Kategori: Högtider

Påskaftonslekar

Tävlingen mellan föräldrar och barn började med den klassiska grenen spotta vindruva. Inte alltid så lätt som det låter.

Olika tekniker och olika resultat.

Vi körde stoppa pennan i flaskan, tror barnen vann en förkrossande seger i denna gren.

Vi hade en gren när man skulle göra snöbollar som man skulle träffa i en hink.

Knorren på grisen som Eddie hade målat.

Sista grenen var knuffa valfritt antal i laget i en pulka så långt som möjligt. Här gällde det att ha några starka som putta men även få lite tyngd i pulkan.

Barnen vann över föräldrarna den här gången men nästa år blir det revansch hoppas jag.

Efter tävlingarna gick vi hem och åt en påskmiddag med klassisk påskbuffe som avslutades med en om möjligt ännu mer klassiska chokladpudding.

Vi gjorde en skagensill från abbas hemsida som blev så god, älskar pepparot. 

Skagensill
1 paket 5-minuterssill
100 g handskalade räkor
1 burk röd stenbitsrom
0,5 kruka gräslök
0,5 kruka dill
1 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs
1 st pepparrot
1 rödlök, liten
flingsalt

Häll av lagen från sillen och skiva sillen i små bitar
Finhacka rödlök, gräslök och dill.
Blanda crème fraiche och majonnäs med caviar, rödlök, dill och gräslök. Smaka av med flingsalt.
Låt räkorna rinna av och blanda i såsen tillsammans med sillen.
Toppa med riven pepparrot.

En fin påskafton på alla sätt. Grattis barnen till vinsten nästa år får vi byta ut grenarna så det gynnar de vuxna HAHA.

Påskafton känns som en evighet sen även om det inte är så länge sen. Har gjort flera roliga saker som jag ska försöka skriva ner och visa i bilder. För att inte tala om allt roligt som vi har framför oss med vår, sommar och olika skojigheter.

Nu ska jag ta en kaffe till!

Påskhelgen 2023

Eddie skulle åka i sin apdräkt, det bestämde han tidigt på säsongen och nu var tiden inne. Han var så nöjd och det gjorde många glada i backen. Under påsken finns det många olika karaktärer i backen. Såg ett helt gäng teletubbies 😉

Alltid roligt när Ella vill ut och åka med oss. Den här helgen hade hon även en kompis som var i Hundfjället, det tyckte nog hon var ännu roligare.

En afterski i solen hann vi med i år. Tog oss inte hela vägen till Tandådalens stora afterski men detta passade oss bra. Ella åkte dit med kompisen och hennes föräldrar och kom hem med nya fina glasögon en dag. Den här dagen hängde hon med Saga i en solstol och tala om när de skulle jobba i fjällen längre fram.

En lunch på Lyktan blev det denna säsong.

Flera kaffe i solen blev det, viktigt att matcha kopp med skidställ.

Apan hade det fint i backen.

Jag bakade en morotskaka som vi tog med till Uppåt väggentävlingen. Jag gjorde den efter recept från Catarinas godaste morotskaka här. 

Catarinas godaste morotskaka
portioner10 bitar
3 morötter (stora)
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
0,5 msk vaniljsocker
1 tsk kardemummakärnor, stött
2 tsk malen kanel
1 krm salt
4 ägg
4 dl strösocker
2 dl rapsolja

Frosting
300 g färskost
100 g smör, rumstempererat
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader varmluft eller 190 grader för vanlig ugn.
Riv morötterna på den fina sidan av rivjärnet.
Blanda noga samman alla torra ingredienser i en skål, vänta med socker.
Vispa i en annan bunke ägg och socker vitt och poröst i 1–2 min.
Rör i olja och de rivna morötterna i äggsmeten.
Tillsätt de torra ingredienserna och vänd till en fin smet.
Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper (ca 30x20 cm). Jag använde en springform. Sätt in formen i nedre delen av ugnen och låt grädda i 35–40 min. Min kaka blev så hög att det krävdes 20 minuter till i ugnen. Känn efter försiktigt med fingertopparna uppe på kakan efter 35 min. Den ska varken vara för stum eller för lös. Ta ut och låt svalna.
Frosting
Vispa samman alla ingredienser till frostingen. Smaka av och lägg i en spritspåse med önskad tyll (munstycke).
Spritsa eller smeta ut frostingen och dekorera med lite mald kanel och någon fin ört. Jag hade strössel på kakan den här gången.

När vi kom fram var det glest bland stolarna i sluttningen men det fylldes på och när vuxentävlingen drog i gång var det fullt överallt.

Imponerad av de som är med, de som är duktiga och kommer ner lika snabbt som de stegat upp för backen. I år var han som kom sist ändå nått extra, att han inte gav upp när han kröp upp för mer än halva backen, sjukt bra även om han kom sist.

Sten sax påse, fungerar medans man väntar på tävlingen.

Hamburgare i solen är supergott.

Här ger de sig iväg, vi hejade lite extra på Elias i tävlingen.

Morotskakan gladde många även de som satt bakom oss som fick varsin bit.

Innan vi gick hem för att förbereda påskmiddagen stanna vi till hos grannarna både här och där för ett glas bubbel i solen.

En alldeles perfekt påsk i Hundfjället även 2023.

Mezzo i Tandådalen

På torsdagen hade vi bokat bord på Mezzo i Tandådalen. Vi har tidigare ätit lunch där men jag hade inte ätit middag där innan.

Barnen fick en barnmeny och det ingick både lite pyssel och kritor. Lite sysselsättning när vi vuxna valde på menyn är uppskattat.

Brödkorgarna var visst också väldigt goda, de tog slut i ett nafs.

Getost är en av de få saker jag absolut inte gillar men många andra tycker om. Både Johan och Edward beställde det till förrätt. Jag och Jossan slog till på en klassisk toast Skagern. Alla nöjda och glada för sin förrätt.

Till varmrätt beställde Johan kött, sås, sallad och pommes.

Olivers pasta ser fantastisk ut. Ella beställde en tacopizza, som var god men lite stark tyckte hon.

Eddie gjorde som pappa och beställde kött och pommes men från barnmenyn. Jag beställde röding, den var helt fantastisk. Så god och precis vad jag var sugen på.

Efter maten var uppäten skyndade sig killarna på med kläderna och gick ut och lekte i snön.

Tjejerna målade vidare i pysselboken en stund. Jossan fick in ett timglas med sitt te för att hålla tiden på hur starkt man ville ha det. Lite rolig detalj.

En trevlig kväll mitt i veckan innan påskhelgen startade.

Då vi bor i Hundfjället åkte vi scootertaxi både fram och tillbaka till Tandådalen.

Laddade för turen hem till Hundfjället.

Påsklov 2023

Påsken 2023 var magisk, vädret var fint och backarna bra. Johan hade åkt upp tidigare till hudfjället med arbetskamrater. Jag och barnen och en granne som vi släppte av hos släktingar åkte upp på söndagen. Det gick fint att köra, vägarna var torra och inte så mycket trafik så vi var uppe till lunch. Hann med en eftermiddag i backen innan vi tog kväll och laddade för en fin påskvecka.

Blå nyanser så långt ögat når på mig och Eddie i början av veckan.

Magiskt!

Sol på vår altan vid den här tiden på året.

Vi åkte över till Tandådalen en dag alla fyra. Perfekta backar även här.

Vi åt lunch ute, solen värmde riktigt fint på ryggen.

Du beställer vilket kött du vill ha, om du vill ha pita eller pommes och vilken sallad till. Jättegott och mycket mat. Jag åt kycklingkebab med pommes och sallad med lingon. Barnen delade på en vanlig kebabtallrik och nachos, Johan provade kebab med pita.

Det var så lite folk i backen att man börja tänka på om man hade missat nått? Men vi njöt av platsen i backen.

Påskdräkten åkte på också, är det påsk och man har en knallgul jacka måste man använda den.

Vi hade fler fina dagar under påsken och visst fylldes backarna på med folk.

1 januari 2023

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Ellos

Ännu en dag i backen, ljust lite kallare men ingen vind. Att termometern visade många minus spelade ingen roll, alla gick ut och åkte.

Ella och jag tog ett par åk i långbackarna, innan de är många som åkt där är de helt klart bäst.

Till lunch provade vi Marys burger längst ner i backen. När man kommer blir man placerad vid ett bord, inget stök och bök med att alla ska leta och hovra över en när man äter, så även om att de sa att maten skulle dröja lite så var alla nöjda. Dryck och popcorn kom nästan direkt när vi beställt i telefonen.

Spexigt vid vårt bord <3

Barnburgaren kommer naturell i grunden så lägger man till vad man toppa den med, den serveras med pommes. Ella valde en tryffelburgare som var god hälsar hon.

Pannkakorna var också bra och en ordentlig portion.

Jag åt en tonfiskbowl som var god. Precis vad jag var sugen på denna dag.

Ormestaträff uppe på berget i Hundfjället när våra andra grannar hemifrån dök upp.

Mina nya skidkläder höll mig precis lagom varm i backen. Jag köpte de byxorna här och jackan här. Finns några kvar, perfekt till vädret vi har just nu med massa snö var man än bor i landet.

Vi hängde kvar i backen till solen gick ner. Sebbe tog sin vana trogen ett par extra åk medans hans mamma och pappa samla ihop allt som skulle tillbaka till Skistar. Jag åkte med ett par åk i barnbacken med Eddie och Sebbe som avslutning.

Det finns många fina och bra dagar i livet, när barnen inte vill sluta åka eller ber om att få gå ut tidigare då känns det bra för mitt hjärta.

I helgen har det snöat massor även här hemma, hoppas många passat på att vara ute och leka i snön. Kanske åkt lite pulka?

Nyårsafton 2022

Dagen började i backen med skidor på. Det krävs alltid ett åk i barnbacken innan man minns hur man stannar och svänger när det var ett tag sen man stod på skidor. Den stora skillnaden från tidigare var att det behövdes i princip bara ett åk innan minnet var aktiverat.

Det var en bra dag, lite kallt. Lager på lager och hemligheten är att inte stå still för mycket. Oavsett om man åker snabbt eller lite mer försiktigt är det det stillastående som gör att man fryser många gånger tycker jag.

Till kvällen bytte vi om och snygga till oss, det var ju Nyårsafton. Barnen åt fondue med kött och haloumi med pommes till. Pommes i ugnen tar längre tid än jag tänkte. Det tar jättelång tid kändes det som.

Till förrätt åt vi en löjromstoast. I all sin enkelhet är det bland det godaste tycker jag.

Vi hade beställt skaldjur på Ica i Lindvallen, hade super tur då vi precis klara tiden för att få beställa.

Glittrigt värre vid bordet, så stiliga så allihop.

Allt var jättegott, och räckte till en lyxig räkmacka även 2023.

Till efterrätt hade jag gjort en chkladkaka med rosepeppar, mjölkchokladmouse, körsbärssorbet och amarettoinkokta körsbär. Lite guldpulver för att förstärka nyårskänslan.

Till tolvslaget gick vi bort till familjen G och deras snövall som så många gånger tidigare för att kolla på raketerna och skåla in det nya året.

2022 har varit ett bra år på många sätt såklart men det har innehållit många trista saker, historier som inte är mina att berätta och avslutades för oss tyvärr på sämsta sätt, då vi sa hejdå till Atlas.

Nu hoppas jag 2023 blir ett fint och bra mycket bättre år. Det finns alla förutsättningar.

Åter till Hundfjället 2022

Vi firade jul hemma med alla familjer i dagarna två i år. Sen packade vi bilen och åkte till vårat Happy place. Där familjen slappnar av och umgås mer än hemma. Vi spelar spel och ser film ihop ibland på kvällarna och vi åker skidor ihop på dagarna.

Vägen hit var lite kämpig då Lille Atlas saknades något fruktansvärt.

Det är vår lägenhet på nedre botten, jätteskönt med uteplatsen även om man just nu inte använder den jättemycket.

Nya skidkläder inför denna säsong för mig. Så nöjd med en lite mer anonym färg även om de andra saknade min gamla jacka lite.

Vyn är den samma som tidigare år men tycker fortfarande så mycket om den.

Efter ett par dagar själva, kom familjen Riis och hälsa på. Vi hade bokat bord på Pontus i Hundfjället första kvällen. Hade bokat två bord för fyra, för åtta fanns det inte bord. Det blev ett barnbord och ett vuxenbord bredvid varandra, perfekt.

Killarna åt barnbuffé vilket är ett bra val för barn som vill ha lite av varje. De åt köttbullar, nuggets och pommes. Ella åt burgaren från vuxenmenyn, den var bra tyckte hon förutom att den innehöll lingon. Det stod på menyn, men hon hade visst missat det.

Vi vuxna valde råbiff och Alaska crab cocktail. Detta var tyvärr ingen wow, priset på de rätterna gjorde inte smaken rättvis tycker jag.

Jag åt kyckling som var god, även om den såg lite liten ut på den stora tallriken när den kom in. Till detta serverades det pommes steaksause, tomatiserad bearnaise, grillad citron och örtbakad tomat.

Torsken var också god med sandefjordssås. Köttet på andra sidan bordet missade jag att ta kort på men det finns på matplatsen.

Baked Alaska där de kommer in och flamberar marängen är effektfull men jag tyckte bäst om den friterad camembertosten med hjortron.

Ett glas bubbel till efterrätten är inte fel.

Barnbordet roade sig som de brukar tills de fick tag på ett bord utanför restaurangen och gick iväg och spelade ihop.

Vi skrattade och det är det jag minns mest och helst, alla glada skratt.

Hotellet har en jättemysig lounch/bar med stora soffor, eld och spelbord som är ett så trevligt inslag i Hundfjället.

Tillsammans på julbord

December och det är dags att planera om man ska laga egen mat till julafton, eller kanske till ett julbord innan den 24e. Vi fick möjligheten att vara tillsammans med Micke och Victoria på julbord på Restaurang Tillsammans som ligger i Behrn Arena för ett par veckor sen. Ett par julbord är mysigt att äta, hellre ett riktigt bra om jag får välja. Tillsammans julbord var jättebra.

Det fanns massa olika sillar, något för nästan alla smaker.

Det kalla, som är min favorit hade allt och lite till. Fint upplagt och små burkar med passande såser fanns till.

Hjortcarpaccion var jättegod.

Sylta kanske inte tillhör min favorit men kul att det finns för de som gillar.

Skaldjur gör julbordet lite extra lyxigt tycker jag.

Min första tallrik, en blandning av sill, lax och en liten bit strömming.

Här spårade min tallrik ur lite då jag börja blanda varmt och kallt.

Ordentligt stora havskräftor, lyxigt.

Min utsikt allt som oftast när vi äter middag ihop, stiliga.

En liten tallrik med flera olika goda efterrätter. Micke föredrog cheddarost.

Restaurangen ligger som sagt högt upp så det kan vara en fin utsikt över takåsarna i Örebro.

När vi var mätta och otroligt nöjda med all julmat åkte vi hem och spela kort. En jättetrevlig kväll på alla sätt.

Lyx med fina vänner och skaldjur till julbordet.

Julbord på Eztrad

Julbord på Eztrad har blivit en fin tradition. Maten är jättebra och underhållningen är fantastisk. De är så jätteduktiga underhållare och tar så bra hand om en i pauserna. Det är nämligen samma duktiga personer som både sjunger och servar en vid borden.

Buffen innehåller massa god mat, några nyheter i år var en glöggmarinerad kyckling och en rökt chark.

Jag tillhör team ”det kalla” på julbordet men smakade lite av det varma också såklart.

Det är fint upplagt för alla som ska äta.

Marcus tyckte vi skulle starta festen med en Hot shot, smarrigt.

Min första tallrik från det kalla på buffen.

Några favoriter av det varma på buffen.

Pizzabagaren från Pålsboda showar på.

Bästa Martina som tog hand om oss vid bordet och sjunger magiskt i showen.

Dessertbordet har allt och lite till.

Missade Micke och Victoria längst in på bordet, hur svårt ska det vara att få med alla. Nästa år vill jag ha alla på en och samma bild.

Tack för ett fantastisk julbord och en grym show, vi kommer tillbaka nästa år. Eller vissa av oss är ju redan tillbaka i veckan igen 😉

Lingon sour

Lingonen kan användas till massa olika goda saker. Jag provade att göra en lingon sour på en AW enligt Catarina Königs recept, hon beskriver den som julens godaste drink. Jag tycker den passar perfekt hela hösten. Så kan man längta lite efter julen och alla goda smaker som kommer. 

Lingon sour
4cl gin
3 cl citronsaft
3-4 cl lingonsockerlag
1 äggvita

Lingonsockerlag
1 dl frysta lingon
1 dl socker
1 dl vatten
1 kanelstång

Börja med lingonsockerlagen, den är bra att förbereda dagen innan eller i alla fall tidigare på dagen.
Koka upp frysta lingon, socker, vatten och kanelstång. Låt koka samman tills den blir riktigt röd och sockerkristallerna har smält. (3-4 min)
Sila av och ställ sockerlagen svalt, i kylskåpet.


Lingon sour
Lägg martiniglasen (eller glasen du väljer) i frysen ca 20-30 min innan servering.
Mät upp alla ingredienser i en shaker. Tillsätt is och skaka ordentligt.
Sila upp i det iskalla glaset och servera direkt.

Har man som vi massa fina nyplockade eller varför inte frysta lingon, så tycker jag absolut man ska prova den här drinken, syrlig och jättegod. Drick den inte ihop med en brillat savarin det var inte en lyckad kombo men vill man ha mer julkänsla kan man säkert servera den ihop med pepparkakor och ädelost.

Ha en bra helg, själv kommer jag vara i hundfjället med kompisar.