Födelsedagar – Sida 5 – Stina Wallentin

Ny Soffa och middag med vänner

Helgen som gått har varit fylld med flera roliga saker. Den startade som så många gånger tidigare med tacos, alla äter det de tycker om och inget gnäll… alla nöjda. Det är en bra start på helgen tycker jag.

Ella hade kompisar över så de höll till på övervåningen och Eddie och jag kollade på tv på nedervåningen. Lite halvkul att sitta på en köksstol men vi hade en mysig kväll ändå med brasa och talang på tv. Ja även om Eddie mest kolla på datorn och paddan, samtidigt.

På lördagen var det äntligen dags att hämta vår nya soffa. En soffa med plats för hela familjen och en hel hög vänner, det blir flera delar soffa om alla ska få plats. Det blev mycket emballage över när allt var uppackat kan jag meddela.

Eddie parkerade sig direkt i myshörnet med datorn <3

På kvällen var vi bortbjudna till vänner. Värdinnan fyller år idag så vi hade med en present som man skymtar i bakgrunden, det stora gröna fatet. Ett glas bubbel är ofta en bra start på en trevlig kväll.

Till förrätt bjöd de på en favorit, carpaccio som är så gott. När vi gör carpaccio hemma gör vi alltid efter Victorias recept, detta smakade väldigt likt… så jag misstänker att de hämtat sin inspiration hos matplatsen.

När värdparet fixa med middagen i köket fick vi med oss själva på bild vart fall. Det ser ut som vi äter middag själva men vi var fyra vid bordet. Barnen hade siktet inställt på att se melodifestivalen så de åt lite snabbare än oss vuxna för att hinna bänka sig i soffan.

När huvudrätten kommer in på bordet serverar de den på presenten vi hade med det stora gröna fatet. Snyggt men framförallt fantastiskt gott. Oxfilépasta är även det en favorit för mig. Är just nu så förtjust i pasta, som festrätt när man serverar det med oxfilé eller räkor och som vardagsrätt när man serverar det med en lite enklare pastasås.

Middagen avslutades med en efterrätt med lakritsglass, salt kolasås och hallonsås mmmm. Jag är team lakrits alla dagar.

Melodifestivalens alla Hall of Fame i ett enda långt inslag, hur ska man toppa det till finalen?

Johans födelsedag i melloland

Lördagen startade med paket och sång för födelsedagsmannen. Ella sa grattis pappa, hur känns det att fylla 43? (lite fel, han fyller 42)

Frukosten på hotellet var lite kaotisk, många saker var slut och borden var överfulla. Jag förstår att det är många som vill äta samtidigt men tycker samtidigt att det borde kunna gå att göra det lite annorlunda. Förutsättningarna för ett centralt hotell nära Scandinavium och Ullevi borde vara mycket folk varje helg på frukost, kan man göra på nått annat sätt?

Vid frukosten fick Johan paket av Riis, den kommer passa så bra i sälen så den får flytta med nästa gång vi åker dit. Längtar så mycket att komma upp till snön och lugnet som infinner sig där.

Vi hade en heldag på stan med pubbesök, shopping, shoppinglunch mer paket och lite mer shopping.

Vi bestämmer alltid vad vi ska ha på oss så vi färgmatchar 😉

På kvällen var det Melodifestivalen för hela slanten. Taggade och glada att vara på plats. Nu kööööör vi….

Vilken kväll vi fick, jag tycker att alla bidragen denna kväll var riktigt bra. Anna och dotter var helt rätt bidrag till finalen enligt mig.

Fest i svart och grattis Victoria

Förra helgen var det födelsedags fest för Victoria 43 år ung, dagen till ära med inbyggd boa i blusen.

Svart tema, det tänkte jag blir lätt.
Svarta kläder har jag hela garderoben full av….

Känslan när man inte känner sig fin, eller som man ska gå till jobbet infann sig när jag börja kolla ut vad jag skulle ha på mig. Inte så att jag inte har fina kläder på jobbet, men de känns som kontorskläder inte partykläder. Det blev att en sväng i affärer för att få rätta känslan. Hittade fynd på rean både till nu och sen.

Fint och generöst som vanligt på riisfester. Svarta flaskor, massa lakrits, ballonger och pynt i svart.

Senare på kvällen serverades det hamburgare och pommes, så gott. Det var precis vad alla behövde, extra allt och lite till på burgaren.

Marcus bjöd på en musiktävling under kvällen, alltid uppskattat och grund för diskussion om poäng och frågor.
Festen avslutades sent på natten som det brukar när vi har roligt. När man festar då festar man rejält 😂😂🥳
Grattis Victoria och tack för festen

Annikas födelsedagstårta

Förra lördagen firade vi Annikas födelsedag med jättegod fläskfilegryta till lunch och tårta till efterrätt. Hon hade önskat sig en tårta och det gör jag gärna. Det blev en tårta med chkladbottnar, blåbärsmouse och ett tunt lager smörkräm med vaniljsmak runt tårtan. Ovanpå är det blåbärsmouse, blåbär och blåa pärlor. Jag utgick från detta receptet hos brinken bakar men bytte ut till blåbär.

RECEPT
Tårtan 10-12 personer
Chokladbottnar
150 gram smör
315 gram vetemjöl
400 gram socker
95 gram kakao
1 tsk vaniljpulver
2,5 tsk bakpulver
0,75 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
2 ägg
1 äggula (spara vitan till senare)
360 gram mjölk
240 gram hett starkt bryggkaffe
1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) och smöra och klä tre runda formar (ca 20 cm i diameter).
2. Smält smöret och ställ åt sidan.
3. Blanda samman vetemjöl, socker, kakao, vaniljpulver, bakpulver, bikarbonat och salt i en stor bunke.
4. Häll ner äggen, mjölken och smöret och rör om till en smet.
5. Tillsätt kaffet och rör om till en lös smet.
6. Fördela smeten i formarna.
7. Baka i ca 20 minuter tills en sticka kommer ut torr.
8. Låt bottnarna svalna i helt.

Blåbärsmousse
2 gelatinblad
175 gram blåbärspuré (tinade, mixade och silade frusna eller färska blåbär, ungefär 250 gram innan)
30 gram socker
3 dl grädde
1 äggvita
25 gram florsocker
1. Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten.
2. Lägg blåbärspurén och 30 gram socker i en kastrull och koka upp. Låt svalna något och smält sedan gelatinet där i.
3. Vispa grädden och ställ åt sidan.
4. Vispa äggvitan tills den blir styv, tillsätt 25 gram florsocker och vispa till en glansig maräng.
5. Vänd ner blåbärspurén i marängen lite i taget och vänd till sist ner den vispade grädden i moussen.

Montera tårtan:
1. Gör i ordning en springform i samma storlek som du bakade bottnarna i. Klä den med plastfolie i botten och tårtplast eller plastfolie runt kanten. Se till att formen står på en bricka eller en tallrik.
2. Lägg en av bottnarna i botten och häll sedan hälften av moussen över. Lägg på nästa tårtbotten och sedan resten av moussen och avsluta med att lägga på den sista tårtbotten.
3. Se till att tårtan är rak, dra plastfolie över och sätt in den i kylen i minst 4 timmar.
4. Jag hade lite mousse över som jag la i formar till dekoration på tårtan. De fick stå i frysen tills det var dags att använda dem.

Marängsmörkräm
120 g äggvita (ca 3-4 st)
170 g strösocker
300 g smör, rumsvarmt
1 tsk vaniljpulver
1. Värm äggvitor och strösocker i en skål över vattenbad till ca 60 grader, eller känn mellan fingrarna så att alla sockerkristaller har smält. Ta bort från värmen och vispa tills du har en sval maräng, det tar minst 10 min.
2. Tillsätt lite smör i taget under konstant vispning på medelhög hastighet, när allt smör är tillsatt, öka till hög hastighet och vispa tills du har en glansig och fin smörkräm.
3. Tillsätt vaniljpulvret.

När tårtan har stått i kyl i minst 4 timmar, stryk upp den med smörkrämen, gärna i flera tunna lager. Låt tårtan stå i kylen i en kvart mellan lagren, tills du har en fin och jämn tårta.

Dekorera tårtan med Moussformarna, blåbär och pärlor.

Vi hade öven en lite julafton då vi inte kommer fira ihop på julafton i år. Är nästan bra för barnen att sprida ut det lite 😉

Kvällen fortsatte därefter på Boulebaren med bubbel och boule. Ett så bra sätt att umgås på, med en aktivitet som alla kan vara med på stora som små. Vissa matcher blev mer tävling än andra men alla hade hela tiden jätteroligt. Det var extra roligt att hjältarna var med, ibland känner man att man ses på tok för sällan, fast man tillhör samma familj.

När vi sagt hejdå gick vi till järntorget och tog bussen hem. Så fint det är runt torget med alla lampor och slottet är rätt pampigt mitt i stan.

Nu är slottet ännu häftigare med ljusshow på fasaden, kanske ska gå dit och kolla nån dag.

Äppelpizza på AW

Den här helgen har inte följt några planer alls, på ett bra sätt. I fredags när jag kom hem, trodde jag att det skulle bli en trött fredagskväll men icke. Mystiskt många jackor i hallen, Johan hade styrt upp en AW med plock och fina vänner. Verkligen supermysigt och tack snälla för paketet, de fina örhängena kommer användas flitigt.

Till efterrätt hade Ella och Olivia fixat en smarrig äppelpizza med kolasås och vaniljglass. Receptet de använde sig av kommer här.

Äppelpizza
250 g smördeg
50 g smör
4 äpplen
0,5 dl rörsocker

Sätt ugnen på 225 grader. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper på. Bryn smöret i en kastrull. Skala och skiva därefter äpplena och krydda dem med kanel. Lägg äpplena i ett tunt lager på smördegen, pensla med smör, strö över rörsocker och grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Kolasås
2 dl grädde
2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 tsk vaniljsocker

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt puttra i ca 5 minuter. Rör ner vaniljsockret. Häll kolasås över äppelpizzan och servera resterande vid sidan av så man kan ta mer efter tycke och smak.

Gillar de där spontana kvällarna… ja nu var denna inte spontan för de andra men för mig var den det 😉

Min 40 års dag

Min födelsedag började på bästa sätt med sång och paket. Ingen dålig kör som klämde i till ja må hon leva….

Sen blev det frukost med kaffe, munkar från dunkin donut, mimosa, våfflor med choklad och hallon

Det hade pyntats halva natten tror jag. Ballonger, serpentiner och massa annat snyggt dagen till ära.

När vi ätit färdigt satte vi oss i bilarna för en riktigt häftig upplevelse. Vi åkte till Everglades för att titta på alligatorer. Så coolt och lite läskigt.

Det är svårt att fånga hur stor denna alligator var men den var väldigt stor. Han kom in och la sig här emellanåt, nu var första gången på flera veckor, riktigt kul att det var just idag på min dag. Jag tror han sa grattis.

En liten kurs i alligatorer, hur de lever och fungerar, innan vi fick möjlighet att hålla i dem.

Vi åkte air boat ut på träsket med den bästa guiden. Han var född och uppväxt nära träsket, han berättade massa intressant och spännande både om alligatorerna men även om träsket och dess växter.

När det kom upp tre stora alligatorer precis bredvid båden var ingen mer än guiden direkt kaxig. Ja han stoppa ner foten och ropa på dem… enligt egen utsago hade han ett stort bitmärke på benet.

Alligatorselfie.

När vi kom iland fick vi igen hålla i de lite mindre alligatorerna. Den här var lika stor som Eddie 😉

Efter alligatorerna och träsket var vi alla hungriga. Födelsedagslunchen åt vi på Five Guys, ett hamburgerställe där man sätter ihop sin egen burgare av massa olika ingredienser, massa pommes i en brun påse, fri läsk och fritt med jordnötter.

Kanske inte ser så speciellt ut men den var supergod. Då vi var mätta och nöjda åkte vi på lite shopping innan vi åkte hemåt, badade i poolen, M och Johan åkte och handla grillmiddag som vi grillade i trädgården vid huset.

En fantastisk födelsedag på alla sätt, tack alla som var med och firade mig på min dag <3

Grattis Pappa

Ingår var vi hemma hos mamma och pappa. Vi firade pappa som fyller år idag, med middag och paket. Ja middagen fixade mamma och pappa men paketet hade vi med. Han fick en slowcooker, så vi hoppas vi blir bjudna på mat igen 😉

Till förrätt var det toast med räkor och kräftröra. Efter det serverades det svenska kräftor till Johans stora lycka.

Usas mamma är på besök från Thailand och var med och fira pappa. Så hon fick gå kurs i hur vi äter kräftor. Tror hon tyckte om smaken.

Eddie hade beställt egen meny, toast med skinka därefter pommes och köttbullar.

Till efterrätt hade mamma bakat en äppelkaka av egna äpplen. Ella tog däremot en hel tallrik med Mango.

Grattis pappa hoppas du får nytta av din present framöver.

Pavlova med blåbärspulver

Ella och hennes kompis hade födelsedagskalas ihop förra veckan. De pyntade och planerade med stor entusiasm inför detta. Det var tipspromenad, konfetti, tacos, tårta och bad.

De hade mycket olika smak tjejerna, så en vanlig tårta var inte aktuell. En Pavlova kunde de enas om, vi gjorde den utan grädde då inte heller det passa. Många recept innehåller vispad grädde men jag tycker det fungerade bra utan, marängen blev så pass kladdig i mitten att det inte kändes torrt. Kalaspavlovan innehöll maräng med blåbärspulver, lemoncurd och olika sommarbär.

Pavlova
6 ägg (rumstempererade)
3 1/2 dl socker
1 liten nypa salt
2 tsk majsena (majsmjöl)
1 tsk ljus vinäger
1 tsk blåbärspulver
Lemoncurd
Bär efter smak och tillgång

Sätt ugnen på 150 grader. Separera äggulorna från vitorna. Det får inte komma minsta gnutta gula i äggvitorna, då stelnar de inte.
Vispa vitorna till ett tjockt, hårt skum. Vispa i sockret lite i taget tills äggvitorna blir glansiga och toppiga. Vispa till sist i saltet, majsenamjölet och vinägern. Rör er blåbärspulvret så marängen blir fint marmorerad.
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen och grädda i cirka 1 timme. Ta ut och svalna.
Lägg försiktigt upp marängen på ett fat och klicka på lemoncurd och dekorera med färska bär.

Nu är det färdigkalasat för barnens födelsedagar för detta år, dock är det inte slut på tillfällen för kakor och tårtor 😉

Pirat och bad

Vi hade även barnkalas i helgen som gick. Eddie hade kalas för sina klasskompisar på fredagen. Han och en kille fyller samma dag och har i flera år haft kalas ihop. I år var en kompis till med som födelsedagsbarn. Det var 26 barn på kalaset, några syskon och lite föräldrar. Tur att vädret var med oss och vi kunde vara ute. Livs levande pirat styrde jakten på skattkistorna.

På söndagen firade vi barnens födelsedagar med barnens farfar, Gittan, faster och kusiner. Det badades och åts tårta i massor.

Bada i solen, kan det bli bättre en söndagkväll.

Edward 40 år

I lördags var det födelsedagsfest i området med tema rött, vitt och blått Amerikansk barbeque. Edward som tydligen hade planerat för detta sen sin 30årsdag bjöd in oss att fira att han fyllt 40 år tidigare i år. Vi hade gått ihop om presenten och en del var en uppblåsbar tjur att ha i poolen. Det krävdes hjälp från pappa med kompressor och ett gäng för att transportera den. Den andra delen var ett mer lätt transporterat paket med vitt papper och blått och rött snöre. Efter fördriv på Christians terass promenerade vi till festen.

Välkomstdrinken var pimpad med amerikanska kändisar och bestämde lag för kvällens musikquiz och även med vilka man satt med vid middagen.

Skål och välkommen.

Edward och hans snygga och supersmarta Josefin <3

Det var liveband i uterummet stora delar av kvällen. Bästa Jakob på sång och ett gäng andra grymma musiker ihopsatt av Ellas musiklärare och Edwards vän sen länge K.