Vi har det bra här, njuter av lediga dagar och skidåkning. Vi är inte först ute i backen men mina ben känns som de kanske inte klarar massa fler timmar i backen. Dagen började med dimma på toppen men efter ett tag släppte det och solen kom fram. Åkte med Eddie innan lunch i gupp och små hopp.
På eftermiddagen åkte jag med Ella och då är det stora svänga i pisten som gäller. Efter att sittliften stängde en stund tömdes backen något på folk så känslan var att man kunde åka över hela backen. Träffade vänner som tagit på sig skidorna och stakat bort till sittliften för att upptäcka att den stänger, de stegade in på afterskin istället 😉
Färgglatt i liften! Idag är en ny dag med skidåkning och sen afterski med med vänner.
Igår var en sån där superfin dag i backen. Solen sken och livet lekte.
När solen skiner passar spegelglaset bättre. Med risk för att tjata men gud vad skönt det är att kunna dra upp jackan när man sitter i liften.
Vi hade bokat bort på lyktan ihop med familjen G till lunch. Det blev perfekt med energipåfyllning efter ett par timmar i pisten. Det är även skönt att knäppa upp pjäxorna en stund och röra på tårna.
Köttbullar och schnitzel är säkra kort men det finns många andra goda rätter på menyn. Har en lunch till bokad i veckan, kanske vågar mig på nått nytt då.
Killarna åker mer utanför pisten mellan träden och i de små guppen som finns längs med kanten.
Coola föräldrar? ja än får vi åka ihop med barnen.
Full fart mot skidskolan, detta var lätt den coolaste lilla skidåkaren i backen.
Efter en heldag i backen avslutade vi med lite afterski i soffan och pasta till middag ihop med familjen G.
Det är så lyxigt och mysigt att ha så bra vänner nära både här och hemma.
Varför är det så att det känns som allt tar slut samtidigt? Nu är vart fall många saker i min badrumslåda slut och behöver fyllas på eller bytas ut. Så här års när vi åker en del skidor och är ute både i kyla och vind behöver jag kanske annat än på andra dagar på året.
Förra året var det såhär magiskt i sälen i januari
Jag har långt ifrån en slät och fin hud i ansiktet. Har haft problem med på både acne och rosacea. Jag har periodvis haft mycket smink för att försöka dölja och maskera. Förra året blev det katastrof, Jag försökte gå tillbaka till en ansiktskräm som fungerat tidigare men nej det blev inte helt bra. Till slut gick jag iväg och fick hjälp på sjukhuset. Jag kan vara jättedålig på att be om hjälp, det måste jag bli bättre på.
Julafton 2021, då hade vi snö även här i Örebro.
Nu är de produkter jag haft tidigare slut och jag behöver fylla på. Denna hudkräm som finns här ska vara bra har jag hört så jag är nyfiken på att prova, ska se om rengöringen också känns bra för mig. Rengöringen finns här och denna helg till 15% rabatt plus en gåva, perfekt för mig.
Jag har också beställt hem ny deo, brukar försöka köpa om vi reser men just nu har vi ingen inplanerad. Deon fungerar till både killar, tjejer och alla där emellan, den finns här.
Sen har jag en sak till som tagit slut och det är min primer. Med alla mina upplevda hudbesvär genom åren är denna bästa produkten, den gör att man kan få ansiktet att vart fall att se slätt och fint ut. Andra klarar sig inte utan läppstift, jag skulle välja denna över läppstift alla dagar i veckan. Köper gärna läppstift men använder det bara till fest 😉
Torrschampo är en annan sån produkt som behöver ha i lådan. När man inte vill och kan tvätta håret är det en räddare i nöden. Har även här provat massa olika men denna är klart bästa tycker jag, värd varenda krona.
Idag är ingen vanlig dag för idag är det Victorias födelsedag, det ska firas hela dagen lång så nu är det snart dags att hoppa ur morgonrocken och på med byxor och tröja.
För ett år sen så fick Johan det här eldfatet Wilhelm från Sawa design i födelsedagspresent. Vi åkte och hämtade det i Jönköping där Sara möttes oss som har tillverkat fatet.
Johan har velat haft en eldplats länge och hade till och med gjort ett hål i trallen där han tyckte vi kunde ha en eldplats. Det hålet fick byggas igen. Nu har vi en mycket bättre eldplats.
När vi hade hämtat fatet var i samma tid som vi renoverade köket så en kväll grilla vi korv till middag utomhus. Jättemysigt.
Idag har fatet stått ute och det hat grillats och eldats i det flera gånger. Nu har de fått en mer rostfärgad yta. Från början tänkte jag att det skulle vara svart och fint hela tiden men nu tycker jag det är så fint med den nya ytan.
Vi har ställt fatet på en gammal parasollfot som min pappa gjutit. Både för att inte ställa det direkt på trallen men också för att kunna flytta det ännu smidigare. Planer finns på att fixa en mer permanent plats till fatet, det kanske blir till sommaren vem vet?
I lördags blev det korv till lunch, men herregud orimligt litet bröd 😉
Efter lunchen kom Farmor och Paul på fika. Ella som önskat sig en semla hela veckan fick äntligen äta en.
Jag köpte färdiga semelbullar på Ica som jag fyllde med mandelmassa vispad med lite mjölk, och vispad grädde och florsocker på locket.
Det blev som att äta en hamburgesemla, svårt att inte bli kladdig runt munnen.
Har ni ätit några semlor än? Ska man bjuda flera på semlor kan man ju göra en semelfläta Klicka här för hur ni gör.
Vi var bjudna på middag hos familjen S förra helgen ihop med familjen Riis. Att få klä sig lite fint och kamma håret är så härligt i dessa tider är ju toppen. Att jag däremot stapplade fram för att jag börjat träna igen var kanske inte toppen, men det kommer bli bra längre fram tänker jag.
Vi bjöds på en kantarelltoast med egenplockade kantareller mmm.
Älskar kantareller, tyvärr är jag urdålig på att hitta dem om man är ute i skogen. Jag kliver visst över dem.
Värdparet fixar i köket, medans vi satt vid bordet precis bredvid. Varmrätten som sen serverades var en kycklingpasta med dragon, så gott detta måste jag härma snart.
Efterrätten var en färgexplosion, och en frisk toppenavslutning på middagen.
Sen var inte kvällen slut för att vi ätit upp. S fyllde på glasen ordentligt och jag sprang till fönstren och kollade ut om vi skulle få se något norrsken.
Det var Norrsken natten innan som jag helt missade, så synd. Jag var ute och slängde sopor sent och tänkte på att det var så fint och stjärnklart men jag såg inget grönt sken på himlen.
Vi hade sådär trevligt, som när man sitter och pratar om allt möjligt och glömmer bort tiden. Dagen efter kanske man inte var lika pigg, men vad gör väl det det var det lätt värt. Livet ska levas här och nu.
Lördag och idag ska vi vara hemma och fixa med sånt som man inte hinner i veckorna när livet pågår. Stjärnorna på bilden är nedplockade men de ska hitta tillbaka i sina kartonger och packas undan i förrådet.
Sen ska vi äta nått gott ikväll, frågan är bara vad? Johan var sugen på kött, även om han åt en magisk köttbit i veckan på resturang…. eller kanske just därför. Jag är mer sugen på fisk, kanske blir både och, i förrätt och varmrätt.
För nån helg sen åt vi en jättegod trerätters, där inspirationen kom från programmet halv åtta hos mig. Jätterolig programidé, frågan är vad man själv skulle bjuda på om man var med?
Har glömt lägga fram bestick, Hahhaha ser jag nu. Ja vi åt inte med händerna fick ta fram det när vi satte oss.
Förrätten var en hummer med sparris och brynt smör. Bryn smör är en sån smak som jag börjat gilla jättemycket. Kanske sist på bollen men bättre sent än aldrig. Surfade in på ett inlägg av Julia i veckan som skrivit en hel kokbok om brynt smör, den måste man ju läsa.
Vill man ha alla recepten på middagen finns de hos Victoria HÄR.
Huvudrätten serverades på en bit av vår tidigare bänkskiva. Stort och rymlig skiva som används ofta till både plockbrickor och anan mat.
Tidigare i höstas fick vi denna fina stora flaska. Den var supergod till maten tycker jag. En liten vinflaska i form av en korkskruv hängde på flaskhalsen.
En jättegod middag som avslutades med en frisk och jättegod efterrätt.
Nu ska jag kolla runt och försöka få ihop kvällens meny. Hoppas ni har en fin lördag så här i mitten av januari.
På nyårsafton åt vi så himla god middag, visst tog det en stund att laga men det var det absolut värt. Idag är det lördag och vill man laga nått extra gott kan man prova det här. Jag vet vilket recept som användes på nyår men det här hitta jag hos Ica.
Coeur de filét
4 portioner
ca 600 g oxfilé (gärna mittbiten)
salt och svartpeppar
1 msk smör
Vitlökssmör
1 stor vitlöksklyfta
1 kruka persilja
100 g rumstempererat smör
1/2 tsk worcestershiresås
Råstekt potatis
900 g potatis
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
2 msk olja
Tillbehör
150 g haricots verts
4 skivor bacon
persilja
2 msk ströbröd
1 msk olivolja
4 tomater
Sätt ugnen på 125˚C.
Krydda oxfilén runt om med salt och peppar. Bryn köttet i smöret och lägg det i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen tills köttets innertemperatur är 58˚C (rosastekt) ca 45 minuter. Linda in köttet i ett fuktat smör- eller bakplåtspapper och låt det vila.
Höj ugnstemperaturen till 225˚C.
Vitlökssmör, skala och riv vitlöken. Hacka 2/3 av persiljan. Blanda vitlök, persilja, smör och worcestershiresås. Smaksätt med salt och peppar.
Råstekt potatis, skala och skiva potatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor. Lägg potatisskivorna i en bunke. Skölj potatisskivorna i rinnande vatten ca 5 minuter, rör om då och då så att stärkelsen sköljs bort. Häll potatisen i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt.
Häll upp potatisskivorna på en ren kökshanduk och låt dem bli torra.
Skala och riv vitlöken.
Stek potatisskivorna i smör och olja i omgångar tills de får fin färg och är mjuka. Krydda med salt och peppar. Vänd ner vitlöken sista minuten så att den inte bränns. Lägg potatisskivorna på ett serveringsfat.
Ansa och koka bönorna i saltat vatten ca 3 minuter. Häll av bönorna i ett durkslag och spola dem kalla. Låt dem rinna av ordentligt, fördela bönorna i 4 lika stora högar (för 4 port). Linda en baconskiva runt varje bönhög. Lägg bönorna i en ugnssäker form.
Hacka resten av persiljan. Blanda persilja, ströbröd och olivolja. Smaksätt med salt och peppar. Dela tomaterna i halvor lägg dem med snittytan upp i samma form som bönorna. Fördela ströbrödsblandningen på tomaterna. Sätt in formen mitt i ugnen ca 12 minuter. Vänd på bönorna efter halva tiden.
Skiva köttet i ca 1 cm tjocka skivor, lägg köttet på potatisen. Fördela vitlökssmöret på köttet. Lägg bönor och tomater på fatet. Sätt in fatet mitt i ugnen ca 3 minuter, tills smöret börjar smälta.
Servera direkt.
Det var så gott, köttet blev bra för alla på vår middag och smaken när smöret smälte ner över köttet och potatisen mmm.
Idag är det lika snöigt ute som på nyår fast vi har kommit hem till Örebro. Jag ska plocka undan de sista julsakerna som finns kvar och kanske köpa krispiga tulpaner och ställa på bordet.
Vi fick en dag extra med våra vänner då vi fick dem att stanna kvar en dag till. Vi fick en heldag i backen, lunch utomhus. Sen stannade vi ute till de tände upp alla lampor i trollskogen och lilla G tyckte det var riktigt spännande.
På kvällen åt barnen mat från pizzerian och vi vuxna bytte från underställ till vanliga kläder och gick till Mondo här i Hundfjället och åt middag.
En drink medans vi kolla in menyn. Menyn är uppdelad på fyra delar och består av flera smårätter som man äter själv eller delar på.
Man beställer in ett par rätter och sen beställer man in mer när de är slut. Allt går fort att få, så ta inte in allt på en gång.
R ÄKCOCKTAIL ”BLOODY MARY” räkor i tomat med vattenmelon, blekselleri och gurka
Jag och Johan har varit här en gång tidigare så vi provade lite nya rätter och vännerna körde på flera av våra favoriter sen förra gången.
GRILLAD SECRETO IBERICO, med chimichurri och grillad citron.
PULLED WILD BOAR SLIDER, med äpple- och pepparrotscoleslaw.
HJORT TARTAR, med picklad pumpa, kapris och krispig potatis.
BURR ATA, med tomat- och rök t paprikasalsa samt chorizocrumble. Burrata är en favorit för mig.
BOWL, med sotad tonfisk, syrligt ris, mango, picklad gurka, salladslök och noriblad. Det här är en av mina favoriter, älskar tonfisk.
Så mysigt att få bara sitta ner och äta och tala om allt möjligt ihop.
ROSASTEKT TRI TIP STEAK, med grönsallad, silverlök och äpplebarbecuesås. Det här köttet har så god grillyta.
STEKT GNOCCHI, med salvia, krispig ostronskivling och parmesanost. jättegott och en rätt med mer mat så perfekt att komplettera med nån av de mindre rätterna.
Vi passade på att stanna på hotellet för en öl innan vi gick hem. Så himla kul att de byggt detta här i Hundfjället.
Tack för att ni kom hit och firade nyår ihop med oss fina vänner, hoppas vi ses snart igen.
Nyårsafton och vi dukade bordet med duk, tygservetter, hattar och stjärnor.
Det gäller att tack av året 2021 på bästa sätt.
Vi kämpade båda två med bubbelflaskan, fick lite osnyggt ta hjälp av en disktrasa till slut hahaha.
Mattias var kocken för kvällen och fixade smörstekt bröd på en löjromstallrik. Så gott och en fin start på middagen.
Barnen hade skagenröra eller skinka på sina tallrikar ihop med det krispiga smörstekta brödet. Alla nöjda och glada.
I väntan på huvudrätten spelade barnen spel ihop.
Till huvudrätt åt vi Coeur de filét, det var fantastiskt gott. Alla de goda smakerna som fångades upp av potatisen i botten. Det här kommer jag gärna göra igen hemma.
Kocken fick lägga upp och servera oss av den goda maten.
Till efterrätt hade jag gjort en Nutella semifreddo med salt kolasås som fick avsluta middagen.
Vid tolvslaget gick vi ut och kolla på fyrverkerierna ihop med andra vänner och grannar hemifrån.
Här stänger vi 2021 och tackar för allt. Nu ser vi fram emot 2022 och hoppas att det blir ett fantastisk år med många möjligheter.
Inlägger innehåller reklam genom annonslänkar för Elon.
Vi har firat hela nyårshelgen här uppe i Hundfjället, vårat Happy Place. Vi började med några dagar själva i lägenheten med skidåkning på dagen, lite jobb och film ihop i familjen på kvällen, familjetid när den är som bäst.
Ibland valde nån att vara hemma, här stannade Eddie inne medans vi andra tog några åk ihop. Färgglatt i backen.
Fjället visade sig från sin bästa sida med fint klart väder på toppen. Klart betyder ofta lite kallare men det är det värt, då är också backen ofta lite bättre.
I år har vi utrustat lägenheten med en egen slow cooker från Elvita som man hittar här.
Tidigare har vi packat med den vi har hemma vid varje resa, men vi använde den så mycket att vi tyckte det kunde finnas en här permanent.
När vi sen fick besök välkomnade vi med en gulaschsoppa som vi lagade i grytan i åtta timmar. Perfekt då man inte behöver vakta maten utan kan tex åka skidor istället. Dag två gjorde vi en bolognese i grytan medans vi var ute i backen allihop.
Killarna hittade varandra väldigt snabbt och hade så kul ihop. Här hade de klättrat upp på baksidan av huset och satt och tala. Tala var nått de verkligen hade gemensamt.
När alla kommit ut i backen var det dimmigt och sikten lite sådär men vi fick ändå till ett par åk ihop.
Dag två hade vi rutin på att klä på oss 🙂 Det är inte bara när åtta personer ska samsas och klä på sig skidkläder på samma yta samtidigt.
Nyårsafton var en toppendag i backen. Blå himmel, lite kallare och bra backar.
Molnen låg lågt och gjorde dalen lite mystisk.
Vi hade dagen till ära bokat bord på Lyktan för nyårslunch. Lyktan ligger på toppen så om man inte åker skidor får man ändå ta sitt liften upp för att kunna besöka restaurangen.
Schnitzeln är jättegod och i år hade de en panerad ansjovis på toppen som var god. Det ingår ordentligt med pommes till och om man inte gillar persilja som Johan så måste man vara med och säga till. Jag tycker bara det är gott när det strösslas på.
Barnen åt köttbullar, mos, brunsås och lingon. Sen beställde de efterrätt från fika menyn, wienerbröd och kladdkaka.
Alla mätta nöjda och glada efter lunchen.
Sara och jag har varit vänner sen vi gick i samma klass på gymnasiet. Vissa vänner träffar man inte så ofta men det känns precis som vanligt när man väl ses <3
Vi åkte till solen var på väg ner bakom berget.
Bra dag i backen på självaste Nyårsafton. Lite frusna åkte vi sen hemåt för att snygga till oss och fira in det nya året hemma.
