Förra fredagen var vi på Yuzu och åt, jag, Victoria, Emelie och Sofia. Vi ses ett par gånger per år och sist kunde jag inte vara med så för mig var det länge sen vi träffades i denna lilla gruppen. Det har varit en del julmat den sista tiden vilket passar helt in i tiden men det var också otroligt gott att bryta av med Yuzus goda asiatiska mat en kväll.
Jag och Victoria delade lite så vi beställde en Japansk bifftartar med tärnad oxfile, picklad ingefära, misoemulsion, sojamarinerad shitakesvamp och togarashi. Den var supergod och kom i två delar så perfekt att dela på, när man vill smaka olika men endå ha sin egen.
Den andra förrätten vi dela på var halloumi bao med sriracha, umami aioli, tryffelbalsamicoglaze och vårlök.
Sofia valde crispy rice spicy tuna och Emelia valde också bifftartaren.
Till varmrätt delade vi på en coconut chicken, chilimarinerad kyckling med rostade kokosflingor, lime och chilimajonäs. Supergod denna måste man prova.
Som andra rätt valde vi en tonkatsu golden churry med ris. Det är pankopanerad fläskschnitzel med spetskål och picklad ingefära. Detta var också jättegott.
Stiligt gäng som var ute och åt.
Vi dansade inte även om man kan tro det, då dansen startar på Yuzu hade vi lämnat bordet.
En av mina bästa go to blusar just nu, en grön spetsblus från ellos. Passar perfekt när man vill vara lite uppklädd och den fina ballongärmen gillar jag mycket.
Efter en jättegod och trevlig middag gick vi vidare till Bishop för en öl innan det var dags att beställa en taxi och åka hemåt.
Igår var det julbord med grannfruarna, supergott ska skriva ner receptet på den sojagravadelaxen jag hade med så jag kommer ihåg till det är dags för julmat nästa gång. Annars har vi inte mycket planer idag, jätteskönt.
Årets Dinner safari var efterlängtat, det har som mycket annat varit uppehåll i några år men nu var det åter dags. Vi började i Marieberg med bubbel och snittar. Vågade inte riktigt ta bild på mer än maten så de runt bordet fastna inte på bild här 😉
Vi bjöds på en klassisk toast skagen, jättegott. Vi hade trevligt runt bordet och allt flöt på fint även om vi höll på att inte hitta dit då GPSen visa hit och dit. Tack lilla syster som körde oss. Vips var det dags att öppna kuverten och för oss var det ingen överraskning då vi visste att vi skulle hem till oss på varmrätt.
Vi bjöd på Coeur de Filét som är råstekt potatis, oxfile och persiljesmör och tillbehör. Det här åt vi på nyår förra året och receptet hittar ni här.
Till middagen dök det upp både gamla bekantskaper som Tina och Tomas och även barnens fritidspedagog visade det sig. Vi hade så trevligt runt bordet även här, och tiden gick allt för fort.
Efterrätten serverades i Fortnox, eller Behrn tower. Jag missade att få med mig brevet men värdinnan visste att det skulle vara svårt att hitta upp så hon vänta så snällt på oss i porten.
Vi fick en seg chokladmaräng med grädde och hallon. En perfekt avslutning på en fin middag. Värden serverade passande dryck till.
Glatt gäng som härifrån åkte till efterfesten som var på Tillsammans högt upp i Behrn arena. Där alla deltagare samlades för fest tills det var dags att åka hem och sova.
Många nya och gamla bekantskaper på festen, supertrevligt. Det här gör vi om men då vill jag gärna prova att bjuda på nått annat, nu har vi haft varmrätt fyra gånger.
Till helgen ska vi tillbaka till Tillsammans men för en helt annan middag.
Julbord på Eztrad har blivit en fin tradition. Maten är jättebra och underhållningen är fantastisk. De är så jätteduktiga underhållare och tar så bra hand om en i pauserna. Det är nämligen samma duktiga personer som både sjunger och servar en vid borden.
Buffen innehåller massa god mat, några nyheter i år var en glöggmarinerad kyckling och en rökt chark.
Jag tillhör team ”det kalla” på julbordet men smakade lite av det varma också såklart.
Det är fint upplagt för alla som ska äta.
Marcus tyckte vi skulle starta festen med en Hot shot, smarrigt.
Min första tallrik från det kalla på buffen.
Några favoriter av det varma på buffen.
Pizzabagaren från Pålsboda showar på.
Bästa Martina som tog hand om oss vid bordet och sjunger magiskt i showen.
Dessertbordet har allt och lite till.
Missade Micke och Victoria längst in på bordet, hur svårt ska det vara att få med alla. Nästa år vill jag ha alla på en och samma bild.
Tack för ett fantastisk julbord och en grym show, vi kommer tillbaka nästa år. Eller vissa av oss är ju redan tillbaka i veckan igen 😉
De här små briochebröden är så användbara tycker jag. Vi skulle göra en lobster roll till förrätt men ville inte ha den så stor och då blev de här bröden perfekta. Hummer och brioche kan det bli bättre?
Till varmrätt blev det en variant på biff tagliata och rostad vitlöksås som Jennie Walldén gör det här. En stor skärbräda med potatis och tomater som gått i ugnen tills potatisen blev mjuk och hade fått fin färg. Jag köpte små delikatesspotatisar så inge som skulle delas, bara hälla upp på plåten. På brickan ligger det också ruccola och pinjenötter, parmesan och entrecote och panerad kycklingfilé.
Biff tagliata med rostad vitlökssås
900 g mandelpotatis
5 klyftor vitlök
250 g körsbärstomater
3 skivor entrecôte (à 250 g)
2 dl majonnäs
65 g rucolasallad
50 g parmesanost, hyvlad
50 g pinjenötter, rostade
salt
peppar
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg potatis och tomater i en ugnsform. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i ena hörnet av formen. Ringla på olivolja samt salta och peppra. Rosta i ugnen ca 30 minuter.
Salta och peppra köttet. Grilla eller stek dem så som du vill ha dem, för medium rare ska innertemperaturen vara 54 grader. Låt köttet vila övertäckt 5-10 minuter.
Ta ut potatisen ur ugnen. Mosa vitlöksklyftorna fint med en gaffel. Blanda med majonnäsen. Smaka av med salt och peppar.
Lägg rucolan på ett stort fat eller en stor skärbräda. Skär köttet i skivor och fördela över rucolan. Klicka på vitlökskräm och hyvla över parmesan. Toppa med rostade pinjenötter och de rostade tomaterna.
Servera tillsammans med den rostade mandelpotatisen.
En skål med bea men den andra med rostad vitlök ihop med majonäs mmmm det var så gott. Passar nog till massa olika maträtter.
Ja okej det kanske ser ut som det var massa kött på brickan men det var inga problem att äta upp. Så gott med olika kött så man får lite av varje.
Halloween är förbi och nu får man väl snart ta fram lite julsaker… ? lite lampor så det blir lite mysigt runt om i huset?
Lördag igen, veckorna går så fort nu. Förra lördagen var vi hemma hos familjen G på kvällen. När vi kom fick vi en jättegod syrlig frisk drink med havtorn. Jättegod och vi fick äntligen möjlighet att sitta en stund i deras nya fina uterum.
Till förrätt fick vi en ceviche med pilgrimsmussla, och ett stort fat med lax med olivolja, salt och rosépeppar. Det kommer jag absolut göra själv framöver. Ett glas gott bubbel till, passade perfekt.
Varmrätten var en nudelsallad, flankstek med massa god dressing och smaker. Bilderna är denna inte rättvis. Den var färgglad och fin, här blev det mycket höstfärger på bilden. Det var jättegott.
Till efterrätt fick vi bakade äpplen med smuldeg och vaniljsås med rom i. Äpplena kom från eget träd, så lyxigt att bara kunna gå ut och hämta just nu.
Tog en promenad med min lilla Atlas idag, hur fint är det inte ute just nu. En liten stund nu innan löven faller av finns alla färger från grönt till mörkt röda blad.
Om en stund ska vi åka och fira min pappa som fyllde år i veckan, så dags att snygga till sig lite.
När Karin och jag spånade på menyn till helgen i sälen var temat vildmark, vi tyckte båda denna toast Lappland av Per Moberg verkade spännande, god och passande. Det visade sig vara lite utmanande att hitta rökt renkött, vi tänkte i värsta fall får vi ersätta med rostbiff. Men på Coop i sälen hitta vi rökt renkött, och det blev så gott.
Toast Lappland
portioner4
250 g rökt renkött
1 bit färsk pepparrot
1,5 dl majonnäs
100 g färskost
30 g färskost, att bre på brödet
100 g vitkål
4 skivor kavring
80 g Kalix löjrom
krasse
Friterad surkål
2 dl surkål
1 dl frityrolja
Friterad surkål
Börja med surkålen. Låt surkålen rinna av väl i en sil (låt den gärna ligga i silen över natten), torka sedan också noga så att allt vatten försvinner.
Hetta upp olja i en stor kastrull till 150 grader. Lägg i grönsakerna i omgångar, ta inte för mycket åt gången, och fritera tills de fått fin färg. OBS! Tänk på att det sprätter och fräser mycket när man friterar, särskilt när man friterar surkål – håll avstånd!
Ta upp med hålslev och låt överflödigt fett rinna av på hushållspapper. Salta.
Rensteksröra
Finhacka renköttet och skala och finriv pepparroten. Blanda med majonnäsen och färskosten, men spara lite riven pepparrot till garnering.
Finstrimla kålen. Bred lite färskost på brödskivorna och lägg på den strimlade kålen. Lägg en rejäl klick av kött- och pepparrotsröran på kålen och toppa med löjrom, klippt krasse, krispig friterad surkål och lite fint riven pepparrot.
Den här helgen har vi fixat i trädgården, stängt och plockat undan lite för vintern. Tagit bort gamla löv och blommor. Vi har också varit på stan och ätit lite oktoberfestmat med grannarna. Nu kollar vi på reprisen av Idol, hur duktiga är de inte?
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för ellos
Förra helgen var jag i sälen med mina vänner från gymnasiet. Coolt och så tacksam att fortfarande ha så många vänner från den tiden. Vi ses en gång om året på olika platser i närheten där någon av oss bor eller har möjlighet att låna stuga. När Karin och jag planerade för vad vi skulle göra var det 25 grader varmt och sol ute, jag var lite orolig att inte allt skulle fungera om jag ska vara ärlig.
Karin hade gjort ett jättejobb med att leta och beställa ett ”vildmarkskitt” till alla i olika färger. Så snyggt och uppskattat, då alla kom och satte sig till bordet vi dukat upp i vindskyddet.
Bubbel smakar minst lika bra i kåsa i naturen.
När mörkret föll fick vi sätta på pannlamporna då Karin och jag fixade burgare på grillen.
De snygga björkpallarna fick vara uppläggningsbord för tillbehör till burgarna.
Till efterrätt blev det en riktig klassiker, grillad banan med choklad. Supergott, varför gör man inte det oftare?
På lördagen var det uppstigning tidigt för frukost, det gäller att ladda för en aktiv dag var instruktionen. Klockan tio skulle vi som sista grupp ut i höst paddla kanot.
Allt vi gör är en överraskning och det var några nervösa röster som fråga om vi skulle upp i höghöjdsbanan? Även om kanoten först inte drog ner jubel 😉 så tror jag det blev en fin och trevlig tur för alla ner för älven.
Turen går nedströms så bara man styr lite så kommer man fram till målet. Det går bara lite fortare att paddla också.
Kajsa och Pauline var på strålande humör i kanoterna.
Det bjöds på fika i kanoterna, i kåsan fick man kaffe.
Nästa aktivitet var vandring runt Kungsleden. Den startar från Högfjällshotellet, och är en slinga på 9 km.
Vyerna är så fina, så många bilder blev det längs vägen. Sara samlar minnen.
Anna-Karin bar vattenkaraffen som skulle användas till lunchen.
Karin lös som en sol i gul mössa på turen.
När vi kom fram till östfjällsstugan, var det dags för lunch. Tangakök att laga mat på och bubbel att dricka.
Jag hade förberett köttbullar hemma och frusit in, Lena tog direkt ansvar över stekandet. Anna-Karin fixade mos som smakade så gott. Det är nått speciellt att äta ute såhär.
Vi hade sån tur med vädret hela dagen, lite sol och uppehåll.
Alltså det här var så gott.
Maria som numera älskar aktivitetsbyxor och har lagat mat på tranga lätt som en plätt.
Efter lunchen hade vi fem kilometer tillbaka till bilen, proseccogänget hamna lite på efterkälken men när kåsorna åkte ner i ryggsäcken fick de upp farten 😉
Tittut!
Mina gula byxor var på hela helgen. Hade också min fina tröja med renar som jag kommer ha under skidjackan i vinter, den har jag köpt här nu till 25% rabatt. Mjuk och skön och värmde lagom mycket på turen.
Efter att vi duschat, några sovit så var det dags för middag. Vilken middag det blev, så gott alla lagade.
Förrättsgruppen Karin och Kajsa, fixade en superfin och god lapplandstoast med rökt renkött.
Så mysigt och det finns så mycket att tala om runt bordet.
Varmrättsgruppen, Pauline, Lena och Maria fixade viltlax och viltkött för att passa alla med ris. Receptet finns här på Matplasen. Supergott och extra lyxigt med nyplockade lingon från baksidan av lägenheten.
Till efterrätt blev det ytterligare ett recept från Victoria, Norrländsk parfait med varma hjortron och knäckflarn. Det receptet hittar ni här. Efterrätten hade jag förberett på eftermiddagen så bara att värma hjortron och lägga upp.
På söndagen var det dags att säga hejdå och åka hemåt. Karin och jag hängde kvar lite och åt lunch och tog en tur upp i Gustavsbacken i Lindvallen och kolla på utsikten en sista gång.
Tack alla för att ni var med och genomförde allt med sån glädje, några av de fina bilderna jag lånat av er. Även om man är trött när man kommer hem efter en sån här helg, så ger dessa helger så mycket energi.
Nu lämnar Karin och jag över med varm hand till nästa gäng. Frågan är om alla vet om att de är med i planeringsgruppen än till nästa år?
Lingonen kan användas till massa olika goda saker. Jag provade att göra en lingon sour på en AW enligt Catarina Königs recept, hon beskriver den som julens godaste drink. Jag tycker den passar perfekt hela hösten. Så kan man längta lite efter julen och alla goda smaker som kommer.
Lingon sour
4cl gin
3 cl citronsaft
3-4 cl lingonsockerlag
1 äggvita
Lingonsockerlag
1 dl frysta lingon
1 dl socker
1 dl vatten
1 kanelstång
Börja med lingonsockerlagen, den är bra att förbereda dagen innan eller i alla fall tidigare på dagen.
Koka upp frysta lingon, socker, vatten och kanelstång. Låt koka samman tills den blir riktigt röd och sockerkristallerna har smält. (3-4 min)
Sila av och ställ sockerlagen svalt, i kylskåpet.
Lingon sour
Lägg martiniglasen (eller glasen du väljer) i frysen ca 20-30 min innan servering.
Mät upp alla ingredienser i en shaker. Tillsätt is och skaka ordentligt.
Sila upp i det iskalla glaset och servera direkt.
Har man som vi massa fina nyplockade eller varför inte frysta lingon, så tycker jag absolut man ska prova den här drinken, syrlig och jättegod. Drick den inte ihop med en brillat savarin det var inte en lyckad kombo men vill man ha mer julkänsla kan man säkert servera den ihop med pepparkakor och ädelost.
Ha en bra helg, själv kommer jag vara i hundfjället med kompisar.
Förra helgen var vi i Göteborg, inte för att gå på Håkan som fyllde stan med konsertbesökare. Vi parkerade bilen, checkade in på hotellet och mötte upp Johanna och Janne utanför hotellet. De hade en av sina favoritrestauranger bara en liten kort promenad bort. Cicero är inriktat på det italienska köket.
Vi tog in lite olika rätter och delade på. Det blev en Antipasto en Italiensk charktallrik, en burrata, en scampirisotto och en Pinsa Pancetta.
Caprese di Burrata, syrade, rostade & färska tomater samt tomatröra med picklad silverlök, potatistrassel & krossade pistaschnötter.
Gamberetti al Forno All’aglio, vitlöksrostade scampi med risotto på räkor, grönsaker & tomatsås. Alltså den här var så god, jag är annars inget stort risotto fan men denna var magisk.
Pinsa Pancetta med Creme fraiche, kantareller, knaprig pancetta, salladslök & chili. Den var supergod. Vi fick också en bra redogörelse för hur pinsa förbereds och lagas, roligt när de hinner förklara sånt.
Vi hade en fantastisk middag med massa skratt, planer om snö och skidåkning där vi satt i värmen. Det blev bara bilder på maten den här gången.
Vi bodde på Scandic Rubinen som ligger på avenyn, nära till mycket och inte alls lång att gå till Cicero. På lördagen åt vi middag i deras resturang och satt och kolla på folk.
Klänningen är en av mina favoriter i garderoben som jag återkommer till hela tiden. Den är på rea nu här.
I veckan bokade vi biljetter till Coldplay nästa sommar, det var helt galen kö, hörde många som inte lyckades fixa biljetter. Hotellen kommer garanterat vara fullbokade då, fyra fulla Ullevi är rätt många människor. Vem vet det kanske blir ett besök på Cicero då också. Ska man ut och äta i Göteborg skulle jag varmt rekommendera ett besök till Cicero.
Sista dagen solade vi på taket, lyxigt med pool i huset. Skulle man nån gång köpa en äldre lägenhet så får man nog tyvärr inte med det. Man kan ju inte få allt, även om man vill.
Bara hänga på muren och titta ut över takåsarna är så mysigt, det kommer jag sakna.
Sista lunchen i Torrevieja för den här gången blev Pizza No1. Lagom avstånd att gå ner till stranden i värmen.
En klassiska Margarita och en salamipizza.
En med allt möjligt, det måste varit Johans eller Victorias 😉
Eddie valde lasagne. Hemma väljer han helst gyros inte pizza om vi ska köpa hem.
jag valde en med fyra olika ostar, jättegod och smaka precis som jag tänkte.
En sista blick ut över stranden innan vi gick tillbaka till lägenheten och slog ihop väskorna.
Taxin hämtade oss på gatan och de här fantastiska dagarna i Casa Riis och Torrevieja var över. Tack snälla för att vi fick komma och hälsa på er, det var intensiva och grymma dagar och alldeles underbara.
