Kategori: Sommar

Frusen ananasmargarita

Innehåller annonslänkar för Elon

Min drink från förra fredagen, blev en frusen ananasmargarita. Receptet är från början i cups mått, sån tur att jag köpte ett sånna mått när jag var i Usa. Finns så klart säkert att köpa här också men lite kul att det är köpt där.

Det står på måtten hur många milliliter det motsvarar så jag jag har skrivit det nedan i receptet. Då går det lätt att översätta till deciliter.

Jag köpte ny ismaskin, för när vi byggde om köket valde vi att inte ha ismaskin i frysen som vi haft tidigare. Den här gör is jättesnabbt i två olika storlekar. Perfekt när man ska is för att kyla drycken i sommar, kolla in ismaskinen här.

Frusen ananas margarita
4 cups (940ml) frusen ananas
1/2 cup (120ml) lime
1/2 cup (120ml) tequila
1/4 cup (60ml) tripele sec
4 msk socker
1 cup (235ml) is

Börja med att skära bort skalet och dela ananasen i mindre bitar. Lägg dem sen i frysen i god tid så de hinner frysa innan det är dags att göra drinken.

När drinken ska drickas börja med att förbereda glasen genom att fukta kanten med en limeklyfta. Häll ut salt på en tallrik och snurra glaskanten lätt mot saltet så det blir en jämn snygg saltkant på glasen.

Häll därefter alla ingredienser i drinken i en blender som klarar att mixa is, och mixa till en slät drink. Jag använde den här.
Häll upp i glasen och pynta kanten med en limeskiva eller en anansbit eller varför inte ett ananasblad.

Njut drinken i värmen eller en som en efterrätt med trevliga vänner!

Fredag med drinkar

Förra fredagen var det underbart väder och vi hade bokat in att ses hemma hos Victoria, för att bjuda varandra på en drink. Det var Sofia, Emelie, Victoria och jag. Vi började med ett glas bubbel på terassen i solen, så härligt efter en lång vecka.

Vi startade med Victorias drink, en drink med gurka och kiwi. Lite syrlig i smaken och supergod. Så söt med den lilla torkade kiwiskivan ovanpå. Utgår från att receptet på denna kommer på matplatsen.net inom en snar framtid.

Varje gång vi ses ska det tas en bild ihop, det blir ofta många bilder. Sen väljer vi sällan samma som favoritbild. Sen är det nån som inte kan stå still och ska ställa sig framför alla andra, typiskt mig. Vill alltid stå längst fram.

Vi åt middag på uteplatsen en trappa ner, vi hade beställt en avsmakningsmeny med libanesisk mat. Vissa röror var goda, jag som inte alltid gillar lamm tyckte det var gott. Sen var det några rätter som jag inte alls gillade, nån paj med vinblad i var inte god. Kul att prova nått nytt och annat ibland även om det inte alltid blir en ny favorit.

Efter maten var det dags för min drink, Frusen ananasmargarita. Den blev som en dessert efter maten. Denna kommer jag absolut göra igen, älskar ananas så detta var helt i min smak. Sommaren är lång, så några olika smaker ska man väl hinna med. Såg en frusen, mixad med aperol igår som jag ska prova en solig dag.

Vi skyndade tillbaka uppe på terassen för att se solen gå ner över taken.

Beställde kläder till Ella för nån vecka sen från Zara, och skor kan man ju inte ha för många 😉 så jag fynda de här snygga. Tänkte att klacken skulle vara allt för hög men inte alls. Får väl se hur länge jag får ha kvar dem…

Fina Emelie som gick hem och fixa sin drink,vi bor så nära. Sen gick hon med myrsteg tillbaka för att inte spilla en enda droppe. Snygga drinkar med smak av rosvatten, det har jag sett som smaksättare i olika bakverk men inte provat i en drink innan.

Frisk smak på den röda fina hallon och rosdrinken, smakade precis som man tänker att en ros smakar.

Sofias drink med ananasbacardi fick avsluta dinkkvällen. Sockerfri men ändå söt i smaken, och en bra avslutning. Det var Åses recept som Sofia letat upp.

Tiden springer verkligen iväg när vi ses, alltid så mysigt och trevligt. Vi får se vad som händer nästa gång vi ska ses.

Lördag idag och rätt soligt, barnen badar och måsarna skriker. Juni är en månad då mycket ska avslutas, barnens födelsedagar ska planeras och sen har vi även högtiden midsommar. Idag får bli en dag för planering och fix.

Shawarma

Jag satt en morgon och kollade på Markiz som gjorde nått jättegott, shawarma på nyhetsmorgon. Roligt sätt att servera på. Hon tillagade den i ugnen och receptet är därför skrivet så men vi gjorde den på grillen. Vi tände kolgrillen och la kolen på ena halvan och en gjutjärns form med kycklingen på i andra halvan. Där fick den stå i 2 timmar drygt. Det var den saftigaste kycklingen vi ätit på länge, supergott.

Förbereder man såsen dagen innan och har marinaden klar i kylen tar det inte många minuter att montera kycklingtornet, så kan man njuta av det fina vädret som vi har nu istället och maten sköter sig själv på grillen.

Detta var en sån där bra dag som inte är så planerad utan bara blir hur bra som helst ändå. Vi slappade, spelade boule med ett glas sangria i handen. sippade på en GT med gurka och rosépeppar innan maten.

Shawarma
900 g kycklingbröstfilé
1 bakpotatis (stor att sätta spettet i)
2 msk olivolja (till garnering)
Marinad
1 dl turkisk yoghurt, 10 %
2 msk tomatpuré
0,5 citron, saften
2 klyftor vitlök, rivna
0,5 dl olivolja
2 tsk starkt paprikapulver
1 tsk malen kryddpeppar
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad persilja
1 tsk malen spiskummin
2 tsk salt
2 krm svartpeppar

Toum (vitlökskräm)
1-3 klyftor vitlök (för mildare smak tar du 1)
1-2 tsk citronsaft (eller 1 krm citronsyra)
2 äggvitor
2-3 dl rapsolja
0,5 tsk salt

Aubergineröra
3 aubergines
1 kvist mynta
0,5 citron, saften
1 dl olivolja
salt
peppar

Shawarma med kyckling
Sätt ugnen på 200 grader. Alternativt starta grillen.
Börja med att dela dina bröstfiléer på längden alternativt köp färdigbankad kyckling (tunna filéer).

Blanda samtliga ingredienser till marinaden. Skär bort den nedre delen av den bakade potatisen och tryck in 4 spett så att en kvadrat formars (glöm inte att blötlägga dina spett). Doppa kycklingen i marinaden och trä kycklingbitarna på spettet, placera kycklingen så att det formar en blomma. Avsluta med att trycka den andra dela av potatisen ovan så att du får ett bra tryck.

Sätt in formen längst ned i ugnen och låt köttet få lite stekyta, ca 10 minuter. Sänk sedan värmen till 150 grader och stek i 45-60 minuter. (Rekommenderar att du använder varmluftsfunktionen). Eller ställ ner kycklingen i grillen med indirekt värme och låt den stå ett par timmar till kycklingen kommit upp i temperatur och fått fin grillyta.

Ta ut shawarman och låt vila i ca 10 minuter och skär sedan i tunna skivor.


Toum (vitlökskräm)
Krossa vitlöken och banka på den med kniven tills den blir lite mosad i små bitar. Lägg i en skål tillsammans med citron och äggvitorna. Använd en stavmixer eller elvisp och mixa tills det bildas vitt skum i skålen av äggvitan, det tar ca 2-3 minuter.

Droppa sedan i oljan i en fin och tunn stråle samtidigt som du mixar och rör om i skålen. Häll i långsamt tills vitlökskrämen tjocknar och blir fluffig. Det är riktigt att ha tålamod och hälla i oljan försiktigt, annars skär såsen sig.

Krydda sedan med salt och ställ i kylen en stund innan servering, gärna 1 timme. Såsen håller 3-4 dagar i kylen.

Aubergineröra
Sätt ugnen på 225 grader. Stick en kniv eller gaffel rakt ner några gånger i auberginerna. Ställ in dem i ugnen och rosta dem i ungefär 30 minuter eller tills de sjunkit ihop och blivit mjuka.

Gröp ur köttet ur auberginerna och lägg i en skål. Hacka mynta som du tillsätter i skålen.

Häll ner resten av ingredienserna och tryck smeten slät med en gaffel, eller mixa den med en mixerstav om du vill ha en slätare röra.

Vi åt den grymt goda kycklingen med såserna, pommes, libabröd och en sallad på rödbetor, ruccola, oliver och fetaost.

Har hade vi det fantastiskt bra med kallt rödvin (skulle vara kallt) mat för ett mindre kompani och solen och värmen hade gjort dagen perfekt.

Jag hittade direkt ett liknade recept med fläskkarre som måste provas, men det blir ett eget inlägg.

I närheten av svampen

Förra fredagen var vi hemma hos några vänner som flyttat till nytt hus nyligen. Det blev en fantastisk kväll i solen. De hade gjort i ordning varsin ost och charktallrik som vi njöt av i kvällssolen med bubbel i glasen.

Vilket hus, fint som i en inredningstidning, som alltid när de flyttar. Nästan så man själv vill bygga också, vill bygga nytt men inte flytta.

Till middag beställde vi pizza som de stora barnen hämtade hem. Riktigt god pizza med god topping. Riktiga musslor är ett klart plus.

Efterrätt och kaffe hann vi med, kändes som kvällen var över på ett ögonblick. Det är väl så när man träffar vänner, tiden bara försvinner.

Kvällens sötaste lilla M. Eddie satt och klappade och klappade, hans önskan om en egen hund blev inte mindre under kvällen.

Dagen efter fick han och Ella mormor att lova att gå i pension så de kan köpa hund. Synd för barnen att morfar inte vill ha hund.

Örebro måste ha det snyggaste vattentornet, svampen. Jag skrev ett arbete på gymnasiet om svampen, minns att det fanns fler svampar i världen men ingen så fin som denna 😉

Vi cyklade hem, så skönt ute nu när värmen äntligen är här. Barnen var skeptiska innan men det gick hur bra som helst.

Det här gör vi gärna om igen, ibland är de oplanerade kvällarna de bästa.

Emelie fyller år

I lördags firade vi Emelie som fyllt år. Planen var att fira tidigare men det blev tyvärr inställt. Nu kunde vi ses utomhus, med en kväll med både sol och lite regn.

Vi bjöds på en Paloma, älskar blandningen av salt och surt. Hur snygga var de inte sen?

Ett stort presentbord, där gästerna kan rada upp sig mitt emot och se presentöppningen. Nästa år slår vi in i ett större paket 😉

Vilket gäng <3

Emelie bjöd på hemmagjorda dumplings, fantastiskt goda.

Den mörka himlen skvallrade om vad som var påväg. Vi hade ändå trevligt, sjöng och klädde oss efter.

Då regnet kom lyfte vi in bordet under taket och fortsatte middagen med en gigantisk skål med pasta och räkor. Så gott. Pasta är så himla gott, funderar på att testa ramslökspasta idag till lunch, det är många som hyllar det.

När det blev mörk bars en tv ut, så kunde vi sitta kvar ute och se eurovisionfinalen. Vi fick klä på oss lite till, och en filt satt fint över benen, men samtidigt mysigt att sitta ute och se på tv. Det blev lite utomlandskänsla.

Idag behöver man ingen filt över knäna, värmen har äntligen kommit, vem vet man kanske till och med badar….

Sött och Salt plockbricka

Oj Oj igår hade vi beställt Lenas grymma plockbricka igen. Har man möjlighet att beställa den så gör det, det är så mycket gott och fint.

Jag hämta den efter jobbet och förvarade den i kylen, medans den obligatoriska AW pågick i solen. När solen var framme var det varm och skönt. Det är så mysigt att sitta och prata och uppdatera sig på hur veckan varit för alla.

Plockbrickan levereras i en låda för två, men om man är en person kan man så klart få en låda för en.

Det är en färgbomb som möter en när man lyfter på locket. Älskar det.

Sommarkänsla om nått i en box. Det är examen och skolavslutningar framför oss snart och då hade detta varit en lyx att ha en sån här buffé.

Små ostpajer, små smördegsformar med skagenröra och fina bitar av smörgåstårta.

Melon, kycklingspett, potatis med kryddor och sås, cheesecake med nässlor med lax och smörrebröd med rostbiff.

Tonfisk, ost, korv och chips. Dipp, såser och röror.

Lycka både för munnen och ögonen.

Halstrad tonfisk med sesam och picklade grönsaker i steamed bun, bland det bästa jag vet.

Så gott och lyxigt att få äta alla de här olika små rätterna i boxen. Vi kollade på repriser på bäst i test, barnen hade en egen plockbricka. Det var en perfekt fredag, alla nöjda och glada.

Idag är ingen vanlig dag, för idag är det min lillebrors födelsedag. Hurra Hurra Hurra Hurra. Det blir ett litet firande då vi äntligen ska få se den nya altanen de byggt, så spännande.

Först kaffe och en ordentlig lördagsfrukost.

Ledig Torsdag

En ledig torsdag och strålande väder, kan inte bli bättre. En sån dag ska njutas av. Idag är det lite mer av inneväder, så vi ska fixa i förrådet så det blir lite mer ordning. Jag kanske får möjlighet att åka och köpa en växt jag önskar mig.

Åter till den fina torsdagen. Vi satte oss på cyklarna och trampade ner till Tybbleresturangen för en godlunch. En Pornstar martini medans vi läste menyn. Finns den drinken på menyn väljer jag den gärna. Barnen var lite mer klara med sina val av mat kan man säga. Tror Eddie äter samma varje gång, gyrostallrik endast gurka vid sidan om och mild sås.

Pimentos padrones med lime på och vitlöksbröd mmmm

Ett kallt glas vitt i värmen var supergott till maten.

Victoria och jag delade på en carpaccio, en skampi och en gyrossallad. Det blev alldeles precis lagom i värmen. Carpaccio med rotfrukter och tryffelkräm var supergod. De stora grillade citronskivorna, ska jag ta efter. Det behöver inte alltid vara en halv citron man grillar per person, en tjock skiva blir perfekt.

Johan och Micke beställde en best of Tybble för två med massa gott. Pizza, hamburgare, kött, halloumi, grönkål, sallad och pommes.

Spejar ut över torget, det var inte många ute och rörde sig.

Till efterrätt beställde vi en degknyten, eller ropade in med glädjetjut 😉

Det var pricken över iet på en toppenlunch en ledig dag.

Sen var det bara att sätta sig på cykeln och trampa hemåt, lyxigt med en bra resturang som både vuxna och barn gillar så nära. Vill man ta med pizza hem så är den också jättegod.

Lampan Maja

Vilket väder vi har just nu, varmt och kvällar som är helt vindstilla. Över vår nya favoritplats hänger nu en stor svart rottinglampa, det blev så fint. Den finns på elon.se såklart och fungerar både inne och ute. Det gäller bara att använda rätt lampsladd om den ska vara inne eller ute.

Bordet skulle bli ett avlasningsbord till grillhörnan när man grillar eller bakar pizza, men det blev också en perfekt sittplats. Nu är det bara de där stolarna 😉

Vättern med vänner

Förra veckan var vi och hälsade på vänner som har båt och stuga vid Vättern. Sån lyx att ha så fina vänner, barnen kommer bra överens och det är alltid mycket enklare. När vi kom fram bar vi in våra saker och åkte ut en sväng med båten. Vi åkte inte så långt, till en vik med helt klart vatten där barnen hoppa från båten och simma runt i vattnet och lekte.

På kvällen grillade vi och värmde oss vid brasan när gillen övergick till eldstad. Helt vindstilla så man kunde sitta ute länge, den här sommaren har bjudit på flera sånna kvällar.

Dagen efter åkte vi ut igen med båten, den här gången lite längre bort från stugan. Vi parkerade oss på en liten ö där vi fick vara helt själva hela dagen. Det kanske är en oskriven regel, gå inte i land där någon annan redan lagt till?

Estelle väntar på att flotten ska blåsas upp. Johan och Ella provade vattenskotern, total lycka tydligen. Jag kanske måste ge det en ny chans i hajfritt vatten 😉 sist jag prova var jag så rädd för vad som fanns i vattnet om jag skulle ramla i att jag inte riktigt njöt av att åka. Eddie tjatade hela kvällen om att vi måste köpa en vattenskoter det var sååååååå kul mamma.

Barnen lekte på flotten nästan hela tiden vi var ute på ön. Sen hade vi med så himla god lunch, tacokyckling på påse som vi åt med grönsaker och salsa i tortillas. Det kommer jag absolut härma när vi ska ut och åka nån gång. Kanske till sälen nästa gång.

Våra glacial flaskor har varit med överallt i sommar, så bra. De håller dryck kall i 24 timmar och varm dryck i 12 timmar.

Det var en jättemysig dag med vänner på Vättern. Tack för att vi fick möjligheten att följa med er familjen H <3

Kenta Galo

För en vecka sen hade vi en dag på stan, jag , Victoria, Emelie och Sofia. En jättemysig dag på alla sätt. Vi börja med lunch och alltså denna pizza är nått speciellt, det är minst lika nostalgi och minnen som det är smaken skulle jag säga. När man var stor nog att äta pizza på stan gick man till Locus och beställde Kenta Galo som jag minns det.

Vi tog ett drinkstopp på Stora Örebro efter en liten sväng över stan, där beställde jag en drink med melon, salt och chili. Otroligt god, även om det lät som det kunde bli lite hur som helst. Vi pratar om ditt och datt när vi ses, det finns alltid massor att gå igenom även om vissa saker är stående punkter. Tiden bara rusar fram när man ses.

Lånade några av Victorias bilder som hon tog på oss när vi satt och stod för den delen. Det har blivit ett obligatoriskt inslag när vi ses, gruppbilden. Vilken som blev bäst ja det finns det ofta flera åsikter om 😉 En dag får det bli ett collage av allihop.

Det kom ett ”fax” med en beställning på fyra hot shots till oss. Det uppskattades jättemycket, det var mycket godare än jag tänkte det skulle vara. Har inte varit nån stor shotsdrickare men en sån här kan det nog bli igen.

Efter detta sprang vi i affärer, så många vi hann innan det stängde.

Efter shoppingen stanna vi till på anordnad AW på saluhallen på Chilango bar. Så snygga och goda drinkar man kan inte säga annat. Lite mysigt att sitta och titta på folk en stund.

När vi kom ut från saluhallen hade affärerna stängt, så vi gick mot Sorella där vi åt middag. Jag åt en Tonfisksallad som jag ätit innan, tycker det är så gott med färsk tonfisk. De andra rätterna på bordet var fish and chips, chévresallad och en köttbit med sås och sallad. Alla var mycket nöjda med sin mat.

Innan det var dags att åka hemåt tog vi in en riktigt god Pina Colada till efterrätt.

Tack för en supermysig dag tjejer.