Kategori: Middag

Grillad röding

Grillad röding var fantastiskt gott. Jag väljer ofta röding on det finns på menyn när jag äter på resturang men har inte lagat det hemma vad jag minns. Gjorde inget speciellt med fisken utan den fick vara som den är med endast lite salt.

Plankorna ska ligga i vatten en timme innan man lägger på fisken och lägger de på grillen. Det går visst att smaksätta plankorna med olika vätskor men det har jag inte provat, vi körde på vatten den här gången.

Före och efter en stund på grillen.

Lite sparris och broccoli till är gott.

Till rödingen serverade vi sen grillade sparrisen och broccolin, en sallad med melon och en sandefjordssås. 

Sandefjordssås
2 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche
200 g smör
1 tsk färskpressad citronsaft
stenbitsrom
gräslök
salt
vitpeppar

Häll vispgrädden i en kastrull och värm upp på medelvärme. Låt den inte koka.

Tillsätt créme fraiche och låt det smälta ner i grädden.

Lägg ner bitar av smör, lite i taget så det smälter i såsen. Koka inte.

Ta av från värmen och tillsätt rom, så mycket som du gillar, hackad gräslök och pressad citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Servera såsen varm till fisken.

Detta blev fantastiskt gott och inte svårt alls. Det svåra är att komma ihåg att lägga plankorna i blöt i tid. Nästa gång jag ser röding i vår matbutik ska jag absolut laga detta igen.

Igår rensade vi bort sommar växter i krukor och trädgården. Så sensommaren kan få ta lite plats istället. Nått snyggt i krukan bredvid dörren behöver vi nu. Men idag regnar det så frågan är vad vi ska hitta på idag?

Födelsedag med tacos

4 Juli är det födelsedag i vårat hus, i år tassade vi upp och firade Eddie som sov som den bästa av rävar när vi öppna dörren.

Han hade önskat att få paketen utspridda över dagen för att inte bara öppna alla på en gång. Så fick det bli.

På kvällen var delar av familjen över och firade Eddie. Han hade önskat tacos och precis som tidigare kalas lagade vi middagen på muurikkan.

Vi stekte både köttfärs och kyckling så man kunde välja vad man ville ha på sin tallrik.

Nachos med ost på kanten blev gott till. De kan man lägga på tidigt så osten smälter ordentligt.

Födelsedagsbarnet var nöjd med middagen.

Min tallrik, extra koriander. Det är inte alla som gillar men jag älskar det. Vad tycker du?

Mamma och pappas nya lilla yrväder, Malte somna under bordet.

Grattis Eddie! Det blev en fin födelsedag även i år.

Tacos på Muurikkan kanske nått att prova imorgon fredag?

Grillade blåmusslor

Grillade musslor är så gott och något vi gjort flera gånger tidigare. Den här gången var det Emma och Andreas som var hemma hos oss en kväll. Vi serverade musslorna som en förrätt med bröd och aioli. 

Grillade blåmusslor
1 nät färska blåmusslor
1 st citron zest och saft
olivolja
1 näve bladpersilja, sköljd och hackad
Skvätt vitt vin
vitlöksklyfta
1 färsk röd chili
två -fyra nypor flingsalt
nymald svartpeppar
pudra över paprikapulver

Tvätta och borsta musslorna.
Kasta alla som har trasigt skal eller som inte stänger sig när man knackar på dem.
Fyll en stor skål med kallt vatten, häll i en ordentlig näve salt och musslorna.

Musslorna kommer då att spotta ur sig sanden, som kommer att lägga sig i botten.
Låt ligga i ca 30 min.

Lägg musslorna på en grillplåt, toppa med kryddorna och grilla sedan tills alla öppnat sig och är tillagade, det går snabbt på grillen.
Så fort musslorna är klara, servera dem direkt och njut ihop med en bit bröd och aioli till.

Vi hade även krustader med jalapenoost och vårrullar så det fanns nått som passa alla.

Varmrätten blev en nudelsallad med asiatiska smaker och till det gillat kött. Massa gott och en jättetrevlig kväll.

Vi ses kanske inte så ofta men då vi väl tar oss tid har vi alltid väldigt trevligt ihop. På sommaren är vi bättre på att njuta av varje kväll oavsett om man är ledig eller inte, nu är det snart höst men vi får försöka ta med det in i hösten och använda all tid man ändå har.

När man får beställa en drink själv

Den här sommaren har vi fått en 18 åring här hemma som numera får beställa drinkar själv och har körkort, helt galet. På födelsedagen cyklade vi ner till Sobi för att äta lunch, jubilarens val.

Det är en speciell känsla när man kan räcka fram legget och visa att man är 18år.

Eddie har sina favoriter, Karaage och California.

Guacasobi är fantastiskt god tycker vi alla.

Visdomsord till artonåringen.

På kvällen kom delar av släkten förbi och firade Ella. Vi bjöd på tilltugg och bubbel. Till mat blev det kyckling i olika former som vi stekte på muurikkan, så trevlig sätt att servera maten på sommaren tycker jag. Vi serverade kycklingen med sallad, sås och bröd.

Grattis världens bästa Ella, galet att du redan är 18 år.

Thaiboat

Det här kan vara bland det godaste jag ätit i sommar. Har man möjlighet och är i närheten så måste man gå hit och äta.

Vi var en grupp från jobbet som tackad av vår chef som slutar nu efter sommaren. Tråkigt, han har varit en bra chef.

Vi beställde in mat att dela på. Det kom in väl fyllda skålar med olika rätter som vi åt med ris.

BANGKOK
Yam Nuea: Thailändsk biffsallad
Paneng Goong: Jätteräkor i paneng curry
Gai Pad Med Ma Moung: Wokad kyckling med cashewnötter
Pad Bai Grapao nue: Wokad biff med thaibasilika

Killen mitt emot mig åt vegetariskt så jag fick förmånen att dela den vegetariska menyn med honom, jättegott. Några rätter skilde sig och för mig bara till det bättre. Jag älskar rödcurry och det fanns i båda menyerna.

SANCTUARY (vegetarisk)
Paneng Pak: Vegansk kyckling i paneng curry
Vietnamese Raw Rolls: Rispapperrullar med paprika, rödkål, romansallad, äpple & mynta.
Som Tam Ponlamai: Grön papayasallad 
Tofu Prik Thai Dam: Wokad tofu med svartpeppar

Sol och fint väder gör inte besöket sämre direkt.

Vi satt inte på stranden men det såg också fint ut.

Hit måste jag tillbaka, det var fantastiskt gott. Kanske måste åka till Stockholm snart igen?

Stranddag och sista middagen

Sista dagen för den här resan var vi på stranden. Vi åt lunch på Soraya, badade i havet, drack drinkar på stranden, njöt massor av att bara vara vi och just precis här just nu.

På kvällen åt vi längs med havet för att suga ut det sista av strandpromenaden och havet. Ett par förrätter att dela på, känner ni igen konceptet? Lite så vi äter varje gång. Kronärtskocka, fyllda avokado, koketter och friterad kyckling.

En pizza och en carbonara tillagad bredvid bordet, jättegott.

Tack för att vi fick åka med till erat Torrevieja, alltid lika mysigt att hänga med er här. Victorias fina bilder har ni här Matplasten.net

Drömmen om ett eget ställe blir inte mindre med en sån här helg. Vi har så många planer för oss fyra som gamla här i värmen.

Foni Torrevieja

Vi var på öppningskvällen på Foni och tog en drink. Den här gången bokade vi bord för middag. Var flera vänner som varit nöjda så vi var väldigt nyfiken på maten. Lite olika förrätter att starta med. Några var per familj valde vi, mycket tycker vi lika om men inte allt. Musslor är en sak. De här var supergoda tycker jag.

Oklart vad som händer här men ändå roligt.

Vi äter sällan vit fisk hemma så jag väljer gärna det på resturang. Den här var helt fantastisk god.

Schnitzeln var tydligen magisk med ansjovissmöret.

Johan väljer aldrig fisk men gärna kött, det var också gott hälsar han.

Vi hade en trevlig middag med massa god mat. Hit kan jag absolut gå tillbaka igen om vi kommer tillbaka.

Fredagsmarknaden

Fredag då går man till fredagsmarknaden och handlar frukt och grönsaker. Vi skulle bara vara kvar över helgen så vi behövde inte köpa mycket men lite blev det. Ett stopp på vägen i skuggan och lite frukost tog vi så vi var redo för marknaden. Älskar när det är så varmt att skuggan är där man vill sitta, magiskt.

Det fanns frukt och grönsaker överallt, nästan svårt att välja för det finns så många olika tomater. Jag köpte mig ett par skor som senare hamna i kylen.

Vi köpte med avokado, oliver, tomater, körsbär, nektariner och korvar. Bara bra saker, innan vi gick hemåt. Kycklingen som grillas ska visst vara magisk men det behövde vi ingen den här gången. Det var varmt så vi stanna på vägen hem på Only meet och tog ett glas vin och en charkbricka att dela på. Supergott och trevlig personal.

Sen behövde vi köpa lite till så innan Jag och Vic gick till Mercadona så stoppa vi bredvid och svalkade oss med en frozen Margarita med passionsfrukt, den var helt perfekt i värmen.

Nachos beställdes också in, jättegoda med massa gott på.

När vi sen kom hem med alla saker slappade och svalkade vi vid poolen på taket en stund. Vilken lyx att ha pool som man bara kan åka upp till, där är det oftast rätt lugnt och tyst så superskönt.

På kvällen gick vi till en resturang som inte vi ätit på tidigare men Victoria och Micke hade varit där. Det var endast vi i lokalen och en kille som lagde all vår mat. Mina bilder gör den absolut inte rättvis. Smaken var jättegod på allt, märkligt att det är så lite folk. Nästa gång kanske det är fullt vem vet.

Ännu en dag var slut, en stund på ballkongen innan det var dags att sova.

Mot Torre

Kristi åkte till himmelen och vi åkte till Torre va himmelen. Ja vi börja med att åka till Västerås och därifrån vidare till Torre. Smidigt för oss från Örebro att inte åka hela vägen till Arlanda, framförallt när man kommer hem.

Flyget gick fint och vi kom fram i tid, la in väskorna i lägenheten, bytte till luftigare kläder och gick ut. Vi hade bokat bord på Belchica. Vi har ätit där tidigare och hade en fantastik matupplevelse, det kan ni kolla in här.

Förväntningarna var rätt höga faktiskt, ser nästan ut som Micke fäller en tår när han läser menyn 😉

Påskharen var med oss under middagen.

Lite snacks till fördrinken, frysta vindruvor smakade gott i värmen.

Sen kom maten in i små fina portioner med jutna dekorationer i alla de former. Sparris var ett genomgående tema, säsong för det sa den trevliga kvinnan som äger och serverar alla gäster i restaurangen. Hon har att göra på kvällarna kan man säga, herregud vad hon rör sig på en kväll.

Varmt bröd med saltat smör, mums.

Kroketten var jättegod.

Pilgrimsmusslan var topp tre av alla rätter.

Marulk och sparris

Det räknades och diskuterades runt bordet som vanligt. Har alltid så kul ihop.

Köttet var supergott men nån stans här började jag bli riktigt mätt.

Micke gillade köttet, satt och blunda och njöt.

Småkakor avslutade en fin middag med massa goda smaker.

Efter detta var vi rätt trötta efter en lång resdag så vi gick hem bäddade sängarna och gick och la oss.

Palatset bjuder in

Vi har hunnit vara på middag hos Kajsa och Stefan, en riktig sommardröm till dukning. Vi fick varsin skål med snacks som förrätt till bottenlöst bubbelglas, det gillar man.

Sen grillades det olika kött och kyckling, hur mycket som helst. Tror att det knappt syntes på faten fast vi alla fyra hade tagit.

Allt var supergott, jag älskar grillad kyckling, är faktiskt inte lika förtjust i kött om jag får välja.

Efterrätten var så fin en talltik med flera olika miniatyrefterrätter. Superkul idé och så söt. Med ett glas dessertvin till i samma lilla söta glas.

Vi satt som vanligt länge och prata, alltid lika trevligt. Kvällarna bara flyger fram. Vi bokade biljetter och planerade för hattar som skulle bäras och vi tala om sommaren och kanske resor framöver. Massa bra saker bestämdes.

Idag är det grått och trist ute så jag ska försöka få ihop inlägg även om delar av det som bestämdes, återkommer strax.