vår – Sida 8 – Stina Wallentin

Världen har panik

Vad är det som händer i världen. Hela världen har Coronapanik. Folk bunkrar toapapper och konserver som det var krig. Att man vill ha lite mat hemma kan jag förstå, men balvis med toapapper och hyllmeter med tvål?? Som nån skrev tänk på alla som inte hann med att köpa tvål när du har 12 flaskor tvål hemma på hyllan….. alla behöver ha tvål hemma för att tvätta händerna för att detta ska fungera.

Hoppas allt som görs i samhället just nu så vi får ett stopp på denna panik, jag personligen är mer rädd för paniken än för själva viruset. Nu tillhör jag inte nån riskgrupp så jag har förmånen att inte behöva vara rädd, anser jag.

Ta hand om varandra, tänk på andra, tvätta händerna men glöm inte att leva.

Nej nu ska vi göra nått roligt med denna lördag mitt i all panik. Baka nått gott till fika på eftermiddagen och planera för en god middag i kväll. Tänker leva livet även denna lördag.

Hoven

Sista dagen i Stryn och vi avvaktade regnet på förmiddagen med en liten sov morgon om man ville och en långfrukost innan vi packade in oss i bilarna för att vandra upp på Hoven.

Ett gäng tanter som gör v-tecken i norska fjällen 😉

Ner från berget åkte vi linbana. Idag var toppen i molnen men utsikten hela vägen upp var ändå magisk. Så roligt att hela gänget gjorde detta ihop.

Påvägen hem var det några som tog ett bad i fjorden. Man ångrar aldrig ett bad…. eller?

Dagen efter begav vi oss hemåt. Tack Lee för att vi fick komma och besöka dig och ditt hem.

Jordgubbar? Ja tack

I helgen har vi hjälpt Johans mamma och man och flytta lite saker till deras nya lägenhet. Lyxigt att flytta in i helt ny lägenhet och börja från början.

Eddie har varit på kalas och vi har ätit jordgubbar och glass, mums. Det behövs inget recept utan är så gott i all sin enkelhet.

Trädet är fortfarande vackert men nu börjar blommorna blåsa bort.

Jag har varit så sugen på en riktigt god hamburgare ett tag. Så när vi kom hem i lördags tände vi grillen och stekte ordentliga högrevsbugare med ost. Så gott det blev, dreglar nästan lite när jag kollar på bilden.

Vi var även förbi Hanna och Marcus i helgen och kolla in deras nya hem. Så fint att man vill kopiera allt och göra om hemma. Ja trädgården kanske hade lite att önska men det ska snart vara klart, då kommer den också vara tipp topp. Väntar med spänning på den officiella inbjudan Hanna 😉

Nu ska vi ta oss ann söndagen här….

Trädet blommar till Valborg

Den här tiden är det så fint utanför vår entré. Trädet blommar fullt med rosa blommor, men det gäller att njuta det går rätt fort över tyvärr. Jag tog många kort idag så kan man minnas hur fint trädet är även efter att det blommat över.

Igår firade vi Valborg hos grannarna Emelie, Marcus och lilla L med grillknytis. Victoria bjöd på en taco som var fantastisk, jag väntar med spänning på receptet. Den kommer jag absolut försöka göra själv framöver.

Tyvärr hade jag glömt minneskortet hemma till kameran så det blev inte så mycket bilder, men väldigt trevligt hade vi. Tack för ännu en trevlig kväll alla inblandade, hemma på vår gata.

Firar Birgitta med Flora Fridmans första fall

Ikväll har vi firat Birgitta som nyligen fyllt 70 år. Hon bjöd med hela familjen på Lerbäckteaterns föreställning Flora Fridmans första fall, en detektivgåta för hela familjen.

Vi har tidigare varit på sommarföreställningen och en gång för väldigt länge sen på mordgåtan för vuxna, men detta var första gången de spela en deckargåta även för barn. Skådespelarna är så duktiga, även barnen känns superproffsiga.

Under teatern som spelas i tre akter serveras en trerätters meny. Skådespelarna fixar med maten i pauserna.

Bästa bilden på jubilaren längst bak i bilden.

Huvudrätten, köttbullar, potatismos, inlagd gurka, lingon och gräddsås.

Innan sista akten är det en lite längre paus så man kan gå ut en sväng. Det var så skönt att komma ut, det blev varmt inne i teaterlokalen. Teatern ligger på landet i anslutning till en bondgård så viss djurlukt kan man räkna med, denna fina soliga kväll gjorde det ingenting.

Efterrätt, kladdkaka, polkakross och grädde

Johan var extra nöjd efter föreställningen, han listade ut svaret på gåtan och vann biljett till sommarens föreställning av Ronja Rövardotter.

Tack för att vi fick vara med och fira dig Birgitta denna toppenkväll, vi hade supertrevligt <3

Påskhelgen 2019

Vädret denna på påsk har varit fantastiskt. Påskafton började med en ordentlig frukost, även om vi var lite mätta från kvällen innan. När vi åkt ett par åk i backen, Vi pulsade i snön fram till väggen för att se tokstollarna som gick upp för backen och sen åkte ner för väggen. Många på längdskidor 😳

Lite klassisk afterski var vi på, och åt kraftigt överprisade pommes.

Sista dagen hade vi bokat bord på Lyktan till lunch. wienerschnitzeln var fantastisk, den kommer jag definitivt äta igen. Ella hälsar att efterrätten var toppen även den. Vi blev sittandes en lång stund och även om vi inte överskred vår tid stod några hungriga vänner och trampa utanför och vänta vårt bord. Förlåt vi hade så trevligt.

Ett perfekt slut på denna skidsäsong…. längtar redan till nästa.

Hundfjället, Super Joy!

Den här påsken har vi invigt skärbrädan ordentligt med en plockmiddag. Åkt massor med skidor. Solen har lyst nästan varje dag. Vi har hängt i vår nya lägenhet på kvällarna. Livet har varit rätt bra.

Dessa ser kanske inte så fina ut men smaken var toppen.

Tunnbrödsrullar bacon och färskost
2 st fyrkantiga, mjuka tunnbröd
1 pkt bacon
1 gul lök
½ dl crème fraiche
½ dl färskost
1 vitlöksklyfta
svartpeppar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och hacka löken och hacka baconen. Stek Bacon och lök i en stekpanna tills baconet blivit knaprigt.
Blanda löken och baconet med färskost, creme fraiche och pressad vitlök.
Krydda med svartpeppar och eventuellt lite salt.
Bred ut röran på bröden och rulla ihop. Skär varje tunnbrödsrulle i 8 bitar. Ställ rullarna på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen. Låt dem stå tills de fått lite färg.

Lax med sojadressing, vårlök, krasse och wasabi och sesamkrydda

Eddie älskade att åka utanför backen i varenda gupp eller sluttning

Fompes med perfekt läge i solen. Vissa hade smörja in sig ordentligt…

Tack för den här vintern Hundfjället, it has been super joy!

Långfredag på lyktan

Fredagsmorgon och lägenheten är full med skidsugna åkare, inte alls en långtråkig dag. Sen ska det hyras skidor, bäras till backen och dessutom är det inte alltid så lätt som det ser ut att åka skidor. Humöret under dagen skiftade på många, inklusive mer rutinerade åkare. Man är lite trött i benen efter flera dagar med skidåkning. Lunch åt vi på Fompes, fika och kanske nått stopp till innan vi gick hemåt och vilade lite på den soliga altanen innan kvällens middag. Vi har nu sol från lunch fram till 19 ☀️👌🏻.

Vi hade bokat bord på lyktan, fondueafton denna gång. Skoterturen är ofta uppskattad av de små. Sebbe och Eddie tjoade av lycka och undra om vi inte skulle åka ner snart…. redan när vi kom upp.

Min fördrink, supersmarrig Amaretto sour.
Amaretto, citron, sockerlag och några droppar angostura bitter.

Förrätten var en Skagern på fröknäcke. En klassiker som även Ella börjat gilla.

Middagen är en trerätters med Skagern på fröknäcke till förrätt, vinfindue och potatisgratäng till varmrätt och vitchokladpannacotta till efterrätt. Ella åt samma som oss och Eddie pannkaka. Till efterrätt får barnen glass.

Innan vi åkte skotern ner hade månen stigit upp över backen.

Återigen en toppenkväll på Lyktan

Lugnet före påsken

Vi är i sälen även denna påsk och efter förra årets kanonväder är förväntningarna höga. Hittills tycker jag påsken 2019 levererar nästan lika bra. Backarna var lite bättre förra året, nu börjar de bli uppkörda redan till lunch. Vädret är precis lika fint, blå himmel och sol.

Barnen har utvecklats i sin skidåkning så mycket denna vinter. Eddie åker med i alla backar utom svarta och Ella har besegrat allt utom väggen. Är helt övertygad om att hon skulle klara även väggen men det kan ju finnas nått att se fram emot nästa år. Det är skillnad på att hasa ner för backen som många gör för att ha ”åkt” väggen och verkligen åka ner med snygga svängar.

Vi bor numera i vår egen lägenhet men trivs så bra men familjen G att vi hänger en del ihop ändå….. Lunch, afterski och middag.

Igår lagade vi tacos till barnen och pasta med kyckling och gorgonzola till de vuxna, smaskens och alla nöjda. Pastarätten är en gammal favorit i repris.

Nu sitter vi här och väntar på grannarna som strax dyker upp.

Påskmiddag

I fredags var vi på påskmiddag hos familjen Riis. Allt och lite till på buffebordet och en välkomstdrink som var oväntat god. Alla recept och snygga bilder finns på matplats.net

Så snygg dukning, färgerna är så fina ihop och jag gillar verkligen glasen de har så fin form. Påskäggets innehåll var perfekt att sitta och tugga på senare under kvällen.

Gubbröra i portionsglas med smörstekt kavring

Blommorna från tjejerna i tybble var så fina, en färgbomb mitt på bordet.

Detta är nog det enda påskbordet denna påsk, man ska sluta på topp 👌🏻