Kategori: Årstider Sida 26 av 55

Harry Styles

Inlägget innehåller annonslänkar för & other stories

För någon vecka sen var vi i Stockholm. Ella och Olivia som längtat och väntat, skulle äntligen gå på Harry Styles. Han spelade på Tele2 arena. Den där känslan när man längtat så mycket efter en speciell kväll, lite avis faktiskt. Vi åkte tåg upp, så smidigt att komma direkt till centralen. Sen bara ta tunnelbana till hotellet och ställa in väskorna, vi bodde på Kung Carl så det blev lunch i närheten. Ett glas kall cava och gratinerad hummer på Grodan, svårslaget.

Lyxigt att vi fick vara med tjejerna detta dygn. Snart åker de själva på konserter och bor på hotell. Vi får njuta så länge det går som mammor av att få vara med.

Köttbullar för Ella, tydligen ett av de svenska orden Harry sa under kvällen.

Olivia åt lövbiff med pommes och sås.

Victoria och jag åt gratinerad hummer med pommes och en ceasarsallad till.

Tjejerna piffade för konsert, kul att det finns ett tema. Att alla klär upp sig i färg och glitter.

Min syster mötte upp dem efter jobbet och följde dem till arenan. Hon fick visst feeling när de var runt arenan så hon investerade i merch även hon. En keps till Ida och hoddies för tjejerna. Tack Ida för att du köade med dem och såg till att de kom in rätt.

Det var så varmt i stan och luften stod still mellan husen i Stockholm. Så när tjejerna var iväg med Ida, letade vi oss ner till vattnet för en drink på en båt. Där fläktade det lite. En gin och tonic med rabarber fick det bli .

Mysigt att sitta och titta på båtarna som åkte förbi, det var husbåtar, motorbåtar och den här fina träbåten med tidstypisk klädsel på de som körde.

Vi gick tillbaka till Hotellet och bytte lite kläder och ställde in lite påsar, innan vi gick ut och åt middag. Victoria hade bokat bord på Recordi, vilket fantastiskt bra val.

Vi beställde in fyra olika saker som vi delade på. En friterad calzone, tryffelpizza, kalvcarpaccio och en Stracciatella med sotad grön sparris, brynt smör & amarettokakor. Pizzan och carpaccion var magiska. Bästa pizzan jag ätit skulle jag kunna säga.

Vi åkte tunnelbanan ut och mötte upp tjejerna i folkvimlet, de var helt saliga. Bästa kvällen i deras liv. Allt hade varit helt fantastiskt.

Lite shopping blev det, jag hittade jättefina saker på & other stories. En favorit bluse minsann som finns här, nu funderar jag på att beställa den i vitt eller kanske nått annat. Vad tycker ni om den här?

Dag två i Stockholm ville tjejerna gå i affärer, smink, kläder och böcker fanns på önskelistan. Vi äldre köade in på LV men hittade inget som passade den här gången.

Jag gick fram och tillbaka till hotellet och fixa några jobbgrejer, smidigt med hotell i närheten. Tjejerna fick önska lunch så vi åt på Fridays. Vet inte riktigt hur det blev med beställningen, personalen kanske får skylla på värmeslag. Dryck tog orimligt lång tid, och att det skulle vara extra bacon på en och ingen tomat på en annan rätt blev helt fel. Jaja det var gott och det vi valt bort gick att avstå tror jag.

Chicken quesadillas, cheddar cheese nachos och Fridays signature whiskey-glazed salmon.

När tåget gick från stationen var det ett trött men lyckligt gäng som åkte hemåt.

Ella och Olivia hade upplevt sin bästa kväll i livet och då kan man inte bli annat än lycklig som mamma.

Räkbåten 2022

Räkbåten som går från hamnplan i Örebro har blivit en fin sommartradition. Vi har åkt många år nu, oftast samma lilla grupp. Vi starta med ett glas på Hamnmagasinet innan det var dags att lägga ut.

Stiligt gäng som tittar in i kameran lite längre bort.

Sallad, bröd, smör och räkor i sin enkelhet är så gott.

Räkorna är jättegoda, det blir några skålar för gänget.

Hjälmaren kanske inte bjuder på blått badvatten men såhär är det ändå lite fint. Det är bra att vi har vatten att åka ut på.

Det blev en sån fin kväll att man kunde gå upp och sätta sig på däck. Fläktade skönt i kvällssolen.

När man slussat in i Örebro igen är räkbåtsturen över för den här gången. Kvällen var dock inte slut vi gick vidare till Stortorget och Sorella för en drink.

Blev sugen på räkor när man kollar på bilderna, kanske får bli det till middag nån kväll snart.

Lövbiffsspett och tunnbrödsrullar

När man ska grilla gillar jag när man kan förbereda mycket innan. När det sen är dags att grilla kan alla samlas ute och umgås med den som grillar. Lövbiffsspett går fint att förbereda och går blixtsnabbt att grilla. Tunnbrödsrullarna tar lite tid på grillen, men absolut inte länge. Recepten kommer från grannen, där man hittar allt och lite till klicka här: Matplatsen.net

Tomaterna gick i ugnen samtidigt som lövbiffsspetten blev klara på grillen.

Grillade lövbiffspett
4 port

400 g lövbiff
2 msk japansk soja
2 msk sweet chilisås
1 msk olja
½ tsk sesamolja
salt och svartpeppar

Skär varje lövbiff i långa strimlor på längden, ca 2-3 per skiva. Blanda samman marinaden och lägg ner köttet. Marinera minst 30 min (men gärna några timmar). Trä sedan upp köttet som ett dragspel på blötlagda spett.

Grilla dem 2-3 min per sida.
Grillade drömrullar
2 rullar (ca 4 port)

2 st mjuka tunnbröd
6 kokta kalla potatisar (fast sort)
1,5 dl riven västerbottenost
1 liten pressad vitlöksklyfta
1,5 dl creme fraiche
1 rejäl näve ruccola
salt och peppar

Riv den kalla potatisen och blanda med resten av ingredienserna. Smaka av med salt (ganska rejält, potatis ”äter upp” saltet tycker jag, samma i potatisgratäng) och nymalen svartpeppar. Bred röran på bröden (spar en bit på slutet) och rulla ihop dem som rulltårtor. Rulla in dem i folie (Hit kan förberedas). Grilla dem sidan på grillen ca 10-15 min, vänd dem då och då så de får grillyta runt om. Låt svalna något och dela rullarna på mitten.

Hitta en god och stark sås på Ica Blidö.

Eddie la sig och slappa efter middagen.

Rabarber Gin Sour

Pingst spenderade vi på Blidö hos svärmor och Paul. Det fanns tre önskemål, att vi skulle hjälpa till och måla, att vi skulle fixa en drink och att det skulle finnas nått tilltugg.

Johan planerade och kokade lag hela veckan medans jag var på fest och jobbade.

Lille Atlas var med så klart, och det är en del pyssel att ha med en valp, även om han skötte sig fint.

Vi borstade och målade dörrar första dagen.

Tänk vad lite färg kan göra, är så skönt när man ser resultat.

Sen efter arbete kommer belöningen. Vi hade som sagt en rabarberlag med oss. Receptet hittar ni här. Så med den blev det en supergod rabarber gin sour. Sen fyllde vi krustader med olika sorters mjukost och värmde i ugnen. Det blev en laxrulle med färskost och sesam och wasabikrydda.

Rabarber Gin sour
1 st drink
5 cl Gin
3 cl citronjuice
3 cl rabarberlag
2 cl äggvita

Skaka alla ingredienserna i en shaker så det bildas ett fint skum (eller som vi gjorde med en glassburk med lock, hade ingen shaker). Därefter tillsätter man is och skakar den kall. Sen silar man upp den i snygga glas.

Chips med hackad rödlök, gräddfil, rom, dill och gräslök.

Skönt att det äntligen blivit lite sommar ute, är än härlig känsla att ha hela sommaren framför sig.

Yuzu

Middag på stan med Victoria, Josefin och Alexandra. Väderleksrapporten hade sett lite dyster ut men lagom till vi skulle ses sprack himlen upp och solen kom fram.

Tack för bilden Victoria, jag lyckas sällan ta bild på oss ihop 😊

Jag var tvungen att laga en nagel som gått sönder, de andra gick och satte sig på Sorella för ett glas bubbel innan maten. Vi hade bokat bord på Yuzu som också ligger på stortorget, så det var några få steg över bara.

Snygg lokal som först såg tom ut men väl inne insåg vi att det fanns många gäster vid borden bakom olika skärmväggar i lokalen.

Menyn består av olika smårätter som man kan dela på, eller äta själv. Det finns ett par större rätter om man absolut inte vill dela.

Rekommendationen var tre rätter var men vi valde nio på fyra och det var mer än väl. Sen beror det såklart på vilka rätter man väljer vissa var större än andra.

Surf n Turf – Pilgrimsmussla, oxfile, löjrom, rökt soja, silverlök, ponzu, äggkräm.

Tonkatsu Bao x 2 – Friterad japansk fläskschnitzel, japansk majonnäs, sichuanpepparsås.

Bay Scallops – Friterad kammussla, löjrom, yuzu-aioli, wasabisalsa, puffat grönris.

Koreansk Råbiff – Oxfilé, nashipäron, sesam, rödbetschips, kimchiemulsion,
rispapper

Kokoskyckling – Friterad kokos- och chilimarinerad kyckling, limeaioli, puffat grönris.

Shumai dumplings – Ångade kyckling- och räk dumplings, sojavinägrett. Allt som är lagat med händerna kan också ätas med händerna berättade alex så de här kunde med fördel ätas direkt i handen.

Satay x 2 GRILLSPETT. – Masalamarinerad oxfilé, sås på cashewnötter, chili.

Koreansk BBQ Ribs. – Sousvid kamben, BBQ-glaze, sesam, wasabi, japansk majonnäs.

Allt var supergott och snyggt, precis som man vill att det ska vara. Vi hade lika olika smaker vi gilla runt bordet men det fanns absolut nått för alla.

Efter alla goda rätter valde vi att ta en promenad hem. Ett bra avslut på en supertrevlig kväll. Det gör vi om snart igen, då skulle vi laga sushi sa vi.

Atlas

Den 10 maj åkte vi till Sandviken och hämtade vår lille Atlas. En liten gul fransk bulldoggskille som då var 8 veckor.

Atlas 6 syskon var alla så fina, familjen levde drömmen med små hundar överallt.

När vi satt oss i bilen var det lite gnäll och pip från transportväskan. Eddie och Ella gjorde sitt bästa att klappa och lugna vår nya familjemedlem.

Tillslut somna han så där fantastisk på rygg.

Ett litet stopp på vägen hem för att få gå runt på gräset och kissa lite, annars sov han hela vägen.

Så efterlängtad länge och omtyckt direkt.

Det är som att ha en baby igen på så många sätt. Allt pass, focus kring mat och när var och hur han kissar.

Känns som han växt massor på bara de här dagarna han bott hos oss.

Gäsp, tack och god natt

Puffen han fick från mamma är en av favoritplatserna. På natten sover han dock gärna nära nära.

Vår lila fina kille Atlas <3

Idag är det regn i luften, en dag helt utan planer för mig. Så sugen på att laga nått gott i kväll, vet bara inte vad. Kanske se en film mitt på dagen? Vi får se vad det blir av den här dagen, antagligen är det Atlas som styr 😉

Sobi

Inlägget innehåller annonslänkar för Bubbleroom

Igår byggde vi staket på baksidan, för på tisdag får familjen en ny medlem. Lilla Atlas kommer flytta hem till oss, ska bli så mysigt. Barnen längtar så mycket.

Efter allt slit tyckte jag vi var värda en god middag så jag hade bokat bord på Sobi. Extra roligt att Johan till frukosten satt och kolla bord, men suckandes stängde telefonen då det endast fanns klockan 21.

Vi starta med en drink, jag valde en green apple, syrlig med äppelsmak. Johan som ofta väljer den mest rosa drinken, valde en asiatisk GT med grape. Båda friska och somriga i smaken.

Vi valde att köra på avsmakningsmenyn, är alltid roligt att prova nått man annars inte hade valt. Menyn starta med edamamebönor.

Sen är det kockens val av sushi, två supergoda laxbitar, en tonfisk sashimi och en med wagybiff.

En öl med en uggla på, passade fint till.

En taco med kungskrabba, avokadosalsa, chili och rom. Jättegod med det hårda skalet och de mjuka krabban.

e

Laxtartar med ingefärssoja, jalapeno, bambu arare, rättika och forellrom. Den var supergod. Här fick vi in bestick då den var lite svår att dela annars.

Miso & ingefära-marinerad gös, cashewnötter, gurksunonomo & ostronemulsion. Den rullade man ihop och åt med händerna. Äter man lika mycket gös i andra städer? Känns som alla restauranger i örebro måste ha minst en rätt med gös på menyn.

Restaurangen är så mysig med bland annat körsbärsträd med rosa blommor. Ser att vårat eget träd här hemma är påväg att slå ut.

Jag hade på mig en ny klänning som definitivt är en ny favorit. Den är lite längre med klädda knappar. Köpte tre nya klänningar för sommarens festligheter. Nu när man får ha fester igen vill man vara redo. Min klänning är den här, sen finns det massa annat fint. Blir så sugen på att beställa hem mer nya sommarkläder.

Gambasräkor, jalapeño & sötpotatis. Goda med den krispiga sötpotatisen på. Den var återkommande på flera ställen i menyn.

Ångkokt kinesiskt bröd med short-ribs & ostronemulsion. jättegod hetta i såsen.

Dumplings med anka, hoisin, karamelliserad lök & chili. Detta var inte min favorit men jag gillar inte anka så mycket.

Till efterrätt var det en citronsorbet med friterade glasnudlar och kaffe. Perfekt avslutning när man ätit så många olika rätter med goda smaker.

Mätta och belåtna cyklade vi hemåt för att hoppa in hos grannarna en stund innan det var dags att sova.

Idag gäller det att göra den sista biten på staketet som vi inte hann igår, för sen ska vi åka till Västerås och fira min syster som fyller år.

Brunchkalas

I lördags var vi bjudna på brunchkalas för att fira fina Emelie som fyllt år.

Marcus hade laddat grillen full och Emelie fixade massa gott inne i köket.

Solen lyste och värmde och bubblet var svalt på kylning.

Barnen var på bra humör.

Johan blandade mimosa till alla vuxna, barnen drack bara apelsinjuice.

Alltså vilket brunchbord vi bjöds på, herregud. Det fanns allt och lite till. Så gott!

Massa gott.

Eggs Benedict, detta är lite av Emelies bästa gren. De var supergoda.

Grattis Emelie, tack för att vi fick vara med och fira dig.

Allt på en gång, kycklingklubba, munk, french toast, frukt, hamburgare, eggs Benedict, skagenröra, ost, scones, smoothie, kaffe och mimosa.

Vi hade så trevligt hela eftermiddagen i uterummet, stora frågan var bara ska dörrarna vara öppna eller stängda. Några barn badade, några hoppa studsmatta, några låg i soffan, alla gjorde det som passade.

Sen var det dags för tårta och champagne, lyxfika när det är som bäst.

Kalaset fortsatte hela kvällen, och till middag blev det grillad korv med många goda tillbehör. Ett heldagskalas när det är som bäst. Innan vi somna hann vi kolla lite musikvideor i soffan hemma hos oss.

Tack Emelie för ett fantastisk brunchkalas, fantastisk mat och fantastisk sällskap.

Hello Fresh

Inlägget innehåller annonslänkar för Hello fresh

Här hemma hos oss är det en del aktiviteter i vekorna, sen är det jobb och skola som för många andra. Det är så lätt när jag hamnar i tidsnöd att det alltid blir samma rätter. Man vill ha så lite gnäll och friktion som möjligt hemma kring maten. Samtidigt vill jag prova nya rätter. Så nu gjorde jag slag i saken och beställde mat från Hello Fresh som jag länge velat prova.

Jag valde tre rätter, de finns ett förslag i paketet som man lätt byter ut i appen om någon inte kulle passa just oss. Sen får man hem en låda med all mat till dörren, supersmidigt.

Det är tydliga recept med steg för steg. Många ingredienser kommer dessutom uppmätta så det är bara att börja laga.

Vi provade som första rätt Krispig barbecuekyckling. Vi gillade den allihop Jag, Johan och Eddie som i vanliga fall inte äter kyckling.

Vill man prova Hello Fresh så kan ni nu spara upp till 965 kr på de fyra första boxarna. Gäller endast nya kunder. Klicka här och ange koden HELLOAFF965 vid beställning.

Jätteroligt med nya smaker, idag har vi lagat rätt nummer två med strimlad fläskkotlett och båda barnen åt. Sånt här ris tycker jag om, bra betyg.

Hoppas på samma entusiasm även framöver till de nya rätterna. Så skönt att menyn för några dagar redan är klara inför kommande vecka.

Ha en bra söndagkväll.

Japansk laxsida med nudelsallad

Den här veckan har bara sprungit förbi. Det har varit många roliga saker, vilket såklart gör att det går extra fort. I tisdags var det min tur att bjuda grannarna på mat och slå på tvn med gift vid första ögonkastet.

Vi blev hela nio denna tisdag, superkul att så många kunde. Sen ställer det höga krav på vad som är möjligt att bjuda på. Jag fastna för detta laxrecept hos Zeinas kitchen. Perfekt att kunna ställa in i ugnen och alla kan ta så stor bit man vill när det är klart. Till laxen serverade jag en nudelsallad som passade till, även det receptet från Zeina.

Många kom in och sa att det doftade supergott ända ut på gatan, det är ett gott betyg från start. Sen undrade de hur mycket mat de skulle äta, jag är hungrig men inte så hungrig….

Jo men visst det blev en liten bit lax kvar, perfekt till matlåda men inte mer så nog var de hungriga alltid. Eller så var det bara så att det var så rackarns gott. Jag tror det var både och.

Japansk laxsida med chilimajonäs
6 portioner
Ca 1,5 kg laxsida
1 dl vatten

Marinad till laxen
2 rivna vitlöksklyftor
1 msk färsk riven ingefära
0,5 dl söt soja (ketchap manis funkar jättebra, kan bytas ut mot 4 msk honung)
0,5 dl japansk soja
Saften och rivet skal från 1 lime
Salt & peppar

Garnering
1 msk sesamfrön
Salladslök
Lime

Chilimajonnäs
1,5 dl majonnäs
Ca 3-4 msk sriracha
2 msk ketchup
1 lime
1 salladslök
Salt

Chilimajonnäs: Finhacka salladslöken. Lägg majonnäs, srircha, ketchup, salladslök, rivet skal från lime och limesaft i en skål. Smaka av med salt och blanda. Ställ gärna i kylen en timme innan servering.

Laxen: Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg laxsidan på ett foliepapper på en ugnsplåt och vik upp kanterna på foliepappret runt laxen. Gör så för att safterna och kryddorna inte ska rinna ut i plåten. Det är dom som gör laxen god och dom vill vi behålla i laxen. Pensla marinaden på laxen. Låt gärna laxen marineras en stund. Strö på sesamfrön precis laxen åker in i ugnen.

Värm ugnen till 180°. Precis innan laxen ska in i ugnen lägger du 1 dl vatten runt om laxen på foliet, (inte på den). Vattnet gör laxen saftig. Ta in i mitten av ugnen och tillaga i ca 30 min.  Garnera gärna laxen med salladslök och servera limeklyftor bredvid.
Glasnudelsallad
4 portioner
150 g glasnudlar
2 st pak choi
200 g sockerärtor
1 stor röd paprika
2 salladslökar
2 morötter

Dressing
1 finhackad röd chili
1 liten bit finhackad rödlök
1 pressad vitlöksklyfta
2 st lime
Ca 0,5 dl japansk soja
2 msk fisksås
2 msk sesamolja
2-3 msk palmsocker (rörsocker eller honung funkar också)
1 liten knippe finhackad koriander
cashewnötter

TIPS! Gör gärna dubbla mängden dressing och ha en liten skål bredvid salladen till den som önskar att ha i mer i sin sallad. Dressingen är väldigt god som dippsås till vårrullar. Om du gillar ingefära kan du riva ner lite i dressingen. 

Blanda alla ingredienser till dressingen och ställ åt sidan. Hacka alla grönsaker och låt rinna av i en sil. Koka upp vatten, lägg i nudlarna, stäng av värmen och låt stå i 5 min. Sila av nudlarna och skölj med kallt vatten. Om nudlarna är väldigt långa kan du klippa dem kortare med en sax. Låt nudlarna rinna av ordentligt i en sil. Lägg nudlarna och grönsakerna i en bunke, häll över dressingen och blanda väl.(jag vågade inte göra detta utan serverade dressingen i en skål då jag var osäker på om alla gilla framförallt koriander) Servera gärna med finhackade cashewnötter i en skål bredvid även det.

Detta blev så gott, tror alla som var med i tisdags håller med mig. Ser fram emot att få prova allt annat gott hos mina grannar under våren.

Idag ska vi på kalas och det är valborg. Det kommer bli en bra lördag!

Sida 26 av 55

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén