpat hela året i skolan. Vi åt på Fratelli ihop med familjen Riis. Fratelli är en italiensk resturang på Stortorget. Den tidigare lokalen på kungsgatan brann ner för ett år sen, så nu finns de på Stortorget.

Jag beställde en espresso martini att sippa på medans vi bestämde maten.

Vi vuxna delade på en Carpaccio di manzo, Oxfilé, löjrom, tryffel, parmesan, picklad rödlök, kapris & dijon och en Carciofi, Friterad kronärtskocka, parmesan, limoncellokräm.

Båda var supergoda, en bra start helt enkelt.

Andra sidan är ni klara….

Jag beställde en Linguine agli scampi till huvudrätt. Supergott och precis vad jag var sugen på. Stinget med chilin var perfekt. Älskar en god pasta.

Johan och Micke en entrecote med friterad potatis till. Köttet var helt magiskt tyckte Johan, så ett grymt tips om man är sugen på bra kött.

Victoria beställde grillad hummer med risotto med tryffel och skogssvamp, också jättegott. Hummer är sällan fel.

Barnen åt oxfilepasta och margarita och beställde lemonad att dricka. Vissa var socialare än andra haha. Vi firar helt enkelt olika att vi klarat av något.

En Nutellapizza fick avsluta middagen på barnbordet.

En fin middag där alla var nöjda med sin mat och kvällen. Tjejerna cyklade i förväg hem så vi gjorde ett kort stopp på en uteservering innan vi cyklade hem vi också.

Grattis till en välförtjänt sommarlov barn.

Midsommarafton 2021

Midsommar 2021 bjöd på lite regn, massa sol, god mat och fantastiskt sällskap.

Vi gjorde en lite turne i området, vi starta med brunch hos Christian. Det var äggröra, bacon, yorhurt, frukt, munkar, kaffe och Mimosa. Det kom lite regn så barnen tog plats vi matbordet, vi vuxna fick plats utomhus under parasollet.

Johan hade gjort blood Mary, något jag absolut inte kunder förstå hur man kunde dricka för några år sen, nu tycker jag det är jättegott.

Framåt eftermiddagen flyttade vi oss till vår baksida. Småkillarna badade, tjejerna hängde inomhus. Vi vuxna tog plats i skuggan och lyxade till det med en riktigt god Pornstar martini, en av de bästa drinkarna om du frågar mig.

Midsommarbuffén 2021 var precis så god som den såg ut. Den innehöll allt jag ville ha.

Dessa var en nyhet på vår Buffé, men de kommer återkomma skulle jag tro. Potatis och sill snurror.

Rysk sillen var en nyhet 2020, men den fick komma tillbaka.

Jag hade missat att jag ställt in denna i frysen så tyvärr kom inte alla smaker fram ordentligt i den. Även om det var gott med den kalla konsistensen i värmen.

Sötaste smörgåstårtan som Victoria fixat.

Ja buffétallrikar kanske inte är de snyggaste men ack så goda.

Efter maten drog kampen igång. Det var olika lekar där barn och vuxna kunde tävla på lika villkor.

Ett och annat gott skratt blev det när pennan skulle ner i flaskan.

De synar protokollet så det har räknats rätt.

Eddies nurfpistol användes till prickskytte på pappmugg.

Vi körde spotta liten gelebjörn så långt som möjligt ute på gatan.

Kubbmatch avslutade tävlingarna.

Vi avslutade hos oss med en choklad och jordgubbstårta som jag bakat.

Vi skulle varit en familj till under midsommar men på grund av vattkoppor så de höll sig hemma. Men när de små barnen somnat, gick vi över och skålade in midsommarkvällen. Ett fint slut på midsommarafton 2021.

Idag har vi kalasat på resterna av maten, kört diskmaskinen ett flertal gånger och laddat för barnens kalas imorgon.

Fredag med drinkar

Förra fredagen var det underbart väder och vi hade bokat in att ses hemma hos Victoria, för att bjuda varandra på en drink. Det var Sofia, Emelie, Victoria och jag. Vi började med ett glas bubbel på terassen i solen, så härligt efter en lång vecka.

Vi startade med Victorias drink, en drink med gurka och kiwi. Lite syrlig i smaken och supergod. Så söt med den lilla torkade kiwiskivan ovanpå. Utgår från att receptet på denna kommer på matplatsen.net inom en snar framtid.

Varje gång vi ses ska det tas en bild ihop, det blir ofta många bilder. Sen väljer vi sällan samma som favoritbild. Sen är det nån som inte kan stå still och ska ställa sig framför alla andra, typiskt mig. Vill alltid stå längst fram.

Vi åt middag på uteplatsen en trappa ner, vi hade beställt en avsmakningsmeny med libanesisk mat. Vissa röror var goda, jag som inte alltid gillar lamm tyckte det var gott. Sen var det några rätter som jag inte alls gillade, nån paj med vinblad i var inte god. Kul att prova nått nytt och annat ibland även om det inte alltid blir en ny favorit.

Efter maten var det dags för min drink, Frusen ananasmargarita. Den blev som en dessert efter maten. Denna kommer jag absolut göra igen, älskar ananas så detta var helt i min smak. Sommaren är lång, så några olika smaker ska man väl hinna med. Såg en frusen, mixad med aperol igår som jag ska prova en solig dag.

Vi skyndade tillbaka uppe på terassen för att se solen gå ner över taken.

Beställde kläder till Ella för nån vecka sen från Zara, och skor kan man ju inte ha för många 😉 så jag fynda de här snygga. Tänkte att klacken skulle vara allt för hög men inte alls. Får väl se hur länge jag får ha kvar dem…

Fina Emelie som gick hem och fixa sin drink,vi bor så nära. Sen gick hon med myrsteg tillbaka för att inte spilla en enda droppe. Snygga drinkar med smak av rosvatten, det har jag sett som smaksättare i olika bakverk men inte provat i en drink innan.

Frisk smak på den röda fina hallon och rosdrinken, smakade precis som man tänker att en ros smakar.

Sofias drink med ananasbacardi fick avsluta dinkkvällen. Sockerfri men ändå söt i smaken, och en bra avslutning. Det var Åses recept som Sofia letat upp.

Tiden springer verkligen iväg när vi ses, alltid så mysigt och trevligt. Vi får se vad som händer nästa gång vi ska ses.

Lördag idag och rätt soligt, barnen badar och måsarna skriker. Juni är en månad då mycket ska avslutas, barnens födelsedagar ska planeras och sen har vi även högtiden midsommar. Idag får bli en dag för planering och fix.

Shawarma

Jag satt en morgon och kollade på Markiz som gjorde nått jättegott, shawarma på nyhetsmorgon. Roligt sätt att servera på. Hon tillagade den i ugnen och receptet är därför skrivet så men vi gjorde den på grillen. Vi tände kolgrillen och la kolen på ena halvan och en gjutjärns form med kycklingen på i andra halvan. Där fick den stå i 2 timmar drygt. Det var den saftigaste kycklingen vi ätit på länge, supergott.

Förbereder man såsen dagen innan och har marinaden klar i kylen tar det inte många minuter att montera kycklingtornet, så kan man njuta av det fina vädret som vi har nu istället och maten sköter sig själv på grillen.

Detta var en sån där bra dag som inte är så planerad utan bara blir hur bra som helst ändå. Vi slappade, spelade boule med ett glas sangria i handen. sippade på en GT med gurka och rosépeppar innan maten.

Shawarma
900 g kycklingbröstfilé
1 bakpotatis (stor att sätta spettet i)
2 msk olivolja (till garnering)
Marinad
1 dl turkisk yoghurt, 10 %
2 msk tomatpuré
0,5 citron, saften
2 klyftor vitlök, rivna
0,5 dl olivolja
2 tsk starkt paprikapulver
1 tsk malen kryddpeppar
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad persilja
1 tsk malen spiskummin
2 tsk salt
2 krm svartpeppar

Toum (vitlökskräm)
1-3 klyftor vitlök (för mildare smak tar du 1)
1-2 tsk citronsaft (eller 1 krm citronsyra)
2 äggvitor
2-3 dl rapsolja
0,5 tsk salt

Aubergineröra
3 aubergines
1 kvist mynta
0,5 citron, saften
1 dl olivolja
salt
peppar

Shawarma med kyckling
Sätt ugnen på 200 grader. Alternativt starta grillen.
Börja med att dela dina bröstfiléer på längden alternativt köp färdigbankad kyckling (tunna filéer).

Blanda samtliga ingredienser till marinaden. Skär bort den nedre delen av den bakade potatisen och tryck in 4 spett så att en kvadrat formars (glöm inte att blötlägga dina spett). Doppa kycklingen i marinaden och trä kycklingbitarna på spettet, placera kycklingen så att det formar en blomma. Avsluta med att trycka den andra dela av potatisen ovan så att du får ett bra tryck.

Sätt in formen längst ned i ugnen och låt köttet få lite stekyta, ca 10 minuter. Sänk sedan värmen till 150 grader och stek i 45-60 minuter. (Rekommenderar att du använder varmluftsfunktionen). Eller ställ ner kycklingen i grillen med indirekt värme och låt den stå ett par timmar till kycklingen kommit upp i temperatur och fått fin grillyta.

Ta ut shawarman och låt vila i ca 10 minuter och skär sedan i tunna skivor.


Toum (vitlökskräm)
Krossa vitlöken och banka på den med kniven tills den blir lite mosad i små bitar. Lägg i en skål tillsammans med citron och äggvitorna. Använd en stavmixer eller elvisp och mixa tills det bildas vitt skum i skålen av äggvitan, det tar ca 2-3 minuter.

Droppa sedan i oljan i en fin och tunn stråle samtidigt som du mixar och rör om i skålen. Häll i långsamt tills vitlökskrämen tjocknar och blir fluffig. Det är riktigt att ha tålamod och hälla i oljan försiktigt, annars skär såsen sig.

Krydda sedan med salt och ställ i kylen en stund innan servering, gärna 1 timme. Såsen håller 3-4 dagar i kylen.

Aubergineröra
Sätt ugnen på 225 grader. Stick en kniv eller gaffel rakt ner några gånger i auberginerna. Ställ in dem i ugnen och rosta dem i ungefär 30 minuter eller tills de sjunkit ihop och blivit mjuka.

Gröp ur köttet ur auberginerna och lägg i en skål. Hacka mynta som du tillsätter i skålen.

Häll ner resten av ingredienserna och tryck smeten slät med en gaffel, eller mixa den med en mixerstav om du vill ha en slätare röra.

Vi åt den grymt goda kycklingen med såserna, pommes, libabröd och en sallad på rödbetor, ruccola, oliver och fetaost.

Har hade vi det fantastiskt bra med kallt rödvin (skulle vara kallt) mat för ett mindre kompani och solen och värmen hade gjort dagen perfekt.

Jag hittade direkt ett liknade recept med fläskkarre som måste provas, men det blir ett eget inlägg.

I närheten av svampen

Förra fredagen var vi hemma hos några vänner som flyttat till nytt hus nyligen. Det blev en fantastisk kväll i solen. De hade gjort i ordning varsin ost och charktallrik som vi njöt av i kvällssolen med bubbel i glasen.

Vilket hus, fint som i en inredningstidning, som alltid när de flyttar. Nästan så man själv vill bygga också, vill bygga nytt men inte flytta.

Till middag beställde vi pizza som de stora barnen hämtade hem. Riktigt god pizza med god topping. Riktiga musslor är ett klart plus.

Efterrätt och kaffe hann vi med, kändes som kvällen var över på ett ögonblick. Det är väl så när man träffar vänner, tiden bara försvinner.

Kvällens sötaste lilla M. Eddie satt och klappade och klappade, hans önskan om en egen hund blev inte mindre under kvällen.

Dagen efter fick han och Ella mormor att lova att gå i pension så de kan köpa hund. Synd för barnen att morfar inte vill ha hund.

Örebro måste ha det snyggaste vattentornet, svampen. Jag skrev ett arbete på gymnasiet om svampen, minns att det fanns fler svampar i världen men ingen så fin som denna 😉

Vi cyklade hem, så skönt ute nu när värmen äntligen är här. Barnen var skeptiska innan men det gick hur bra som helst.

Det här gör vi gärna om igen, ibland är de oplanerade kvällarna de bästa.

Emelie fyller år

I lördags firade vi Emelie som fyllt år. Planen var att fira tidigare men det blev tyvärr inställt. Nu kunde vi ses utomhus, med en kväll med både sol och lite regn.

Vi bjöds på en Paloma, älskar blandningen av salt och surt. Hur snygga var de inte sen?

Ett stort presentbord, där gästerna kan rada upp sig mitt emot och se presentöppningen. Nästa år slår vi in i ett större paket 😉

Vilket gäng <3

Emelie bjöd på hemmagjorda dumplings, fantastiskt goda.

Den mörka himlen skvallrade om vad som var påväg. Vi hade ändå trevligt, sjöng och klädde oss efter.

Då regnet kom lyfte vi in bordet under taket och fortsatte middagen med en gigantisk skål med pasta och räkor. Så gott. Pasta är så himla gott, funderar på att testa ramslökspasta idag till lunch, det är många som hyllar det.

När det blev mörk bars en tv ut, så kunde vi sitta kvar ute och se eurovisionfinalen. Vi fick klä på oss lite till, och en filt satt fint över benen, men samtidigt mysigt att sitta ute och se på tv. Det blev lite utomlandskänsla.

Idag behöver man ingen filt över knäna, värmen har äntligen kommit, vem vet man kanske till och med badar….

Sött och Salt plockbricka

Oj Oj igår hade vi beställt Lenas grymma plockbricka igen. Har man möjlighet att beställa den så gör det, det är så mycket gott och fint.

Jag hämta den efter jobbet och förvarade den i kylen, medans den obligatoriska AW pågick i solen. När solen var framme var det varm och skönt. Det är så mysigt att sitta och prata och uppdatera sig på hur veckan varit för alla.

Plockbrickan levereras i en låda för två, men om man är en person kan man så klart få en låda för en.

Det är en färgbomb som möter en när man lyfter på locket. Älskar det.

Sommarkänsla om nått i en box. Det är examen och skolavslutningar framför oss snart och då hade detta varit en lyx att ha en sån här buffé.

Små ostpajer, små smördegsformar med skagenröra och fina bitar av smörgåstårta.

Melon, kycklingspett, potatis med kryddor och sås, cheesecake med nässlor med lax och smörrebröd med rostbiff.

Tonfisk, ost, korv och chips. Dipp, såser och röror.

Lycka både för munnen och ögonen.

Halstrad tonfisk med sesam och picklade grönsaker i steamed bun, bland det bästa jag vet.

Så gott och lyxigt att få äta alla de här olika små rätterna i boxen. Vi kollade på repriser på bäst i test, barnen hade en egen plockbricka. Det var en perfekt fredag, alla nöjda och glada.

Idag är ingen vanlig dag, för idag är det min lillebrors födelsedag. Hurra Hurra Hurra Hurra. Det blir ett litet firande då vi äntligen ska få se den nya altanen de byggt, så spännande.

Först kaffe och en ordentlig lördagsfrukost.

Ledig Torsdag

En ledig torsdag och strålande väder, kan inte bli bättre. En sån dag ska njutas av. Idag är det lite mer av inneväder, så vi ska fixa i förrådet så det blir lite mer ordning. Jag kanske får möjlighet att åka och köpa en växt jag önskar mig.

Åter till den fina torsdagen. Vi satte oss på cyklarna och trampade ner till Tybbleresturangen för en godlunch. En Pornstar martini medans vi läste menyn. Finns den drinken på menyn väljer jag den gärna. Barnen var lite mer klara med sina val av mat kan man säga. Tror Eddie äter samma varje gång, gyrostallrik endast gurka vid sidan om och mild sås.

Pimentos padrones med lime på och vitlöksbröd mmmm

Ett kallt glas vitt i värmen var supergott till maten.

Victoria och jag delade på en carpaccio, en skampi och en gyrossallad. Det blev alldeles precis lagom i värmen. Carpaccio med rotfrukter och tryffelkräm var supergod. De stora grillade citronskivorna, ska jag ta efter. Det behöver inte alltid vara en halv citron man grillar per person, en tjock skiva blir perfekt.

Johan och Micke beställde en best of Tybble för två med massa gott. Pizza, hamburgare, kött, halloumi, grönkål, sallad och pommes.

Spejar ut över torget, det var inte många ute och rörde sig.

Till efterrätt beställde vi en degknyten, eller ropade in med glädjetjut 😉

Det var pricken över iet på en toppenlunch en ledig dag.

Sen var det bara att sätta sig på cykeln och trampa hemåt, lyxigt med en bra resturang som både vuxna och barn gillar så nära. Vill man ta med pizza hem så är den också jättegod.