Det var otroligt mycket kött i råbiffen, var mätt hela kvällen.
Vi hade bokat bord vid 14 och då restaurangen skulle tömas innan vi ätit efterrätt, tog vi med dem och satte oss i sofforna direkt utanför. Var rätt skönt att kunna sträcka ut i soffan efter all mat.
I lördags var vi bjudna på brunchkalas för att fira fina Emelie som fyllt år.
Marcus hade laddat grillen full och Emelie fixade massa gott inne i köket.
Solen lyste och värmde och bubblet var svalt på kylning.
Barnen var på bra humör.
Johan blandade mimosa till alla vuxna, barnen drack bara apelsinjuice.
Alltså vilket brunchbord vi bjöds på, herregud. Det fanns allt och lite till. Så gott!
Massa gott.
Eggs Benedict, detta är lite av Emelies bästa gren. De var supergoda.
Grattis Emelie, tack för att vi fick vara med och fira dig.
Allt på en gång, kycklingklubba, munk, french toast, frukt, hamburgare, eggs Benedict, skagenröra, ost, scones, smoothie, kaffe och mimosa.
Vi hade så trevligt hela eftermiddagen i uterummet, stora frågan var bara ska dörrarna vara öppna eller stängda. Några barn badade, några hoppa studsmatta, några låg i soffan, alla gjorde det som passade.
Sen var det dags för tårta och champagne, lyxfika när det är som bäst.
Kalaset fortsatte hela kvällen, och till middag blev det grillad korv med många goda tillbehör. Ett heldagskalas när det är som bäst. Innan vi somna hann vi kolla lite musikvideor i soffan hemma hos oss.
Tack Emelie för ett fantastisk brunchkalas, fantastisk mat och fantastisk sällskap.
När Johan fyllde år bjöd vi på en liten buffé. En av salladerna vi hade var denna grapefrukt och fänkålssallad som blev så god.
Grapefrukt och fänkålssallad
2 st grapefrukt
1 dl salta pistagenötter
2 st burrata/mozzarella
2 st fänkål
1 st citron
1 krm chiliflaks
salt
svartpeppar
äppelcidervinäger
olja
Strimla fänkålen, jag använde mandolin men har man inte det kan man ta en osthyvel. Filea grapefrukterna.
Lägg upp fänkålen på ett fat, lägg upp grapefruktfilerna ovanpå. Pressa över citron, droppa över äppelcidervinäger och olja. Salta och peppra och blanda runt lite. Hacka nötterna och strö över salladen och toppa med burrata.
Jag som trodde jag inte gillade fänkål tyckte detta var så gott. Tänk detta en varm sommarkväll, så gott. Det går att servera som en sallad eller varför inte som en förrätt.
I slutet av januari firades Victoria med bubbel, grillad korv och tårta till lunch. Vädret var kanske inte fantastiskt men finns det tak över huvudet och rätt kläder så kan det vara hur mysigt som helst.
Vi gick hem och klädde upp oss på eftermiddagen och bjöds tillbaka till en födelsedagskväll med guldkant.
Barnen hade eget bord och hade så trevligt ihop. Lilla Alfons var med skånefamiljen och Eddie var helt lyrisk. Han skulle inte önska sig nått mer framöver utom en liten hund.
Vi vuxna bjöds på en skaldjursbuffe med allt och lite till. Lobsterrollen var fantastisk, hade kunnat äta hela fatet själv 😉 Okej kanske inte hela fatet men tre hade nog fungerat.
Med detta gäng vill man inte gå och lägga sig, och kvällarna går alltid så fort.
Middagen avslutades med ett stort fat med marängsviss, sång och Hurra hurra hurra hurra.
Firas det som firas kan, det är inte alla som får bli ett år äldre. Så när man får det ska det absolut firas.
Vi sitter i bilen hem från Hundfjället där vi firat Johans mamma som fyllt 70 år. Det är lite halt och vi har släp på bilen så det får ta den tid det tar bara vi kommer fram säkert. Vi kör med släp för att vi har bytt ut kylskåpet i lägenheten, det blev jättefint.
Det snöade ute när vi gick hemifrån så mysigt.
Det har byggts en ny stor fin Skistar Lodge i Hundfjället och i anslutning till den har det öppnat två nya restauranger, vilket är superkul och lite efterlängtat skulle jag vilja säga.
Vi gick in och kollade lite, man är ju lite nyfiken.
Pampig incheckningsdisk på hotellet.
Vi hade bokat bord på Mondo en av de nya restaurangerna.
Mondo, som betyder världen på italienska, har rätter från olika delar av världens kök – ett sharing-koncept för alla tillfällen, för hela familjen eller kompisgänget.
Koncentrerade på menyn.
Snygg taklampa över vårat bord som såg ut att vara pappersflyplan.
Johan är också koncentrerad på menyn, han vill ju inte missa nån av höjdpunkterna.
Jag drack en god drink innan middagen och Johan började med en Fjäll- Plzner. Barnen beställde jordgubbsdrinkar som var jättegoda.
Stiligaste killen i smoking kvällen till ära.
CANADIAN LOBESTERROLL, hummer, srirachamajonäs och salladslök i rostad brioche. Supergod och ordentligt med hummer på, den här vill man beställa in.
GRILLAD SECRETO IBERICO med chimichurri och grillad citron. Så goda smaker.
STICKY CHICKEN honungsglaserad kyckling med asiatisk råkostsallad. Jag gillar kyckling och de asiatiska smakerna, så den här gillade jag.
ROSASTEKT TRI TIP STEAK med grönsallad, silverlök och äpplebarbecuesås. Den här beställde Ella men vi smakade ett hörn och vilket gott kött, det smälte i munnen.
KÅLDUMPLINGS med plommon- och ingefäradip samt sesam- och chilidip. Den här beställde Eddie in, han tyckte de var jättegoda. Kul när de vågar smaka och prova.
BOWL med sotad tonfisk, syrligt ris, mango, picklad gurka, salladslök och noriblad. Den här var också jättegod. Gillar man Tonfisk är denna ett måste.
FRUTTI DI MARE heta räkor, bläck fisk och tonfisk med vitlök, persilja och focaccia. Goda smaker och gott med en varmrätt efter den kalla bowlen.
Vi hade ett stort runt bord i hörnet, här såg man hela restaurangen och samtidigt skidbacken utanför. Det var just denna kväll lite kallt då värmen inte var helt inställd än men det blir säkert jättebra när de haft öppet ett tag.
Just denna öppningshelg har det varit kändistätt i backen. Parneviks åt bland annat middag bredvid oss just denna kväll. Det är lite skoj.
Ella beställde en CHOKLADCRÈME med karamelliserade popcorn och marshmallows till efterrätt. Eddie bad om en skål med endast marsmallows, vilket de så snällt fixade.
Lördagen spenderade vi i backen. Det var inte så många backar öppna än, men inga köer i liften och inte så trångt i backen. Nu trivs vi, även om jag verkligen måste tvätta jackan 🙂
Så skönt nu när barnen är vana i backen och med allt runt denna typ av helg. Det har inte alltid varit så men nu är det bara lycka att få åka skidor.
På kvällen valde barnen att stanna i stugan med farmor och Paul medans Johan och jag åkte ut och åkte lite tillö. Perfekta glas i mörkret och när det snöade, även om man inte kan gömma sig bakom goggelsen.
Mysigt när berget är upplyst i mörket.
Månen lyste upp när vi åkte, den var riktigt maffig i verkligheten.
Backen var bra hela dagen och gick fint att åka i.
Nu laddar vi för nästa gång vi kan åka upp, hoppas vi kan prova afterskin som ska finnas i restaurangen Mondo. Då kommer hundfjället vara fullt av vänner så några borde vilja hänga på…
Men först ska vi hem och fira Micke då det är hans födelsedag idag. Hipp hipp Hurra.
Vilken fest det blev i fredags. Emelie och Johan bjöd in till 40 års kalas på Fåfängan på söder. Det starta med mingel innan vi bjöds in till bords med en trerätters middag, shots och brasilansk samba dans. Vi skattade, jublade och hade det supertrevligt vid vårat bord.
Fyrverkerier när shots serverades till alla.
Andreas på min högra sida med Sofia bredvid sig.
En soppa till förrätt som var så god. Hörde att vissa hade missat att det skulle hällas upp soppa, de åt upp allt innan.
Johan talade under middagen.
Varmrätten var kött, en pure och rödvinssås.
Jossan och jag, mina glasögon saknade en skalm så passformen är sådär Haha.
Efterrätten, glass och en mandelkaka.
Bord 15 måste varit bästa bordet.
Fint att du höll upp namnskyltarna Josefin.
Efter middagen var det dansgolv och Det vet du, höjde stämningen och alla höjde sina glas i takt. Innan vi tog taxin hem bjöds det även på burgare från brödernas.
Tack Emelie och Johan för en oförglömlig kväll <3 .
Min födelsedag startade med sång och paket på sängen. Dagen till ära gick min kamera i två delar men Victoria tog många fina bilder under dagen, de hittar ni här.
Födelsedagsmiddagen firade vi på El Meson de la Costa. En mysig resturang med ett myller av servitörer och gäster. Taket i matsalen är fyllt med skinkor och råvarorna visas upp i entrén.
Till förrätt delade vi vuxna på en hummer och barnen stekte kött på löpande band till sin huvudrätt.
Vi vuxna valde också ett kött som stektes på bordet. Det kanske inte var den vackraste middagen men så himla gott kött. Det smälte i munnen.
Vi har varit på restaurangen tidigare men inte fått möjlighet att äta efterrätt i vinkällaren men den här gången fanns det plats åt oss.
Hade så skojiga norrmän vid bordet bredvid. De hade jobbat som revisorer på samma byrå som jag tidigare. Jobbet tyckte de om men fy så mycket man fick jobba. Nu trivdes de bättre som pensionärer. Får väl se när det är dags är ju bara 42.
Barnen gick hem efter restaurangen men vi vuxna mötte upp Maria och Tim från Örebro på Tango för en drink. Roligt att Maria jobbat med min mamma.
Dagen startade med sång av alla sju och paket på sängen för den lilla fjortisen. Det var mysigt att få vara med och fira henne, och vilka fina presenter hon fick.
Sen var det hennes dag och hon fick välja vad vi skulle göra. Churros till frukost och häng på taket mitt på dagen.
Sen var det önskat lunch på favoritcafét. Pannkakor till barnen, med olika toppingar.
Tonfisk och kycklingmackor till de vuxna, en kall öl och en smothie på bland annat mango, svalkade fint.
Sen firades Olivia med en red velvet cup cake med ett ljus i, som visade sig vara omöjligt att tända. Men den spelade fin födelsedagsmusik, så ljuset var förlåtet.
Jag gick förbi matbutiken på vägen hem och handlade lite. Dramaten måste vara den bästa prylen här i Spanien, går att lasta med massor.
Till kvällen kom Falkman Fredriksson och hälsa på igen och Olivia hade önskat att alla skulle gå till Habitus.
Victoria hade meddelat att vi skulle fira Olivia och kollat om de kunde sätta dit en ballong, och oj vad fint de hade gjort. Ballonger och konfetti över bordet.
Kronärtskocka med lime och parmesan, blev min förrätt. Johan beställde en gazpacho på vattenmelon och mango. Friskt och gott att starta med.
Victoria slog till på hummern och var så nöjd.
Jag åt lax med mandelsås till varmrätt. Den såsen får jag försöka göra i vinter. Det gröna saltet på kanten var både fint och gott till fisken.
Johan beställde kalv och den blir man inte heller besviken på. Vill man dock ha sås till kan det bli lite si och så. Tror de fick in en hollandaise till slut.
Tjejerna pyntade sig med konfettin efter maten i vänan på efterrätten som de inte visste skulle komma in.
Vilken efterrätt det blev sen. En red velvet tårta, från samma kafé som vi tidigare på dagen åt lunch på, kan inte bli bättre till den lilla red velvet älskaren.
Värm ugnen till 150 grader, varmluft. Börja med tårtbottnarna som du kan förbereda en dag i förväg. Förbered en form som är ca 24 x 32 cm och klä den med bakplåtspapper.
Börja med sockerkakan. Vispa smör och socker mjukt och smidigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning och slutligen mjölken. Blanda de torra ingredienserna och arbeta försiktigt ner dessa i smeten. Fördela smeten i ett tunt lager i formen. Dag för maräng. Vispa äggvitorna och 1/3 av sockret på låg hastighet med elvisp i en ren, rostfri skål. Tillsätt ättikan och resten av sockret successivt och öka hastigheten så att du slutligen vispar på maxhastighet. Vispa tills marängen är vit, blank och fast. Vänd ner den smälta chokladen slarvigt i marängen och fördela detta i tårtformen, ovanpå sockerkakssmeten.
Sätt in formen i mitten av ugnen och grädda i ca 40 minuter. Låt svalna och lossa därefter formen försiktigt. Täck över med bakplåtspapper om tårtbotten ska stå tills nästa dag.
Börja nu med chokladkolakrämen. Blanda äggulor, grädde och strösocker i en tjockbottnad kastrull. Hetta upp på svag värme och under omrörning tills krämen börjar tjockna och bli blank. Ta bort krämen från plattan och rör ner den hackade chokladen. Rör om tills chokladen är helt smält och vänd slutligen ner flingsaltet. Låt svalna.
Montering: Vispa grädden fluffig och skär jordgubbarna i skivor och kvartar. Dela tårtbotten i 2 lika stora delar och lägg den ena delen på ett tårtfat. Bred försiktigt chokladkrämen över bottnen, toppa med skivade jordgubbar och toppa med hälften av den vispade grädden. Lägg på den andra tårtbottnen och fördela resten av grädden på toppen och avsluta med kvartade jordgubbar. Tårtan kan serveras genast eller inom de närmsta 6-8 timmarna och är då lätt och fluffig. Får den stå en dag bli den lite mer kompakt och seg men fortfarande väldigt god.
Den satt som ett smäck på Midsommarafton. Nu är det ny vecka, barnen är och spelar padel, lite avis faktist. Får ta tag i detta snart, kanske finns nybörjargrupp för vuxna nån stans?
I lördags firade vi Emelie som fyllt år. Planen var att fira tidigare men det blev tyvärr inställt. Nu kunde vi ses utomhus, med en kväll med både sol och lite regn.
Vi bjöds på en Paloma, älskar blandningen av salt och surt. Hur snygga var de inte sen?
Ett stort presentbord, där gästerna kan rada upp sig mitt emot och se presentöppningen. Nästa år slår vi in i ett större paket 😉
Vilket gäng <3
Emelie bjöd på hemmagjorda dumplings, fantastiskt goda.
Den mörka himlen skvallrade om vad som var påväg. Vi hade ändå trevligt, sjöng och klädde oss efter.
Då regnet kom lyfte vi in bordet under taket och fortsatte middagen med en gigantisk skål med pasta och räkor. Så gott. Pasta är så himla gott, funderar på att testa ramslökspasta idag till lunch, det är många som hyllar det.
När det blev mörk bars en tv ut, så kunde vi sitta kvar ute och se eurovisionfinalen. Vi fick klä på oss lite till, och en filt satt fint över benen, men samtidigt mysigt att sitta ute och se på tv. Det blev lite utomlandskänsla.
Idag behöver man ingen filt över knäna, värmen har äntligen kommit, vem vet man kanske till och med badar….
