En dag i Simrishamn

När vi var nere i Skåne var vädret lite svalt för en heldag på stranden så vi åkte in till Simrishamn för lunch. En lite söt stad vid havet. Stockroser och olika färger på husen gjorde hela staden färgglad i det grå vädret.

Vi åt lunch på en resturang vid havet som hette Röken by Sonesson. Den här dagen satt vi inne men det är säkert jättefint att sitta ute en solig dag. Stekt sill var specialitet, Johan tog en variant av detta sillburgare. Jag var sugen på räkor så det bli en räksallad, ser kanske inte så mycket ut men räkorna var jättegoda.

När vi kom tillbaka till mälarhusen packa vi cykelkärran och och gick ner till stranden. Det är fint även om det är mulet, det kunde varit lite varmare kanske. Fredrik sprang runt och provade vart det var bäst att sitta, för mest lä.

Lite värnade Aperol på stranden passade fint.

Till kvällen dukade vi upp middag till de vuxna i lusthuset. Gazpacho till förrätt med rostade kavringskrutonger. Vi hade köpt rökt makrill och räkor inne i Simrishamn, tyvärr var inte räkorna alls bra men makrillen var jättegod. Det mörka brödet med äpple och valnötter hade jag kunnat leva på, fantastiskt gott.

Vi satt uppe och lyssna på musik, spela spel och barnen bada i poolen till sent på kvällen. En bra start på semestern.

Annonser

Ronja Rövardotter i Lerbäck

Igår var vi på teater, lite av en sommartraditionen. Vi brukar gå med Johans pappa, Birgitta och familjen B men i år fick vi inte ihop schemat riktigt så vi gick bara familjen. Teatern är utomhus med allt vad det innebär på landet. Igår var det en jättefin kväll då solen låg på ängar och träd, det var varmt och skönt så vi hade en toppenkväll. Teatern spelas i två akter och mellan akterna finns det möjlighet att fika i gräset runt teatern. Antingen med egen picknickkorg, förbeställd fika eller handla i kiosken på plats.

Vi köpte mat i kiosken, korv, kål, mos och skagenröra. Kunde inte bli mycket bättre enligt Ella. Ordentligt med mat på en tallrik så alla blev mätta.

Skådespelarna är grymma, barnen som spelar är så duktiga. En mysig kväll i lerbäck precis som tidigare år. Väl värt ett besök om man inte varit där tidigare..

Gotländsk sommarnatt

Fredagskvällen bjöd på sol, vänner och en fantastisk middag. Blir så hungrig och det vattnas i munnen av att titta på bilderna. Alla de bästa smakerna i alla tre rätterna. Smaker som jag inte alls uppskattat när jag var yngre men nu tycker är helt fantastiska. Tryffel, hummer och hjortron.

Bilderna måste granskas. Olika viljor om vad som blev bäst 😉

Vi har skapat en liten tradition av att man bjuder de andra på en drink under kvällen av våra träffar. Det är roligt och få nya idéer och testa smaker man annars kanske inte skulle prova. Victoria bjöd på en Pornstar martini, lite av en favoritdrink faktiskt. Det ska vara en drink med en shot med bubbel bredvid. En gång fick vi bubblet i av en snorkig bartender i London, inte alls samma sak.

Förrätten var carpaccio med parmesan, ruccola, pinjenötter och en tryffelkräm. Tryffel är en sån smak som jag inte tyckt om tidigare men nu tycker jättemycket om på nästan allt. Carpaccio är så gott och går att variera i oändlighet, även om klassikern är ett säkert kort.

Till huvudrätt fick vi hummerlasagne, två av de bästa världarna. Hummer och lasagne kan inte bli mycket bättre. Åt en stor bit, tror Sofia blev lite förskräckt över min stora portion hahaha. God mat ska man njuta av och bli ordentligt mätt på.

Sofia bjöd på en Hallonbelini efter maten, friskt och gott.

Efterrätten var en gigantisk Pavlova med pistaschnötter, punch och hjortron. Tillsammans med ett dessertvin blev det en toppenavslutning på en fantastisk middag.

Vi satt kvar långt in på natten och talade om ditt och datt. En Gotländsk sommarnatt som var mitt drinkbidrag fick avrunda kvällen denna gång. Receptet hitta jag på drinkoteket

Gotländsk Sommarnatt
3 cl Gin
1 cl Apelsinlikör
1 cl Bananlikör
2 cl Grenadin
10 cl Apelsinjuice

Häll ner alla ingredienser i en shaker.
Fyll upp shakern med is och skaka tills drinken blivit kall.
Sila upp i ett glas och garnera på valfritt sätt.

Pirat och bad

Vi hade även barnkalas i helgen som gick. Eddie hade kalas för sina klasskompisar på fredagen. Han och en kille fyller samma dag och har i flera år haft kalas ihop. I år var en kompis till med som födelsedagsbarn. Det var 26 barn på kalaset, några syskon och lite föräldrar. Tur att vädret var med oss och vi kunde vara ute. Livs levande pirat styrde jakten på skattkistorna.

På söndagen firade vi barnens födelsedagar med barnens farfar, Gittan, faster och kusiner. Det badades och åts tårta i massor.

Bada i solen, kan det bli bättre en söndagkväll.

Edward 40 år

I lördags var det födelsedagsfest i området med tema rött, vitt och blått Amerikansk barbeque. Edward som tydligen hade planerat för detta sen sin 30årsdag bjöd in oss att fira att han fyllt 40 år tidigare i år. Vi hade gått ihop om presenten och en del var en uppblåsbar tjur att ha i poolen. Det krävdes hjälp från pappa med kompressor och ett gäng för att transportera den. Den andra delen var ett mer lätt transporterat paket med vitt papper och blått och rött snöre. Efter fördriv på Christians terass promenerade vi till festen.

Välkomstdrinken var pimpad med amerikanska kändisar och bestämde lag för kvällens musikquiz och även med vilka man satt med vid middagen.

Skål och välkommen.

snygga grannarna
Edward och hans snygga och supersmarta Josefin ❤

Det var liveband i uterummet stora delar av kvällen. Bästa Jakob på sång och ett gäng andra grymma musiker ihopsatt av Ellas musiklärare och Edwards vän sen länge K.

Musikquiz kan vara fantastiskt roligt.
Snyggaste kostymerna på festen

Det bjöds på Amerikansk barbecue, kyckling, kött, potatis, majs, sås, bröd och sallad. Verkligen jättegott.

Edwards syster och man höll ett tal till jubilaren fyllt med skratt och bitvis ny information om födelsedagsbarnet.

Edward gjorde ett gästspel på trummorna i bandet då trummisen ville dansa tryckare med sin fru.

Vissa valde att bada frivilligt andra inte….

Tack för en fantastisk fest Edward och Jossan, en kväll att minnas ända tills du fyller 50 år Edward.

Blåbärstårta på rulltårta

När vi kom hem från Sälen ville delar av släkten gratulera Ella som fyllt år och Eddie som snart fyller år. När tiden är knapp är detta en perfekt tårta att göra. Baka en rulltårta, stapla lite oregelbundet och dekorera med grädde och bär. Samma variant som vi fick hos grannarna för nån vecka sen.

Rulltårta
3 ägg
1,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 dl vatten
2 dl sylt (här har jag drottningsylt)

Sätt ugnen på 250˚C. 
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 30×40 cm (för 20 bitar).

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten. Rör ner vatten.

Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.

Strö lite strösocker jämnt på ett bakplåtspapper. Stjälp upp kakan ovanpå det sockrade pappret. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på. Bred sylten i ett jämnt lager över den varma kakan. Rulla ihop från långsidan med hjälp av papperet. Låt rulltårtan svalna i papperet med skarven ner. 

Tårtan går att variera i oändlighet, chokladrulltårta med kola, jordgubbar citron eller lakrits kanske. Försvinnande gott, det fanns inte en enda bit kvar efter kalaset av tårtan.

Bruschetta med tomat och basilika.

Till midsommar gjorde vi en förrätt som blev så god och frisk. Klassiska bruschetta med tomat och basilika. Det här kommer jag göra fler gånger i sommar.

Bruschetta med tomat
6-8 st
Surdegsbaguette i skivor
3 msk olivolja, + 2 msk 
2 st vitlöksklyftor 
4 st tomater 
1 kruka basilika 
2 krm flingsalt 
2 krm svartpeppar, nymald

Stek brödskivorna i olivolja. Gnid dem med halverade vitlöksklyftor.
Skär tomaterna i små bitar. Hacka basilikan grovt. Blanda tomater, basilika, olja salt och peppar i en skål.
Fördela tomathacket på brödskivorna strax före servering. Garnera med färsk basilika.