Vi har åkt upp till hundfjället för en helg i backen.
Var klädda och klara med skidor på innan 10, det är bra för att vara vi. Ja alla var inte klädda, Ella hade glömt skidjackan och skidbyxorna så det var bara att börja dagen med ett besök på stadium.
Vädret kan man verkligen inte klaga på idag. Sol, ingen vind och mycket snö. Däremot borde stora delar av familjen sovit lite mer, så kanske humöret varit bättre. Vi åt lunch på Fompes utegrill i backen, hamburgare och pommes. Det var precis vad vår familj behövde just då.
På eftermiddagen var benen helt slut av all skidåkning i och utanför backen, Eddie gillar att åka i varenda gupp som finns utanför backen. Trötta gick vi hem och hade lite afterski i lägenheten.
En dag i vintras kom Camilla på mitt jobb till jobbet och var helt lyrisk över restaurangen som hon varit på med sin man. Hon målade upp bilden så bra att jag bara kände att detta vill man prova. Vi frågade några sushigillande vänner om de ville hänga på och så bokade vi bord….. två månader senare då vi hitta ett datum som alla kunde. Igår var det dags för Hachi.
Vi startade i baren med något att dricka. Öl med japanska smaker tyckte vi passade fint. Sen blev man anvisad till bordet, där man sitter runt om kocken och tittar på när all mat förbereds och serveras.
Alla sushibitar serveras allt eftersom de blir klara. Det är ordentligt med mat, kan knappt räkna till hur många olika sushi vi fick in. Vissa ser lite lika ut men alla hade en egen smaksättning. Varenda bit var supergod.
Kändes lite som man var utomlands där man satt runt det stora bordet. Gillar man sushi kan jag verkligen rekommendera Hachi.
Har haft en bild i arkivet en stund men inte haft möjlighet att förverkliga den. Idag när jag varit hemma med Eddie passa jag på. En hummingbird cake, med annans, kokos och nötter bland annat. Tack för bananerna Victoria.
Recept 2,25 dl olja 2,25 dl socker 3 st ägg 6,75 dl mjöl 1 msk vaniljextrakt 1 msk kanel 1 msk bakpulver 1 tsk salt 2,25 dl kokos 1 st färsk ananas 2 st mosade bananer 2,25 dl hackade valnötter 250 g cream cheese 200 g smör 5 dl florsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Skär tunna skivor av ananasen och lägg dem på en muffinsplåt som ligger åt fel håll i ugnen, så de torkar över kanten och blir blommor. Tiden beror lite på hur tjocka skivor man gör.
Rör ihop olja och socker. Därefter rör ner ett ägg i taget. Tillsätt vaniljextraktet, kanel och salt. Rör ner mjöl blandat med bakpulver så det blir en tjock smet. Mosa bananerna, hacka ananasen som är kvar och valnötterna. Blanda i bananen, ananasen, kokos och valnötterna.
Fördela smeten i två springformar. Grädda dem i ugnen 35 minuter, som fortfarande är på 175 grader, låt kakorna svalna.
Vispa det mjuka smöret vitt och luftigt. Tillsätt florsockret och fortsätt vispa lite. Sist vispar man ner cream cheesen i frostingen.
Montera tårtan med frosting mellan kakorna och runt om hela tårtan. Dekorera med ananasblommorna och hackade valnötter runt om.
Massa sol ute idag och då passar gula blommor extra bra på kakan.
Vi klarade oss nästan ifrån vabruari detta år. Tyvärr slog det till med full kraft så här på slutet, båda barnen är sjuka och är hemma från skolan, det känns otroligt trist. Skönt däremot är att ljuset är tillbaka och det ändå känns som vi är på väg mot våren. Hitta till och med en snödroppe i rabatten.
I sälen får det gärna vara minusgrader och snöa lite 😊 vill gärna kunna åka skidor fler gånger i vår.
Det blommar i vår trädgård. Försöker sätta blommor så det ska blomma vid olika tidpunkter, på olika höjder mm men det är svårt att få ihop helheten. Det är en hel vetenskap med trädgård, växter och blommor. Försöker hålla några enstaka färger för att få det att hålla ihop. De gula är inte planterade…
Helgen startade på fredag, det var dropp in från 17 och framåt. Jag och Pauline har planerat för denna helg ett tag, man är lite spänd på vad alla ska tycka. Kommer aktiviteterna gå hem i gruppen? Har vi köpt bra frukost? Kommer vädret vara bra?
Vi samlades i soffan ute då vädret var strålande. Middagen blev plockmat och serverades i uterummet. Vi hade bett alla skicka in en fråga om sig själv så efter maten sprang alla runt och försökte gissa vem som har ett krokigt finger, vem som ridit toppless i Thailand och vem som landat ett flygplan själv….
Vi satt uppe olika länge och tala om året som gått. Alltid så mysigt att träffas.
Lördagen startade med frukost klockan 8, viktigt med energi när man har en hel dag med aktiviteter planerad. Några tog ett morgondopp, man ångrar aldrig ett bad var mottot.
Klockan 10 hade vi bokat upp grannen Janne som tog oss med ut på en paddeltur på svartån. Paddla Sup-bräda Örebro kan man söka upp om man vill prova på detta. Det var superroligt. Jag tror alla hade en rolig upplevelse, man ångrar aldrig ett bad Karin eller hur?
Vi åt lunch i stadsträdgården, det var buffé med kött, fisk och vegetariskt alternativ. Efter maten satt vi i solen och drack kaffe innan det var dags att åka till nästa aktivitet.
Vi spelade Padel på padelcenter. Grannen Johan hade hjälpt till med bollar och rack till gruppen, tack snälla.
Efter en timmes padel cyklade vi hem och hängde vid poolen och drack rosé innan det var hög tid att snygga till sig för sista gruppaktiviteten. Vi spelade boule på boulebaren. När vi spelat klart åt vi middag på samma ställe. God mat även om det tog lite lång tid att få in maten.
Vi gjorde ett besök på Makeriet, efter det valde flera att åka hem och äta glass. Jag och Ida tog en sväng på Frimis innan det var dags att cykla hem.
Tack alla fantastiska vänner för ännu en fin helg. Ni var några som inte var med och ni var saknade.
Valborg firade vi hemma. Det var utlovat regn så vi försökte inte ens åka och titta på en eld. Jag ställde fram lyktor med låga på bordet, det blev vår valborgseld i år.
Fördrinken blev en gin och tonic med den nya Beefeater pink. Den smakar lite jordgubb, riktigt god tycker jag.
Barnen fick pastatårta till middag. Våra barn blev bjudna på det hemma hos Victoria för länge sen. Det blev lika mycket succé denna gång tycker jag. Till efterrätt åt barnen glass, banan, godis och chokladsås.
Det är bra med maträtter som går att förbereda, pastatårtan monterade jag klart tidigare på dagen så det bara vara att ställa in den i ugnen när gästerna var på plats.
Till de vuxna bjöd vi på carpaccio till förrätt. Fläskfilé gräddstuvad kål, bea, rödvinssås och potatiskaka till varmrätt och chokladkaka och sorbet till efterrätt.
Vi körde köttet klart i vår sous vide så var det bara att låta det få lite färg och bli varmt på grillen innan servering. Potatiskakan kräver förberedelse så den hade jag gjort klart dagen innan.
Vi tog fram ett TP efter maten, vissa frågor och svar har man aldrig hört talas om men några tårtbitar delades ändå ut. Vissa hade till och med en dans ihop när de fick tårtbit.
Idag har vi firat Ida, eller vi har låtit det gå obemärkt förbi att hon fyller år snart. För att inte fira henne har vi ätit raclette och en jättegod kladdkaka med daim och färska bär.
Det är så fint nu med alla vitsippor och scilla som slagit ut i dikeskanten.
Just nu är det snö och kallt hos oss så vinterskor är ett måste. Men snart är våren här och man kan börja ha lite lättare skor.
Jag har fötter liknande Kalle anka så allt passar inte, modellen måste vara lite bredare annars klämmer det över sidorna. Skönast är gympaskor men det är kanske inte alltid det passar 😊
Gråa vårskor var fint tycker jag, ska ge mig ut och prova skor nån dag.
Vädret kan man verkligen inte klaga på idag. Sol, ingen vind och mycket snö. Däremot borde stora delar av familjen sovit lite mer, så kanske humöret varit bättre. 
Vi åt lunch på Fompes utegrill i backen, hamburgare och pommes. Det var precis vad vår familj behövde just då.
På eftermiddagen var benen helt slut av all skidåkning i och utanför backen, Eddie gillar att åka i varenda gupp som finns utanför backen. Trötta gick vi hem och hade lite afterski i lägenheten.
