Min lillebror fyllde år i maj och i present fick han att vi skulle fira honom här i Örebro en dag. Vi bjöd på brunch med smörgåstårta. Smörgåstårta är nämligen det bästa han vet.
Om man inte gör smörgåstårtan själv är den bästa bästa från smörgåsbutiken här i Örebro.
Frukt, eggs benedict, korv, köttbullar, äggröra, ost, smothie, croissanter och massa annat på köksön.
Johans kämpade på med äggen till eggs benedict den här gången blev de jättefina.
Efter brunchen skulle vi aktivera oss. Väderprognosen hade inte varit stabil så vi hade nån back upp plan men minigolf var första hands valet. Det finns några olika banor i Örebro, Ella ville att vi skulle spela på den vid svampen.
Tyvärr var inte Atlas välkommen in på banan så Johan hängde utanför medans vi spelade.
Eddie hittade formen ett par banor in i spelet, i början ville han ge upp.
Stiligt med svampen i bakgrunden.
David vann, Usa kom två så Västerås slog Örebro den här gången. Jaja vi får väl ta revansch nån gång i framtiden, ska bara öva lite först.
Bangolf eller minigolf spelade vi ofta på semestern när jag var liten, kanske för att vi ofta var på husvagnssemester och på varje camping finns det nog en bana. Får se om vi hinner spela fler gånger på semestern.
När Victoria fyllde år bjöd hon på så himla goda lobster roll som vi drömt om sen dess. Planen var att äta dessa lobster rolls till förrätt, det fick bli en hel middag i värmen. All röra åkte ner men det var en ordentlig klick i brödet. Receptet jag utgick från hittar ni på Matplatsen.
Nu har vi semester, så skönt. Den här våren har kanske varit en av de stressigaste jag upplevt. Sen att vi valde att skaffa hund så man inte fick sova ordentligt där i maj gjorde det extra jobbigt. Jag ångrar inget och Atlas är så självklar hemma hos oss nu. Så nu njuter vi extra mycket av dagar med massa skoj och inte så mycket måsten.
Lobster roll
2 st
2 skivor briochbröd
0,5 dl majonnäs
1 hummer
en skvätt citronsaft
finklippt gräslök
0,5 stjälk selleri, fint tärnad
cayennepeppar
salt
peppar
Rensa humrarna och skär köttet i mindre bitar. Blanda samman majonnäs, gräslök, selleri, citronsaft, salt & peppar. Blanda ner hummerköttet försiktigt och ställt kallt. Stek bröden i smör så de får frasig yta och fyll med hummerröran. Servera genast.
Som ni ser var det bara jag och Johan som åt med hummer, en åt med köttbullar och en åt med smält ost.
De blev så himla goda och mättande. Det vore säkert fint att göra med de pyttesmå hamburgebröden som finns i brioch på Willys, som plock innan en middag.
Min lilla pussgurka, så mysig och så självklar hos oss idag.
Inlägget innehåller annonslänkar för & other stories
För någon vecka sen var vi i Stockholm. Ella och Olivia som längtat och väntat, skulle äntligen gå på Harry Styles. Han spelade på Tele2 arena. Den där känslan när man längtat så mycket efter en speciell kväll, lite avis faktiskt. Vi åkte tåg upp, så smidigt att komma direkt till centralen. Sen bara ta tunnelbana till hotellet och ställa in väskorna, vi bodde på Kung Carl så det blev lunch i närheten. Ett glas kall cava och gratinerad hummer på Grodan, svårslaget.
Lyxigt att vi fick vara med tjejerna detta dygn. Snart åker de själva på konserter och bor på hotell. Vi får njuta så länge det går som mammor av att få vara med.
Köttbullar för Ella, tydligen ett av de svenska orden Harry sa under kvällen.
Olivia åt lövbiff med pommes och sås.
Victoria och jag åt gratinerad hummer med pommes och en ceasarsallad till.
Tjejerna piffade för konsert, kul att det finns ett tema. Att alla klär upp sig i färg och glitter.
Min syster mötte upp dem efter jobbet och följde dem till arenan. Hon fick visst feeling när de var runt arenan så hon investerade i merch även hon. En keps till Ida och hoddies för tjejerna. Tack Ida för att du köade med dem och såg till att de kom in rätt.
Det var så varmt i stan och luften stod still mellan husen i Stockholm. Så när tjejerna var iväg med Ida, letade vi oss ner till vattnet för en drink på en båt. Där fläktade det lite. En gin och tonic med rabarber fick det bli .
Mysigt att sitta och titta på båtarna som åkte förbi, det var husbåtar, motorbåtar och den här fina träbåten med tidstypisk klädsel på de som körde.
Vi gick tillbaka till Hotellet och bytte lite kläder och ställde in lite påsar, innan vi gick ut och åt middag. Victoria hade bokat bord på Recordi, vilket fantastiskt bra val.
Vi beställde in fyra olika saker som vi delade på. En friterad calzone, tryffelpizza, kalvcarpaccio och en Stracciatella med sotad grön sparris, brynt smör & amarettokakor. Pizzan och carpaccion var magiska. Bästa pizzan jag ätit skulle jag kunna säga.
Vi åkte tunnelbanan ut och mötte upp tjejerna i folkvimlet, de var helt saliga. Bästa kvällen i deras liv. Allt hade varit helt fantastiskt.
Lite shopping blev det, jag hittade jättefina saker på & other stories. En favorit bluse minsann som finns här, nu funderar jag på att beställa den i vitt eller kanske nått annat. Vad tycker ni om den här?
Dag två i Stockholm ville tjejerna gå i affärer, smink, kläder och böcker fanns på önskelistan. Vi äldre köade in på LV men hittade inget som passade den här gången.
Jag gick fram och tillbaka till hotellet och fixa några jobbgrejer, smidigt med hotell i närheten. Tjejerna fick önska lunch så vi åt på Fridays. Vet inte riktigt hur det blev med beställningen, personalen kanske får skylla på värmeslag. Dryck tog orimligt lång tid, och att det skulle vara extra bacon på en och ingen tomat på en annan rätt blev helt fel. Jaja det var gott och det vi valt bort gick att avstå tror jag.
Chicken quesadillas, cheddar cheese nachos och Fridays signature whiskey-glazed salmon.
När tåget gick från stationen var det ett trött men lyckligt gäng som åkte hemåt.
Ella och Olivia hade upplevt sin bästa kväll i livet och då kan man inte bli annat än lycklig som mamma.
Räkbåten som går från hamnplan i Örebro har blivit en fin sommartradition. Vi har åkt många år nu, oftast samma lilla grupp. Vi starta med ett glas på Hamnmagasinet innan det var dags att lägga ut.
Stiligt gäng som tittar in i kameran lite längre bort.
Sallad, bröd, smör och räkor i sin enkelhet är så gott.
Räkorna är jättegoda, det blir några skålar för gänget.
Hjälmaren kanske inte bjuder på blått badvatten men såhär är det ändå lite fint. Det är bra att vi har vatten att åka ut på.
Det blev en sån fin kväll att man kunde gå upp och sätta sig på däck. Fläktade skönt i kvällssolen.
När man slussat in i Örebro igen är räkbåtsturen över för den här gången. Kvällen var dock inte slut vi gick vidare till Stortorget och Sorella för en drink.
Blev sugen på räkor när man kollar på bilderna, kanske får bli det till middag nån kväll snart.
När man ska grilla gillar jag när man kan förbereda mycket innan. När det sen är dags att grilla kan alla samlas ute och umgås med den som grillar. Lövbiffsspett går fint att förbereda och går blixtsnabbt att grilla. Tunnbrödsrullarna tar lite tid på grillen, men absolut inte länge. Recepten kommer från grannen, där man hittar allt och lite till klicka här: Matplatsen.net
Tomaterna gick i ugnen samtidigt som lövbiffsspetten blev klara på grillen.
Grillade lövbiffspett
4 port
400 g lövbiff
2 msk japansk soja
2 msk sweet chilisås
1 msk olja
½ tsk sesamolja
salt och svartpeppar
Skär varje lövbiff i långa strimlor på längden, ca 2-3 per skiva. Blanda samman marinaden och lägg ner köttet. Marinera minst 30 min (men gärna några timmar). Trä sedan upp köttet som ett dragspel på blötlagda spett.
Grilla dem 2-3 min per sida.
Grillade drömrullar
2 rullar (ca 4 port)
2 st mjuka tunnbröd
6 kokta kalla potatisar (fast sort)
1,5 dl riven västerbottenost
1 liten pressad vitlöksklyfta
1,5 dl creme fraiche
1 rejäl näve ruccola
salt och peppar
Riv den kalla potatisen och blanda med resten av ingredienserna. Smaka av med salt (ganska rejält, potatis ”äter upp” saltet tycker jag, samma i potatisgratäng) och nymalen svartpeppar. Bred röran på bröden (spar en bit på slutet) och rulla ihop dem som rulltårtor. Rulla in dem i folie (Hit kan förberedas). Grilla dem sidan på grillen ca 10-15 min, vänd dem då och då så de får grillyta runt om. Låt svalna något och dela rullarna på mitten.
Pingst spenderade vi på Blidö hos svärmor och Paul. Det fanns tre önskemål, att vi skulle hjälpa till och måla, att vi skulle fixa en drink och att det skulle finnas nått tilltugg.
Johan planerade och kokade lag hela veckan medans jag var på fest och jobbade.
Lille Atlas var med så klart, och det är en del pyssel att ha med en valp, även om han skötte sig fint.
Vi borstade och målade dörrar första dagen.
Tänk vad lite färg kan göra, är så skönt när man ser resultat.
Sen efter arbete kommer belöningen. Vi hade som sagt en rabarberlag med oss. Receptet hittar ni här. Så med den blev det en supergod rabarber gin sour. Sen fyllde vi krustader med olika sorters mjukost och värmde i ugnen. Det blev en laxrulle med färskost och sesam och wasabikrydda.
Rabarber Gin sour1 st drink
5 cl Gin
3 cl citronjuice
3 cl rabarberlag
2 cl äggvita
Skaka alla ingredienserna i en shaker så det bildas ett fint skum (eller som vi gjorde med en glassburk med lock, hade ingen shaker). Därefter tillsätter man is och skakar den kall. Sen silar man upp den i snygga glas.
Chips med hackad rödlök, gräddfil, rom, dill och gräslök.
Skönt att det äntligen blivit lite sommar ute, är än härlig känsla att ha hela sommaren framför sig.
Förra veckan som var en av de roligaste på jobbet. Det har varit Elon expo 2022. Jag som älskar att ta bilder, många, inte alla bra. Det blev inte många alls härifrån. En mässa som avslutas med en stor middag. Proffsiga Camilla håller i allt uppe från scenen.
Kvällens underhållning var Molly och en finsk artist som jag missa namnet på.
Är rätt säker på att jag satt vid bästa bordet, längst fram. Vi blev bara fler och fler så det måste varit bästa bordet. Middagens efterrätt var riktigt god, flera lager med gott. Träffade många kollegor och många vänner under kvällen.
Ja som ni ser inte många bilder men kul hade vi, och rackarns vad ont jag hade i fötterna i slutet av kvällen.
Middag på stan med Victoria, Josefin och Alexandra. Väderleksrapporten hade sett lite dyster ut men lagom till vi skulle ses sprack himlen upp och solen kom fram.
Tack för bilden Victoria, jag lyckas sällan ta bild på oss ihop 😊
Jag var tvungen att laga en nagel som gått sönder, de andra gick och satte sig på Sorella för ett glas bubbel innan maten. Vi hade bokat bord på Yuzu som också ligger på stortorget, så det var några få steg över bara.
Snygg lokal som först såg tom ut men väl inne insåg vi att det fanns många gäster vid borden bakom olika skärmväggar i lokalen.
Menyn består av olika smårätter som man kan dela på, eller äta själv. Det finns ett par större rätter om man absolut inte vill dela.
Rekommendationen var tre rätter var men vi valde nio på fyra och det var mer än väl. Sen beror det såklart på vilka rätter man väljer vissa var större än andra.
Kokoskyckling – Friterad kokos- och chilimarinerad kyckling, limeaioli, puffat grönris.
Shumai dumplings – Ångade kyckling- och räk dumplings, sojavinägrett. Allt som är lagat med händerna kan också ätas med händerna berättade alex så de här kunde med fördel ätas direkt i handen.
Satay x 2 GRILLSPETT. – Masalamarinerad oxfilé, sås på cashewnötter, chili.
Allt var supergott och snyggt, precis som man vill att det ska vara. Vi hade lika olika smaker vi gilla runt bordet men det fanns absolut nått för alla.
Efter alla goda rätter valde vi att ta en promenad hem. Ett bra avslut på en supertrevlig kväll. Det gör vi om snart igen, då skulle vi laga sushi sa vi.
I onsdags hade jag en sån där energipåfyllande kväll. När man träffar vänner som bara ger massa energi. Vi känner varandra från gymnasiet då de kompisgäng delades upp på olika skolor och gruppen av vänner blev ännu större.
Vi träffades några av alla på Sorella i solen för en AW. En Aperol i solen, så gott.
Så fina vänner, bara lite fler grå hår än när vi gick i skolan 😉
Vi tog tid på oss att välja vad vi skulle äta men det sluta med att alla åt samma sak. Grillad tonfisksallad, den är så god.
Grillad tonfisk ska jag absolut göra hemma i sommar. Minns när vi prova första gången, herregud det var inte en lyckad middag. Men nu vet jag bättre hur tonfisken ska tillagas så jag gillar det.
Idag har vi tyvärr inte lika soligt väder, men hamburgarensdag det måste väl firas med en riktigt god burgare?
Min lillebror fyllde 40 år igår. Vi var i Västerås i fredags och firade honom. De fina ballongerna hade Usa cyklat hem med i regnet, vad gör man inte när mannen fyller år.
Vi firade David med att åka Havsörnen som är en räkbåt som utgår från hamnen i Västerås. Utanför båten mötte jag en tjej som jobbade hos oss förra året, Kul att ses och hör att allt blev bra med flytt och jobb.
Barnen som kan smaka en räka men inte äter en hel middag med räkor hade bokat tacos. Det var många andra som hade gjort också, så smidigt att det finns alternativ om man ska åka ett helt gäng vänner eller arbetskamrater. En grym liten tacobuffe tycker jag. Stort plus för ordentlig guacamole.
Vi andra åt räkor, sallad, såser, bröd och kryddsmör. Jättegoda räkor.
En trubadur som satte igång och spela så fort vi lagt ut. Trevligt men måste man ha så fruktansvärd hög volym direkt. Det gick inte att säga nått till varandra när vi åt och ja man är rädd om den känsliga hörseln man har. Extra rädd om Ella så kastade på henne mina hörlurar med brusreducering.
Ett glatt gäng på båten.
Mamma klappa händerna och det ser ut som pappa satt och sjöng med 😉
Vi kämpade på bra med räkorna och blev alla mätta.
Ella och Usa tog kort.
Ett litet hotell ute på vattnet man kan hyra. Tydligen sover man under vattnet med glasrutor ut så man ser allt som händer i vattnet.
Danståget gick runt runt på båten mot slutet av turen. Alla glada och lyckliga.
Åkte in mot kajen i Västerås. Det blev en jättefin kväll.
Johan som varit kvar hemma med Atlas kom och hämtade oss när vi klev av båten. Sen åkte vi direkt hem till Örebro.
Grattis David, vi får inte glömma att bestämma ett datum för presenten.
