vår – Sida 8 – Stina Wallentin

Middag med goda grannar

den 31 mars, 2020

i Drinkar, Förrätt, Kött, Middag, Pasta, Recept, Skaldjur, Vänner, vår

Middagen startade med fördrink på andra sidan gatan, Victoria hade gjort en fin lite syrlig rosa drink till oss tre som gillar rosa drinkar.

Barnen åt önskekost hemma hos oss undertiden. Hamburgare, pommes och kanske en kaka var önskemålet. Alla nöjda och glada.

När barnen var mätta och glada fixade vi med maten till oss vuxna. En råbiff med asiatiska smaker. Den blev lite stor som förrätt men väldigt goda smaker tycker jag. Halva biffen hade blivit en bra förrätt.

Koreansk råbiff för fyra
500 g Rostas
6 tsk risvinäger
6 msk japansk soja
6 msk sesamolja
6 tsk rostade sesamfrön
3 st riven vitlöksklyftor
6 tsk riven ingefära
6 tsk finhackad salladslök
1 tsk svartpeppar

Salladslök tunt skivad
Rostade sesamfrön
Krasse
Koriander
Äggula

Vi fick kötet malet på köttaffären, rådde delade meningar om det skulle malas heller hackas. Nästa gång provar vi hackat kanske som variation. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de får lite färg. Finhacka salladslöken och riv ingefäran. Därefter blanda alla ingredienser i en skål och forma fyra fina biffar och garnera med mer salladslök och rostade sesamfrön. Toppa med krasse och koriander. Gulan serveras bredvid biffen, vi hällde upp en liten hög med salt så ägget skulle stå still på tallriken.

Till huvudrätt blev det en klassiker vid det här laget, pasta med heta räkor och citron. Hade i lite av en krydda jag fick av Liv på jobbet, den var pricken över iet den här gången. Hettan i rätten blev perfekt. Den här gången gjorde även Johan egen pasta i vår pastamaskin. Som vi vann i en tävling hos grannarna för flera år sen. Blir extra gott med egen pasta.

Till efterrätt åt vi en triss i hjortron, vilken middag vi fick till ihop tillsammans. Vi åt hela middagen i uterummet, med värmare på golvet och i taket men ända…. i uterummet.

High five för den kvällen och middagen!

Oboy i backen, oboy vilket vackert väder

Av Stina

den 22 mars, 2020

i Familjen, Skidåkning, vår, Vinter

En kopp varm oboy och en bit kexchoklad kan vara balsam för själen.

Vyerna är magiska och vilket vacker väder det är den här tiden på året.

Utvecklingen har varit grym, även denna säsong på barnens skidåkning.

Återstår att se om det blir mer skidåkning denna vinter…

Sol och bästa stället att bo på !

Av Stina

den 15 mars, 2020

i Middag, Vänner, vår

Igår var en sån härlig dag med sol, vänner som kom och gick hela dagen. Vi hade korvgrillning utomhus (åt i uterummet) och barnen var nöjda och glada. Det behövs inte mycket mer för att dagen ska bli toppen.

På kvällen kom Emelie och Marcus öven och åt middag med oss. vi hade friterat, vi hade stekt, vi hade fryst, det var lite av allt och mycket gott.

Ett grym middag och ett bra avslut på en toppendag. Idag är det inte lika soligt men det kan ändå bli en riktigt bra tänker jag, behöver en fixa lite hemma så det passar fint.

Världen har panik

Av Stina

den 14 mars, 2020

i vår

Vad är det som händer i världen. Hela världen har Coronapanik. Folk bunkrar toapapper och konserver som det var krig. Att man vill ha lite mat hemma kan jag förstå, men balvis med toapapper och hyllmeter med tvål?? Som nån skrev tänk på alla som inte hann med att köpa tvål när du har 12 flaskor tvål hemma på hyllan….. alla behöver ha tvål hemma för att tvätta händerna för att detta ska fungera.

Hoppas allt som görs i samhället just nu så vi får ett stopp på denna panik, jag personligen är mer rädd för paniken än för själva viruset. Nu tillhör jag inte nån riskgrupp så jag har förmånen att inte behöva vara rädd, anser jag.

Ta hand om varandra, tänk på andra, tvätta händerna men glöm inte att leva.

Nej nu ska vi göra nått roligt med denna lördag mitt i all panik. Baka nått gott till fika på eftermiddagen och planera för en god middag i kväll. Tänker leva livet även denna lördag.

Hoven

Av Stina Wallentin

den 17 juni, 2019

i Resor, vår

Sista dagen i Stryn och vi avvaktade regnet på förmiddagen med en liten sov morgon om man ville och en långfrukost innan vi packade in oss i bilarna för att vandra upp på Hoven.

Ett gäng tanter som gör v-tecken i norska fjällen 😉

Ner från berget åkte vi linbana. Idag var toppen i molnen men utsikten hela vägen upp var ändå magisk. Så roligt att hela gänget gjorde detta ihop.

Påvägen hem var det några som tog ett bad i fjorden. Man ångrar aldrig ett bad…. eller?

Dagen efter begav vi oss hemåt. Tack Lee för att vi fick komma och besöka dig och ditt hem.

Jordgubbar? Ja tack

Av Stina Wallentin

den 12 maj, 2019

i Efterrätter, Kött, vår

I helgen har vi hjälpt Johans mamma och man och flytta lite saker till deras nya lägenhet. Lyxigt att flytta in i helt ny lägenhet och börja från början.

Eddie har varit på kalas och vi har ätit jordgubbar och glass, mums. Det behövs inget recept utan är så gott i all sin enkelhet.

Trädet är fortfarande vackert men nu börjar blommorna blåsa bort.

Jag har varit så sugen på en riktigt god hamburgare ett tag. Så när vi kom hem i lördags tände vi grillen och stekte ordentliga högrevsbugare med ost. Så gott det blev, dreglar nästan lite när jag kollar på bilden.

Vi var även förbi Hanna och Marcus i helgen och kolla in deras nya hem. Så fint att man vill kopiera allt och göra om hemma. Ja trädgården kanske hade lite att önska men det ska snart vara klart, då kommer den också vara tipp topp. Väntar med spänning på den officiella inbjudan Hanna 😉

Nu ska vi ta oss ann söndagen här….

Trädet blommar till Valborg

Av Stina Wallentin

den 1 maj, 2019

i Högtider, vår

Den här tiden är det så fint utanför vår entré. Trädet blommar fullt med rosa blommor, men det gäller att njuta det går rätt fort över tyvärr. Jag tog många kort idag så kan man minnas hur fint trädet är även efter att det blommat över.

Igår firade vi Valborg hos grannarna Emelie, Marcus och lilla L med grillknytis. Victoria bjöd på en taco som var fantastisk, jag väntar med spänning på receptet. Den kommer jag absolut försöka göra själv framöver.

Tyvärr hade jag glömt minneskortet hemma till kameran så det blev inte så mycket bilder, men väldigt trevligt hade vi. Tack för ännu en trevlig kväll alla inblandade, hemma på vår gata.

Firar Birgitta med Flora Fridmans första fall

Av Stina Wallentin

den 28 april, 2019

i Födelsedagar, vår

Ikväll har vi firat Birgitta som nyligen fyllt 70 år. Hon bjöd med hela familjen på Lerbäckteaterns föreställning Flora Fridmans första fall, en detektivgåta för hela familjen.

Vi har tidigare varit på sommarföreställningen och en gång för väldigt länge sen på mordgåtan för vuxna, men detta var första gången de spela en deckargåta även för barn. Skådespelarna är så duktiga, även barnen känns superproffsiga.

Under teatern som spelas i tre akter serveras en trerätters meny. Skådespelarna fixar med maten i pauserna.

Bästa bilden på jubilaren längst bak i bilden.

Huvudrätten, köttbullar, potatismos, inlagd gurka, lingon och gräddsås.

Innan sista akten är det en lite längre paus så man kan gå ut en sväng. Det var så skönt att komma ut, det blev varmt inne i teaterlokalen. Teatern ligger på landet i anslutning till en bondgård så viss djurlukt kan man räkna med, denna fina soliga kväll gjorde det ingenting.

Efterrätt, kladdkaka, polkakross och grädde

Johan var extra nöjd efter föreställningen, han listade ut svaret på gåtan och vann biljett till sommarens föreställning av Ronja Rövardotter.

Tack för att vi fick vara med och fira dig Birgitta denna toppenkväll, vi hade supertrevligt <3

Påskhelgen 2019

Av Stina Wallentin

den 26 april, 2019

i Högtider, Påsk, Restauranger, Skidåkning, vår

Vädret denna på påsk har varit fantastiskt. Påskafton började med en ordentlig frukost, även om vi var lite mätta från kvällen innan. När vi åkt ett par åk i backen, Vi pulsade i snön fram till väggen för att se tokstollarna som gick upp för backen och sen åkte ner för väggen. Många på längdskidor 😳

Lite klassisk afterski var vi på, och åt kraftigt överprisade pommes.

Sista dagen hade vi bokat bord på Lyktan till lunch. wienerschnitzeln var fantastisk, den kommer jag definitivt äta igen. Ella hälsar att efterrätten var toppen även den. Vi blev sittandes en lång stund och även om vi inte överskred vår tid stod några hungriga vänner och trampa utanför och vänta vårt bord. Förlåt vi hade så trevligt.

Ett perfekt slut på denna skidsäsong…. längtar redan till nästa.

Hundfjället, Super Joy!

Av Stina Wallentin

den 25 april, 2019

i Högtider, Kött, Påsk, Recept, Skidåkning, vår

Den här påsken har vi invigt skärbrädan ordentligt med en plockmiddag. Åkt massor med skidor. Solen har lyst nästan varje dag. Vi har hängt i vår nya lägenhet på kvällarna. Livet har varit rätt bra.

Dessa ser kanske inte så fina ut men smaken var toppen.

Tunnbrödsrullar bacon och färskost
2 st fyrkantiga, mjuka tunnbröd
1 pkt bacon
1 gul lök
½ dl crème fraiche
½ dl färskost
1 vitlöksklyfta
svartpeppar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och hacka löken och hacka baconen. Stek Bacon och lök i en stekpanna tills baconet blivit knaprigt.
Blanda löken och baconet med färskost, creme fraiche och pressad vitlök.
Krydda med svartpeppar och eventuellt lite salt.
Bred ut röran på bröden och rulla ihop. Skär varje tunnbrödsrulle i 8 bitar. Ställ rullarna på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen. Låt dem stå tills de fått lite färg.