Vi har det bra här, njuter av lediga dagar och skidåkning. Vi är inte först ute i backen men mina ben känns som de kanske inte klarar massa fler timmar i backen. Dagen började med dimma på toppen men efter ett tag släppte det och solen kom fram. Åkte med Eddie innan lunch i gupp och små hopp.
På eftermiddagen åkte jag med Ella och då är det stora svänga i pisten som gäller. Efter att sittliften stängde en stund tömdes backen något på folk så känslan var att man kunde åka över hela backen. Träffade vänner som tagit på sig skidorna och stakat bort till sittliften för att upptäcka att den stänger, de stegade in på afterskin istället 😉
Färgglatt i liften! Idag är en ny dag med skidåkning och sen afterski med med vänner.
Igår var en sån där superfin dag i backen. Solen sken och livet lekte.
När solen skiner passar spegelglaset bättre. Med risk för att tjata men gud vad skönt det är att kunna dra upp jackan när man sitter i liften.
Vi hade bokat bort på lyktan ihop med familjen G till lunch. Det blev perfekt med energipåfyllning efter ett par timmar i pisten. Det är även skönt att knäppa upp pjäxorna en stund och röra på tårna.
Köttbullar och schnitzel är säkra kort men det finns många andra goda rätter på menyn. Har en lunch till bokad i veckan, kanske vågar mig på nått nytt då.
Killarna åker mer utanför pisten mellan träden och i de små guppen som finns längs med kanten.
Coola föräldrar? ja än får vi åka ihop med barnen.
Full fart mot skidskolan, detta var lätt den coolaste lilla skidåkaren i backen.
Efter en heldag i backen avslutade vi med lite afterski i soffan och pasta till middag ihop med familjen G.
Det är så lyxigt och mysigt att ha så bra vänner nära både här och hemma.
Nu är sportlovet 2022 igång, trafiken upp brukar vara tät runt de här veckorna. Det blir ett pärlband med bilar med takboxar strax innan man lämnar Örebro, och sen är det bara att ligga kvar på sin plats hela vägen upp till Sälen. I år var inget undantag men det flöt på bra hela vägen och alla skötte sig, så inga olyckor som tur var.
På måndagen skulle det snöa och blåsa men vi tänkte vi går ut en liten stund kanske blir ett eller två åk. Visst blåste det och absolut det snöade men det var lite folk i backen och backarna var oväntat bra.
Vi åt lunch på Mondo, här har vi ätit på kvällen men inte lunch innan. Min asiatiska fish and chips var jättegod. Johan åt hjortburgaren och barnen åt hamburgare med pommes de också. När alla var mätta och nöjda kunde vi fortsätta ett tag till i backen. Det blev många fler timmar än vi trodde i backen.
Johan passade på att prova nya skidor när backen var full med lössnö på eftermiddagen. Perfekt att man kan prova olika innan man bestämmer sig, så gjorde jag också när jag valde mina för ett par år sen.
Ella och jag gick hem och skottade altanen som fyllts med snö sen sist vi var här. Ella byggde också en snösoffa i hörnet av uteplatsen.
Strax innan klockan sex kom vår matleverans från Ica så då blev det middag. Hasselbackspotatis, lövbiff, sallad och bea. Våra potatisar var rätt stora så de tog lite längre tid men det var värt att vänta, det blev så gott.
Hasselbackspotatis
potatis 800 g
Smör 30 g
Salt 1 tsk
Ströbröd 1 msk
Sätt ugnen på 225°.
Skala potatisarna. Skär dem i tunna skivor men inte helt igenom, det går lätt om man lägger dem mot kanten av en skärbräda eller i en träslev.
Lägg potatisarna med den skivade sidan upp i en ugnssäker form.
Smält smöret och pensla potatisarna. Strö över salt och ströbröd.
Stek i mitten av ugnen ca 45 min.
Det är alltid lite att fixa med när man kommer upp, nått som saknas, kanske nått som gått sönder. Eller så har man med nått nytt som man vill få upp eller få dit. Ibland försvinner dock helt obegripliga prylar, som fästena till benen på soffbordet? Hittade ett i fönstret men ett är fortfarande helt borta.
Det kanske är på samma ställe som alla strumpor som försvinner i tvätten?
Detta är bland det godaste som vi ätit den senaste tiden. Vi blev bjudna av Emelie och Marcus i somras på Johan Ulvesons Otroliga Salsicciapasta på en mysig vinlunch. Det blev lika gott som jag mindes det, även om vi inte kanske inte hade lika trevligt och vädret var allt annat än magiskt ute.
Johan Ulvesons Otroliga Salsicciapasta
500 g färsk fin salsiccia
4 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
2 dl vitt vin
1-2 krukor salvia
1 parmesanost
1 dl tomatpure
Pasta
Smörstek salvian så den blir krispig.Lyft upp bladen och lägg åt sidan på en tallrik.
Ta upp Salsicciakorven och kläm ut färsen. Stek salsicciafärsen i smöret med salviasmak hårt och länge tills den får yta och färg, ha tålamod. Lägg därefter upp färsen på ett fat.
Hacka vitlöksklyftorna. Sänk värmen och fräs den hackad vitlöken i fettet med salvia och köttsmak. Vitlöken ska bli mjuk men inte få färg. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med. Lägg tillbaka Salsicciafärsen och häll på det vita vinet. Häll därefter i tomaterna och låt såsen puttra på spisen.
Koka pasta i ordentligt saltat vatten.
Lägg upp pasta och blanda med den fina salsicciasåsen riv över rikligt med parmesan och lägg de stekta salviabladen ovanpå.
Ta en stor portion och njut av de goda smakerna.
Johan fick en ny gryta i födelsedagspresent som passa perfekt att koka pastasåsen i. Den kommer vi använda många gånger framöver.
Precis lika gott mitt i veckan som en lördagkväll. Kanske kan bli en alla hjärtans middag? Vi firar namnsdag också 😉 så det får vi fira imorgon.
Ny vecka med nya möjligheter imorgon. Jag har massor som måste bli klart och massor som behöver fixas då det snart är sportlov och då ska jag vara ledig. Längtar så mycket.
Förra helgen åt vi middag framför tvn till melodifestivalen. Ibland är det mysigt att sitta där och äta, men då ska det vara något som passar. Bakad potatis fungerade fint. Eddie hade kanske inte så mycket mer än smör och ost i sin potatis och Ella hade skagenröra.
Johan och jag hade tre olika röror ihop med vår potatis som blev så gott.
Det var strimlor av rosbiff, remouladsås, rostad lök, smörgåsgurka och lite persilja i skål ett. Skål två innehöll en laxröra med pepparrot med löjrom på toppen. Den tredje var kyckling, paprika och mangocurry.
Remouladsåsen hitta jag hos Victoria här. Fick även gå över till henne och hämta lite gurkmeja för den rätta färgen på såsen.
Remouladsås
1 dl majonnäs
2 msk creme fraiche
1 dl finhackade pickels.
Blanda creme fraiche och majonäs. Hacka pickels och blanda ner. Smaka av med en gnutta salt och tillsätt lite gurkmeja för gulare färg.
Laxröra med pepparrot
200 g varmrökt lax
2 dl crème fraiche
2 msk majonnäs
0,5 dl hackad dill
2 msk hackad gräslök
2 msk riven färsk pepparrot
50 g rom
Skär eller smula laxen i småbitar. Blanda lax, crème fraiche, majonnäs, dill, gräslök och pepparrot. Lägg en klick rom på varje skål med röra eller direkt i potatisen på röran.
Laxröran hitta jag på recept.se
Kycklingröra med Curry
2 dl majonnäs
2 msk gräddfil
100 g grillade kycklingbitar
0,5 röd paprika
1 tsk mangocurry
salt
peppar
Blanda ihop gräddfil och majonnäs. Skär paprika i mindre bitar och rör ner. Tillsätt kycklingbitar.
Krydda med mangocurry, salt och peppar.
Kycklingröran har inspiration från köket.se
Det blev lite över så till frukost dagen efter blev det ingen dålig frukostmacka. Är det söndag så är det.
Ikväll skulle vi haft mellofest och firat Johan som fyllde år i veckan men Covid satte stopp för detta. Nu blir det bara vi här hemma som kollar, men det är inte så bara. <3
Idag gjorde vi gulaschsoppa i crockpotten, älskar att maten står där och lagar sig själv hela dagen och ingen stress alls efter jobbet att få maten klar i tid när man slutat.
Idag slog Eddie på stort och bakade bröd ihop med Johan. Känns extra lyxigt att få nybakat bröd till soppan. De gjorde blixtfrallor med recept från Åse som de hitta här.
Blixfrallor ala 56kilo
5 dl vetemjöl (eller rågsikt, grahamsmjöl) 2 tsk bakpulver ½ tsk salt 2 msk rapsolja 2 ½ dl mjölk
Sätt ugnen på 250 grader. Rör ihop de torra ingredienserna i en skål. Vispa ner olja och mjölk. Blanda ihop till en deg. (Den blir ganska kladdig) Rulla degen i mjöl till en längd. Dela den i 6 lika stora bitar. Forma bollar av degen och platta ut dem något. Lägg på bakplåtspapper. Strö lite mjöl över. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Låt svalna något och dela sedan bullarna. Njut ihop med soppan med smör och valfritt pålägg på.
Ska försöka hitta en god kycklingryta att göra i grytan, tänk om man kan hitta en som passar alla i familjen. Det vore ren lycka, kanske någon har nått bra tips?
Varför är det så att det känns som allt tar slut samtidigt? Nu är vart fall många saker i min badrumslåda slut och behöver fyllas på eller bytas ut. Så här års när vi åker en del skidor och är ute både i kyla och vind behöver jag kanske annat än på andra dagar på året.
Förra året var det såhär magiskt i sälen i januari
Jag har långt ifrån en slät och fin hud i ansiktet. Har haft problem med på både acne och rosacea. Jag har periodvis haft mycket smink för att försöka dölja och maskera. Förra året blev det katastrof, Jag försökte gå tillbaka till en ansiktskräm som fungerat tidigare men nej det blev inte helt bra. Till slut gick jag iväg och fick hjälp på sjukhuset. Jag kan vara jättedålig på att be om hjälp, det måste jag bli bättre på.
Julafton 2021, då hade vi snö även här i Örebro.
Nu är de produkter jag haft tidigare slut och jag behöver fylla på. Denna hudkräm som finns här ska vara bra har jag hört så jag är nyfiken på att prova, ska se om rengöringen också känns bra för mig. Rengöringen finns här och denna helg till 15% rabatt plus en gåva, perfekt för mig.
Jag har också beställt hem ny deo, brukar försöka köpa om vi reser men just nu har vi ingen inplanerad. Deon fungerar till både killar, tjejer och alla där emellan, den finns här.
Sen har jag en sak till som tagit slut och det är min primer. Med alla mina upplevda hudbesvär genom åren är denna bästa produkten, den gör att man kan få ansiktet att vart fall att se slätt och fint ut. Andra klarar sig inte utan läppstift, jag skulle välja denna över läppstift alla dagar i veckan. Köper gärna läppstift men använder det bara till fest 😉
Torrschampo är en annan sån produkt som behöver ha i lådan. När man inte vill och kan tvätta håret är det en räddare i nöden. Har även här provat massa olika men denna är klart bästa tycker jag, värd varenda krona.
Idag är ingen vanlig dag för idag är det Victorias födelsedag, det ska firas hela dagen lång så nu är det snart dags att hoppa ur morgonrocken och på med byxor och tröja.
För ett år sen så fick Johan det här eldfatet Wilhelm från Sawa design i födelsedagspresent. Vi åkte och hämtade det i Jönköping där Sara möttes oss som har tillverkat fatet.
Johan har velat haft en eldplats länge och hade till och med gjort ett hål i trallen där han tyckte vi kunde ha en eldplats. Det hålet fick byggas igen. Nu har vi en mycket bättre eldplats.
När vi hade hämtat fatet var i samma tid som vi renoverade köket så en kväll grilla vi korv till middag utomhus. Jättemysigt.
Idag har fatet stått ute och det hat grillats och eldats i det flera gånger. Nu har de fått en mer rostfärgad yta. Från början tänkte jag att det skulle vara svart och fint hela tiden men nu tycker jag det är så fint med den nya ytan.
Vi har ställt fatet på en gammal parasollfot som min pappa gjutit. Både för att inte ställa det direkt på trallen men också för att kunna flytta det ännu smidigare. Planer finns på att fixa en mer permanent plats till fatet, det kanske blir till sommaren vem vet?
I lördags blev det korv till lunch, men herregud orimligt litet bröd 😉
Efter lunchen kom Farmor och Paul på fika. Ella som önskat sig en semla hela veckan fick äntligen äta en.
Jag köpte färdiga semelbullar på Ica som jag fyllde med mandelmassa vispad med lite mjölk, och vispad grädde och florsocker på locket.
Det blev som att äta en hamburgesemla, svårt att inte bli kladdig runt munnen.
Har ni ätit några semlor än? Ska man bjuda flera på semlor kan man ju göra en semelfläta Klicka här för hur ni gör.
Vi var bjudna på middag hos familjen S förra helgen ihop med familjen Riis. Att få klä sig lite fint och kamma håret är så härligt i dessa tider är ju toppen. Att jag däremot stapplade fram för att jag börjat träna igen var kanske inte toppen, men det kommer bli bra längre fram tänker jag.
Vi bjöds på en kantarelltoast med egenplockade kantareller mmm.
Älskar kantareller, tyvärr är jag urdålig på att hitta dem om man är ute i skogen. Jag kliver visst över dem.
Värdparet fixar i köket, medans vi satt vid bordet precis bredvid. Varmrätten som sen serverades var en kycklingpasta med dragon, så gott detta måste jag härma snart.
Efterrätten var en färgexplosion, och en frisk toppenavslutning på middagen.
Sen var inte kvällen slut för att vi ätit upp. S fyllde på glasen ordentligt och jag sprang till fönstren och kollade ut om vi skulle få se något norrsken.
Det var Norrsken natten innan som jag helt missade, så synd. Jag var ute och slängde sopor sent och tänkte på att det var så fint och stjärnklart men jag såg inget grönt sken på himlen.
Vi hade sådär trevligt, som när man sitter och pratar om allt möjligt och glömmer bort tiden. Dagen efter kanske man inte var lika pigg, men vad gör väl det det var det lätt värt. Livet ska levas här och nu.
Lördag och idag ska vi vara hemma och fixa med sånt som man inte hinner i veckorna när livet pågår. Stjärnorna på bilden är nedplockade men de ska hitta tillbaka i sina kartonger och packas undan i förrådet.
Sen ska vi äta nått gott ikväll, frågan är bara vad? Johan var sugen på kött, även om han åt en magisk köttbit i veckan på resturang…. eller kanske just därför. Jag är mer sugen på fisk, kanske blir både och, i förrätt och varmrätt.
För nån helg sen åt vi en jättegod trerätters, där inspirationen kom från programmet halv åtta hos mig. Jätterolig programidé, frågan är vad man själv skulle bjuda på om man var med?
Har glömt lägga fram bestick, Hahhaha ser jag nu. Ja vi åt inte med händerna fick ta fram det när vi satte oss.
Förrätten var en hummer med sparris och brynt smör. Bryn smör är en sån smak som jag börjat gilla jättemycket. Kanske sist på bollen men bättre sent än aldrig. Surfade in på ett inlägg av Julia i veckan som skrivit en hel kokbok om brynt smör, den måste man ju läsa.
Vill man ha alla recepten på middagen finns de hos Victoria HÄR.
Huvudrätten serverades på en bit av vår tidigare bänkskiva. Stort och rymlig skiva som används ofta till både plockbrickor och anan mat.
Tidigare i höstas fick vi denna fina stora flaska. Den var supergod till maten tycker jag. En liten vinflaska i form av en korkskruv hängde på flaskhalsen.
En jättegod middag som avslutades med en frisk och jättegod efterrätt.
Nu ska jag kolla runt och försöka få ihop kvällens meny. Hoppas ni har en fin lördag så här i mitten av januari.
