Kategori: Familjen

Sommarens Chili

Vi har i sommar haft flera olika chiliplantor i uterummet. Några fick vi från Eva som hjälper oss att hålla rent hemma och några har vi fått från min pappa. Pappa har massa olika chiliplantor på landet, olika former och olika styrka. Nått för alla i familjen.

Nu när hösten kommer och alla är klara funderade jag på hur vi ska ta hand om allt?

För jättemånga år sen gjorde vi chilioljan och gav bort i julklapp till mammor och pappor, men det är inte ett alternativ i år.

Jag valde att göra en lag, dela upp olika chilifrukter i mindre bitar och lägga in i lagen. Jag tänker att det kommer vara gott till mycket i vinter när man behöver lite hetta.

Inlagd chili
250 g färsk chili
2 dl äppelcidervinäger
2 dl vatten
4 vitlöksklyftor
2 msk strösocker
2 msk salt

Börja med att skiva chilin.
Skala vitlöken och krossa klyftorna lite lätt med sidan av kniven.

Koka upp alla ingredienser (förutom chilin), sänk temperaturen och låt sjuda i några minuter. När allt socker och salt löst upp sig, låt sjuda i någon minut till.

Lägg chilin i en burk med tätslutande lock, häll över inläggningen och låt svalna i rumstemperatur innan ni ställer in den i kylen.

De röda små droppformade chilin rensade jag på små pinnar och la i en burk och hände på en god olivolja. Dessa tänker jag att man kan ta fram och ha till en god sallad och att man också kan använda oljan som dressing om den tar mycket smak av chilin. Vi fick det när vi var ute på stan och åt för några veckor sen, och det var så gott. Man kan se nån liten droppe där i salladen.

Utöver detta kommer jag torka och frysa in chili för att kunna ta fram i vinter och smaksätta med när det behövs hetta i mat eller kanske bakning.

Tills döden skiljer oss åt

Det har varit en vecka i både glädje och sorg. 15 år sen vi gifte oss i torsdags, kristallbröllop minsann. Jag fick ett fantastiskt fint blombud från min man som var iväg på resa. De sår här och doftar så gott nu, blommor gör en verkligen glad, bara glädje.

Bakade en kladdkaka i en hjärtform för några dagar sen som jag tänkte passa bra ihop med de fina blommorna. Kladdkakan var smaksatt med fläder och lite apelsin, riktigt gott. Använde det här receptet men ersatte citronen med apelsin.

Fläderkladdkaka
150 g smör
2 dl socker
2,75 dl vetemjöl
2 ägg
1 dl koncentrerad flädersaft
1 apelsin, skal och lite saft
1 tsk vaniljsocker

Starta med att sätta på ugnen på 150 grader.
Smält smöret. Rör ihop de övriga ingredienserna och tillsätt smöret. Rör till en jämn smet och häll i smord och bröad form.
Grädda i ca 30-35 min minuter beroendes på hur kladdig du vill ha kakan. Låt stå kallt, gärna över en natt.
Servera kakan med vispad grädde och jordgubbar, eller ät en bit i all sin enkelhet. Kakan har mycket smak i sig.

Sen har veckan har varit omtumlande, min pappa har varit på sjukhus. Han har fått hjälp på sjukhuset och är på bättringsvägen men när mamma ringde och sa att ambulansen skulle hämta pappa, då försvann golvet under fötterna på mig. Jag tänkte ärligt att nej nu får jag inte träffa min pappa mer. Sen har det varit konstiga dagar när det var lite oklart vad som hände och vad som var anledningen till att han inte mådde bra. Tillslut beslutade sig om vad som behövde göras och nu mår han bättre vilket är otroligt skönt.

15 år är förhoppningsvis bara början för oss, hoppas vi blir gamla och grå ihop <3

Filur namnlappar

Innehåller annonslänkar för Filur namnlappar

Nu är det vår sista semestervecka sen är det dags att återgå till rutiner, fritids för Eddie och arbete för oss vuxna. Lite som vanligt är byxor för korta och tröjor för små och garderoben behöver uppdateras lite för barnen.

Nått jag använt till att märka kläder och prylar med i flera år är Filur namnlappar. Små klisterlappar som sitter jättebra, även om kläderna tvättas. De behöver inte strykas på utan man lossar dem bara från arket och fäster på det man vill märka. Vill man sen ta bort lapparna för att kläderna ska lämnas vidare går lapparna ända lätt att ta bort, vilket är supersmidigt.

Det kan ibland vara lite svårt att hålla reda på sina saker när alla har svarta överdragsbyxor i gruppen, men med namn och bild ökar chansen.

Namnlapparna är mycket snyggare och smidigare än att skriva med en stor penna i kläder och skor som man gjorde förr och sen kryssade över när nästa barn skulle använda stövlarna. Att man kan välja motiv på lappen efter intresse gör dem ännu lite finare.

Eddie blev jättenöjd med sina Eddielappar med en panda på och Stora skollappar att märka saker som ska med till skolan.

Stensjön

Igår åkte vi till Lindvallen och tog liften upp för backen. Det går naturligtvis att gå upp också men vi var lite lata igår så det blev lift upp. Sen är det en ca 1,5 kilometer att gå till stensjön längs en led. Det var rätt blött utanför stigen så alla som skulle till Stensjön gick på samma väg, bitvis blev det lite trångt till och med. Det var denna dag jättemycket folk på stigen, kanske inte så charmigt fjälltur om man vill uppleva tystnaden i naturen.

Småkillarna hade cykel med sig vilket var rätt onödigt också eftersom det var så mycket folk och trångt. Nästa gång går jag gärna mer i naturen. Jag vill hellre titta på utsikten än säga, gå inte där, akta nu, bromsa nu.

Vi hade med oss mackor och fika i ryggsäcken. Det är mysigt att äta när man kommer fram.

I Liften ner fick vi se regnbågen från ovan, det var nog första gången. Även första gången i lift ner för mig.

Idag ska vi åka kanot med andra grannar hemifrån. Det var länge sen jag paddla kanot, kan ha varit barn när det hände sist faktiskt. Det ska bli jätteskoj, ser ut som vädret är med oss idag.

En kväll på bryggan

Vi har varit ute på bryggan vid Lången och badat och ätit gott. Barnen och Ida badade, själv stoppa jag knappt i foten. Det var på tok för kallt för mig. Jag har blivit sån badkruka, det här med att man ångrar inte ett bad gäller inte mig.

Fina lillasyster är ingen badkruka, tur att hon vill bada med barnen.

Ella och Eddie ville ta en liten tur med båten men tyvärr strulade motorn så det fick bli åror istället för en sväng på sjön.

Vi avslutade med glass och kalvdans i solnedgången innan vi åkte hemåt. Kalvdans minns jag som nått fantastiskt när jag var liten, men det smakade inte så mycket som jag mindes det. Gott men inte som jag minns det.

Fjälläventyr

Vi hade en överraskning till barnen igår. De har fått gissa och fundera men inte ens varit nära i sina gissningar. Vi hade bokat in oss på fjälläventyr och träffa de fina Huskyhundarna som på vintern drar slädarna över fjället.

Vi fick direkt gå in till två lite mindre hundar, Skade och Jade. De vart hur glada som helst över att få besök och ville hälsa på alla oss.

Det finns även möjlighet att hyra en Husky och ta med till stugan om man vill. Denna donna Lima kom precis hem från en dag med en familj. De berättade att någon smygtvättat henne tidigare (inte okej) så hon var så mjuk i pälsen när man klappa henne. Annars har hundarna ett skyddande lager i pälsen mot djur i naturen och väder och vind som gör att de kan kännas lite feta.

Alla ville vara med på bild samtidigt.

Efter att gått runt och tittat och hälsat på de stora hundarna gick vi ner till ”kidsclub”. De minsta små husky, alla olika till färg i päls och ögon och så söta. Här fick vi också kliva in i gården och sitta och mysa, klia och klappa.

Jag var lite nervös innan vi kom hit att det bara var Eddie som skulle tycka detta var kul men tjejerna ville inte åka hem och talade om att kanske smyga med en hund hem under jackan.

Ja det var inte bara barnen som var lyriska över besöket, ibland hade han nästan alla hundar i knät samtidigt.

Eddie blev lite liten då alla små hundar kom samtidigt och tyckte det blev lite läskigt så han avslutade med att klappa dem från utsidan.

Full fart framåt.

Vargen är väldigt närvarande i utseendet på vissa av hundarna. De stora hundarna fick man inte gå in till även om de inte alls var farliga kunde de bli lite för exalterade när man klev in i deras gård att de skulle lekt omkull oss.

Snälla snälla kan vi inte skaffa en hund låter det konstant här hemma nu. Smart drag Stina att ta med familjen till en hundgård 😉

Om man går i tankarna att man absolut inte vill ha hund men resten av familjen vill kan jag verkligen inte rekommendera ett besök hit, annars är det en bra utflykt och vem vet nästa gång kanske vi hyr en Husky?

Till toppen

Vi är i vår lägenhet i sälen några dagar för att hänga undan skidkläder och fixa sånt som stått framme eftersom planen var att fira påsk här uppe i våras. Igår var det fint väder här, inte så varmt i luften men solen värmde ordentligt. Vi tog och packade ryggsäckar med vattenflaskor och fika och gick en promenad i backen här i hundfjället.

Tjejerna tog en sväng om på dansbanan, själv var jag ute i blåbärsriset. Köpte nya byxor påväg upp som är så sköna, stretch på rumpan och över knäna. Så även om de inte sitter så pösigt går det fin fint att böja sig och sätta sig på huk i. Sånna här skulle man ha jämt.

Ett kort skulle återskapas från vintern då vi var här sist.

Eddie skulle cykla på sin nya cykel upp för backen. Bitvis lite väl jobbigt men har man bestämt sig så har man.

Vatten och fika paus en bit upp. Vi hade med våra flaskor som håller vattnet kallt i upp till 24 timmar och om man har varm dryck håller de värmen i 12 timmar. Värme får vi testa i vinter tänker jag, varm choklad i backen.

Just nu kan man köpa den till 50% rabatt här det får bli dagens tips.

Hela backen var full med ängsull, tror jag efter att googlat. Men det var så fint, kunde ha blivit riktigt coola bilden i alla de vita tussarna.

Fortsätter mot toppen….

Oliva prova att köra intervaller upp, springa ifrån oss och sen vila tills vi kom ikapp. Ja det är också ett sätt att komma upp.

Massor med blåbär, eller grönbär som Eddie sa. Nästa gång vi kommer upp kanske de är klara. Hoppas på att hitta hjortron också.

Här trivs jag, kommer ett lugn i hela kroppen då man är här.

Smörgåsbutiken

I lördags gjorde vi allt och inget. Jag fixade naglarna då det var dags kan man säga. De blev ovanligt långa för att vara mig, har svårt att skriva detta, men jag har semester nu så det ska nog gå bra ändå.

Sen kom barnens farmor och Paul förbi och fira barnen. Paul har också fyllt år så det blev ett paket även till honom. Det skulle varit en eftermiddagsfika men då vädret inte såg ut att bli så fint på eftermiddagen ändrade vi lite snabbt och köpte smörgåstårta och det fick bli ett lunchkalas.

Smörgåstårtan köpte vi på smörgåsbutiken i Örebro. Så god smörgåstårta och fantastiskt trevlig personal tycker jag.

Vid eget bord, på avstånd, som har blivit en vana nu för tiden när man umgås.

Idag är vi på plats i vår lägenhet i sälen så den sista biten på smörgåstårtan gav vi bort till grannarna. Hoppas verkligen den smakade!

Födelsedagstårta

Barnens födelsedagstårta blev en jordgubb och rabarbertårta. Tog massa inspiration från Erikas fikastund igen, här finns så många fina tårtor och kakor. Där finns flera recept jag vill prova att baka, den här gången blev det en jordgubbstårta.

Tårtbotten
Klä botten och sidor av springformen med bakplåtspapper så att pappret är högre än springformens kant.
4 ägg
2 dl socker
60 gr mjöl
80 gr potatismjöl
1,5 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker 2-3 minuter på hög hastighet, sänk sedan farten något och vispa 7-8 minuter till.
Sänk farten till lägsta och tillsätt övriga ingredienser var för sig. Stäng av vispen och vänd runt några luftiga tag med en slickepott till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i nedersta delen av ugnen på 175 grader i 40-45 minuter. Öppna luckan efter ca 40 minuter och känn med en sticka. Ta ut formen ur ugnen, låt svalna nån minut. Lossa formen från kakan och ta bort bakplåtspappret. Vänd tårtbotten uppochner och låt svalna helt. Går bra att frysa in.

Rabarberkompott
500 gr rabarber
0,75 dl socker
0,5 tsk vaniljpulver
3,5 st gelatinblad
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca tio minuter. Koka rabarbern mjuk tillsammans med socker och vanilj. Rör/mosa rabarbern slät. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma kompotten. Låt kallna helt i kyl, gärna över en natt.

JordgubbsFyllning
1 liter färska jordgubbar
175 gr philadelphiaost
2,5-3 dl grädde
1 dl florsocker
Skiva jordgubbarna i mindre bitar. Vispa ihop grädde, florsocker och philadephiaost till en tjock fyllning. Vänd ner jordgubbarna.

Montering
Skär tårtbotten i 3 delar. Lägg ett lager medrabarberkompott på det första lagret. Lägg över en bottendel och droppa lite av den sparade jordgubbssaften över botten. Fördela sedan jordgubbsfyllningen över botten. Lägg på sista bottendelen. Plasta in och låt stå i kyl 1-2 dagar.

När tårtan ska serveras dekorerade jag min tårta med ett lager grädde runt om och en krans med spritsad grädde uppepå och färska jordgubbar.

Den lite syrliga kompotten blev jättegod ihop med den söta jordgubbsfyllningen.

Jordgubbstårta och kaffe blir en perfekt avslutning på en födelsedagsmiddag.

Nu är det inte många dagar kvar innan det är semester här hemma, så efterlängtat så klart.

4 juli 2020

Igår var det eddies födelsedag, åtta år redan. Vi startade traditionsenligt med paket och frukost på sängen. Några små paket på brickan innan han gick över till det stora paketet. Det hade varit roligt om ni slagit in det också….. hmm det är ju inslaget. Så nöjd han blev….. en ny cykel med många växlar och med bakåt tramp. Ja det sista behöver vi öva lite på så det kommer naturligt även vid snabba inbromsningar.

Frukosten var enligt önskemål från Eddie, amerikanska pannkakor (passa extra bra 4 juli) med vispad grädde.

På kvällen kom mina föräldrar, syskon och Usa för att gratulera båda barnen. Vi bjöd på Pizza som serverades rykande het precis bredvid ugnen. Gjorde lite olika för att det skulle passa alla. Tror familjen blev lite sugna på att köpa pizzaugn för att kunna bjuda sina vänner på pizza.

Till huvudrätt bjöd vi på pasta Piemontese med recept från Victoria, som ni hittar här. Det var så gott tyckte hela familjen.

Födelsedag, då blev det även födelsedagstårta men ljus att blåsa ut ovanpå.

Under kvällen hann barnen och David och Ida med att bada i poolen. Ett riktigt bra födelsedagskalas för båda barnen och en riktigt bra födelsdag för Eddie.

Innan han somna fråga han: Hur tidigt kan jag gå upp och cykla?