Mondo har vi besökt tidigare och även förra året var vi där på årets första dag. Barnen stanna hemma och kolla film och lagade korv och pommes. När vi kom dit upptäckte vi att det var ny meny, spännande.
Johan och jag delade på fyra rätter och Riis delade på sina rätter. Konceptet går ut på att man beställer in och delar på maten. Vissa rätter på två som tacosen över med rödräka, eller fler som rätterna nedan.
Carpaccio på lax var gott.
Chilli med choklad och chili var inte min favorit. Johan gillade den mer.
Grillad secreto iberico har vi beställt tidigare, den var jättegod som vanligt.
Det var inte många i restaurangen den här kvällen, nyårsdagen är stora pizzadagen för många.
Härligt gäng <3
Bästa bästa vinterjackan, syns inte så mycket här men lång dunkappa. Fryser aldrig i den. Det var minus 20 när vi steg ut från Mondo, inga problem i den jackan trotts tunna byxor.
Sen gick vi hem och spela kort som vi brukar, ett perfekt avslut på en bra nyårshelg.
Tack för att ni kom och hälsa på oss familjen Riis.
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för ellos
Förra helgen var jag i sälen med mina vänner från gymnasiet. Coolt och så tacksam att fortfarande ha så många vänner från den tiden. Vi ses en gång om året på olika platser i närheten där någon av oss bor eller har möjlighet att låna stuga. När Karin och jag planerade för vad vi skulle göra var det 25 grader varmt och sol ute, jag var lite orolig att inte allt skulle fungera om jag ska vara ärlig.
Karin hade gjort ett jättejobb med att leta och beställa ett ”vildmarkskitt” till alla i olika färger. Så snyggt och uppskattat, då alla kom och satte sig till bordet vi dukat upp i vindskyddet.
Bubbel smakar minst lika bra i kåsa i naturen.
När mörkret föll fick vi sätta på pannlamporna då Karin och jag fixade burgare på grillen.
De snygga björkpallarna fick vara uppläggningsbord för tillbehör till burgarna.
Till efterrätt blev det en riktig klassiker, grillad banan med choklad. Supergott, varför gör man inte det oftare?
På lördagen var det uppstigning tidigt för frukost, det gäller att ladda för en aktiv dag var instruktionen. Klockan tio skulle vi som sista grupp ut i höst paddla kanot.
Allt vi gör är en överraskning och det var några nervösa röster som fråga om vi skulle upp i höghöjdsbanan? Även om kanoten först inte drog ner jubel 😉 så tror jag det blev en fin och trevlig tur för alla ner för älven.
Turen går nedströms så bara man styr lite så kommer man fram till målet. Det går bara lite fortare att paddla också.
Kajsa och Pauline var på strålande humör i kanoterna.
Det bjöds på fika i kanoterna, i kåsan fick man kaffe.
Nästa aktivitet var vandring runt Kungsleden. Den startar från Högfjällshotellet, och är en slinga på 9 km.
Vyerna är så fina, så många bilder blev det längs vägen. Sara samlar minnen.
Anna-Karin bar vattenkaraffen som skulle användas till lunchen.
Karin lös som en sol i gul mössa på turen.
När vi kom fram till östfjällsstugan, var det dags för lunch. Tangakök att laga mat på och bubbel att dricka.
Jag hade förberett köttbullar hemma och frusit in, Lena tog direkt ansvar över stekandet. Anna-Karin fixade mos som smakade så gott. Det är nått speciellt att äta ute såhär.
Vi hade sån tur med vädret hela dagen, lite sol och uppehåll.
Alltså det här var så gott.
Maria som numera älskar aktivitetsbyxor och har lagat mat på tranga lätt som en plätt.
Efter lunchen hade vi fem kilometer tillbaka till bilen, proseccogänget hamna lite på efterkälken men när kåsorna åkte ner i ryggsäcken fick de upp farten 😉
Tittut!
Mina gula byxor var på hela helgen. Hade också min fina tröja med renar som jag kommer ha under skidjackan i vinter, den har jag köpt här nu till 25% rabatt. Mjuk och skön och värmde lagom mycket på turen.
Efter att vi duschat, några sovit så var det dags för middag. Vilken middag det blev, så gott alla lagade.
Förrättsgruppen Karin och Kajsa, fixade en superfin och god lapplandstoast med rökt renkött.
Så mysigt och det finns så mycket att tala om runt bordet.
Varmrättsgruppen, Pauline, Lena och Maria fixade viltlax och viltkött för att passa alla med ris. Receptet finns här på Matplasen. Supergott och extra lyxigt med nyplockade lingon från baksidan av lägenheten.
Till efterrätt blev det ytterligare ett recept från Victoria, Norrländsk parfait med varma hjortron och knäckflarn. Det receptet hittar ni här. Efterrätten hade jag förberett på eftermiddagen så bara att värma hjortron och lägga upp.
På söndagen var det dags att säga hejdå och åka hemåt. Karin och jag hängde kvar lite och åt lunch och tog en tur upp i Gustavsbacken i Lindvallen och kolla på utsikten en sista gång.
Tack alla för att ni var med och genomförde allt med sån glädje, några av de fina bilderna jag lånat av er. Även om man är trött när man kommer hem efter en sån här helg, så ger dessa helger så mycket energi.
Nu lämnar Karin och jag över med varm hand till nästa gäng. Frågan är om alla vet om att de är med i planeringsgruppen än till nästa år?
Sommarsemestern är över för mig för det här året. Däremot är inte sommaren över riktigt än. Det ska visst bli varmt i veckan som kommer, skönt.
Vi hade en jättebra ledighet, gjorde roliga saker, slappade och hängde med vänner och med familjen. Ett par dagar var vi i hundfjället, det var de lugna dagarna vad det gäller vänner men vi satt inte still. Vi plocka blåbär bakom lägenheten och bakade blåbärsmuffins. Perfekt till utflykterna.
Lagom långt avstånd till blåbären… 😉
Atlas försvann nästan i blåbärsriset. Blåbärsmuffinsreceptet hämta jag här.
Blåbärsmuffins
12 st stora blåbärsmuffins
2 ägg
3 dl socker
2,5 dl mjölk
1 dl rapsolja
6 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
3 tsk bakpulver
2,5 tsk vaniljsocker
3,5 dl blåbär
Värm ugnen till 200°. Lägg 12 st pappersformar i en muffinsplåt.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en skål och ställ åt sidan.
Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt. Vänd i mjölk och olja.
Sikta i de torra ingredienserna och vänd försiktigt. Smeten är tjock och kladdig.
Vänd i blåbären försiktigt (spara lite blåbär till garnering). Lägg smeten jämnt i muffinsplåten, garnera med lite blåbär.
Baka mitt i ugnen i ca 25 min. Ta ut och låt svalna en stund innan servering.
Vi gjorde en utflykt längs Kungsleden. Starten är asfalterad för att många ska ha möjlighet att komma ut på fjället. Vi gick i år en kortare bit på leden då Atlas inte är så stor än. Längre fram kommer vi komma hela vägen runt hoppas jag.
Vi hade med trangaköket och åt lunch efter leden. Gulaschsoppa på burk passade oss perfekt den här dagen.
Efter lunchstoppet vände vi tillbaka mot Högfjället.
Så fint väder den här dagen.
På kvällen packade vi ner hamburgare och lite snacks i ryggsäckarna och gick till skidbacken och grillade vår middag.
Atlas passade på att smaka på det klara rena vattnet i bäcken.
Johan grilla burgare.
Gurkstavar, morotsstavar och dipp i lådor med fack från Dollar store hade vi som tillbehör till burgarna.
Sommarsverige är väldigt fantastiskt. De dagarna vi fick i Hundfjället var lite som balsam för oss. Men vi kände att vi ville mer den här sommaren, ett sms till bästa grannarna och nya planer börja ta form.
Förra helgen avslutade vi påsken och vintersäsongen i Hundfjällen med en dag i solen då vi kollade på Upp åt väggen. Med oss hade vi snacks och fika och sittunderlag. Tävlingsdagen börjar med att barn tävlar en mindre bit upp i backen. Därefter är det ungdomsklassen som springer upp en tredjedel i backen för att åka ner på skidor eller snowboard. Många tuffa ungdomar som tävlade.
En timme med frågesport och de roligaste kommentatorerna som gjorde väntan kort, var det dags för vuxenklassen att starta. De springer/går upp för hela väggenbacken och åker sen utför hela backen för att gå i mål i botten. Några kända ansikten i startlistan gjorde det hela ännu roligare.
Alltså det är så långt och så brant, och de här atleterna gör det på imponerande kort tid. Ettan gick i mål på 8,42 om jag inte minns fel, helt sjukt.
Elias på snowboard kom två ner för backen, galet bra gjort.
Du ska ta dig upp, bära din utrustning och allt du bär med upp ska också med ner för backen. Detta gör att vissa åker på längdskidor, helt galet. Ett tag låg det åkare lite här och där i backen, de kanade ner för att förhoppningsvis kunna ställa sig upp sista biten och åka i mål. Det är s pass brant att faller du kan du inte göra mycket annat än kana med.
Efter tävlingen grillade vi burgare hos familjen G till lunch.
En perfekt avslutning på säsongen 2021/2022. Nu är vi nöjda med skidåkningen och vill ha vår och sommar. Vi kommer så klart åka tillbaka i sommar, men då är skidorna i förrådet.
Frågade Eddie i veckan om vi inte skulle åka upp igen denna helgen? NEJ kom lite för fort 😉
Så denna helg är vi hemma i Örebro och njuter av vårvärmen här. Idag är planen att fixa med nya skor till Eddie, alla är hux flux för små. Själv har jag surfat runt och kollat sommarklänningar hela morgonen till kommande trevligheter men nu är det dags att äta frukost.
Långfredagen i Hundfjället och vädret var magiskt hela dagen. Strålande sol från klarblå himmel.
Glada och lite hungriga vid lunch stegade vi in till bokat bord på Lyktan.
Ella hade packat ner en kortlek, tack familjen H för tipset.
Gustav lager och vitt vin till lunchen på vuxenbordet.
Underställ, hjälmfrilla och ryggskydd precis som det ska vara.
Ibland ska man våga prova nått nytt, jag beställde Bouillabaisse. Jättegott, det var lite hetta i som gjorde den perfekt. De andra valde en klassiker schnitzel även om köttbullarna länge var med i valet.
Jag och Ella åkte ihop efter lunch medans killarna åkte i andra backar.
När benen var helt slut satte vi oss ner på terassen vid Mondo för lite after ski.
Gänget blev större och större, men det var bara leta på fler stolar till bordet.
Sitter här och har det långtråkigt på långfredagen….NOT.
Vi hade det fantastiskt i solen ihop och ville inte resa oss men tillslut gick vi alla hem och lagade påskmiddag. Plockade fram och ihop det vi hade i våra kylskåp. Det blev en ordentlig påskbuffé för nio. Jag gjorde ett fat med Tom Sjöstedts Matjessill med äggkräm och löjrom.
Matjessill med äggkräm och löjrom
400 g matjessill
Äggkräm
3 ägg, kokta och skalade
2 dl majonnäs
2 msk citron, färskpressad
salt
Pepparrotssyrad lök
3 gula lökar, skalade
100 g färsk pepparrot, skalad
1 dl ättiksprit 12 %
2 dl strösocker
3 dl vatten
Garnering
100 g löjrom
1 kruka gräslök
1 knippe dill
Till servering
färskpotatis, kokt
Pepparrotssyrad lök
Börja med den picklade löken. Skala och skiva löken så tunt du kan, gärna på mandolin. Riv pepparroten.
Koka upp lök och pepparrot med ättika, socker och vatten i en liten kastrull. Låt svalna och kyl ner. Låt gärna stå över natten.
Äggkräm
Mixa alla ingredienser till en slät kräm. Smaka av med salt. Häll upp i spritspåse. Ställ spritspåsen i en kopp så blir den lättare att fylla.
Lägg löjrommen i en spritpåse.
Häll av matjessillen. Skär i mindre bitar.
Skär potatisen i skivor. Fördela skivorna med snittytan upp på ett större fat eller tallrikar. Toppa med bitar av matjessill och picklad lök. Spritsa eller ringla över äggkräm och löjrom. Avsluta med dill och gräslök.
En gul middag dagen till ära även om jag hörde på nyhetsmorgon precis att lila egentligen är denna kyrkohögtidsfärg.
Idag påskafton ska vi ut och kolla på uppåt väggen. Både stora och små ska tävla, ja inte vår familj men många andra. Förstår inte hur de stora vågar åka utför väggen på längdskidor… själv tar jag mig knappt ner för en kulle på mina Hahah.
Det såg ut som molnen la ett lock över dalen på skärtorsdagen när vi väl kom ut i backen. Vi kanske inte har varit tidiga direkt nån morgon, jo när Ella hade lektion då var de andra ute tidigt.
När vi är här uppe äter vi oftast hemma, bor så nära så det går bra. Just nu har vi lite olika viljor i familjen på vad som ska serveras men det här gick hem hos alla. Kokt potatis, pannbiff, stekt lök, rårörda lingon och gräddsås. Klassisk mat på klassiskt porslin.
Pannbiff
500 g Nötfärs
0,5 dl Ströbröd
1 dl Vispgrädde
2 msk finhackad lök
1 st Ägg
1 tsk Salt
1 krm Svartpeppar
2 msk smör
Blanda ströbröd och grädde i en bunke. Låt svälla ca 10 min.
Lägg i färs, lök, ägg, salt och peppar. Rör till en jämn smet. Forma smeten till jämna biffar. Stek dem i smör i en stekpanna på medelvärme ca 5 min.
Stekt lök
2 st gula lökar
1 msk smör
1 msk socker
Skala och skiva lökarna. Stek i smör tills löken är gyllenbruna och mjuka. Strö på lite socker och låt det karamelliseras i stekpannan. Smaka av med salt och peppar.
Afterski hos familjen G i solen är aldrig fel. Coolaste lilla S var såklart med. Hon är ändå bäst på skidor.
Altanen full med vänner och barn, precis som det ska vara.
Papporna grillade hamburgare och och sippa på rödvin. Mammorna fixade antagligen allt annat 😉
Barnen byggde en snögubbe…. de var mycket nöjda med resultatet 😉
Grannar och vänner hemma men det är i Sälen vi ses. Lyx att få det bästa i båda hemma.
Vi är i Hundfjället som vi varit de senaste påskloven. Veckan har för mig inneburit jobb och de andra har åkt skidor på dagarna. Ändå mysigt att ha möjligheten att kunna vara tillsammans här allihop. Får se hur länge alla vill följa med… njuter av nuet då alla gladeligen vill med.
Jag kände att jag behövde komma ut lite så på eftermiddagen åkte jag lite skidor i regnet innan vi alla gick bort till Mondo för middag. Så glad att det finns bra restauranger här numera att besöka.
En aperol när vi väntar på maten är alltid gott.
Utanför fönstret gick regnet sakta över till snö. När det var dags att gå hem var det stora flingor som föll från himlen.
Ella valde KRISPIG TORTILLA, med salsa romesco och guacamole. Betyget blev jättegott, guacamolen tog slut mycket fortare än salsan.
Hon beställde också SÖTPOTATISPOMMES, med parmesanmajonnäs och vitlöksbröd som visst var jättegott men inte fastna på bild. Det var mycket annat som gjorde.
Eddie valde barnburgaren men var också sugen på friterade kycklinggyozas. Nya smaker ska uppmuntras tänker jag. Gyozan serverades med plommon- och ingefärsdip samt sesam- och chilidip, där kanske hans önskan om att prova nya smaker tog slut.
Han beställde även in pinnar att äta med, lite trixigt men tillslut fixa han det.
Vi beställde även in GRILLAD SECRETO IBERICO, med chimichurri och grillad citron. Detta är en av Johans favoriter här.
”CANADIAN LOB STERROLL”, hummer, srirachamajonäs och salladslök i rostad briochebröd. Jättegod och med ordentligt med hummeröra på.
ROSTAD BROCCOLI, med sesamfrön, soja och rostade sojabönor. Denna har varit slut när vi varit här innan så den ville jag prova, jättegott. Älskar soja och sesam.
SPANSKA CHARKUTERIER, sobrasada, serranoskinka och manchegoost.
FRITERAD BLÄCKFISK, med svart aioli och citron. Kul detalj med svart aioli till bläckfisken.
Detta är en av mina favoriter ”STICKY CHICKEN”, honungsglaserad kyckling med asiatisk råkostsallad.
Till efterrätt beställde barnen FRITERAD BANAN & GLASS, med rom- och limedip samt rostad mandel. Smakade en tugga och den var jättegod.
Gårdagens skidåkning kanske inte var den grymmaste jag upplevt men så välbehövlig. Som de säger det finns inga dåliga väder bara dåliga kläder 😉
Idag är det mulet men solen kämpar på bakom molnen så kanske att den hinner fram till After skin hos grannen. Vi hoppas!
Efter en stadig frukost var det bara att hoppa i pjäxorna igen och stega bort mot backen.
Det var inte mycket folk ute i backarna den här helgen. Så fantastiskt om man bara kan köra på. Vi fick göra ett snabbt besök på Stadium den här förmiddagen då jag råka köra av Johans ena stav.
Den här dagen packa vi korv, bröd och dryck i en väska till lunch. Finns flera grillplatser och många bord att sitta vid i backen. På andra veckor kan det vara fullt där men den här helgen fanns det massa plats.
Grillad korv smakar helt klart bäst utomhus.
Efter lunch åkte vi lite sen var det dags att ta transportliften mot Tandådalen. Linda hade fått smak på det här med After ski, och vi andra var också gärna med på idén.
Efter en liten stund dyker Johanna och Janne upp. Ja johanna kom och satte sig först Janne vinka glatt från liften då han åkte ett par åk till i backen.
Herregud den mannen måste vara jordens gladaste, på ett fantastiskt sätt.
Efter en stund dyker Johanna och Johan upp också och vi har fullt bord på after skin. Johanna lyckades fånga hela bordet på bild, kolla in här.
När vi sen ska hem och står i transportliften är Johan lite ledsen att han inte hann säga hej då till alla. Vilken tur att jag bjöd med alla hem till oss på Pasta, så en efter en dyker upp i liften. Vi hade inte lika tur med transportliften den sluta gå till Hundfjället så det blev ett motionspass för alla hem till oss.
Älskar dessa spontana kvällar, att vi sen satt i underställ allihop var pricken över iet. Tack alla för att ni hängde på hem, det gör vi om <3
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Skistar och elon.
Äntligen ute i backen och vilken skillnad då alla sköter sina kläder och utrustning själva. Har man tagit på sig för mycket eller för lite får man ansvara för det själv. Några kanske här var lite varma men det skulle komma att löna sig.
Klarblå himmel och hårda fina backar, det kan inte bli mycket bättre.
Linda stannar till efter ett fartfyllt åk ner för backen.
Vi hade bokat lunch på lyktan de här dagen. Så god schnitzel, med ett glas iskallt vin till var det perfekt.
En kaffe på maten är ett måste. Idag fick man dessutom ta en kaffe karlsson eller irländsk kaffe.
Efter lunchen fortsatte vi åka runt i pisten. Vissa sökte fart, andra sökte den perfekta svängen, så skönt att bara kunna göra det man själv vill också.
Vi tog transportliften bort till Tandådalen, nu skulle Linda få gå på after ski. Medans hon fixade ett bord tog vi andra ett åk i Tandådalen, backen såg fin ut men visade sig vara rätt isig tyvärr.
På plats och redo att sjunga med i allsången. Johan sprang och köpte sig en ny mössa på skistars butik på torget.
Hot shots passar som bäst i fjällen.
Nu börjar den där tjocka ulltröjan som tidigare kändes lite varm på förmiddagen sitta rätt fint. När solen gick i moln blev det lite svalt.
Det är en fin plats med backen i bakgrunden i Tandådalen. Vi fick sällskap vid bordet av en trevlig man från New York och hans fru. Han hade bott i Sverige i många år men likt linda inte heller upplevt after ski innan.
Vi hade så kul och Lindas upplevelse av after ski blev så bra.
Ett sista åk innan vi gled hemåt.
Den här dagen hade vi varit så smarta att innan vi åkte ut på morgonen hade vi startat slow cookern med en gulaschsoppa. Vilket genidrag om jag får säga det själv 🙂
Den slow cookern vi har i lägenheten i Hundfjället hittar ni här. Vi är supernöjda med den.
Gulaschsoppa 4 port 400 g högrev 2 st gula lökar 1 spetspaprika 0,5 röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 tsk helkummin 3 msk tomatpuré 1 msk kinesisk soja 6 dl vatten 4 msk oxfond 3 st potatisar 2 tsk paprikapulver
Skär köttet i små tärningar och bryn det. Lägg ner i grytan. Hacka löken och bryn den så den mjuknar och får lite färg. Hacka paprikan, chilin och vitlök och låt dem fräsa med ett par minuter innan de läggs ner i grytan. Skär potatisen i små bitar och lägg dem direkt i grytan.
Blanda ner tomatpuré och häll på vatten, buljong, soja och kryddor. Sätt tiderna på låg värme i 8-10 timmar.
Smaka av grytan med salt & peppar innan servering och servera en klick crème fraiche och nybakat bröd till.
Gulasch, bröd, smör och skinka det behövs inte så mycket mer. Älskar det mysiga ljuset från våra lampor, direkt på bordet och inte alls i ansiktet.
Så fina till sommaren utomhus också, passa på att köpa nu innan utomhussäsongen drar igång. Ni hittar de här.
Gulaschsoppa har vi lagat många gånger, men det extra roligt när gästerna blir så glada och man hör bara mmm mmmm gud vad gott mmm mmm så gott från andra sidan bordet.
En fantastisk dag med skidåkning, schnitzel, after ski och en god gulasch som avslut.
Igår började vi i Hundfjället men valde att åka över till Tandådalen för att äta lunch. När vi skulle mötas upp tänkte Andreas hur ska vi hitta varandra i mullret av folk? Ja det är bara att kolla efter regnbågens färger.
Till Tandådalen åker man knapplift i sakta tempo.
Vi valde att äta på Mezzo som ligger på torget i Tandådalen. Allt var jättegott. Ella valde carbonara, det var ordentliga portioner. Barnportionen med kött och pommes var för ett litet barn, men Ella delade gärna med sig av sin pasta så det var ingen som gick hungrig därifrån.
Papporna valde pizza och en risotto med serranoskinka.
Jag åt en jättegod pasta med räkor, chili, tomat och persilja. Emma valde en klassisk schnitzel med pommes, det är ju alltid gott.
Efter lunchen stannade vi kvar och åkte backarna i Tandådalen.
Åkte väggenliften ”hem” till hundfjället på eftermiddagen.
Vi var bjudna på afterski i trollbäcken så det var det bara att åka och ställa in skidorna och byta ut pjäxorna till skor.
Hot shotsbricka, hur snygg var inte den? Hot shots, ja det här dricker man inte hemma som A sa 😉
Nej vissa saker smakar bättre i fjällen.
Snöbaren innehöll allt man kunde önska sig.
Lekledaren D styrde upp trekamp för barnen och music quiz för de vuxna. Så himla trevligt vi hade, och det viktiga är inte att vinna utan att delta…. eller?
Leendena säger allt, så mysigt vi hade. Tack Trollbäcken för den generösa after skin. I påsk bjuder vi tillbaka i solen förhoppningsvis.
