Real life of Matplatsen

Idag är min stora dag som gästbloggare på Matplatsen.net det kan framstå som ett glassigt jobb men det är otroligt mycket slit bakom bilder och text. Vi har alltid skämtat om att jag ska starta en real Life of matplatsen blogg… (lugn Victoria det kommer inte hända) eller jo detta blir mitt real Life of matplatsen inlägg.

6B7zWUlLS4+nI44FQdpFTQ

Sen är det inte alla som gillar det man gör så man måste laga annan mat….suck

Efter en dag som praktikant är jag helt slut. Hoppas läsarna gillar mitt bidrag till matplatsen, och om någon mot förmodan som läser här inte vet vart ni ska läsa är det www.matplatsen.net

Semester, picknick och oväder

Semestern började officiellt i fredags. Vi packade cyklarna fulla och cyklade ner till oset. Där dukade vi upp ett stora fat med hummer, ost och kex till de vuxna. Till barnen blev det makaroner och köttbullar. Alla nöjda och glada…. eller nja tjejerna cyklade hem innan oss andra, rädda för regnet eller internet abstinens, lite oklart.

Vi fick några droppar på oss men inte mer. Såg ett tag ut som vi skulle få äta mitt i ett oväder, men så blev det som tur inte. Det kan ha varit rätt mycket mygg också, men det pratar vi inte om.

Lördagen stora händelse, Sverige mot England följde vi på resturang tybble. Gyrospizza blev min middag, pizza är godast nygräddad, direkt från ugnen. Tyvärr gick det inte lysande för Sverige, men fram till detta har det varit ett grymt VM.

I veckan som kommer ska jag prao på matplatsen.net , spännande och lite läskigt. Det här är på skoj, men då är det på riktigt. Den stora frågan är vad jag ska hitta på ?

Grekisk pytt i panna

Vilken match det var i tisdags….

Vi var hemma hos grannarna och kollade och efter matchen bjöd de på mat. Grekisk pytt i panna. Det är potatis, paprika, kött, oliver, tomater och fetaost stekt på ett stort stekbord. Så härligt att kunna laga maten utomhus.

Min brors fru fick ett stekbord när hon fyllde, hon har utlovad pad thai lagad på detta. Som jag längtar, är en av mina favoriträtter.

Lilla charmtrollet 😍

Till pytten serverades vitlökssås. Barnen uppvaktades med paket då de nyligen fyllt eller fyller år, tack snälla.

Vattenleksaker kan inte bli fel i den här värmen.

Hipp Hipp Hur för Eddie

Idag är Eddies födelsedag. Han har väntat på denna dag…. räknat ner dagarna, som man gör när man är liten.

Vi väckte honom med sång och paket. Han gjorde rätt klart vid frukosten att han tänkte minsann inte gå till förskolan på sin födelsedag. Så så fick det bli, tur att vi har möjligheten att jobba lite hemifrån.

Till lunch fick han bestämma vad vi skulle äta…… Tybble pizzeria. Så så fick det bli, tur att vi har möjligheten att bara åka dit och äta. Jag åt dagens vegetariska som var falafel, jättegod. Eddie åt gyrostallrik, som jag alltid gör mamma….. sa han när vi fråga vad han skulle ha.

Eftermiddagen spenderades med legobygge, bad och cykling på nya cykeln. Till kvällsmat blir det plockmat, en liten knytas i skuggan med grannarna. Köttbullar, korv, vindruvor, kex, pizza och vattenmelon till barnen. Ost och chark till de vuxna.

Grattis på födelsedagen Eddie ❤️

Mazarinkaka

Till barnen kalas i helgen bakade jag en mazarinkaka som blev väldigt hyllad. Jag hittade den hos Lindas bakskola & matskola. Receptet kommer här.

Mazarinkaka

12–14 bitar

Mördeg
5 dl vetemjöl
200 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker

Mazarinfyllning
200 g mandelmassa
100 g smör, rumsvarmt
2 ägg

Glasyr
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4–5 tsk vatten

GÖR SÅ HÄR

1. Mördeg: Nyp ihop alla ingredienserna till en deg eller kör dem snabbt i en hushållsmaskin. Ställ degen i kylen i 15–30 min. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter klädd med bakplåtspapper i botten. Degen ska sticka upp några centimeter på kanterna.

3. Mazarinfyllning: Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke. Tillsätt äggen och fortsätt vispa till en slät massa.

4. Bred ut mazarinfyllningen på mördegen.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 38–40 min. Låt den kallna helt i formen.

6. Blanda florsocker, vaniljsocker och vatten till en bredbar glasyr. Anpassa mängden vatten så att glasyren blir lagom bredbar.

7. Bred ut glasyren på kakan. Låt den stelna i kylen.

Fisk i badet och fisk på tallriken 🐟

När jag hämtat Eddie på förskolan idag åkte vi hem och bada. Han är stundtals mer under än över vattenytan min lilla fisk.

Till middag blev det mos på blomkål och broccoli, till det en laxbit. Gott och mättande med en bra känsla tycker jag.

Mitt mos gör jag så här.

Koka blomkål och broccoli i saltat vatten tills det börjar bli mjukt. Därefter mosar jag det med en ballongvisp och rör ner Philadelphiaost och riven parmesanost. Saltar och pepprar, klart.

Laxen ser lite blek ut men den var perfekt 👌🏻

Fisk i badet och fisk på tallriken 🐟

När jag hämtat Eddie på förskolan idag åkte vi hem och bada. Han är stundtals mer under än över vattenytan min lilla fisk.

Till middag blev det mos på blomkål och broccoli, till det en laxbit. Gott och mättande med en bra känsla tycker jag.

Mitt mos gör jag så här.

Koka blomkål och broccoli i saltat vatten tills det börjar bli mjukt. Därefter mosar jag det med en ballongvisp och rör ner Philadelphiaost och riven parmesanost. Saltar och pepprar, klart.

Laxen ser lite blek ut men den var perfekt 👌🏻

Hipp Hurra för Ella idag

Precis som för 11 år sen är det Ellas födelsedag på självaste midsommarafton. Min lilla, stora tjej är 11, det är lite ofattbart samtidigt så fantastiskt.

Grattis på födelsedagen Ella <3 , idag är din dag.

Mitt allt och lite till <3

AW på Hamnkrogen

Igår var jag med flera fantastiska mammor från Eddies förskolegrupp på AW. Vi cyklade till Hamnkrogen som ligger i småbåtshamnen i Örebro. Det blåste halvt storm ute så vi satt vid ett bord inomhus. När det är sol och mindre vind har de även en altan där man sitter i solnedgången i hamnen, grymt.

Jag beställde räkmacka, vilken räkmacka det var. Goda räkor och så mycket att man blev ordentligt mätt. Det finns ett bröd under som man inte ens ser. Gurkan som ligger i den lilla skålen var också supergod, heter det snabbinlagd kanske.

Vi satt och prata och delade med oss av våra erfarenheter kring barnen och massa annat. Att veta vilka föräldrarna är till ens barns kompisar tänker jag är guld nu men även för framtiden. Att man sen har sån tur att det är ett kanongäng är fantastiskt.

En bättre tisdag, det här får bli en tradition.

Skolavslutning

I torsdags var det skolavslutning för Ella. Hon mådde äntligen bättre så hon kunde vara med på avslutningen.

Nedräkningen gick fint på skolgården 10,9,8,7,6,5,4,3,2,1…… SOMMARLOV!!!

Efter avslutningen tidigare år har det varit fika i nån närliggande park men nu när de slutar mellanstadiet är det inget organiserat. Vi tyckte det var lite för kallt för att sitta på nån gräsmatta och frysa, så vi bjöd in till fika hemma i uterummet.

På kvällen fortsatte firandet av sommarlovet på Oleary’s med vänner, små och stora.

Maten var god även om vi fick vänta lite för länge innan den stod på bordet. Vinet fick vi be om två gånger… De behöver öka tempot i baren, annars var det en bra kväll.

Grattis till sommarlovet alla barn.