Kategori: Middag

Cicero i Göteborg

Inlägget innehåller annonslänkar

Förra helgen var vi i Göteborg, inte för att gå på Håkan som fyllde stan med konsertbesökare. Vi parkerade bilen, checkade in på hotellet och mötte upp Johanna och Janne utanför hotellet. De hade en av sina favoritrestauranger bara en liten kort promenad bort. Cicero är inriktat på det italienska köket.

Vi tog in lite olika rätter och delade på. Det blev en Antipasto en Italiensk charktallrik, en burrata, en scampirisotto och en Pinsa Pancetta.

Caprese di Burrata, syrade, rostade & färska tomater samt tomatröra med picklad silverlök, potatistrassel & krossade pistaschnötter.

Gamberetti al Forno All’aglio, vitlöksrostade scampi med risotto på räkor, grönsaker & tomatsås. Alltså den här var så god, jag är annars inget stort risotto fan men denna var magisk.

Pinsa Pancetta med Creme fraiche, kantareller, knaprig pancetta, salladslök & chili. Den var supergod. Vi fick också en bra redogörelse för hur pinsa förbereds och lagas, roligt när de hinner förklara sånt.

Vi hade en fantastisk middag med massa skratt, planer om snö och skidåkning där vi satt i värmen. Det blev bara bilder på maten den här gången.

Vi bodde på Scandic Rubinen som ligger på avenyn, nära till mycket och inte alls lång att gå till Cicero. På lördagen åt vi middag i deras resturang och satt och kolla på folk.

Klänningen är en av mina favoriter i garderoben som jag återkommer till hela tiden. Den är på rea nu här.

I veckan bokade vi biljetter till Coldplay nästa sommar, det var helt galen kö, hörde många som inte lyckades fixa biljetter. Hotellen kommer garanterat vara fullbokade då, fyra fulla Ullevi är rätt många människor. Vem vet det kanske blir ett besök på Cicero då också. Ska man ut och äta i Göteborg skulle jag varmt rekommendera ett besök till Cicero.

Mizu

Sista kvällen i Torrevieja gick vi till Mizu för att äta middag. Det är nyöppnat men hade fått fina recessioner från de som varit där. Snygg restaurang när man kom in.

Några ville gärna äta med pinnar och det kom de inte ut med till alla så de här blev jag snabbt av med.

Jättefint med alla rosa blommor i restaurangen.

Vi valde lite olika rätter och delade till höger och vänster som vi brukar. Vi fick allt till bordet samtidigt och allt fick inte riktigt plats så det blev lite rörigt ett tag innan alla tagit och vi kunde plocka ihop lite tallrikar så det kan man tänka på att ta in lite i taget. Maten kom väldigt snabbt och det var mycket personal som man kunde beställa av så det hade fungerat fint att beställa i omgångar.

Det stekta riset kunde vi hoppat över, smaka inte så mycket tyvärr.

Sushin var snygg och god.

Kyckling i röd curry är en favorit hos mig, jag kunde även här ha tagit den lite starkare, den här passade säkert bättre om hela familjen ska äta. Nudlarna var torra och tråkiga, så trist då det annars är en favorit också.

Snygga och goda rätter.

Lite av allt på tallriken. Alla rätter vi valde med kyckling och kött var goda, vi blev supermätta. Ella beställde regnbågsfärgad sushi som var den bästa hon ätit.

Johan och mini me <3

En bra sista kväll som avslutades med kortspel och en radler och rödvin på balkongen.

När vi kom hem såg jag att en kompis var på nått liknade ställe i Varberg, där det också var en gullig robot som serverade maten vid bordet. Kanske finns jättemånga ställen, inget i Örebro än. Det kanske kommer.

Tapas

En kväll var vi vuxna ute själva och åt på kvällen. Det var en önskan från barnen att få vara hemma själva i lägenheten med hämtmat. Okej då sa vi 😉

Vi funderade under dagen hur denna kväll bäst skulle spenderas, vi fastna för en tapasrunda på stan. Det blev så trevligt, det gör vi igen.

Första stoppet blev en räkmacka på Farbror Barbro och en Victoria öl. Vi delade alla fyra på mackan så det blev en mumsbit, perfekt vill ju inte bli mätt på första stoppet.

Sen satte vi upp oss på väntelista på ett ställe med tapasplankor och under tiden gick vi vidare till Tasca el Callejon för padrones, chorizo och köttbullar och en vermouth som de bjöd på till. Speciell dryck till men gott.

Vi vänta inte länge alls innan de ringde och vi hade ett bord på Tasca Nueva Bahia. Vi velade mellan plankorna, frågade bordsgrannarna som var svenska vad de tyckte var gott och vad man kunde hoppa över.

Vi hade ätit lite innan så vi valde en planka för två, det blev perfekt för oss fyra den här kvällen.

Det var ordentligt med mat, schnitzel, lammkotletter, potatis, sallad, padrones, tonfisk och kronärtskocka.

Vill man finns det charkbrickor, fiskbrickor, köttbrickor med flera. Är man många kan man ta in flera olika och dela på allt.

Mysigt att sitta mitt på gatan, bara sådär.

Vi hoppa in på casinot för en drink på balkongen. Där har man fin utsikt över hamnen och drinkarna är goda. Lokalen är gigantisk och lite öde när man går igenom för att komma upp på balkongen.

Pampigt och stora rum.

Snygg siluett den där grannen i fönstret.

Vi gick genom tivolit hem men stanna inte utan passerade bara.

En drink på Keepers fick avrunda kvällen innan vi var välkomna hem och sova. Det är så mysigt att få de här kvällarna ihop, lyxigt att barnen också har roligt hemma ihop.

El Meson de la Costa

Entrén på El Meson de la Costa är så fin. Det blir lätt att man stannar och tittar på alla fina råvaror och skinkor och nu paprikor i taket.

Allt ser gott och spännande ut.

Vi fick faktiskt samma bord som vi hade sista. Ett stort runt bord i första rummet till höger när man kommer in. Victorias bilder från kvällen finns här.

Vi började med att dela på lite olika rätter. Iberico skinka, sparris och tonfisk i tre olika varianter. Vi hade sett fram emot att prova kronärtkockan men det var tyvärr inte säsong så den får vi prova en annan gång.

Barnen beställde lite tunnare kött som man steker på bordet. De är numera rutinerade köttstekare och Olivia sa till direkt vart är paprikan som man ska steka för smak. Ska man äta kött ska det vara gott så klart.

Tjejerna fixade och stekte kött på löpande band.

Vi drack husets röda till maten, det var jättegott. Jag tyckte det var perfekt även till min fisk.

Grillade grönsaker kom in på ett fat till Victoria, Micke och Johan. De delade på kött som stektes på bordet.

De varma faten byttes på löpande band så de hela tiden skulle gå att steka på.

Tre olika såser ingår till köttet. En pepparsås, en Bea och en rockfordsås.

Jag valde dagens fisk, minns inte vad den hette men det var jättegott. Jättemycket vitlökssmak men det är bara gott tycker jag.

Tjejerna som inte är så unga längre, tänk att de bara var små pluttar när de träffades första gången.

Våra barn tog in efterrätt när vi flyttat in i vin källaren. Eddie valde creme brulee och Ella valde jordgubbar med grädde, snygga och visst jättegoda då de slukades snabbt.

Micke har en favoritdrink, blandas bäst av en av servitörerna. Det gäller att han har tid, då blir den som den ska.

Är skönt att sitta en stund i vinkällaren efter middagen och ta det lite lugnt. Ute i restaurangen kan det vara lite hetsigt stundvis.

Vi gillar olika typer av attraktioner, det finns nått för alla. En del gillar Mojito, några sånt som snurrar, några gillar att fiska ankor, alla nöjda och glada.

En sista tur i denna karusell fick sätta punkt för denna kväll på tivolit.

Eddie kom som vanligt från tivolit med ett paket, den här gången var det en radiostyrd helikopter.

Trötta och nöjda gick vi hem genom folkvimlet.

Långbakad fläsksida

Jag gjorde en långbakad fläsksida enligt Catarina König recept här när vi bjöd grannarna på tapasmiddag i veckan. Köttet blev så gott, några skivor åt vi med potatissallad dagen efter. Det tar en stund i ugnen så det gäller att vara ute i tid men den som väntar på nått gott….

Långbakad fläsksida
300-400g fläsksida (Rimmad går fint)
1/2 dl hoisinsås
1-2 msk ketchup
1 vitlök, pressad
1 cm ingefära, färsk - riven
salt, efter smak
6-7 varv med svartpepparkvarnen

Sätt ugnen på 125 grader varmluft.
Skölj fläsksidan i kallt vatten och torka av med hushållspapper.
Blanda samman ingredienserna till marinaden, smaka av och gnid in runt hela köttbiten.
Lägg i en mindre form och sätt in i ugnen i 3 h. Jag gjorde köttet dagen innan och slog in det i folie när det svalnat och förvarade det i kylen till det var dags att servera. 

Servera köttet i ångat bao (jag köpte frysta i vår asiatiska butik i city). I brödet har jag även lagt salladsblad, råkostsallad, chilimajo, rädisor och salladslök.

Älskar bao, det här köttet blev supergott ihop med salladen och brödet. Är lite sugen på att prova en bao med kyckling nästa gång. Det måste bli gott tänker jag.

Grilla blåmusslor

Inlägget innehåller annonslänkar för Weber

Grillade blåmusslor
1 nät färska blåmusslor
1 st citron Zest och saft
olivolja
1 näve bladpersilja, sköljd och hackad
Skvätt vitt vin
vitlöksklyfta
1 färsk röd chili
två -fyra nypor flingsalt
nymald svartpeppar
pudra över paprikapulver

Tvätta och borsta musslorna.
Kasta alla som har trasigt skal eller som inte stänger sig när man knackar på dem.
Fyll en stor skål med kallt vatten, häll i en ordentlig näve salt och musslorna.

Musslorna kommer då att spotta ur sig sanden, som kommer att lägga sig i botten.
Låt ligga i ca 30 min.

Lägg musslorna på en grillplåt, toppa med kryddorna och grilla sedan tills alla öppnat sig och är tillagade, det går snabbt på grillen.
Så fort musslorna är klara, servera dem direkt och njut ihop med en bit bröd och aioli till.

Det här var magiskt gott, musslorna är kanske inte så mycket mat men att doppa brödet i den goda buljongen var fantastiskt. Hittade receptet hos foodbyannak på instagram.

Vi använde vårat fat från Weber i gjutjärn på grillen det passade den perfekt till musslor. Har använt den till massa olika saker steka burgare på, både kött och lax. När man ska ha grönsaker som annars trillar ner mellan gallret är den också grym.

En perfekt start på en middag eller varför inte som lunch nu när det är sommar och varmt ute.

Det här kommer vi äta fler gånger i sommar, det kan jag lova.

Traditionsenlig lunch

Igår hade vi familjen DC över på lunch. Vi sa att nu är det en tradition med lunch ihop på sommaren. Vi hade förberett flera mindre rätter som en tapaslunch. Kändes som ett bra upplägg i värmen och med barn och hund runt omkring oss. Vi började med två pizzor att dela på för både barn och vuxna i pizzaugnen, men den fångades inte på bild.

Sen grillade vi musslor och de serverades med bröd och aioli. Buljongen som blev i pannan med musslorna var magisk, den kunde vi ätit med sked, nu satt vi och doppa bröd i.

Vi hade en minibrioche med kräftröra också på bordet. Lite hetta i röran, som blev jättegod.

Sen tog vi en liten pause och serverade barnen köttbullar, potatismos, sås och lingon. Hade ringt pappa för att förhöra mig om hur man gör de godaste köttbullarna. Barnen gav de absolut godkänt.

När barnen var mätta och nöjda så dukade vi fram nästa del av lunchen. En Tonfisktartar med avokado och friterat tunnbröd.

En glasnudelsallad med räkor.

En bao med långbakad fläsksida och råkostsallad.

Små kycklingspett med jordnötssås och friterade räkor med chilimajonäs.

Johan serverade ett gott vin till maten.

Den är dagen var det sådär varmt att man kunde sitta ute länge länge. Atlas ville vara mitt i bild, och är man så fin ska man vara med på bild.

Tack för en toppendag, det här gör vi om nästa år.

Idag har det varit ännu varmare här så vi har inte gjort många knop, hållit oss i skuggan och druckit vatten. Imorgon ska det visst bli ännu lite varmare, så det kommer säkert bli liknade aktivitet.

Citronpasta med rostade kronärtskockor

Den här pastan var så himla god. Smakerna var så bra ihop. Sen tänker ni vart är såsen?? Men det behövdes inte sås alls här. 

Citronpasta med rostade kronärtskockor och pistagekrisp
4 portioner

2 burkar marinerade kronärtskockor à 190 g
2 skivor surdegsbröd
0,5 dl pistagenötter
1 stor vitlöksklyfta, riven
1/2 citron, saft och zest
1-2 msk kapris
en nypa chiliflakes
1 knippe färsk persilja
4 portioner pasta
salt och peppar
olivolja

Sätt på ugnen på 200 grader. Låt kronärtskockorna rinna av i ett durkslag och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Rosta kronärtskockorna ca 15-20 minuter tills de fått lite färg.

Bryt surdegsbrödet i grova bitar och mixa därefter till önskad storlek. Lägg i pistagenötterna och mixa lite till. Lägg över bröd- och nötmixet i en stekpanna och stek i olja tills det blir krispigt. Rör runt hela tiden. Smaksätt med citronzest, riven vitlök, chiliflakes, salt och peppar.

Koka pasta enligt anvisningarna, vi hade egenpasta gjord i pastamaskin så den ska bara koka tre minuter. 

Lägg upp pastan i en skål eller på ett fat, pressa över citronsaft och ringla över lite olivolja.
Blanda ner finhackad persilja och kapris. Avsluta med att lägga över bröd- och pistagekrispet. Toppa med de rostade kronärtkockorna, salta och peppra. sen är det bara att bära fram på bordet och njuta av denna goda pastarätt.

Bästa pastatången som jag fick i födelsedagspresent förra året. Används flitigt här hemma. Lagom stor för alla att hantera.

Vi åt pastan ihop med en enkel tomatsallad. Supergott verkligen, satt lite och skröt under lunchen hur god mat jag lagat haha. Tror de andra tyckte det var precis lika gott.

Ska vi varmt här i veckan så ismaskinen går för fullt för att kunna bjuda på kall dryck imorgon på lunchen. Frågan är bara vad vi ska ha för dryck?

Kyckling cashew

Dagarna rullar på här hemma. Ella åker runt på moppen, kör lillebror för att köpa godis och de försökte åka och hälsa på mormor och morfar men just den dagen var de borta. Vi har fixat och grejat här hemma, Johan har byggt ett spel, vi har jobbat nån dag när det har kört ihop sig, men alla är väldigt lugna och tillfreds nu.

En kväll lagade Johan jättegod mat, kyckling cashew med recept från Jenny Walldén. 

Kyckling cashew
500 g kycklinglårfilé
2 klyftor vitlök, hackade
2 morötter, skalade och skurna i slantar
1 röd paprika, i munsbitar
3 salladslökar, i 3 cm-bitar
2 pak choi, i grova bitar
0,5 dl rapsolja

Sås
0,75 dl ostronsås
1 msk black bean sauce (eller 2 msk hoisinsås)
0,5 msk risvinäger
3 msk muscovadosocker (eller farinsocker)
1 msk sesamolja

Till servering
200 g cashewnötter
jasminris

Koka riset enligt förpackningen.

Rör ihop alla ingredienser till såsen.

Skär kycklinglårfilén i lagom stora munsbitar (cirka 2 x 2 centimeter). Fräs på hög värme i rapsolja, tillsammans med en hackad vitlöksklyfta tills kycklingen har fått fin, gyllene färg. Ställ undan.

Fräs morötter, paprika och salladslök hastigt på hög värme med den resterande vitlöken. Tillsätt pak choi och låt fräsa med i endast 1 minut.

Tillsätt den stekta kycklingen och såsen och rör om. Smaka av om något mer behöver tillsättas. Strössla cashewnötterna på toppen och servera med ångande varmt jasminris.

Det blev supergott, alla i familjen gillade det. De två kycklingskeptikerna tyckte det var gott även de.

Lite hackade och förbereda innan man börjar laga men sen går det rätt snabbt att laga rätten, perfekt att plocka fram detta receptet en dag i höst tänker jag när tiden är lite mer knapp med jobb och skola. Även om det idag känns långt bort.

Pizzakväll

I onsdags började dagen på bästa sätt, Ella klara provet för AMkort. Lyckan och friheten var total.

Senare på kvällen var vi bjudna till Kajsa och Stefan på pizzakväll. Vi starta med att trottsa vinden och satte oss ute i solen för bubbel lite sashimi och avokado med jättegod sojasås.

Som Ernst skulle sagt i det enkla ligger det vackra. Så gott, älskar förrätter som denna.

Kajsa i solen, syns att vinden fläktade. Det är så i Ormesta, det fläktar ofta. Så länge solen lyser gör det inget tycker jag.

På varje plats vid bordet hade de lagt ut en egen meny med ingredienser. Sen fick vi beställa vad våra pizzor skulle innehålla.

Köket var preppat och redo för pizzabagaren. Tur det fanns önskelistor inte lätt att hålla koll på alla pizzor annars.

Pizzaugn är ju så roligt, vi har en sen något år tillbaka men vi saknar ju termometer, det får vi skaffa.

Eddie hade önskat en margarita med annans vid sidan av.

Deras ugn är lite större än vår ugn och med gasol får man nog en jämnare temperatur. Det var bara att mata på pizza efter pizza, kämpigt för pizzabagarna men vi åt ju ihop tillslut.

Min önskepizza hade tomatsås, mozzarella, ädelost, champinjoner, ananas, oliver, ruccola, pinjenötter, basilika och honung. Helt perfekt om du frågar mig.

Det blev även efterrättspizza till barnen med nutella och frukt.

Vi vuxna fick en mojitoslush, supergod. Den kommer jag absolut kopiera i sommar. De hade köpt en hink slush på eko som man frös och blanda i sprit för en vuxenefterrätt.

Johan och Kajsa gick i samma klass på gymnasiet, så det blev många diskussioner med skolkatalogen som underlag från den tiden. Vissa saker åldras ingenting, sen har vi det här med läsglasögon. All tid har sin charm, och läsglasögon är bara en fin assessor.

Tack för en fantastisk pizzakväll.