Stina Wallentin

La Vieille Ferme

Av

den 19 april, 2026

i Middag, Resor, Restauranger, Serre Chevalier, Vänner, Vinter

Några kvällar i veckan öppnar hotellets ”Rotisserie” där de grillar över öppen eld i rummet intill restaurangen, på samma sätt som man gjort i flera hundra år. Det här tipsade vår guide om på bussen till hotellet. vilket bra tips.

Vi började middagen med ett glas bubblor. Sen kom det in tillbehör och helt magiskt gott kött i olika former. Här en korv och en porchetta, så gott.

En chevresallad, kanske inte min favorit med de andra lät nöjda.

En gratinerad blomkål, det var även potatisgratäng och en sallad till.

Det bästa enligt mig var den grillade kycklingen. Helt magisk smak och så saftig. På fatet ligger också oxfile som andra tyckte var det bästa.

Du fick in så mycket du ville, vi bad om lite till men inte mycket för det kommer in ordentligt redan på första fatet.

Efterrätten som vi fick kämpa med för att vi var så mätta var ost och chokladtryfflar.

En liten promenad hem genom byn till vårat hotell. Den här kvällen hade det fryst så det var rätt halt på gatorna där det inte fanns snö.

En liten resturanggata, som vi åt flera middagar på. Den här kvällens middag var den bästa om du frågar mig. Helt fantastiskt gott!

Äntligen är alla med

Av

den 19 april, 2026

i Familjen, Resor, Restauranger, Serre Chevalier, Skidåkning, Vänner, Vinter

Ny dag nya möjligheter. Vi vaknad upp till sol och alla var med till backen.

Det är alltid mycket folk när man kommer upp innan alla delar upp sig.

Ella och jag gjorde ett fikastopp på förmiddagen medans de andra åkte ett par backar till. Vi höll på att bli en trio igen men en cola och en äppelkaka senare var allt glömt med dåliga svängar och skitbackar.

Vi anslöt till resten av gruppen som väntade på bord på samma ställe som igår för lunch. Idag var det varmare så det gick ingen nöd på oss i solen.

Servitörens mössa var apperolfärg, undrar om det var en tanke med det?

Vi fick ett bord utomhus i solen. Jag åt en kycklingsallad som var med asiatiska smaker, mums.

Vi spelade kort runt bordet, jag har numera alltid en kortlek i fickan.

Vi beställde efterrätter och delade på. Man vill ha nått men inte en hel alltid.

Det är trångt i liftkön och man får bli lite bufflig ibland för att komma fram, annars kliver nån förbi och över dig.

Ett härligt gäng väntar på skidbussen som tog oss fram och tillbaka till hotellet. Det gick självklart att gå men var bekvämt att ta bussen som ändå gick hela tiden.

Dagens gäng

Av

den 19 april, 2026

i Familjen, Resor, Serre Chevalier, Skidåkning, Vänner, Vinter

Dagen gäng som väntar på skidbussen. Då det snöade mycket fick man hålla koll på vilka backar som var öppna för dagen. Allt gick att läsa i appen och det var väl utmärkt bra i backarna.

Den här dagen var det soligt och fint och vi åt lunch på ett mysigt ställe i backen. Det var fullt när vi kom så vi fick bord utomhus vilket var fint först men det blev ändå lite svalt. Eddie stegade in och kollade om de inte hade nått bord inne, det löste han.

En kall dryck i solen är inte fel.

Inne sprakade en brasa som vi sen såg att de grillade allt kött på. Jag beställde en grönsakssoppa som var supergod och precis vad jag var sugen på den här dagen. Det borde man laga oftare hemma. göra krutonger av bröd själv som är lite större.

Vi beställde efterrätter innan lunchen var slut, de var ordetligt stora så det gick att dela på utan problem.

Efter en god lunch gav vi oss ut igen i backen.

Nya liftar och nya backar blev det.

Hela gänget lyssnar och vår guide Björn väljer väg.

Ännu en fin dag i backen men god lunch och trevligt sällskap. Den här kvällen åt vi hemma på hotellet.

Snön faller med stora flingor

Av

den 19 april, 2026

i Resor, Restauranger, Serre Chevalier, Skidåkning, Vänner, Vinter

Dag två och nu var vi återigen tre från vår familj i backen. Ella var kvar på hotellet och vilade, hon hade opererat bort halsmandlarna en tid innan vi åkte så hon hade inte haft den bästa uppladdningen innan resan.

De snöade och hade snöat hela natten, så rätt tung kört i backen dag två. Kul på sitt sätt men jag uppskattar mer nypistat och sol.

Vi kämpade ändå på i all snö hela dagen

Vi åkte och letade efter en resturang i backen en stund och när vi kom fram var det fullt. Då la sig Eddie och vilade lite. Lunchen blev istället nere i byn. Jag åt en croque monsieur som var jättegod och till efterrätt blev det nått missförstånd så vi hade åtta våfflor på bordet med grädde och Nutella. Men det gick åt.

På eftermiddagen slutade det snöa så sikten blev lite bättre.

På kvällen valde Johan att stanna hemma så vår familj var återigen en trio för nu var Ella med på middag.

Mycket kött blev det på den här resan, det här var en av de bättre tycker jag. Peston var så god till. Ankan på Björns tallrik var visst jättegod också.

För att inte tala om tjejernas burgare, bästa i hela livet tydligen.

De hade så mysigt vid sitt egna bord när vi åt men flyttade upp till oss andra efter att maten var bortdukad.

Tur vi reste med en familj till, och att de tog hand om vår trio som hela tiden bytte personer. Det blev en bättre upplevelse för mig och Eddie vart fall.

Serre Chevalier och blå himmel

Av

den 19 april, 2026

i Familjen, Resor, Serre Chevalier, Skidåkning, Vänner, Vinter

Nästa dag vaknade vi upp till blå himmel och sol. Vårat hotell som vi bodde på var som sagt helt nybyggt. Vi trodde att vår lägenhet skulle ha ett sovrum och en bäddsoffa i vardagsrummet men det visade sig att vi fick ett sovrum med dubbelsäng och ett sovrum med stor ordentlig våningssäng och en bäddsoffa i vardagsrummet. Skidrummet var stort och alla hade egna skåp med pjäxtork, det kändes lyxigt för oss.

Uppe på berget och dagens utflykt planeras. Det är framförallt Björns uppgift att sätta en plan för dagen 😉

Dagen blev inte riktigt som vi tänkt, det blev många stopp då Johans mage strejkade.

Desto fler bilder i backen.

Till lunch hade Johan åkt tillbaka till hotellet för att vila.

Vi stannade på ett ställe mitt backen som låg i solen. Återigen hade jag lite svårt med franskan och våga inte chansa så barnen burgare blev utan ost men min hade en flytande ostsås över sig. Tror alla blev nöjda. Att råka beställa burgare med en stark grönmögelostsås över kändes inte som ett alternativ med den långa kön.

Nu var vi bara tre vuxna men vi tog en kaffe till efterrätt. En solig dag i backen men såklart saknade vi Johan som låg på hotellet och kollade på OS.

Serre Chevalier

Av

den 19 april, 2026

i Familjen, Resor, Restauranger, Serre Chevalier, Skidåkning, Vänner, Vinter

Kaoset som är före en skidresa för vår familj… Det är en och annan pryl som ska packas och ta med. I år hade vi bokat resa med Skilink till Serre Chevalier. En resa som bokades en sen sommarnatt var äntligen här. Hotellet som inte var byggt när vi boka fanns nu, alla var redo.

Vi sov en natt på Arlanda, planet skulle gå väldigt tidigt på morgonen men en frukost på Arlanda hann vi ändå med. En diskussion om vad som skulle köpas på taxfree han vi också med innan vi satte oss på planet.

Vi fick med alla väskor denna gång från Sverige, skönt. På Flygplatsen mötte guiderna upp och visa oss till rätt buss. Nu var det lite disigt när vi kom upp i bergen men vyn är ändå magisk tycker jag.

Vår första dag hade vi ingen skidåkning, så vi fokuserade på en långlunch i stan istället. Vi hittade ett mysigt ställe som vi fick plats på.

Ostron och råbiff för de vuxna och en gigantisk skål med pommes med vitlök till. Detta var supergott, vi delade med familjen Ö som vi även i år reste med.

Eddie var sugen på efterrätt så han slog till på en banana split. Själv var jag så mätt så det blev en kaffe.

Vi handlade på mataffären så vi skulle ha frukost till nästa dag och middag på kvällen. Alltid kul att kolla i mataffärer utomlands men verkligen en utmaning när jag inte kan ett enda ord franska. En bra resdag helt enkelt.

Enkel Lasagne med Pesto och Kyckling

Av

den 19 april, 2026

i Kyckling, Middag, Pasta

Jag har så många goda saker att visa, har varit dålig på att skriva ner de. Den här lasagne som jag lagade börjar lite som Stinas kyckling som man kan köpa i frysdisken så den får heta det. Inspirationen hittade jag hos en amerikansk matinfluenser som lagade mat med högt proteininnehåll. Det är många som säger att man ska äta i den här åldern så jag har testat flera av hans recept. Man kan göra allt från grunden och göra egen pesto men här tog jag färdig på burk. 

Stinas Kycklinglasagne
PESTOKYCKLING
1200 g kycklingbröst
4 msk basilikapesto
2 msk vit miso
2,5 dl kycklingbuljong
2 msk salt
2 msk italiensk salladskrydda
1 msk vitlökspulver
2 tsk lökpulver
1 tsk svartpeppar

ALFREDOSÅS
900 g mixad keso
120 g färskost
100 g riven parmesanost
225 g riven mozzarella
2 msk hackad persilja

TOPPING
225 g riven mozzarella
20 g Parmesanost
2 msk pesto

Instruktioner
1. Sätt ugnen på 220°C. Lägg alla ingredienser till pestokycklingen i en ugnsform. Blanda och täck med folie. Tillaga i 30 minuter, eller tills kycklingen är helt genomstekt.

2. Lägg över kycklingen i en stor skål och strimla eller finhacka den. Häll över stekskyn från formen. Tillsätt ingredienserna till Alfredosåsen och blanda tills allt är väl kombinerat.

3. Placera formen på en plåt (för stabilitet) och montera lasagnen så här:
Ett tunt lager sås i botten
6 lasagneplattor
Sås
6 plattor
Sås
6 plattor
Sås
6 plattor
Sista lagret sås
Totalt: 5 lager sås och 4 lager pasta. Använd precis så mycket sås att plattorna täcks, och se till att spara tillräckligt till översta lagret.

4. Toppa med mozzarella, parmesan och små klickar pesto. Täck med folie och baka i 200°C i 30 minuter. Ta bort folien och gratinera i 10–15 minuter, tills ytan är gyllenbrun och bubblig.

5. Låt lasagnen vila i minst 20 minuter innan du skär upp den. Då hinner såsen tjockna och sätta sig.
Dela i 10 lika stora portioner och njut!

Prova detta perfekt i matlåda, jättegott och mättande.

Lammet och grisen

Av

den 28 februari, 2026

i Aktiviteter i Sälen, Middag, Restauranger, Sälen, Skidåkning, Vinter

Skidåkningen hade lite mer att önska denna tid, blåst och stängda liftar blev effekten. Det var värre storm på många andra platser så det gick ingen nöd på oss. Vi fick ett par fina åk när man väl tog sig upp.

Trollskogen har aldrig varit så tom på barn. När sittliften stänger så behöver man ta ett par knappliftar dit och det kanske inte alla klarade av just denna dag.

Afterskin på Marys Burger var däremot välbesökt.

Vi fick snabbt springa hem och byta om och försöka snygga till oss för vi skulle åka till lamet och grisen med vänner.

Efter en missad buss var vi påväg.

Vi hade tur och fick hjälp av en snäll skistar medarbetare som pekade ut vägen för oss. Då tar man sitt jobb på allvar och jobbar även efter arbetstid.

Vi hittade fram med snön som yrde runt oss.

Man beställer dryck vid bordet sen får man gå till kött stationen och bli serverad kött i olika omgångar. De rekommenderar att man startar med fläsk, därefter lamm och sist oxkött.

Tillbehör väljer man i en buffe uppdelad efter de olika kötten. Detta är min tallrik med fläskkött.

Lammtallriken med en god risotto som tillbehör.

Oxfiletallriken var min favorit.

Jag och Edward delade på en efterrätt med äpple, den var supergod och en bra avslutning på middagen.

Barn betalar efter ålder, lite roligt att vi ändå hade flera barn med men inte två med samma födelseår, så servitören fick skriva ner alla åldrar.

Tack sälen för denna nyår, vi kommer snart tillbaka och åker mer skidor.

Nyårsafton 2025

Av

den 28 februari, 2026

i Middag, Recept, Sälen, Sås, Skidåkning, Vinter

Nyårsafton i sälen har blivit vår tradition. I år blev vi bara tre, vi får väl se hur det blir framöver. Det blir inte alltid som man planerat men ibland blir det ändå väldigt bra.

Nysnö mötte oss på morgonen det blir man glad av när man åker skidor.

Vi hade med en ny taklampa och nya lampor till fönstren denna gång. Jag blev så nöjd, nu har vi ljus över hela det långa bordet och det ser mysigare ut i fönstret.

Det är lite skillnad från när vi köpte lägenheten, med limegröna stolar och andra gröna detaljer.

Syns inte här men en klar dag ser man toppstugan i detta fönster.

Nyårsdukningen är på plats, försökte vara ute i tid.

Fixade och donade och var så nöjd med bordet.

Sen ändrade sig planerna och jag fick flytta allt till sidan för det blev lunch hemma i lägenheten. Det blev jättegott, panerad kyckling med bea och pasta.

Så skönt att slappa lite efter ett par timmar i backen.

Vi skulle ha pepparsås till middagen så den förberedde jag innan vi satte oss och spelade spel och drack ett glas bubbel som start på nyårsafton. 

Pepparsås
3 tsk blandade pepparkorn
2 schalottenlökar
1 msk smör
1 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 msk japansk soja
1 msk kalvfond
1 krm salt

Stöt pepparkornen i mortel. Skala och finhacka löken.
Fräs pepparn i smör. Tillsätt tomatpuré och löken och låt fräsa ytterligare ca 2 min.
Häll på grädde, vatten, soja och kalvfond och sjud såsen utan lock ca 10 min eller tills du får önskad konsistens. Gillar när man kokar ner den så det blir massa smak och man inte reder den utan den blir tjockare av sig själv. Sila av såsen och till sist salta så som du vill ha den.

Vår förrätt var en laxtartar med asiatiska smaker på ett friterat rispapper, mums.

En liten pause med grivinnan och betjänten haha. Eddie fattade inte alls varför vi kollade på detta.

Oxfile, potatisgratäng, sparris och pepparsås, en klassisk nyårsmiddag skulle jag tro. Allt blev så gott.

Efter huvudrätten packade vi ner våra efterrätter och stegade över till familjen G och Ö och åt efterrätten ihop. Vi hade planerat samma efterrätt utan att tala med varandra innan så det passade perfekt.

Även traditionsenligt stod vi utanför och kollade på alla fyrverkerier som small runt om oss.

Gott nytt år! Nu lämnar vi 2025 bakom oss och går in i 2026.

Joängets Fjällgård

Av

den 28 februari, 2026

i Familjen, Kläder och skor, Middag, Nyår, Restauranger, Sälen, Skidåkning, Vinter

Inlägget innehåller annonslänkar för Lindex

Oj oj ser att jag ligger efter igen i allt skoj som hänt. Ett favoritställe när vi är i Hundfjället är våffelstugan eller Joängets Fjällgård som bara ligger runt hörnet från där vi bor. De har en väldigt prisvärd och god trerätters meny på kvällen. Snart dags att åka tillbaka, ska skriva direkt och boka bord.

Mina stiliga bordsherrar <3 vid middagen.

Förrätten är två våffelhjärtan med skagenröra i menyn, barnmenyn är med sylt och grädde.

Huvudrätten i menyn är oxfile, sötpotatispommes, rödlök, örtsmör och rödvinssås. Det hade varit storm när vi var där så menyn serverades med vanliga pommes istället. För oss blev det bara lite omväxling.

I år har de byggt ut restaurangen och köket, vi fick sitta i den nya verandan. Så fint och kul att de kan ta emot fler gäster. Eddie beställer alltid en glassdrink som de kan göra laktosfri, mums. Han är så glad när det är nått han kan äta utan att få ont i magen.

Min guldiga topp passade fint den här tiden, men nu börjar man bli lite sugen på vårkläder, finns det fler som känner samma sak?

Den här färgen var ju vårig och fantastisk, kolla här. Lindex har 25 % på allt så bra pris blir det också. Har kollat på nya jeans också, får se vad det blir.

Middagen avslutas med en marängsviss, ett perfekt avslut på en god middag.

Julpyntat och fint när vi var där.

Nu är det dags att skriva och boka så vi har plats nästa gång vi åker upp, då kanske det är pyntat med ägg och harar istället. Då kommer koftan passa perfekt eller hur?

Sida 2 av 100

Föregående

Nästa

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén