Vänner – Sida 26 – Stina Wallentin

Steak sandwich

Detta har jag varit sugen på att prova länge. Har haft matfashionistans recept i min vill göra mapp ett tag. Nu dök rätt tillfälle upp, och oj oj vi blev inte besvikna alla var supernöjda med sin Steak sandwich. Jag var dock lite stressad att få ut dem på bordet att alla bilder är suddiga, jaja gott var det ändå.

Steak Sandwich
(För fyra)
4 bitar hängmörad ryggbiff (ca 200g/bit)
4 skivor surdegsbröd
smör att steka brödet i

Picklad silverlök
2 silverlökar
0,5 dl ättika
3/4 dl socker
1,5 dl vatten

Tryffelmajonäs
1 äggula
0,5 tsk vinäger
1 tsk dijonsenap
1,25 dl rapsolja
1 tsk tryffelolja
svartpeppar och salt

Topping
Rostad lök
Riven parmesanost
Krasse
0,5 tryffel att riva över om man hittar i affären

Börja med att pickla silverlöken.
Koka samman ättika, socker och vatten tills sockret smält helt. Låt svalna.
Skär löken till tunna ringar. Lägg i en bunke el burk och häll över den avsvalnade lagen. Ställ svalt. (Detta kan man förbereda dagen innan)

Majonnäs
Separera äggulan från vitan och lägg gulan i en liten skål. Tillsätt dijonsenap och lite vinäger.
Vispa konstant och häll droppvis i oljan tills det blir en krämig majonnäs.
Smaka av och smaka upp med salt, peppar, tryffelolja och ev mer vinäger/dijon.
Lägg majjon i en spritspåse och lägg i kylen.

Köttet
Salta och peppra köttet på båda sidor.
Stek i en rejäl klick smör tills innertempen når 55 grader. (ca 2 min på vardera sida för en biff som är ca 2 cm hög)
Låt den stekta ryggbiffen vila tills du stekt brödet.

Brödet
Skär ut två (inte så tjocka) skivor surdegsbröd.
Lägg en rejäl klick smör i en stekpannna, hetta upp och stek bröden på medelhög värme på båda sidor tills de blir gyllene & fint rostade.

Servering
Lägg de rostade brödskivorna på fatet eller plankan du tänker servera på.
Skär upp köttet i skivor (0,5 cm tjocka typ)
Spritsa först ut lite tryffelmajjo på brödet och lägg sedan köttet på. Spritsa sedan några klickar runt om.
Toppa med picklad silverlök, rostad lök, riven parmesan och klippt krasse. Dra något varv med svartpepparkvarnen över och strö på lite flingsalt. Servera direkt!

Mums detta ska jag göra igen, vill bjuda hem nån bums och servera Steak sandwich.

Sol och bästa stället att bo på !

Igår var en sån härlig dag med sol, vänner som kom och gick hela dagen. Vi hade korvgrillning utomhus (åt i uterummet) och barnen var nöjda och glada. Det behövs inte mycket mer för att dagen ska bli toppen.

På kvällen kom Emelie och Marcus öven och åt middag med oss. vi hade friterat, vi hade stekt, vi hade fryst, det var lite av allt och mycket gott.

Ett grym middag och ett bra avslut på en toppendag. Idag är det inte lika soligt men det kan ändå bli en riktigt bra tänker jag, behöver en fixa lite hemma så det passar fint.

Fotbollsavslutning

Ella fixa frukost till sig och Eddie på lördagsmorgonen medans jag satt i soffan och kolla nyhetsmorgon och drack kaffe. Är så skönt när barnen blivit lite större och hjälper till och fixar.

Igår var det avslutning för Ella på fotbollen, är så glad att hon valt att ta upp fotbollen. Hon hade en kort karriär för några år sen, då fastna hon inte för fotbollen. Det verkar vara ett toppengäng både barn och vuxna runt planen så hoppas hon hänger i.

Jag har haft lite ont i halsen i veckan så jag avstod föräldramatchen, Johan fick representera familjen både i den vanliga fotbollen och med boll runt kroppen. Det såg så himla kul ut, nästa gång vill jag vara med. Eddie hade med sig en kompis till avslutningen, alla nöjda. Får se om Eddie nån gång börjar med fotboll, han har många kompisar som spelar.

Jag hade behövt var med på planen, när vi åkte hem var jag rejält frusen. Skulle haft en längre jacka och mössa.

På kvällen skulle vi ha gått hem till Eddieskompis familj men de var lite krassliga så vi bjöd in oss på Victorias och Mickes date. Barnen åkte hem till mormor och morfar istället.

Mellofinal

Igår var vi bjudna på mellofinalfest. Årets höjdpunkt enligt värdinnan. Vi fick en fördrink serverad i discokula, jättefina.

Barnen åt sin mat på rad. Eddie delade sin stol med lilla bordsdamen bredvid.

Maten som vi fick var fantastisk. På pappret lite udda smaker ihop men det passade verkligen jättebra tillsammans. Såsen var så god att man ville slicka rent tallriken. Gorgonzolafylld lax med potatisgratäng och murkelsås.

Lilla Saga som nästan alltid är glad. Fin som en liten karamell i sin festklänning

Efterrätten som går hem både hos vuxna och barn, marängsviss. Eller hur var det nu med barnens efterrätt?

Röstningen blev riktigt spännande en stund men när allt var klart var det favorittippade Israel som tog hem segern. Kluck kluck sången.

Inte ett moln på himlen idag, ska gå ut och lägga mig i en solstol och vila lite tror jag.

Tjejhelg 2018

Helgen startade på fredag, det var dropp in från 17 och framåt. Jag och Pauline har planerat för denna helg ett tag, man är lite spänd på vad alla ska tycka. Kommer aktiviteterna gå hem i gruppen? Har vi köpt bra frukost? Kommer vädret vara bra?

Vi samlades i soffan ute då vädret var strålande. Middagen blev plockmat och serverades i uterummet. Vi hade bett alla skicka in en fråga om sig själv så efter maten sprang alla runt och försökte gissa vem som har ett krokigt finger, vem som ridit toppless i Thailand och vem som landat ett flygplan själv….

Vi satt uppe olika länge och tala om året som gått. Alltid så mysigt att träffas.

Lördagen startade med frukost klockan 8, viktigt med energi när man har en hel dag med aktiviteter planerad. Några tog ett morgondopp, man ångrar aldrig ett bad var mottot.

Klockan 10 hade vi bokat upp grannen Janne som tog oss med ut på en paddeltur på svartån. Paddla Sup-bräda Örebro kan man söka upp om man vill prova på detta. Det var superroligt. Jag tror alla hade en rolig upplevelse, man ångrar aldrig ett bad Karin eller hur?

Vi åt lunch i stadsträdgården, det var buffé med kött, fisk och vegetariskt alternativ. Efter maten satt vi i solen och drack kaffe innan det var dags att åka till nästa aktivitet.

Vi spelade Padel på padelcenter. Grannen Johan hade hjälpt till med bollar och rack till gruppen, tack snälla.

Efter en timmes padel cyklade vi hem och hängde vid poolen och drack rosé innan det var hög tid att snygga till sig för sista gruppaktiviteten. Vi spelade boule på boulebaren. När vi spelat klart åt vi middag på samma ställe. God mat även om det tog lite lång tid att få in maten.

Vi gjorde ett besök på Makeriet, efter det valde flera att åka hem och äta glass. Jag och Ida tog en sväng på Frimis innan det var dags att cykla hem.

Tack alla fantastiska vänner för ännu en fin helg. Ni var några som inte var med och ni var saknade.

Valborg

Valborg firade vi hemma. Det var utlovat regn så vi försökte inte ens åka och titta på en eld. Jag ställde fram lyktor med låga på bordet, det blev vår valborgseld i år.

Fördrinken blev en gin och tonic med den nya Beefeater pink. Den smakar lite jordgubb, riktigt god tycker jag.

Barnen fick pastatårta till middag. Våra barn blev bjudna på det hemma hos Victoria för länge sen. Det blev lika mycket succé denna gång tycker jag. Till efterrätt åt barnen glass, banan, godis och chokladsås.

Det är bra med maträtter som går att förbereda, pastatårtan monterade jag klart tidigare på dagen så det bara vara att ställa in den i ugnen när gästerna var på plats.

Till de vuxna bjöd vi på carpaccio till förrätt. Fläskfilé gräddstuvad kål, bea, rödvinssås och potatiskaka till varmrätt och chokladkaka och sorbet till efterrätt.

Vi körde köttet klart i vår sous vide så var det bara att låta det få lite färg och bli varmt på grillen innan servering. Potatiskakan kräver förberedelse så den hade jag gjort klart dagen innan.

Vi tog fram ett TP efter maten, vissa frågor och svar har man aldrig hört talas om men några tårtbitar delades ändå ut. Vissa hade till och med en dans ihop när de fick tårtbit.

Tog inte så många bilder på våra snygga gäster 😬.

Femböckerna

Söndagen började lugnt, Ella satte sig i solen och läste. Hon ville ha en spännande bok, så jag letade upp gamla femböcker. Som jag minns dem var det så spännande att jag inte ville släppa dem, utan sträckläste pärm till pärm. Hoppas hon kommer gilla dem lika mycket som jag gjorde.

Grannarna bjöd på Bloody Mary i solen, en av de bästa drinkarna enligt Johan. Ett måste på planet påväg på semester säger han. Jag är inte övertygad!

Jag hade tidigare i veckan bokat biobiljetter, det var barnens biodag med halva priset i söndags. Det var det lite för fint väder kan man tycka, men Ella ville gärna gå på bio ändå, så det gick inte att avstyra. Vi såg mästerdetektiven Sherlock Gnomes, rolig tecknad film om trädgårdstomtar. Vissa tecknade filmer har en annan dimension för vuxna som barn inte registrerar. Då blir det roligt för alla.

Efter bion åkte vi hem och grilla. Jag hade kokat revbenspjäll som vi grilla för att få en god yta. Barnen åt köttbullar och korv på spett. Vi bakade potatis i ugnen, Ella tyckte det var jättegott men Eddie ville knappt smaka.

På kvällen gick jag en promenad med några grannar, mina korta ben fick kämpa för att hänga på mina långbenta vänner.

Fredag på Dannes

I fredags efter jobbet tog vi bussen upp på stan. Satt och lyssna på tjejerna som talade om tv-apparater. De tala om tjock-tvn som nått jättehemskt, även om de bara sett nån enstaka. HAHAHA

Vi åt på Dannes på järntorget, en pub med supertrevlig personal. Vi vuxna åt förrätt innan huvudrätten och barnen slog till på efterrätt.

Planen på lördagen var att städa hemma men det var så fint väder att det blev inte mycket städat.

Jag var och träna på förmiddagen, på vägen hem köpte jag med blommor till entrén. Blir alltid lite finare med blommor vid dörren.

Studsmattan monterades till barnen stora glädje.

Maten kanske inte tog hem så många stilpoäng men var grymt god. Grillat är godast!

Söndagen spendera jag på jobbet, bokslutstider…

AW med jobbet

Igår hade vi AW med jobbet. Först bowling och sen mat på Sorella. Jag åt en tonfisksallad som var supergod. Har så grymma kollegor, vi blev sittande hela kvällen och prata om ditt och datt. Inte så mycket jobb utan bara annat.

Passionsfruktslemonaden var visst jättegod. Snygg också.

Jag cykla hem, är så smidigt när det är bra väder. Är så skönt att de äntligen börjat sopa bort gruset, vårtecken.

Saknar en dag

Den här veckan har jag varit en dag efter i kroppen då måndagen var ledig.

På tisdagen var jag och Tessan och träna efter jobbet. Vi körde ett varv i gymmet, mycket roligare när man är två. Efter gymmet och dusch hemma var det dags att springa över gatan till Emelie som var värdinna för tisdagsmiddagen. Hon bjöd på bakad potatis med olika tillbehör och en stor chokladtryffelkaka till efterrätt. Sötaste Saga i bakgrunden. Frågan för kvällen: är stjärnfukt och eller bara snygg? (Alla tyckte olika, jag tycker att den både är snygg och god)

Allt var supergott, jag var så mätt när jag gick hem.

Jag baka bullar i onsdags (nja grädda kanske är lite mer rätt), älskar lukten men tycker sällan vi har tid att baka bullar. Jag tog och prova färdig bulldeg på rulle den här gången. Den ska jäsa 30 minuter innan de gräddas i ugnen i 13 minuter. De kanske inte var jättefluffiga men barnen tyckte de var goda och det luktade fantastiskt i köket. Supersmidigt om man vill ha nybakt men inte har möjlighet att lägga mer än en timme.

Idag torsdag har jag varit hos tandläkaren. Jag får alltid så dåligt samvete strax innan och börjar använda tråd och sticka men man borde göra det hela året. Får bli bättre på det. Jag ska tillbaka snart och fixa till ett hörn på en tand som jag bet sönder i bilen hem från Arlanda.

Imorgon är det fredag, Eddie ska på sexårskontroll och jag ska på AW med jobbet, vi ser fram emot fredag olika mycket kan man säga.