Författare: Stina

Restaurang HATT

I lördags hade vi barnvakt och var ute på stan och åt med vänner. Vi började med en drink på saluhallen och chilango, snygga och proffsiga drinkar som vanligt. Vi lyckades få ett bord på övervåningen, vilket passade oss perfekt även om det är lite jobbigt att gå i trappen upp med drinkarna.

Vi hade bokat bord på resturang Hatt som ligger i gamla Törnqvist hattar. För massa år sen och beställde jag min vita studentmössa där, en klassiker i Örebro.

Nu är det en jättemysig resturang, en kvarterskrog mitt i stan med utsikt mot slottet och god mat på menyn.

Till förrätt beställde jag tunnbröd som serveras med picklad svamp, prästost och färskostcremé. H beställde Skagen på rågbröd och Johan och M korv med bröd som idag var toppad med svamp istället för triss i lök som på menyn. Alla var jättenöjda med sin förrätt. Jag hade kunnat tagit vilken som och blivit glad över mitt val.

På en kräftskiva bjöd jag på en snitt med friterat tunnbröd, kantareller och färskost som ni hittar här, jättegott som förrätt också. Vill man inte ha mycket förrätt går denna förrätt fint att dela flera stycken på.

Till varmrätt var vi tre som valde schnitzel och en valde skomakarlåda. Fantastiskt gott alltihop. De här varmrätterna vill man gå tillbaka och äta igen, så gott var det.

När man är på restaurang Hatt är det klart man får vinet kylt i en hatt. Väggarna är också dekorerade med hattar, jag tror man kan låna hattar också om man känner för en hatt till middagen. Våra två hattlösa bordsherrar. Den andra sidan av bordet fastna visst inte på bild.

Jag var faktiskt helt mätt efter huvudrätten men de andra tog in en hjortron med glass och en friterade gifflar med kolasås, som var sååå goda.

Vi hade en supermysig kväll ihop på restaurang Hatt. Maten var så god och jag vill verkligen gå tillbaka så snart det ges möjlighet. Restaurangen är inte så stor så om man vill gå hit gör man nog bäst i att boka bord.

Detta får bli veckans restaurangtips i Örebro.

Pepparsås

Förra helgen lagde vi en så himla god pepparsås så den måste jag skriva ner. Jag har tidigare dissat pepparsås, kanske för att jag inte mår så bra av gräddiga såser på resturang. Nu när jag fick göra den med vår laktosfria grädde hemma blev jag helt såld. Vi åt oxfile med lite lösare potatismos, tomatsallad, rödvinssås och PEPPARSÅS. Jag använde Five peppers som är vitpeppar, svartpeppar, kryddpeppar, rosépeppar, grönpeppar i min sås.

Pepparsås
3 tsk blandade pepparkorn
2 schalottenlökar
1 msk smör
1 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 msk japansk soja
1 msk kalvfond
1 tsk Maizena
1 krm salt

Stöt pepparkornen i mortel. Skala och finhacka löken.
Fräs pepparn i smör. Tillsätt tomatpuré och löken och låt fräsa ytterligare ca 2 min.
Häll på grädde, vatten, soja och kalvfond och sjud såsen utan lock ca 10 min.
Blanda majsstärkelsen med 2 msk vatten och rör ner i såsen.
Koka upp såsen och salta efter smak.

Ska man äta kött ikväll skulle jag servera det med pepparsås, fantastiskt gott.

Här ska vi greja lite hemma innan barnen ska åka till mormor och morfar för att leka i en stor lekpark och vi ska träffa vänner på stan för middag på resturang. Johan har redan bestämt vad han ska äta, jag får se när vi kommer dit. Får återkomma med den upplevelsen.

Brödernas Örebro

I tisdags var jag på jobbet då Johan skicka ett meddelande:
när slutar du?
jag ska bara göra en betalning, så åker jag hemåt
Bra för jag har bokat bord klockan 18
vart då?
måste du veta?
nej
fint ses snart

Bordet var bokat på Brödernas Örebro. Extra roligt att jag suttit på fikat på jobbet och beskrivit hur goda hamburgarna var för de andra.

Det var också extra roligt att Emelie som är delägare var där och jobba just den här kvällen. Emelie är vår gamla granne som man numera annars inte träffar så ofta. Lyckades dock inte fånga henne på bild, hon var hela tiden upptagen med att hjälpa nån gäst, hämta nått eller hjälpa någon.

Ella beställde en Greve, det är cheddarost, bacon, sallad och husets majjo.

Jag beställde en tryffelburgare med Tryffelost, cheddarost, karamelliserad lök, lökring & tryffelmajjo. Johan valde en #93 Zibanejad och Eddie tog en kött och bröd burgare. Alla så nöjda med sitt val.

Hamburgarna går att beställa i 100 eller 200 gram. Vi valde alla 200 gram men det är en smaksak såklart. Var inte rädd för att beställa den större burgaren, de är så goda att det inte är några problem att äta upp. Tycker man att det blir mycket mat kan man dela på pommesen istället.

Fint och mysigt i restaurangen och hela tiden fullt så vill man äta på plats är det bra att ringa och boka innan.

Vill man ta med hem eller få det hemkört fungerar det också. Mopederna kom och åkte som ett pärlband utanför när de hämta och leverade beställningar.

Runt Berhrn arena finns det många pokémons om man vill fånga några innan man åker hem.

Mitt gäng <3 påväg hem, mätta och belåtna med grymma burgare i magen. En god hamburgare är svårslaget alla dagar i veckan.

Nästa gång vill jag prova pizzan eller salladen, eller kanske dela med någon så man får båda.

Korvstroganoff

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bubbleroom

Jag har gått upp före de andra och sitter i soffan och lyssnar på regnet som smattrar mot rutan, lite mysigt faktist. Vädret senaste veckorna har varit fram och tillbaka kan man säga lite svårt att veta vad man ska ta på sig. Det har inte varit samma väder på morgonen som på eftermiddagen.

Den här veckan har det varit en hel del möten på jobbet, många på teams men även riktiga möten där man faktiskt ses. Resturang 29 har den här veckan serverat Wallenbergare, det är bara så gott, pastan med kyckling var också magisk. Min mjuka kavajjacka har varit perfekt, lite uppklädd, inte varm som en höst kappa men ändå mer än bara en kavaj eller blus, det var ett riktigt bra köp måste jag säga. Nu är det också 20% rabatt på den, ännu bättre. Jag har klickat hem några höstklänningar som jag hoppas kommer passa.

Hemma en kväll lagade vi korvstroganoff efter Markus Aujalays recept. En korvstroganoff med senap och dill i, det gör lite mer smak vilket den vuxna sidan av bordet uppskattade. Det går att göra som vi gjorde och dela kastrullen innan man smaksätter med senapen och dillen så har man en skål med korvstroganoff till de som vill känna igen smaken och en till de som vill prova nått nytt. Jag tycker man ska våga prova nytt det var jättegott.

Markus Aujalays korv stroganoff (4 pers)
700-800 g falukorv
Smör till stekning
1 gul lök
3 msk tomatpuré
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 msk dijonsenap
1 msk grov osötad senap
1 msk söt senap
Salt och peppar
Färsk dill
ris

Börja med att Värma upp mjölk och grädde i en kastrull.
Strimla korven och hacka löken.
Fräs den strimlade korven i smör, tillsätt hackad lök och låt den mjukna något. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med en liten stund.
Strö över vetemjöl och rör runt.
Tillsätt den varma vätskan, krydda med salt och peppar och låt småputtra 10 minuter.
Smaksätt med de tre olika senapssorterna och slutligen färsk hackad dill.
Koka riset efter anvisningen på förpackningen och servera till korvstroganoffen.

Nu ska jag nog ta en kopp kaffe och kolla runt om jag hittar nått roligt att laga ikväll. Skulle vilja göra en riktigt god trerätters middag.

Makeriet, girls night out

I fredags åkte jag, Victoria och Emelie upp på stan för att äta och dricka gott. Planen var att Johan skulle köra oss men då ett möte drog ut på tiden körde Micke oss istället, tackar tackar.

Vi började med en drink i solen som lös så fint här i Örebro i fredags. Sofia anslöt efter lite firande på hennes jobb. Vi hade bokat bord på Makeriet så efter en liten stund gick vi den korta biten dit.

Vi fick ett så mysigt bord med hörnsoffa, stora fåtöljer och en gigantisk lampskärm över oss. Vi har alltid så mysigt ihop när vi ses, massor att prata om och mycket skratt blir det. Planer smids för framtiden, ibland förblir det planer ibland genomförs de. Planen som består är att ses snart igen.

Till förrätt åt jag en tartar som var fantastiskt god, lite asiatiska smaker vilket jag gillar mest av allt. De andra åt en svamptoast med blåmögelost, som också var god. Snygga förrätter att titta på också, vilket alltid är roligt tycker jag. Smaken först men upplägget gör det lilla extra.

Jag gillar själv att försöka förbereda nått på min egen mat till helgen eller om man bjuder någon som gör det lilla extra. Ibland lyckas man ibland blir det sådär, lite som livet i stort.

Matchat kvällens blommiga blusar fint den här kvällen.

Till huvudrätt åt jag Secredo de Iberico vilket var så himla gott. Hade inte läst på om detta ”hemliga” innan men det hade Emelie så jag chansa och jag ångrade mig verkligen inte. Tomatsalladen, persiljan, såsen och smöret passade så fint ihop. De andra körde på förrätter tartar eller Pelle Jansson med pommes och sås i tillägg, så det blev en varmrätt.

Jag var så mätt efter min mat att till efterrätt blev det en en kaffe, eller det blev en hel kaffekanna hahah och ett glas bubbel. Emelie och Victoria tog in en choklad och en blåbärsefterrätt. Perfekt avslut just denna kväll.

Nu gick jag inte hem helt utan efterrätt, vi stannade till på Sorella och tog in varsin Pina Colada. Den här kvällen var det sommarkänsla på hela stan, soligt, varmt och glatt så en Pina Colada blev ett bra avslut.

Den stora frågan är hur gör man denna goda drink?

Äppelmums och Höstkläder

Innehåller annonslänkar till Ellos

Jag bakade jättegoda äppelmums i helgen, de blev otroligt saftiga och goda. De var lätta att göra och doften som spred sig i huset var fantastisk. Skulle kunna baka enbart för den ibland. Jag hitta receptet här.

Äppelmums
6,25 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 msk vaniljsocker
3 dl strösocker
2 dl farinsocker
1,5 tsk malen kanel
3 dl neutral olja
2 dl yoghurt
3 ägg
4 små äpplen eller 2 medelstora

Glasyr
150 g smör
0,75 dl mjölk
1 dl kolasås eller dulce de leche
1 paket à 500 g florsocker

kokosflingor att garnera med (detta hade jag inga hemma när jag baka min kaka, den hade nog blivit finare med)


Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme) och täck formen med bakplåtspapper.
Börja med att göra äppelkakan. blanda vetemjöl, bikarbonat, bakpulver, salt, vaniljsocker, strösocker, farinsocker och kanel i en bunke.
Rör sedan ner neutral olja, yoghurt och ägg. Rör ihop till en jämn smet.
Skala, kärna ur och riv äpplena fint. Häll i det rivna äpplet i smeten och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Häll upp smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter eller tills kakan är helt genomgräddad. Låt kakan svalna helt och hållet innan du har på glasyren.
Glasyren gör du genom att smälta smör i en kastrull. Ta bort kastrullen från värmen, rör ner resten av ingredienserna och rör ihop till en jämn smet. Låt svalna lite innan du brer ut glasyren på kakan.
Gör en massa hål i kakan med hjälp av skaftet på en sked eller liknande. Häll glasyren på kakan, se till att glasyr åker ner i hålen.
Ställ kakan i kylen så att glasyren stelnar lite innan du har på kokosflingorna.
Servera direkt eller förvara din äppelmums i kylskåpet, i lufttät burk eller ordentligt inplastade.

Nu är det inte så mycket middagsbjudningar och inte så mycket tillställningar att gå på men ibland så händer det att man går hemifrån och om inte annat får man väl klä upp sig mitt i veckan bara för att göra allt lite roligare. Till helgen ska jag ut och äta så då hitta jag denna blusen som jag tror kommer bli fin. Med rabattkod på 40 % blir det inte så mycket att betala. Sen har jag letat och velat haft en brun skinkjol och just nu var det lite bättre pris här så jag slog till. Det finns så mycket fint i butikerna just nu, hade kunnat köpa massa mer….

Nu ska jag ta den sista äppelmumsen till kaffet efter lunchen innan det är dags att jobba igen.

Ska man bli fin får man lida pin

Förra helgen gjorde jag nått som jag velat göra, eller velat och velat men ja ja. Jag gjorde rent duschen och dess väggar. Den städas men fogarna blir fulla med brun utan sol när jag sprayar i duschen för att inte få det överallt.

Jag sprayade och gnuggade fogarna med en silvrig svamp. Det tog en stund men nu är det ren glädje att duscha på morgonen innan jobbet.

Det måste vara detta man tänker på när man säger ska man bli fin (med brun utan sol) får man lida och städa duschen ibland.

För att väga upp det lidandet gick vi över till grannarna och firade lille Henry som fyllde ett på kvällen. De bjöd på korv med mos, tårta och snacks.

Tänk att han redan fyllt ett, det är stort. Grattis Henry!

Äppelpaj

God morgon Lördag. En lördag som är lite blåsig och regnig här så vad passar bättre än att stanna inne och baka. Jag fick en påse med äpplen av mina föräldrar som jag bakade en jättegod äppelpaj på med recept från Frida.

En äppelpaj som jag tog kort på från alla håll så Eddie höll på att bli tokig innan han fick ta en bit. Nu lyckades jag precis radera alla bilder så den enda som är kvar är på Eddie när han hugger in, det kunde varit värre. 

Äppelpaj med smuldeg
Smuldeg:
175 g rumsvarmt smör
1 ägg
5 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Fyllning: 
5-6 äpplen
2 msk smör
1 dl råsocker
1 msk kanel

Sätt ugnen på 175°c grader. Klä botten av en springform med löstagbar kant, 24 cm och smörj kanterna med smör.
Nyp ihop samtliga ingredienser till en jämn deg och ställ åt sidan.

Skala, kärna ur- och klyfta äpplena. Hetta upp smöret i en stekpanna och tillsätt äppelklyftorna och strö över kanel och socker.
Låt puttra tills äpplena blivit mjuka, ställ åt sidan.

Fördela hälften av smuldegen i formen och tryck ut ordentligt i botten och en bit upp på kanterna. Använd t.ex baksidan av en sked då det lätt blir lite kladdigt. Häll i fyllningen och smula sedan över resterande deg.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca. 30 minuter och låt sedan svalna innan du tar bort kanten. 

Servera gärna med vaniljsås eller vaniljglass om man föredrar det. Jag vill ha vaniljsås på min äppelkaka.

Äppelpajen blev jättegod, en bit till frukost, det är en rimlig start på en lördag.

Nu ska vi göra oss klara för att åka på Kalas i skogen och Ella drog just iväg och spela Padel. Lycklig att de nya padelskorna var så sköna, ibland lyckas man med beställningarna, det är inte lite populärt så butikerna har inga skor alls.

Sen får vi se vad vi hittar på med resten av dagen.

Vimla

Innehåller annonslänkar för Vimla

När jag var liten ringde man folk från en telefon som satt fast på väggen. Det var dyrt att ringa samtal utanför länet vilket gjorde att man vänta till efter klockan 18 med de samtalen om man kunde. Min mormor ringde till oss varje dag 18,15 då var nyheterna slut och det var rimligare pris på samtalet.

Läste nyss om vänner till mina föräldrar som möttes i en telefonkiosk på järntorget och idag firade många år som gifta, tur det inte fanns mobiler då….

Nu har många barn en egen mobiltelefon och visst är det bra när man kan få tag på dem när de inte är där jag är, om de nu svarar när man ringer 😉

Eddie fick en egen telefon när han fyllde år, en egen telefon med simkort som går att använda utanför hemet. Han var så nöjd.

Vi fastna för Vimla som operatör till honom, det var några grannar som hade det till sitt barn och var nöjda. Det är låg fast avgift på det abonnemanget vi valde, det hade rimligt med surf, vi tycker det passa honom perfekt. Just nu kan man teckna abonnemang och få två månader gratis om man går in här, vilket är ännu bättre. Erbjudandet är giltigt 7-13 september 2020.

När han ringer använder han gärna FaceTime i tid och otid. Lite mysigt då han ringer för att kolla vad man gör då man åkt iväg.

Kycklingburgare

Alltså vi åt så goda kycklingburgare för ett tag sen. De måste jag göra igen, det var inte alls krångligt. Lite förberedelse men väl värt det tycker jag. Jag hittade detta som jag utgick från.

Kycklingburgare för fyra
3 stora kycklingfiler

Marianad
2,5 dl mjölk
0,5 tsk salt
0,25 tsk vitpeppar
0,25 tsk vitlökssalt

Panering till kycklingen
2 dl mjöl
2 dl panko
1 tsk salt
1 tsk svart peppar
0,5 tsk vitlökssalt
0,5 tsk sellerisalt
1 tsk torkad timjan
1 tsk paprika
1 tsk bakpulver
1 tsk chilli flakes

Coleslaw
0,3 st vitkålshuvud
1 st morot
4 msk majonäs
1 msk dijonsenap
1 msk honung
2 msk citronjuice
salt och svartpeppar

Övrigt
Olja att fritera i
4 skivor ost
4 st hamburgerbröd

Dela kycklingfilerena på längden i tre delar. Lägg kycklingen i en skål och häll på mjölk, salt, peppar och vitlökssalt. Ställ in skålen med kycklingen i kylen minst en timme att marinera.

Sätt på ugnen på låg värme så man kan hålla kycklingen varm tills man friterat klart, det tar lite tid. Värm upp fritösen eller om man fritera i kastrull värm oljan i kastrullen, men se till att ha lock nära om oljan blir för varm.

Blanda kryddorna, mjölet och pankoströbrödet till paneringen.
Ta fram kycklingen och låt kycklingen droppa av innan man täcker den med paneringen runt om. Panera några bitar och fritera dem därefter i 3-5 minuter tills de är klara.
Lägg dem i en ugnsfast form och ställ dem i ugnen tills all kyckling är friterad och det är dags att servera.

Coleslaw
Riv vitkålen med osthyvel så det blir fina strimlor. Skala moroten och riv den grovt. Lägg vitkålen och moroten i en skål och tillsätt majonäs, senap, honung och citronjuice. Smaka av med salt och peppar. Blanda ihop allt och låt den stå i kylen tills det är dags att servera.

Nu är allt är klart är det bara att montera sin kycklingburgare med allt man vill ha på och ta en tugga och njuta.
Vi hade sallad, coleslaw, ost, tomat och picklade rödlök ihop med kycklingen och hamburgebrödet.

Nu är det snart helg igen, fredag imorgon jippi

Ska försöka fixa lite här hemma då vi har en helg nästan utan planer. Kanske kommer jag hinna hälften av det jag tänkt…. brukar sluta så. Bättre sikta mot stjärnorna och nå trädkronorna än inte försökt. Jag får återkomma med hur det gick 😉